Trattoria Pennestri
Trattoria Pennestri
Trattoria Pennestri
المقبلات
تارت سمك السلق، زيتون وكبر
Tiella di scarola, olive e capperi
(1,7)
تارت مالح تقليدي محشو بالسلق، الزيتون والكبر. القشرة ذهبية ومقرمشة، بينما الحشوة ناعمة ولذيذة. تُقدم كمقبلات.
€11
≈ $13.00هريس الفول، فلفل، زبيب وصنوبر
Purè di fave, peperoni, uvetta e pinoli
(8)
هريس كثيف وناعم من الفول المجفف يُقدم مع الفلفل، الزبيب الحلو والصنوبر المقرمش. طبق يجمع بين النكهات الحلوة والمالحة بقوام ناعم.
€10
≈ $12.00أرانب وخضروات مخللة
Coniglio e giardiniera
(9,12)
لحم أرنب يُقدم باردًا أو دافئًا مع خضروات حلوة ومالحة (مخللة). اللحم طري ورقيق، يتناقض مع حموضة الخضروات.
€11
≈ $13.00سمك القد المخفوق وهريس الحمص
Baccalà* mantecato e schiaccia di ceci
(4)
سمك القد مخفوق ومُقدم مع هريس الحمص. نكهة سمك رقيقة بقوام كريمي.
€11
≈ $13.00كرات لحم، قشر ليمون وجبن بيكورينو مملح
Coratella, buccia di limone e ricotta salata
(7,12)
طبق روماني تقليدي يعتمد على أحشاء لحم الضأن (قلب، رئة، كبد) مطهوة في مرق. مُعزز بقشر الليمون الطازج وجبن البيكورينو المبشور.
€11
≈ $13.00شريحة لحم فخذ بقري متبلة، بندق وجبن كاسيوتا الجاموس
Marinated rump steak, hazelnuts and buffalo caciotta cheese
(7,8)
شريحة لحم بقري متبلة تُقدم نيئة أو مشوية قليلاً. تُقدم مع بندق مقرمش وجبن كاسيوتا جاموس لذيذ.
€12
≈ $14.00دماغ مقلي، مريمية وصلصة التارتار
Fried brain, sage and tartar sauce
(1,3,12)
دماغ (عادةً عجل أو ضأن) مغطى بالبقسماط ومقلي. له قوام داخلي كريمي جدًا وخارجي مقرمش، يُقدم مع صلصة التارتار.
€11
≈ $13.00عجة أعشاب وفطر ريفية
Herbs and mushrooms rustic frittata
(1,3,7)
عجة سميكة وريفية مُعدة بالبيض والفطر والأعشاب العطرية. بسيطة، لذيذة ورقيقة.
€11
≈ $13.00خبز، زبدة وأنشوجة بصلصة خضراء
Bread, butter and anchovies in green sauce
(1,4,7)
مقبلات كلاسيكية تتكون من خبز بالزبدة والأنشوجة، تُقدم مع صلصة خضراء (قائمة على البقدونس، الكبر والأنشوجة). لذيذة وغنية.
€11
≈ $13.00قرع مشوي، جبن ماعز وسلطة مسكلون بالزبادي
Roasted pumpkin, goat cheese and mesclun salad with yogurt
(7)
قرع حلو مشوي في الفرن، يُقدم مع جبن ماعز مالح وسلطة مشكلة طازجة، مُتبلة بالزبادي.
€10
≈ $12.00الأطباق الأولى
سباغيتي مع ريكوتا، بيكورينو وكوسا سوتيه
Spaghetti con ricotta, pecorino e zucchine trifolate
(1,7)
باستا طويلة تُقدم مع كريمة الريكوتا الطازجة وجبن البيكورينو الروماني اللذيذ، مُعززة بالكوسا السوتيه.
€15
≈ $17.00بيتشي مع السلق، الشمر وفتات الخبز
Pici con cicoria, finocchietto e mollica
(1)
باستا طازجة سميكة تشبه السباغيتي الغليظة، نموذجية لتوسكانا. تُقدم مع السلق السوتيه، الشمر البري وفتات الخبز المقرمش.
€14
≈ $16.00مالتاجلياتي، أحشاء دجاج بالمارسالا والبيكورينو
Maltagliati, rigaglie di pollo al marsala e pecorino
(1,3,7,12)
باستا بيض مقطعة بأشكال غير منتظمة. تُقدم مع صلصة غنية من أحشاء الدجاج المُتبلة بنبيذ المارسالا وجبن البيكورينو.
€15
≈ $17.00زلابية صغيرة من الماء والدقيق بصلصة جراد البحر*
Gnocchetti acqua e farina alla crema di scampi*
(1,2,4,7,12)
زلابية صغيرة مصنوعة بدون بطاطس، تُقدم مع صلصة كريمية ورقيقة من جراد البحر. نكهة حلوة من القشريات.
€16
≈ $19.00أطباق تقليدية أولى
Primi della tradizione
(1,3,7)
أطباق الباستا الرومانية الكلاسيكية الأولى: عادةً كاربونارا (بيض، لحم مقدد، بيكورينو)، أماتريشيانا (طماطم، لحم مقدد، بيكورينو) أو كاشيو إي بيبي.
