Trattoria Pennestri

Name: Trattoria Pennestri
Address: 로마
Price range: €1 - €22

★ 4.6 (1,817) $$일반적이에요

애피타이저

에스카롤, 올리브, 케이퍼 타르트

Tiella di scarola, olive e capperi

(1,7)

에스카롤, 올리브, 케이퍼로 속을 채운 전통적인 세이보리 타르트. 껍질은 황금빛으로 바삭하고 속은 부드럽고 풍미가 있습니다. 애피타이저로 즐깁니다.

€11 ≈ ₩18,664

잠두 퓌레, 피망, 건포도, 잣

Purè di fave, peperoni, uvetta e pinoli

(8)

건조 잠두를 으깨 만든 진하고 벨벳 같은 크림. 피망, 달콤한 건포도, 바삭한 잣을 곁들입니다. 달콤하고 짭짤한 맛과 부드러운 식감이 조화를 이루는 요리입니다.

€10 ≈ ₩16,967

토끼와 짜르디니에라

Coniglio e giardiniera

(9,12)

토끼고기를 차갑거나 따뜻하게 제공하며, 새콤달콤한 채소 절임(짜르디니에라)을 곁들입니다. 고기는 부드럽고 섬세하며, 채소의 산미와 조화를 이룹니다.

€11 ≈ ₩18,664

크림 대구와 병아리콩 으깬 것

Baccalà* mantecato e schiaccia di ceci

(4)

크리미한 거품으로 만든 대구 요리. 병아리콩 으깬 것을 곁들입니다. 섬세한 생선 맛과 크리미한 식감.

€11 ≈ ₩18,664

코라텔라, 레몬 껍질, 소금에 절인 페코리노 치즈

Coratella, buccia di limone e ricotta salata

(7,12)

양의 내장(심장, 폐, 간)을 스튜로 익힌 로마 전통 요리. 신선한 레몬 껍질과 간 소금에 절인 페코리노 치즈를 뿌려 풍미를 더했습니다.

€11 ≈ ₩18,664

마리네이드한 홍두깨살 스테이크, 헤이즐넛, 버팔로 카치오타 치즈

Marinated rump steak, hazelnuts and buffalo caciotta cheese

(7,8)

마리네이드한 소고기 스테이크를 날것 또는 살짝 구워 제공합니다. 바삭한 헤이즐넛과 풍미 가득한 버팔로 카치오타 치즈를 곁들입니다.

€12 ≈ ₩20,361

튀긴 뇌, 세이지, 타르타르 소스

Fried brain, sage and tartar sauce

(1,3,12)

밀가루를 입혀 버터에 튀긴 뇌(주로 송아지 또는 양). 속은 매우 크리미하고 겉은 바삭하며, 타르타르 소스와 함께 제공됩니다.

€11 ≈ ₩18,664

허브와 버섯을 넣은 소박한 프리타타

Herbs and mushrooms rustic frittata

(1,3,7)

달걀, 버섯, 향긋한 허브로 만든 높고 소박한 프리타타. 간단하고 맛있으며 부드럽습니다.

€11 ≈ ₩18,664

빵, 버터, 녹색 소스 멸치

Bread, butter and anchovies in green sauce

(1,4,7)

버터와 멸치를 곁들인 빵으로 구성된 클래식 애피타이저. 녹색 소스(파슬리, 케이퍼, 멸치 베이스)와 함께 제공됩니다. 짭짤하고 풍부합니다.

€11 ≈ ₩18,664

요거트 드레싱을 곁들인 구운 호박, 염소 치즈, 믹스 샐러드

Roasted pumpkin, goat cheese and mesclun salad with yogurt

(7)

구운 달콤한 호박, 짭짤한 염소 치즈, 요거트 드레싱을 곁들인 신선한 믹스 샐러드.

€10 ≈ ₩16,967

첫 번째 코스

리코타 치즈, 페코리노 치즈, 볶은 주키니를 곁들인 스파게티

Spaghetti con ricotta, pecorino e zucchine trifolate

(1,7)

신선한 리코타 치즈와 풍미 가득한 로마 페코리노 치즈 크림으로 맛을 낸 긴 파스타. 팬에 볶은 주키니를 곁들였습니다.

€15 ≈ ₩25,451

치커리, 회향, 빵가루를 곁들인 피치 파스타

Pici con cicoria, finocchietto e mollica

(1)

두꺼운 토스카나 전통 생면 파스타. 볶은 치커리, 야생 회향, 바삭한 빵가루로 맛을 냈습니다.

€14 ≈ ₩23,754

말탈리아티, 마르살라 와인과 페코리노 치즈를 곁들인 닭 내장

Maltagliati, rigaglie di pollo al marsala e pecorino

(1,3,7,12)

불규칙한 모양으로 썬 계란 파스타. 마르살라 와인으로 향을 낸 닭 내장과 페코리노 치즈로 만든 풍부한 소스로 맛을 냈습니다.

€15 ≈ ₩25,451

가재 크림을 곁들인 물과 밀가루 뇨끼*

Gnocchetti acqua e farina alla crema di scampi*

(1,2,4,7,12)

감자 없이 만든 작은 뇨끼. 크리미하고 섬세한 가재 소스로 맛을 냈습니다. 달콤한 갑각류 풍미.

