Tokuyama

Name: Tokuyama
Address: Minato City, Nishiazabu, 4 Chome−11−28 麻布エンパイアマンション B1F, 东京
Price range: ¥490 - ¥40000

とく山御品書き - Tokuyama 菜单 -

★ 4.7 (87) 📍 Minato City, Nishiazabu, 4 Chome−11−28 麻布エンパイアマンション B1F

河豚套餐

霞

霞 Kasumi

开胃菜冻煮生鱼片火锅稀饭酱菜甜点

以河豚料理为中心的套餐。从前菜开始，到河豚生鱼片、火锅，最后是杂烩粥，您可以尽情品尝河豚的鲜美。

¥29,000 ≈ HK$1,443

须磨

粭 Sukumo

开胃菜冻煮生鱼片炸火锅稀饭酱菜甜点

河豚料理全套餐。除了生鱼片和火锅，还包含香喷喷的炸河豚，可以用多种烹饪方式品尝河豚。

¥34,000 ≈ HK$1,692

福

福 Fuku

开胃菜冻煮生鱼片白子炸火锅稀饭酱菜甜点

特选河豚套餐。包含浓郁奶油般口感的白子（精巢），内容奢华。

¥40,000 ≈ HK$1,990

特

徳 Toku

“特”套餐为每道菜份量较少（约一半量）。 This course is small amount. 开胃菜冻煮生鱼片炸火锅稀饭酱菜甜点

适合觉得普通套餐份量过多的顾客，每道菜份量都经过调整的套餐。

¥24,000 ≈ HK$1,194

单点菜肴

生鱼片

さしみ

河豚薄切生鱼片。切得近乎透明的鱼肉，口感弹牙，味道清淡而甘甜。蘸着柚子醋和红叶萝卜泥食用。

¥13,500 ≈ HK$672

冻煮

煮凍り

将河豚皮和肉煮制，用胶质冷冻凝固的料理。入口即化，口感浓郁。

¥2,000 ≈ HK$100

烤中段

中落ち焼き

烤河豚中段

烤制河豚骨周边的肉，香气四溢。骨头的鲜味渗透到肉中。

¥2,800 ≈ HK$139

炸河豚

唐揚げ

炸河豚

将切块的河豚炸制而成。口感像鸡肉，但味道更优雅深邃。

¥7,000 ≈ HK$348

白子

河豚白子

河豚的精巢。口感极其奶油般浓郁，被称为“海洋的宝石”。可烤制或蘸柚子醋等食用。

¥7,200 ≈ HK$358

河豚茶碗蒸

ふぐ茶碗蒸し

河豚蒸蛋羹

使用河豚高汤和鱼肉蒸制的蛋羹。可以享受高汤温和的风味和顺滑的口感。

¥3,200 ≈ HK$159

河豚蔬菜

ふぐ野菜

河豚沙拉

将河豚肉与新鲜蔬菜拌在一起的沙拉。

¥3,200 ≈ HK$159

火锅

ちり鍋

河豚蔬菜火锅

将河豚和蔬菜用昆布汤煮成的火锅料理。也称为“铁锅”，蘸着柚子醋享用，口感清爽。

¥13,500 ≈ HK$672

鱼皮涮锅～三种鱼皮与蔬菜～

皮しゃぶ鍋～三種の皮と野菜～

河豚皮蔬菜火锅

富含胶原蛋白的河豚皮，在汤汁中涮煮的火锅。可以享受独特的Q弹口感。

¥13,500 ≈ HK$672

稀饭

ぞうすい

米饭稀饭

将米饭放入火锅汤底中煮成的料理。您可以品尝到浓缩了河豚和蔬菜鲜味的汤汁。

¥3,200 ≈ HK$159

甜点

甘味

甜点

餐后甜点。

¥1,200 ≈ HK$60

香槟

泰尔蒙特级干型香槟

テルモンレゼルヴ・ブリュット

泰尔蒙特级干型香槟

优雅的气泡，口中充满烤水果的丰富香气。

¥2,000~ ≈ HK$100

安妮奥特级干型香槟

アンリオブリュットスーヴェラン

Henriot Brut Souverain 以奢华的酿造工艺闻名。“至高无上”之意。

法国香槟产区的起泡酒。

¥14,600 ≈ HK$727

堡林爵拉格朗达内

ボランジェラ・グラン・ダネ

Bollinger La Grande Annee 仅在丰收年份发布。这正是“堡林爵风格”的精髓。

仅在特殊年份酿造的顶级年份香槟。口感强劲复杂是其特点。

¥37,200 ≈ HK$1,851

白葡萄酒

Le Bouquet/Domaine Laporte

ル・ブーケドメーヌ・ラポルト

Le Bouquet/Domaine Laporte 长相思/法国-卢瓦尔河谷名副其实的“花束”，充满白色花香和果味。

法国卢瓦尔河谷产的白葡萄酒。可以享受华丽的香气和清新的果味。

¥1,300~ ≈ HK$65

Cuvee Gyotaku

キュヴェ・ギョタク

Cuvee Gyotaku/DOMAINE MITTNACHT FRERES 雷司令/法国-阿尔萨斯阿尔萨斯生物动力法种植的新一代酿酒师。

一款为搭配寿司和鱼类料理而调配的，来自阿尔萨斯产区的白葡萄酒。

¥7,000 ≈ HK$348

Nakai Vineyard Russian River Valley

ナカイ・ヴィンヤードロシアンリバーヴァレー

Nakai Vineyard Sauvignon Blanc Russian River Valley 长相思/美国-俄罗斯河谷章惠女士移居美国，实现了梦想的酒庄。

