카스미 Kasumi
霞 Kasumi
오토오시 (기본 안주)
니고리 (졸인 젤리)
사시미 (회)
치리나베 (맑은탕)
조스이 (죽) 향신료
칸미 (디저트)
복어 요리를 중심으로 한 코스입니다. 전채부터 시작하여 복어회, 나베, 마지막 죽까지, 복어의 감칠맛을 남김없이 즐길 수 있습니다.
¥29,000
≈ ₩271,584
Tokuyama
Tokuyama
토쿠야마 오신가키 - Grand Menu of Tokuyama -
복어 코스
스쿠모
粭 Sukumo
오토오시 (기본 안주)
니고리 (졸인 젤리)
사시미 (회)
가라아게 (튀김)
치리나베 (맑은탕)
조스이 (죽) 향신료
칸미 (디저트)
복어 요리 풀코스입니다. 사시미와 나베 외에도 고소한 복어 튀김이 포함되어 있어 다양한 조리법으로 복어를 즐길 수 있습니다.
¥34,000
≈ ₩318,408
후쿠 Fuku
福 Fuku
오토오시 (기본 안주)
니고리 (졸인 젤리)
사시미 (회)
연수
가라아게 (튀김)
치리나베 (맑은탕)
조스이 (죽) 향신료
칸미 (디저트)
특선 복어 코스입니다. 농후하고 크리미한 맛의 연수(정소)가 포함된 호화로운 구성입니다.
¥40,000
≈ ₩374,598
토쿠 Toku
徳 Toku
「토쿠」는 각 요리가 적은 (반 정도) 코스입니다.
This course is small amount.
오토오시 (기본 안주)
니고리 (졸인 젤리)
사시미 (회)
가라아게 (튀김)
치리나베 (맑은탕)
조스이 (죽) 향신료
칸미 (디저트)
일반 코스 요리의 양이 너무 많다고 느끼는 분들에게 적합한, 각 요리의 양을 줄인 코스입니다.
¥24,000
≈ ₩224,759
단품 요리 Service a la carte
사시미
さしみ
복어 얇게 썬 회입니다. 투명할 정도로 얇게 썬 살은 탄력이 있고 담백하면서도 고급스러운 단맛이 있습니다. 폰즈 소스와 모미지오로시(무 간 것)와 함께 먹습니다.
¥13,500
≈ ₩126,427
0
니고리
煮凍り
복어 껍질과 살을 졸여 젤라틴질로 차갑게 굳힌 요리입니다. 입안에서 녹는 식감과 농후한 감칠맛이 특징입니다.
¥2,000
≈ ₩18,730
0
중간 부위 구이
中落ち焼き
복어 중간 부위 구이
복어 뼈 주변 살을 고소하게 구운 요리입니다. 뼈에서 우러나오는 감칠맛이 살에 스며들어 있습니다.
¥2,800
≈ ₩26,222
0
가라아게
唐揚げ
복어 튀김
복어 토막을 튀긴 것입니다. 닭고기 같은 식감이지만, 더 고급스럽고 깊이 있는 맛입니다.
¥7,000
≈ ₩65,555
0
연수
白子
복어 연수
복어의 정소입니다. 매우 크리미하고 농후한 맛은 "바다의 보석"이라고도 불립니다. 구이 또는 폰즈 소스 등으로 즐깁니다.
¥7,200
≈ ₩67,428
0
복어 차완무시
ふぐ茶碗蒸し
복어 계란찜
복어 육수와 살을 사용한 계란찜 요리입니다. 육수의 부드러운 풍미와 매끄러운 식감을 즐길 수 있습니다.
¥3,200
≈ ₩29,968
0
복어 야채
ふぐ野菜
복어 샐러드
복어 살과 신선한 야채를 버무린 샐러드 요리입니다.
¥3,200
≈ ₩29,968
0
치리나베
ちり鍋
복어 야채 나베
복어와 야채를 다시마 육수로 끓이는 나베 요리입니다. "텟치리"라고도 불리며, 폰즈 소스에 찍어 깔끔하게 먹습니다.
¥13,500
≈ ₩126,427
0
껍질 샤브샤브 나베 ~ 세 가지 껍질과 야채 ~
皮しゃぶ鍋～三種の皮と野菜～
복어 껍질 야채 나베
콜라겐이 풍부한 복어 껍질을 육수에 데쳐 먹는 샤브샤브 나베입니다. 독특한 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다.
