Trattoria Pennestri

Name: Trattoria Pennestri
Address: 罗马
Price range: €1 - €22

★ 4.6 (1,817) $$Moderate

开胃菜

菊苣、橄榄和刺山柑馅饼

Tiella di scarola, olive e capperi

（1,7）

传统的咸味馅饼，内馅为菊苣、橄榄和刺山柑。外皮金黄酥脆，内馅柔软可口。作为开胃菜食用。

€11 ≈ HK$99

蚕豆泥、辣椒、葡萄干和松子

Purè di fave, peperoni, uvetta e pinoli

（8）

浓稠丝滑的干蚕豆泥，配以辣椒、甜葡萄干和脆松子。一道融合了甜咸风味和柔软质地的菜肴。

€10 ≈ HK$90

兔肉和意式腌菜

Coniglio e giardiniera

（9,12）

兔肉冷盘或温盘，配以酸甜蔬菜（意式腌菜）。肉质鲜嫩，与蔬菜的酸度形成对比。

€11 ≈ HK$99

打发鳕鱼*和鹰嘴豆泥

Baccalà* mantecato e schiaccia di ceci

（4）

鳕鱼*打成奶油状，配以鹰嘴豆泥。鱼味温和，口感奶油状。

€11 ≈ HK$99

科拉泰拉、柠檬皮和咸羊奶酪

Coratella, buccia di limone e ricotta salata

（7,12）

罗马特色菜，以炖羊杂（心、肺、肝）为基础。配以新鲜柠檬皮和磨碎的咸羊奶酪。

€11 ≈ HK$99

腌制臀肉牛排、榛子和水牛卡乔塔奶酪

Marinated rump steak, hazelnuts and buffalo caciotta cheese

（7,8）

腌制臀肉牛排，生食或轻微煎烤。配以脆榛子和浓郁的水牛卡乔塔奶酪。

€12 ≈ HK$108

炸脑、鼠尾草和塔塔酱

Fried brain, sage and tartar sauce

（1,3,12）

裹面包屑油炸的脑（通常是小牛肉或羊肉）。内部口感非常奶油状，外部酥脆，配塔塔酱。

€11 ≈ HK$99

香草和蘑菇乡村煎蛋饼

Herbs and mushrooms rustic frittata

（1,3,7）

一份厚实乡村风格的煎蛋饼，用鸡蛋、蘑菇和芳香草本植物制作。简单、美味、蓬松。

€11 ≈ HK$99

面包、黄油和绿酱凤尾鱼

Bread, butter and anchovies in green sauce

（1,4,7）

经典的开胃菜，包括面包配黄油和凤尾鱼，配以绿酱（以欧芹、刺山柑和凤尾鱼为基础）。味道浓郁。

€11 ≈ HK$99

烤南瓜、山羊奶酪和酸奶混合沙拉

Roasted pumpkin, goat cheese and mesclun salad with yogurt

（7）

烤南瓜，配山羊奶酪和酸奶混合沙拉

€10 ≈ HK$90

主菜

意大利面配里科塔奶酪、佩克里诺奶酪和炒西葫芦

Spaghetti con ricotta, pecorino e zucchine trifolate

（1,7）

长意面配以新鲜里科塔奶酪和浓郁罗马佩克里诺奶酪的奶油酱，并加入炒西葫芦。

€15 ≈ HK$135

皮奇意面配菊苣、茴香和面包屑

Pici con cicoria, finocchietto e mollica

（1）

粗意大利面，类似粗长的意大利面，是托斯卡纳特色。配以炒菊苣、野生茴香和脆面包屑。

€14 ≈ HK$126

马尔塔利亚蒂意面，配马沙拉鸡杂和佩克里诺奶酪

Maltagliati, rigaglie di pollo al marsala e pecorino

（1,3,7,12）

不规则形状的鸡蛋面。配以用马沙拉酒调味的鸡杂（内脏）浓郁酱汁和佩克里诺奶酪。

€15 ≈ HK$135

小份水面团配挪威海螯虾奶油*

Gnocchetti acqua e farina alla crema di scampi*

（1,2,4,7,12）

不用土豆制作的小饺子，配以奶油般细腻的挪威海螯虾酱。带有甜美的甲壳类风味。

€16 ≈ HK$144

传统主菜

Primi della tradizione

（1,3,7）

经典的罗马主菜：通常是卡邦尼（鸡蛋、腌猪脸颊肉、佩克里诺奶酪）、阿马特里切纳（番茄、腌猪脸颊肉、佩克里诺奶酪）或卡乔佩佩（奶酪胡椒）。

