Tandem saveurs nomades
Tandem saveurs nomades
Tandem saveurs nomades
화요일부터 토요일까지 저녁 19:00/22:00 저희 주방은 직접 만듭니다. 셰프들이 창의적인 요리와 나눌 수 있는 요리를 제안합니다.
50 Av. du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94410 Saint-Maurice, France
4.7
셰프들이 제안하는 요리
* 저희 디스커버리 및 노마드 메뉴는 테이블 전체가 주문해야 합니다.
5가지 코스 디스커버리 메뉴*
Menu Découverte en 5 temps*
아뮤즈 부쉬, 두 가지 애피타이저, 생선 요리, 육류 요리, 디저트.
셰프가 선택한 5가지 깜짝 요리로 구성된 완전한 테이스팅 메뉴. 모든 메뉴와 주방의 노하우를 발견하기에 이상적입니다. 테이블 전체가 주문해야 합니다.
€48
≈ $56.003가지 코스 노마드 메뉴*
Menu Nomades en 3 temps*
아뮤즈 부쉬, 애피타이저, 메인 요리, 디저트.
아뮤즈 부쉬로 시작하는 애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 짧은 메뉴. 세련된 식사를 위한 균형 잡힌 선택.
€39
≈ $45.00나눠 먹는 타파스... 아니면 혼자 먹어도 좋아요
저녁에 제공되는 작은 접시.
태국 허브 부라타 크로켓
Croquettes de burrata aux herbes thaï
살사 소스 (고추, 마늘, 태국 허브 (3개입).
크리미한 부라타 치즈와 아시아 허브로 향을 낸 튀긴 미트볼. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 매콤한 살사 소스와 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00아란치니 리조또
Arancini risotto
치즈, 토마토, 태국 허브. (3개입).
이탈리아 리조또 튀김, 치즈와 토마토로 속을 채웠습니다. 바삭한 식감과 부드러운 속. 시칠리아 길거리 음식에서 영감을 받았습니다.
€12
≈ $14.00완두콩 에스푸마
Espuma de petit pois
구운 콜리플라워, 라이스 칩, 유자 미소 조미료.
가벼운 완두콩 무스에 구운 콜리플라워. 유자 (일본 감귤)와 미소로 맛을 내 우마미 풍미를 더했습니다.
€11
≈ $13.00숯불에 구운 연어 꼬치
Brochettes de saumon cuites au charbon
유자 미소 (3개입).
미소와 유자로 향을 낸 숯불 구이 연어 조각. 숯의 훈제 향과 감귤의 신선함이 조화를 이룹니다.
€13
≈ $15.00숯불에 구운 닭고기 꼬치
Brochettes de volaille cuites au charbon
케이준 카레 향, 라임 제스트, 데리야키 소스.
케이준 및 카레 혼합물로 매콤하게 구운 닭고기 꼬치. 달콤하고 짭짤한 일본식 데리야키 소스와 함께 제공됩니다.
€12.50
≈ $14.00쇠고기 꼬치
Brochettes de bœuf
치미추리 (3개입).
구운 쇠고기 꼬치, 신선한 허브, 마늘, 식초로 만든 치미추리 소스와 함께 제공됩니다. 남미 풍미의 클래식.
€13.50
≈ $16.00흰살 생선 튀김
Tempura poisson blanc
유자 마요네즈 (3개입).
가볍고 바삭한 일본식 생선 튀김. 유자 향 마요네즈와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00야채 튀김
Tempura de légumes
아마주 폰즈 소스.
얇은 튀김 반죽에 튀긴 다양한 야채. 새콤하고 가벼운 폰즈 소스와 함께 제공됩니다.
€6
≈ $7.00구운 감자
Pommes de terre grenailles rôties
훈제 파프리카 커민.
따뜻한 향신료 (훈제 파프리카, 커민)와 함께 오븐에 구운 작은 감자. 부드럽고 맛있습니다.
€6
≈ $7.00파니세 마요네즈
Panisse mayonnaise
프로방스 특선 요리로, 병아리콩 가루로 만든 튀긴 스틱입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 마요네즈와 함께 제공됩니다.
€7
≈ $8.00가지 유자 미소
Aubergine yuzu miso
미소 (발효 콩 페이스트)와 유자 소스로 글레이즈한 부드러운 가지. 달콤하고 짭짤하며 새콤한 맛의 조화.
€10
≈ $12.00연어 타코
Tacos de saumon
과카몰리 할라피뇨, 아마주 소스. (3개입).
신선한 연어, 으깬 아보카도, 할라피뇨 고추로 속을 채운 작은 타코. 비네그레트 아마주 소스로 맛을 냈습니다.
€11
≈ $13.00도미 사시미
Sashimi de Dorade
살구, 복숭아, 레몬그라스, 생강 조미료.
살구, 복숭아, 레몬그라스, 생강을 베이스로 한 과일 향의 섬세한 가니쉬와 함께 제공되는 날생선 도미 슬라이스. 신선하고 섬세합니다.
€12
≈ $14.00플랜차 문어와 튀김
Poulpe à la plancha et tempura
치미추리 소스, 피키요 조미료.
두 가지 방식으로 조리된 문어: 플랜차에 구운 것과 튀김. 허브 소스와 작은 달콤한 고추와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00쇠고기 타타키
Tataki de bœuf
폰즈 소스.
겉은 살짝 익히고 속은 날것인 쇠고기 얇게 썬 것. 감귤 간장 소스 (폰즈)와 함께 제공됩니다.
€14
≈ $16.00새우 사테 태국 허브 교자
Gyozas de gambas au satay herbes thaï
폰즈 참깨 소스 (5개입).