¥13,500
≈ ₩126,427
0
조스이
ぞうすい
쌀죽
나베 육수에 밥을 넣어 끓인 요리입니다. 복어와 야채의 감칠맛이 응축된 국물을 마지막까지 맛볼 수 있습니다.
¥3,200
≈ ₩29,968
0
칸미
甘味
디저트
식후 디저트입니다.
¥1,200
≈ ₩11,238
0
샴페인
텔몽 레제르브 브뤼
テルモン レゼルヴ・ブリュット
텔몽 레제르브 브뤼
우아한 거품, 입안에 구운 과일이 풍부하게 퍼집니다.
¥2,000~
≈ ₩18,730
앙리오 브뤼 수베렝
アンリオ ブリュット スーヴェラン
Henriot Brut Souverain
호화로운 제조법으로 알려져 있습니다. "지고의"라는 의미를 가집니다.
프랑스 샹파뉴 지방의 스파클링 와인입니다.
¥14,600
≈ ₩136,728
0
볼랭저 라 그랑 다네
ボランジェ ラ・グラン・ダネ
Bollinger La Grande Annee
수확이 좋은 해에만 출시됩니다.
이것이야말로 진정한 "볼랭저 스타일"의 진수입니다.
특별한 해에만 만들어지는 최고급 빈티지 샴페인입니다. 강하고 복합적인 맛이 특징입니다.
¥37,200
≈ ₩348,376
0
화이트 와인
르 부케 도멘 라포르테
ル・ブーケ ドメーヌ・ラポルト
르 부케/도멘 라포르테
소비뇽 블랑/프랑스 루아르
"부케"라는 이름에 걸맞은 흰 꽃 향기와 과일 맛이 가득합니다.
프랑스 루아르 지방의 화이트 와인입니다. 화려한 향과 신선한 과일 맛을 즐길 수 있습니다.
¥1,300~
≈ ₩12,174
큐베 기요타쿠
キュヴェ・ギョタク
큐베 기요타쿠/DOMAINE MITTNACHT FRERES
리슬링/프랑스 알자스
알자스의 비오디나미 재배의 신세대 생산자입니다.
스시나 생선 요리에 잘 어울리도록 블렌딩된, 알자스 지방의 화이트 와인입니다.
¥7,000
≈ ₩65,555
0
나카이 빈야드 러시아 리버 밸리
ナカイ・ヴィンヤード ロシアンリバーヴァレー
나카이 빈야드 소비뇽 블랑 러시아 리버 밸리
소비뇽 블랑/미국 러시아 밸리
미국으로 건너가 나카이 아키에 씨가 꿈을 이룬 와이너리입니다.
미국 캘리포니아주 일본인 양조가가 만든 화이트 와인입니다. 상큼한 산미와 과일 맛이 특징입니다.
¥9,500
≈ ₩88,967
0
퓌르니 몽라셰 블랑 루이 라투르
ピュリニー・モンラッシェ・ブラン・ルイ・ラトゥール
퓌르니 몽라셰 블랑 루이 라투르
샤르도네/프랑스
세계 와인 애호가들을 계속 매료시키는 전통과 혁신의 루이 라투르.
잘 익은 사과, 아몬드, 버터 향이 우아하고 세련된 와인입니다.
프랑스 부르고뉴 지방의 고급 화이트 와인입니다. 농후하고 복합적인 향과 우아한 맛이 특징입니다.
¥25,800
≈ ₩241,616
0
토쿠야마 오리지널 술
복어 지느러미 술
ふぐひれ酒
【연중】
자연산 참복, 특대 사이즈를 호화롭게 2마리 준비하고 있습니다.
구운 복어 지느러미를 따뜻한 술에 넣은 술입니다. 고소한 향과 복어의 감칠맛이 일본술에 스며들어 독특하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 불을 붙여 알코올을 약간 날린 후 마시는 것이 일반적입니다.
¥1,800
≈ ₩16,857
0
따라붓기
つぎ酒
다 마신 복어 지느러미 술에 술을 따라 넣습니다.
지느러미의 감칠맛이 부드러워집니다.
복어 지느러미 술의 "리필"용 일본술입니다. 남은 지느러미에 뜨거운 술을 부어 두 번째 잔도 즐길 수 있습니다.
