Taverna i Torquati

집의 다양한 특선 요리를 포함하는 큰 모듬 전채 요리입니다. 육가공품, 치즈, 전통 방식으로 준비된 채소가 포함됩니다. 다양한 맛으로 식사를 시작하기에 이상적입니다.

오븐에 구운 납작한 빵으로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금으로 양념했습니다. 그대로 먹거나 육가공품 및 치즈와 함께 곁들이기에 완벽합니다.

얇게 썬 현지 육가공품 모음입니다. 살라미, 론자 또는 프로슈토와 같은 전형적인 품종을 포함하며 소박한 맛이 납니다. 가정식 빵이나 포카치아와 함께 즐기면 가장 좋습니다.

다양한 숙성 기간을 거친 수제 치즈 모음입니다. 달콤한 맛부터 매콤한 맛까지 다양한 정통의 맛을 즐길 수 있습니다. 맛을 향상시키기 위해 꿀이나 잼과 함께 제공되는 경우가 많습니다.

노르차에서 숙성된 생 프로슈토를 칼로 썰었습니다. 얇게 썬 조각은 불규칙하고 약간 두꺼우며, 고기의 식감과 짭짤한 맛을 강조합니다. 고품질의 클래식한 이탈리아 전채 요리입니다.

생 버팔로 고기 조각을 날것으로 또는 살짝 익혀 제공합니다. 신선한 루꼴라와 파르미지아노 치즈 조각으로 양념합니다. 부드러운 고기와 맛있는 치즈의 즐거운 대비를 이루는 신선하고 가벼운 요리입니다.

다양한 재료로 양념한 구운 빵 조각입니다. 간 파테, 토마토, 버섯 또는 다양한 소스가 포함될 수 있습니다. 따뜻하고 바삭한 간식입니다.

부라타 치즈의 부드럽고 크리미한 속 부분으로, 모짜렐라 조각과 크림으로 구성됩니다. 신선한 토마토와 바질과 함께 제공됩니다. 달콤하고 우유 맛이 나는 매우 섬세한 맛입니다.

버팔로 우유로 만든 신선한 모짜렐라로, 강렬한 맛과 탄력 있는 식감이 특징입니다. 통째로 제공되며 자를 때 우유가 흘러나옵니다. 그대로 또는 올리브 오일을 살짝 뿌려 즐기세요.

보통 팬에 굽거나 수란으로 만든 계란 두 개에 트러플 조각이나 크림을 곁들인 것입니다. 계란의 열이 트러플의 흙내음과 고급스러운 향을 향상시킵니다. 풍부하고 향긋한 요리입니다.

돼지고기 소시지를 토마토 소스에 콩과 함께 졸인 요리입니다. 로마 요리의 고전적인 서민 요리로 매우 푸짐합니다. 고기와 콩의 맛이 진한 소스에 어우러집니다.

로즈마리, 마늘, 회향 등 허브로 양념한 새끼 돼지 로스트입니다. 껍질은 바삭하고 고기는 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 이탈리아 중부 지역의 전형적인 요리입니다.

돼지고기 등갈비를 토마토 소스에 넣고 천천히 익힌 요리입니다. 고기가 매우 부드러워 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 소스는 풍부하고 맛있으며, 파스타를 곁들이거나 빵을 찍어 먹기에 완벽합니다.

닭고기 조각을 다채로운 피망과 토마토와 함께 졸인 요리입니다. 8월 15일 로마의 전통 요리입니다. 피망의 달콤한 맛이 닭고기를 감쌉니다.

소꼬리를 셀러리, 토마토, 건포도, 잣과 함께 몇 시간 동안 익힌 스튜입니다. 때로는 쓴 카카오를 넣기도 합니다. 고기가 젤라틴처럼 부드럽고 맛이 풍부합니다. 로마의 '다섯 번째 사분'을 대표하는 요리 중 하나입니다.

양 위(소의 위)를 얇게 썰어 토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 익힌 요리입니다. 부드럽고 쫄깃한 식감과 민트 덕분에 향긋한 향이 납니다. 역사적이고 매우 맛있는 요리입니다.

토끼고기 조각을 마늘, 로즈마리, 식초, 와인과 함께 팬에 볶은 것입니다. 흰색의 살코기로, 향긋하고 약간 식초 맛이 나는 맛입니다. 사냥꾼의 전형적인 소박한 요리입니다.

다진 고기로 만든 미트볼로, 클래식한 가정식 레시피에 따라 준비됩니다. 보통 토마토 소스에 익힙니다. 부드럽고 맛있으며 가정식의 맛을 떠올리게 합니다.

우유 양고기의 소장으로, 보통 그릴에 굽거나 리가토니와 함께 졸여서 요리합니다. 강하고 야생적인 맛과 속은 크리미한 식감을 가지고 있습니다. 강한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 진정한 특선 요리입니다.

속을 채운 얇게 썬 소고기 조각을 옛날 방식대로 토마토 소스에 익힌 롤입니다. 속은 다양할 수 있지만 종종 당근, 셀러리 또는 허브를 포함합니다. 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

양 내장 모음(폐, 심장, 간)을 아티초크 또는 양파와 함께 팬에 익힌 요리입니다. 다양한 식감과 강렬하고 철분 맛이 납니다. 로마의 전통적인 부활절 전채 또는 메인 요리입니다.

다진 고기를 말아 만든 큰 미트볼로, 종종 속을 채우고 오븐이나 팬에 구워냅니다. 조각으로 제공됩니다. 푸짐하고 편안한 메인 요리입니다.