새우와 땅콩 소스 (사테)로 속을 채운 구운 일본식 만두. 참깨와 감귤 소스와 함께 제공됩니다.
€15
≈ $17.00홈메이드 바오 버거 2개
2 Bao Burger faits maison
저온 조리 돼지고기, 스리라차 소스, 바삭한 양파
부드러운 풀드 포크, 스리라차 소스, 튀긴 양파로 속을 채운 홈메이드 스팀 번 (바오)을 사용한 작은 버거.
€15
≈ $17.00쇠고기 폰즈 타코
Tacos bœuf ponzu
과카몰리 할라피뇨, 바베큐 소스 (3개입).
마리네이드 쇠고기, 과카몰리, 고추, 바베큐 소스로 속을 채운 타코. 아시아와 멕시코 풍미의 퓨전.
€11
≈ $13.00애피타이저
나눠 먹는 애피타이저... 아니면 혼자 먹어도 좋아요
비트 병아리콩 크로켓
Croquettes de betterave pois chiche
콜리플라워 에스푸마 (3개입).
비트와 병아리콩을 베이스로 한 튀긴 채식 미트볼. 가벼운 콜리플라워 무스와 함께 제공됩니다.
€12.50
≈ $14.00농어 사시미
Sashimi de bar
패션프루트 코코넛 레몬그라스 조미료, 생강.
이국적인 맛: 패션프루트, 코코넛, 레몬그라스로 절인 날생선 슬라이스.
€14
≈ $16.00닭고기 사테와 태국 허브 교자
Gyozas de volaille au satay et herbes thaï
데리야키 소스 (5개입).
새우와 사테 소스로 속을 채운 일본식 만두. 구워서 달콤한 데리야키 소스와 함께 제공됩니다.
€15
≈ $17.00오징어 먹물 튀김 고등어 필레
Filets de maquereau en tempura encre de seiche
시치미 토가라시 아이올리.
오징어 먹물로 만든 검은 반죽에 튀긴 생선 필레. 일본식 매운 아이올리 소스와 함께 제공됩니다.
€16
≈ $19.00메인 요리
흰살 생선, 코코넛 밀크 퀴노아 리조또와 태국 허브
Maigre, risotto de quinoa au lait de coco et herbes thaï
화이트 버터 소스.
코코넛 밀크로 만든 크리미한 퀴노아 리조또와 함께 제공되는 흰살 생선. 클래식 화이트 버터 소스로 덮여 있습니다.
€23.50
≈ $27.00팬에 구운 가리비 관자
Poêlée de Saint-Jacques
골든 볼 순무, 청경채, 코코넛 셀러리 퓨레, 오징어 먹물 칩, 할라피뇨 조미료.
겨울 야채와 크리미한 퓨레를 곁들인 팬에 구운 가리비 관자. 할라피뇨로 매콤한 맛을 더했습니다.
€26.50
≈ $31.00콩피 쇠고기 팔레론
Paleron de bœuf confit
트러플 감자 퓨레, 태국 허브 버섯 볶음, 매콤한 마늘 유자 크림 조미료, 주스.
매우 부드럽게 오랫동안 익힌 쇠고기 조각. 트러플 향 퓨레와 볶은 버섯과 함께 제공됩니다.
€26
≈ $30.00훈제 파프리카 돼지 목살
Echine de cochon au paprika fumer
저온 조리, 빵가루 입혀 튀김 (돈카츠 스타일) Tandem 소스, 향신료로 구운 콜리플라워와 호박.
일본식 (돈카츠) 빵가루를 입혀 튀긴 돼지고기, 부드럽게 익힌 후 제공됩니다. 제철 구운 야채와 함께 제공됩니다.
€25
≈ $29.00블랙 트러플 코키예트 리조또
Risotto de coquillettes à la truffe noire
태국 허브와 포토벨로 버섯.
재해석된 편안한 요리: 크리미한 리조또처럼 조리된 작은 코키예트 파스타, 블랙 트러플과 버섯 향.
€22.50
≈ $26.00디저트
앙셀로 치즈
Fromages de chez Ancelot
(3가지 모듬).
앙셀로 치즈 공방의 숙성 치즈 3가지 셀렉션. 빵 또는 곁들임과 함께 제공됩니다.
€12
≈ $14.00레몬 유자 머랭 크리미
Crémeux citron yuzu meringue
머랭을 올린 레몬과 유자의 상큼하고 산뜻한 디저트. 크리미하고 바삭한 식감.
€10
≈ $12.00바닐라 슈, 바닐라 아이스크림
Chou vanillé, glace vanille
바닐라 크림으로 속을 채운 슈 페이스트리, 아이스크림과 함께 제공됩니다. 군침 도는 클래식.
€10
≈ $12.00초콜릿 가나슈, 프랄린
Ganache chocolat, praliné
초코 칩, 자두 아이스크림.
부드러운 가나슈, 바삭한 프랄린, 헤이즐넛 아이스크림 (자두)이 있는 초콜릿 디저트.
€10
≈ $12.00바닐라 밀푀유
Mille-feuille à la vanille
솔티드 버터 캐러멜과 캐러멜화된 아몬드.
바삭한 퍼프 페이스트리 층과 바닐라 크림으로 만든 페이스트리. 솔티드 버터 캐러멜과 아몬드로 장식.
€10
≈ $12.00초콜릿 프랄린 카카오 슈
Chou chocolat pralin cacao
초콜릿과 프랄린 크림으로 속을 채운 페이스트리 슈. 코코아 가루를 뿌렸습니다.
€9
≈ $10.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
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