€14
≈ $16.00زلابية "على الطريقة الرومانية" مع سمك القد المطهو في مرق*
Gnocchi “alla romana” with stewed cod*
(1,3,4,7,9)
زلابية السميد (ليست بطاطس) على شكل قرص، مخبوزة في الفرن ومُقدمة مع سمك القد المطهو في مرق.
€16
≈ $19.00باستا ريجاتوني مع صلصة البايالا والأنشوجة
Rigatoni pasta with pajata and anchovy sauce
(1,4,7)
باستا قصيرة مخططة تُقدم مع البايالا (أمعاء عجل رضيع)، طبق روماني مميز جدًا وكريمي، مُعزز بالأنشوجة.
€15
≈ $17.00باستا، عدس وحليب بالثوم
Pasta, lentils and garlic milk
(1,3,7)
طبق مريح من الباستا والعدس، يصبح كريميًا بفضل تحضير الحليب بالثوم.
€14
≈ $16.00الأطباق الرئيسية
قلب بقر بالزبدة والفلفل والثوم والفطر
Cuore di bue al burro e pepe, aglio e funghi
(7)
قلب بقر مطهو في مقلاة مع الزبدة، الفلفل، الثوم والفطر. قطعة لحم قليلة الدهن ولذيذة، نموذجية لمطبخ "الربع الخامس".
€20
≈ $23.00لحم ضأن مطهو على طريقة الصياد
Pecora alla cacciatora
(4,9,12)
لحم ضأن مطهو ببطء مع الخل، إكليل الجبل، الثوم والأنشوجة. نكهة قوية، ريفية وعطرية.
€21
≈ $24.00سالتمبوكا على الطريقة الرومانية والسلق
Saltimbocca alla romana e cicoria
(1,7,9,12)
شرائح عجل مع بروشوتو (لحم خنزير مجفف) وإكليل الجبل، مطهوة في النبيذ الأبيض. تُقدم مع السلق المُعاد طهيه.
€20
≈ $23.00صدر بط كونفي، سلق وليمون
Petto d’anatra confit, bietole e limone
صدر بط مطهو ببطء في دهنه (كونفي) حتى يصبح طريًا جدًا، يُقدم مع السلق الأخضر ولمسة من الليمون.
€21
≈ $24.00سمك القد المقلي، بصل ورقائق الغار
Baccalà* fritto, cipolle e alloro
(1,4,5)
قطع سمك القد (سمك القد المملح) مغطاة بالخليط ومقلية، تُقدم مع بصل حلو ونكهة ورق الغار.
€21
≈ $24.00كرات لحم بصلصة الطماطم والبيكورينو
Polpette al pomodoro e pecorino
(1,3,7)
كرات لحم طرية مطهوة طويلاً في صلصة الطماطم وتقدم مع الكثير من جبن البيكورينو الروماني.
€18
≈ $21.00صدر عجل مشوي مع الفطر
Roasted veal breast with mushrooms
(9,12)
صدر عجل مشوي، يُقدم طريًا وعصاريًا مع طبق جانبي من الفطر.
€20
≈ $23.00سجق لحم حصان مع البروكلي
Horse sausage with broccoli
سجق مُعد من لحم الحصان، ذو نكهة قوية وحديدية، يُقدم مع البروكلي.
€18
≈ $21.00صدر بط مع التفاح والبصل
Duck breast with apple and onion
(9,12)
صدر بط يُقدم مع طبق جانبي حلو من التفاح والبصل.
€22
≈ $25.00مخ مولينير مع السبانخ
Sweetbreads meunière with spinach
(1,7)
مخ (غدد العجل) مغطى بالدقيق ومحمر في الزبدة (على طريقة مولينير). له قوام طري جداً ونكهة رقيقة.
€21
≈ $24.00الأطباق الجانبية
سلق مُعاد طهيه
Cicoria ripassata
خضروات ورقية داكنة ذات نكهة مرة، مسلوقة ثم سوتيه في مقلاة مع الثوم والزيت والفلفل الحار. طبق جانبي روماني نموذجي.
€6
≈ $7.00بطاطس مهروسة
Patate schiacciate
بطاطس مسلوقة ومهروسة بشكل خشن، مُتبلة ببساطة بالزيت أو الزبدة. تشبه هريس ريفي.
€6
≈ $7.00سلطة مشكلة
Misticanza
سلطة مشكلة من الأعشاب البرية الطازجة والأوراق البرية. منعشة وخفيفة.
€7
≈ $8.00بروكلي سوتيه
Sautéed broccoli
بروكلي سوتيه في مقلاة مع الثوم والزيت.
€6
≈ $7.00المشروبات والخدمة
ماء صالح للشرب ومُصفى
Acqua potabile e microfiltrata
وفقًا للمرسوم التشريعي 18/2023 والمرسوم التشريعي 181/2003
ماء مُقدم في إبريق، مُصفى وآمن للشرب.
€1.50
≈ $2.00خبز للشخص الواحد
Pane a persona
سلة خبز تُقدم على الطاولة (رسوم الخدمة).
€1
≈ $1.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.6
1,817 customers praised this place. (Google)
$
$$
Moderate
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