由旅居美国的日籍酿酒师酿造的美国加州白葡萄酒。酸度清爽，果味浓郁。

¥9,500 ≈ HK$473

普利尼-蒙哈榭白葡萄酒路易拉图

ピュリニー・モンラッシェ・ブラン・ルイ・ラトゥール

普利尼-蒙哈榭白葡萄酒路易拉图霞多丽/法国持续吸引全球葡萄酒爱好者，兼具传统与创新。带有成熟苹果、杏仁和黄油的香气，是一款优雅精致的葡萄酒。

法国勃艮第产的高级白葡萄酒。浓郁复杂的香气和优雅的口感是其特点。

¥25,800 ≈ HK$1,284

とく山原创酒

河豚鳍酒

ふぐひれ酒

【全年供应】我们为您准备了两种奢华的天然虎河豚，均为特大尺寸。

将烤过的河豚鱼鳍放入热酒中。香气四溢，河豚的鲜味融入日本酒中，可以品尝到独特的深邃风味。通常会点火稍微蒸发酒精后再饮用。

¥1,800 ≈ HK$90

续杯

つぎ酒

喝完后，向河豚鳍酒中续酒。鱼鳍的鲜味会变得柔和。

用于续杯的日本酒。将热酒注入剩余的鱼鳍中，可以享受第二杯的美味。

¥1,000 ≈ HK$50

冻结酒【とく山原创竹筒】

凍結酒【とく山オリジナル竹筒】

由“德”山总料理长野崎洋光先生反复试验后，搭配出的绝佳冻结酒。

将冰镇的日本酒装在竹筒中提供的原创酒。带有淡淡的竹子清香，可以享受清凉感。

¥1,400~ ≈ HK$70

饮品

生啤酒

三得利高级莫吉托

サントリープレミアムモルツ

日本代表性的高级生啤。带有华丽的香气和浓郁的口感。

¥880 ≈ HK$44

三得利高级莫吉托【一口生啤】

サントリープレミアムモルツ【ひと口生】

少量生啤。适合用于祝酒或只想小酌一杯时。

¥490 ≈ HK$24

啤酒

朝日生啤【中瓶】

アサヒスーパードライ【中瓶】

日本代表性的干啤。口感爽利，适合搭配任何料理。

¥850 ≈ HK$42

惠比寿啤酒【中瓶】

ヱビスビール【中瓶】

100%麦芽酿造的高级啤酒。口感浓郁醇厚。

¥850 ≈ HK$42

惠比寿啤酒【小瓶】

ヱビスビール【小瓶】

惠比寿啤酒的小瓶装。

¥670 ≈ HK$33

三得利全无酒精啤酒

サントリーオールフリー【ノンアルコール】

一款酒精含量为0.00%的啤酒风味饮料。即使不能喝酒的人也能享受啤酒的氛围。

¥750 ≈ HK$37

烧酒

麦青鹿毛

一款带有烘烤麦芽香气的麦烧酒。

¥950 ≈ HK$47

芋仲村

芋なかむら

一款可以享受红薯甜香和浓郁口感的红薯烧酒。

¥1,000 ≈ HK$50

米水镜无私精选

米水鏡無私精選

一款口感清爽，不影响菜肴风味的米烧酒。

¥900 ≈ HK$45

威士忌

我们提供【劲爽】朝日威士忌苏打水【柔和】山崎高级苏打水。

秩父威士忌

イチローズモルト

【单份】

产自埼玉县秩父市的受欢迎的日本威士忌。口感均衡是其特点。

¥1,450~ ≈ HK$72

山崎12年

【单份】

日本代表性的单一麦芽威士忌。可以品尝到细腻高雅的香气和深邃的口感。

¥1,650~ ≈ HK$82

梅酒

日本第一吟酿梅酒东光

日本一の吟醸梅酒東光

冰块/加水/苏打水

将吟酿酒浸泡梅子制成，酒香浓郁，甜味高雅的梅酒。

¥900 ≈ HK$45

软饮料

特选蜜柑汁

こだわり蜜柑ジュース

使用精选蜜柑制成的，口感浓郁，甜味自然的果汁。

¥1,100 ≈ HK$55

乌龙茶

烏龍茶

口感清爽的乌龙茶。

¥500 ≈ HK$25

富士矿泉水【无气】

富士ミネラルウォーター【ガスなし】

在日本富士山麓采集的矿泉水。

¥500 ≈ HK$25

巴黎水【含气】

ペリエ【ガス入り】

法国产天然碳酸水。最适合在用餐时提神。

¥500~ ≈ HK$25

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.7

Google Maps上的87個評分

📍 Minato City, Nishiazabu, 4 Chome−11−28 麻布エンパイアマンション B1F

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