€14 ≈ HK$126

罗马式粗麦粉饺子*配炖鳕鱼

Gnocchi “alla romana” with stewed cod*

（1,3,4,7,9）

罗马式粗麦粉饺子（非土豆）呈圆盘状，烤制后配以炖鳕鱼*。

€16 ≈ HK$144

通心粉配帕亚拉和凤尾鱼酱

Rigatoni pasta with pajata and anchovy sauce

（1,4,7）

短管意面配帕亚拉（奶牛犊肠），这是罗马一种非常特别且浓郁的特色菜，加入了凤尾鱼。

€15 ≈ HK$135

意面、扁豆和大蒜牛奶

Pasta, lentils and garlic milk

（1,3,7）

一份令人舒适的意面和扁豆，用大蒜牛奶基底制成，口感浓郁。

€14 ≈ HK$126

主菜

黄油胡椒牛心、大蒜和蘑菇

Cuore di bue al burro e pepe, aglio e funghi

（7）

锅煎牛心，配黄油、胡椒、大蒜和蘑菇。一种瘦肉且味道浓郁的肉类，是“第五部分”烹饪的特色。

€20 ≈ HK$180

牧羊女式炖羊肉

Pecora alla cacciatora

（4,9,12）

羊肉用醋、迷迭香、大蒜和凤尾鱼慢炖。味道浓郁、乡村且芳香。

€21 ≈ HK$189

罗马式煎肉配菊苣

Saltimbocca alla romana e cicoria

（1,7,9,12）

薄片小牛肉配生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒烹制。配以炒菊苣。

€20 ≈ HK$180

油封鸭胸肉、甜菜和柠檬

Petto d’anatra confit, bietole e limone

鸭胸肉在自身脂肪中慢炖（油封）至极其鲜嫩，配以甜菜和少许柠檬。

€21 ≈ HK$189

炸鳕鱼*、洋葱和月桂叶

Baccalà* fritto, cipolle e alloro

（1,4,5）

裹面糊油炸的鳕鱼*块，配甜洋葱和月桂叶香气。

€21 ≈ HK$189

番茄和佩克里诺肉丸

Polpette al pomodoro e pecorino

（1,3,7）

柔软的肉丸，在番茄酱中慢炖，配以大量的罗马佩克里诺奶酪。

€18 ≈ HK$162

烤小牛肉胸配蘑菇

Roasted veal breast with mushrooms

（9,12）

烤小牛肉胸，肉质鲜嫩多汁，配蘑菇。

€20 ≈ HK$180

马肉香肠配西兰花

Horse sausage with broccoli

马肉香肠，味道浓郁，略带铁锈味，配以西兰花。

€18 ≈ HK$162

鸭胸肉配苹果和洋葱

Duck breast with apple and onion

（9,12）

鸭胸肉配甜苹果和洋葱

€22 ≈ HK$198

姆格纳耶式甜面包配菠菜

Sweetbreads meunière with spinach

（1,7）

裹面粉的牛杂（小牛腺体），在黄油中煎至金黄（姆格纳耶式）。口感非常嫩滑，味道温和。

€21 ≈ HK$189

配菜

炒菊苣

Cicoria ripassata

深绿色叶菜，味道微苦，煮熟后用大蒜、油和辣椒炒制。罗马特色配菜。

€6 ≈ HK$54

压碎的土豆

Patate schiacciate

煮熟的土豆粗略压碎，简单用油或黄油调味。类似于乡村土豆泥。

€6 ≈ HK$54

混合沙拉

Misticanza

新鲜田野蔬菜和野生绿叶的什锦沙拉。清新爽口。

€7 ≈ HK$63

炒西兰花

Sautéed broccoli

用大蒜和油炒的西兰花。

€6 ≈ HK$54

饮品与服务

饮用水和微过滤水

Acqua potabile e microfiltrata

根据第18/2023号法令及第181/2003号法令

壶装过滤饮用水，安全饮用。

€1.50 ≈ HK$14

每人面包

Pane a persona

餐桌上供应的面包篮（餐位费）。

€1 ≈ HK$9

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.6

Google Maps上的1,817個評分

$$ Moderate

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