¥1,000
≈ ₩9,365
0
동결주 【토쿠야마 오리지널 대나무통】
凍結酒 【とく山オリジナル竹筒】
분토쿠야마 총주방장 노자키 히로미츠 씨가 여러 번의 시행착오를 거쳐 만든 요리에 잘 어울리는 동결주입니다.
차갑게 식힌 일본술을 대나무 통에 담아 제공하는 오리지널 술입니다. 대나무 향이 은은하게 배어 청량감을 즐길 수 있습니다.
¥1,400~
≈ ₩13,111
음료
생맥주
산토리 프리미엄 몰츠
サントリー プレミアムモルツ
일본의 프리미엄 드래프트 맥주입니다. 화려한 향과 깊은 풍미가 특징입니다.
¥880
≈ ₩8,241
0
산토리 프리미엄 몰츠 【한 모금 생맥주】
サントリー プレミアムモルツ【ひと口生】
소량의 드래프트 맥주입니다. 건배용이나 조금만 마시고 싶을 때 적합합니다.
¥490
≈ ₩4,589
0
맥주
아사히 수퍼 드라이 【중병】
アサヒ スーパードライ【中瓶】
일본을 대표하는 드라이 맥주입니다. 깔끔한 맛으로 어떤 요리와도 잘 어울립니다.
¥850
≈ ₩7,960
0
에비스 맥주 【중병】
ヱビスビール【中瓶】
맥아 100% 프리미엄 맥주입니다. 풍부한 풍미와 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
¥850
≈ ₩7,960
0
에비스 맥주 【소병】
ヱビスビール【小瓶】
에비스 맥주의 작은 병 사이즈입니다.
¥670
≈ ₩6,275
0
산토리 올 프리 【무알콜】
サントリーオールフリー【ノンアルコール】
알코올 도수 0.00%의 맥주 맛 음료입니다. 술을 못 마시는 분도 맥주 분위기를 즐길 수 있습니다.
¥750
≈ ₩7,024
0
소주
보리 아오카게
麦 青鹿毛
고소한 보리 향이 특징인 보리 소주입니다.
¥950
≈ ₩8,897
0
고구마 나카무라
芋 なかむら
고구마의 달콤한 향과 농후한 맛을 즐길 수 있는 고구마 소주입니다.
¥1,000
≈ ₩9,365
0
쌀 미즈카가미 무시 후쿠도 정선
米 水鏡無私 精選
깔끔한 목넘김으로 음식 맛을 해치지 않는 쌀 소주입니다.
¥900
≈ ₩8,428
0
위스키
탄산은 【강하게】 윌킨슨 【부드러운】 야마자키 프리미엄 소다를 준비하고 있습니다.
이치로스 몰트
イチローズモルト
【싱글】
사이타마현 치치부시에서 만들어지는 인기 있는 재패니즈 위스키입니다. 균형 잡힌 맛이 특징입니다.
¥1,450~
≈ ₩13,579
야마자키 12년
山崎12年
【싱글】
일본을 대표하는 싱글 몰트 위스키입니다. 섬세하고 고급스러운 향과 깊이 있는 맛을 즐길 수 있습니다.
¥1,650~
≈ ₩15,452
매실주
일본 제일의 긴조 매실주 토코
日本一の吟醸梅酒 東光
락 / 물 타서 / 소다 타서
긴조주에 매실을 담가 만든, 향긋하고 고급스러운 단맛의 매실주입니다.
¥900
≈ ₩8,428
0
소프트 드링크
엄선한 귤 주스
こだわり蜜柑ジュース
엄선한 귤을 사용한, 농후하고 자연스러운 단맛의 주스입니다.
¥1,100
≈ ₩10,301
0
우롱차
烏龍茶
깔끔한 목넘김의 우롱차입니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
후지 미네랄 워터 【탄산수 없음】
富士ミネラルウォーター【ガスなし】
일본 후지산 기슭에서 채수한 미네랄 워터입니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
페리에 【탄산수】
ペリエ【ガス入り】
프랑스산 천연 탄산수입니다. 식사 중 입가심에 최적입니다.
¥500~
≈ ₩4,682
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
★
구글 맵에서 보기 ↗
4.7
Google Maps 평점 87개
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
정보 수정 요청 ↗