€16 ≈ ₩27,148

전통적인 첫 번째 코스

Primi della tradizione

(1,3,7)

전통적인 로마식 첫 번째 코스: 보통 카르보나라(달걀, 관찰레, 페코리노), 아마뜨리치아나(토마토, 관찰레, 페코리노) 또는 카초 에 페페.

€14 ≈ ₩23,754

스튜 대구를 곁들인 로마식 뇨끼*

Gnocchi “alla romana” with stewed cod*

(1,3,4,7,9)

구운 세몰리나 뇨끼(감자 없음)를 스튜 대구와 함께 제공합니다.

€16 ≈ ₩27,148

파이야타와 멸치 소스를 곁들인 리가토니 파스타

Rigatoni pasta with pajata and anchovy sauce

(1,4,7)

파이야타(젖먹이 송아지 내장)와 크리미한 로마 전통 소스로 맛을 낸 짧고 줄무늬가 있는 파스타. 멸치를 더해 풍미를 더했습니다.

€15 ≈ ₩25,451

파스타, 렌틸콩, 마늘 우유

Pasta, lentils and garlic milk

(1,3,7)

마늘 우유 베이스로 크리미하게 만든 편안한 파스타와 렌틸콩 요리.

€14 ≈ ₩23,754

메인 요리

버터와 후추, 마늘, 버섯을 곁들인 소고기 심장

Cuore di bue al burro e pepe, aglio e funghi

(7)

버터, 후추, 마늘, 버섯을 곁들여 팬에 익힌 소고기 심장. 살코기가 많고 풍미가 좋은 부위로, '다섯 번째 쿼터' 요리의 특징입니다.

€20 ≈ ₩33,935

사냥꾼 스타일 양고기 스튜

Pecora alla cacciatora

(4,9,12)

식초, 로즈마리, 마늘, 멸치를 넣고 천천히 끓인 양고기 스튜. 강하고 소박하며 향긋한 맛.

€21 ≈ ₩35,631

로마식 살팀보카와 치커리

Saltimbocca alla romana e cicoria

(1,7,9,12)

프로슈토와 세이지를 곁들인 송아지 고기 슬라이스를 화이트 와인에 익혔습니다. 볶은 치커리와 함께 제공됩니다.

€20 ≈ ₩33,935

오리 가슴살 콩피, 근대, 레몬

Petto d’anatra confit, bietole e limone

오리 가슴살을 자체 지방에 천천히 익혀(콩피) 매우 부드럽게 만든 후, 근대와 레몬 향을 곁들여 제공합니다.

€21 ≈ ₩35,631

튀긴 대구*, 양파와 월계수 잎

Baccalà* fritto, cipolle e alloro

(1,4,5)

튀긴 대구(소금에 절인 대구) 조각. 달콤한 양파와 월계수 향을 곁들여 제공됩니다.

€21 ≈ ₩35,631

토마토 소스와 페코리노 치즈 미트볼

Polpette al pomodoro e pecorino

(1,3,7)

부드러운 미트볼을 토마토 소스에 오래 익혀 풍부한 로마 페코리노 치즈와 함께 제공됩니다.

€18 ≈ ₩30,541

버섯을 곁들인 구운 송아지 가슴살

Roasted veal breast with mushrooms

(9,12)

구운 송아지 가슴살. 부드럽고 육즙이 풍부하며 버섯을 곁들여 제공됩니다.

€20 ≈ ₩33,935

말린 브로콜리를 곁들인 말 고기 소시지

Horse sausage with broccoli

말 고기로 만든 소시지. 강렬하고 철분 맛이 나는 소시지를 브로콜리와 함께 제공합니다.

€18 ≈ ₩30,541

사과와 양파를 곁들인 오리 가슴살

Duck breast with apple and onion

(9,12)

달콤한 사과와 양파를 곁들인 오리 가슴살.

€22 ≈ ₩37,328

시금치를 곁들인 뵈르 블랑 소스 송아지 샘

Sweetbreads meunière with spinach

(1,7)

밀가루를 입혀 버터에 볶은 송아지 샘(송아지 림프샘). 매우 부드러운 식감과 섬세한 맛이 특징입니다.

€21 ≈ ₩35,631

사이드 메뉴

볶은 치커리

Cicoria ripassata

쓴맛이 나는 짙은 잎채소. 삶아서 마늘, 올리브 오일, 고추와 함께 팬에 볶았습니다. 로마의 전형적인 사이드 메뉴입니다.

€6 ≈ ₩10,180

으깬 감자

Patate schiacciate

삶아서 거칠게 으깬 감자. 올리브 오일이나 버터로 간단히 간을 했습니다. 소박한 퓌레와 유사합니다.

€6 ≈ ₩10,180

믹스 샐러드

Misticanza

신선한 들풀과 야생 잎으로 만든 혼합 샐러드. 신선하고 가볍습니다.

€7 ≈ ₩11,877

볶은 브로콜리

Sautéed broccoli

마늘과 올리브 오일을 곁들여 팬에 볶은 브로콜리.

€6 ≈ ₩10,180

음료 및 서비스

식수 및 마이크로필터링된 물

Acqua potabile e microfiltrata

법률 18/2023 및 법률 181/2003에 따름

주전자에 담아 제공되는 여과된 안전한 식수.

€1.50 ≈ ₩2,545

1인당 빵

Pane a persona

테이블에 제공되는 빵 바구니 (커버 차지).

€1 ≈ ₩1,697

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매장 정보

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4.6

Google Maps 평점 1,817개

$$ 일반적이에요

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