타베르나 퀄레 바

차가운 소바를 국물에 찍어 먹는 요리. 수타 특유의 쫄깃함과 향을 즐길 수 있습니다. 산뜻하고 목넘김이 좋습니다.

따뜻한 간장 베이스 국물의 소바. 심플하고 부드러운 맛. 파 등의 고명을 곁들여 즐기세요.

달콤 짭짤하게 조린 유부(키츠네)가 올라간 따뜻한 소바. 유부가 국물을 흡수하여 육즙 가득한 맛입니다.

튀김 부스러기(텐카스)가 올라간 따뜻한 소바. 튀김 부스러기의 풍미와 바삭한 식감이 국물과 잘 어울립니다.

고사리나 고비 등의 산나물이 올라간 소바. 산나물의 풍미와 식감을 즐길 수 있는 건강한 한 그릇.

채소 등을 튀김옷으로 뭉쳐 튀긴 카키아게가 올라간 소바. 덴푸라 기름이 녹아든 국물은 풍미가 깊고 맛있습니다.

닭고기가 들어간 따뜻한 소바. 닭고기의 감칠맛이 국물에 녹아들어 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

돼지고기를 조린 고명이 올라간 소바. 돼지고기의 단맛과 감칠맛이 국물과 잘 어울리는 스태미나 메뉴.

중화면을 사용한 국물 요리. 소바집 특유의 육수를 살린 일본식 맛이 특징입니다.

일본의 국민 음식인 카레라이스. 걸쭉한 카레와 밥의 궁합이 최고. 소바집 카레는 육수가 진한 경우가 많습니다.

면류에 추가할 수 있는 미니 덮밥 세트. 돼지고기를 밥 위에 올린 돼지고기 덮밥 또는 카레를 밥 위에 올린 카레 덮밥을 선택할 수 있습니다.

카마보코(어묵)를 얇게 썰어 와사비 간장에 찍어 먹는 심플한 안주. 일본술과 잘 어울립니다.

대구 내장을 고추 등으로 양념하여 절인 젓갈. 오독오독한 식감과 매콤한 맛이 특징입니다.

가마아게 시라스 (햇멸치)를 무즙 위에 올린 것. 간장을 살짝 뿌려 먹는 산뜻한 요리.

소금에 절인 연어알(스지코)을 무즙과 함께 낸 것. 진한 감칠맛과 짠맛이 술을 부릅니다.

참치 회에 토로로(갈아 만든 참마)를 올린 요리. 부드러운 식감과 참치의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

굴을 술로 쪄서 폰즈로 맛을 낸 요리. 굴의 진한 맛을 산뜻한 폰즈가 돋보이게 합니다.

무, 계란, 어묵 등을 육수에 졸인 전골 요리. 맛이 잘 배어 몸이 따뜻해집니다.

면과 채소, 고기 등을 소스로 볶은 요리. 고소한 소스 향이 식욕을 돋웁니다.

육수를 듬뿍 머금게 하여 구운 계란말이. 폭신한 식감과 부드러운 육수 맛이 특징입니다.

아스파라거스를 튀김옷으로 튀긴 것. 아스파라거스의 단맛과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭고기 덴푸라. 가라아게와 달리 튀김옷이 바삭하고 속은 촉촉합니다. 덴츠유나 소금에 찍어 먹습니다.

새우를 튀김옷으로 튀긴 덴푸라의 정석. 탱글탱글한 새우의 단맛과 바삭한 튀김옷이 일품입니다.

전갱이(생선)에 빵가루를 입혀 튀긴 프라이. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 살을 즐길 수 있습니다.

고기나 채소를 꼬치에 꽂아 튀김옷을 입혀 튀긴 것. 간편하게 먹을 수 있는 크기로, 소스를 찍어 즐깁니다.