두껍게 썬 소고기 스테이크입니다. 라바석 위에서 구워 육즙을 가두었습니다. 보통 레어 또는 미디엄으로 제공됩니다.

얇게 썬 소고기 스테이크입니다. 라바석 위에서 빠르게 구웠습니다. 덜 두꺼운 고기를 선호하지만 여전히 맛있는 것을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

소고기 중 가장 부드럽고 고급 부위로 지방이 없습니다. 선호하는 방식에 따라 그릴에 구워집니다. 입안에서 녹고 섬세한 맛이 납니다.

등심에서 뼈와 함께 썬 스테이크입니다. 좋은 지방 마블링이 있어 구웠을 때 맛있고 육즙이 풍부합니다. 무게로 판매됩니다.

필레와 등심이 뼈에서 분리된 클래식 T-본 스테이크입니다. 고기 품질로 유명한 덴마크 소에서 유래했습니다. 레어로 즐겨야 합니다.

큰 식욕을 가진 사람이나 나누어 먹기 위한 아주 큰 양의 고기입니다. 이미 곁들임 요리와 함께 제공됩니다. 풍미를 더하기 위해 돌 위에서 구웠습니다.

구운 닭가슴살을 가늘게 썬 것입니다. 붉은 고기에 대한 더 가벼운 대안입니다. 종종 오일, 레몬, 허브로 양념합니다.

그릴에 구운 돼지고기 소시지입니다. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 간단하지만 맛이 풍부한 요리입니다.

작은 큐브 모양으로 썬 양고기 꼬치입니다. 그릴에 구워 독특하고 강렬한 맛이 납니다. 꼬치에서 고기를 직접 빼서 먹습니다.

고기와 함께 곁들일 수 있는 수제 소스입니다. 포르치니 버섯과 트러플 같은 숲의 맛, 또는 더 신선하거나 매콤한 맛 중에서 선택하세요. 메인 요리를 풍성하게 해줍니다.

로마 요리의 특징인 쌉쌀한 맛의 잎채소입니다. 보통 마늘, 오일, 고추와 함께 팬에 볶습니다. 건강하고 맛있는 곁들임 요리입니다.

익힌 시금치 잎을 그대로 또는 볶아서 제공합니다. 섬세한 맛과 부드러운 식감입니다. 고기와 함께 곁들이기 좋은 가벼운 요리입니다.

곁들임 요리로 제공되는 감자, 아마도 구운 감자 또는 튀긴 감자일 것입니다. 모두가 좋아하는 클래식한 전분 곁들임입니다.

그릴에 구운 적색 치커리입니다. 굽는 과정에서 자연스러운 쓴맛이 줄어들고 훈제 향이 더해집니다. 바삭하고 맛있습니다.

녹인 버터에 볶은 시금치입니다. 버터는 채소를 더 달콤하고 풍부하며 윤기 있게 만듭니다. 클래식하고 편안한 곁들임 요리입니다.

커피에 적신 사보이아르디와 마스카포네 크림으로 만든 유명한 이탈리아 디저트입니다. 쓴 카카오 가루를 뿌립니다. 달콤하고 크리미하며 카페인 향이 납니다.

부서지기 쉬운 바삭한 식감의 케이크(쇼트브레드 부스러기)입니다. 커스터드 크림과 새콤한 숲의 열매로 채워져 있습니다. 달콤함과 신맛의 완벽한 대비를 이룹니다.

튀긴 피자 반죽 공으로, 누텔라를 듬뿍 뿌린 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 로마 피자 가게의 전형적인 탐나는 디저트입니다.

레몬, 물, 설탕으로 만든 얼린 디저트입니다. 신선하고 소화가 잘 되며 입안을 개운하게 합니다. 푸짐한 식사 후 이상적입니다.

신선한 파인애플 조각을 그대로 제공합니다. 소화 작용이 있는 달콤하고 즙이 많은 열대 과일입니다. 가볍고 건강한 마무리입니다.

셰프가 준비한 오늘의 특별 디저트입니다. 영감과 제철 재료에 따라 달라질 수 있습니다. 자세한 내용은 직원에게 문의하세요.

제철에 따라 이용 가능한 신선한 과일 모음입니다. 썰어서 또는 통째로 제공됩니다. 간단하고 자연스러운 선택입니다.

생수 또는 탄산수 병입니다. 식사와 함께하기에 필수적입니다.

콜라 맛의 달콤하고 어두운 탄산음료입니다. 차갑게 제공됩니다.

오렌지 맛의 달콤한 탄산음료입니다. 0.5리터 용량입니다.

고품질 이탈리아 특선 맥주 (0.5리터). 레드(더 강렬함), 퓨어 몰트(균형 잡힘), 또는 더블 몰트(더 높은 알코올 도수와 풍부한 바디감)와 같은 변형이 있습니다.

카스텔리 로마니 지역의 현지 와인으로 주전자에 담아 제공됩니다. 가볍고 마시기 좋은 전형적인 식사용 와인으로, 화이트 또는 레드 와인이 있습니다. 로마 트라토리아의 전통적인 곁들임입니다.

레스토랑을 위해 특별히 선별된 병 와인입니다. 카스텔리 로마니 지역에서 생산되었습니다. 하우스 와인보다 높은 품질을 제공합니다.

이탈리아 에스프레소 커피입니다. 강하고 농축된 맛으로 작은 잔에 제공됩니다. 전통적으로 식사를 마무리합니다.

소화용 리큐어와 이탈리아 그라파 모음입니다. 달콤하거나 쓴 허브 리큐어와 포도 찌꺼기 증류주(그라파)가 포함됩니다. 보통 식사 후 그대로 마십니다.