Tandem saveurs nomades

قائمة تذوق كاملة تتكون من خمسة أطباق مفاجئة يختارها الشيف. مثالية لاكتشاف جميع الأطباق وخبرة المطبخ. تقدم لجميع أفراد الطاولة.

قائمة أقصر تتضمن طبق مقبلات، طبق رئيسي، وحلوى، مسبوقة بمقبلات. خيار متوازن لوجبة راقية.

كرات مقلية محشوة بجبنة بوراتا كريمية مع أعشاب آسيوية. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. تقدم مع صلصة سالسا حارة.

كرات أرز إيطالية مقلية ومقرمشة، محشوة بالجبنة والطماطم. قوام مقرمش وقلب طري. مستوحاة من طعام الشارع الصقلي.

رغوة خفيفة ورقيقة من البازلاء تقدم مع قرنبيط مطهو. متبلة باليوزو (حمضيات يابانية) والميسو لإضفاء نكهة أومامي.

قطع سلمون مشوية على أسياخ على الفحم، بنكهة الميسو واليوزو. طعم الفحم المدخن يمتزج مع نضارة الحمضيات.

أسياخ دجاج مشوية متبلة بخليط الكاجون والكاري. تقدم مع صلصة ترياكي يابانية حلوة ومالحة.

أسياخ لحم بقري مشوي، تقدم مع صلصة تشيميتشوري بالأعشاب الطازجة والثوم والخل. كلاسيكي بنكهات أمريكا الجنوبية.

سمك مقلي خفيف ومقرمش على الطريقة اليابانية. يقدم مع مايونيز بنكهة يوزو الليمون.

خضروات متنوعة مقلية في عجينة تمبورا رقيقة. تقدم مع صلصة بونزو منعشة وخفيفة.

بطاطس صغيرة مشوية في الفرن مع توابل دافئة مثل البابريكا المدخنة والكمون. طرية ولذيذة.

تخصص بروفنسالي، وهي عصي مقلية مصنوعة من دقيق الحمص. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم مع المايونيز.

باذنجان طري ملمع بصلصة الميسو (معجون فول الصويا المخمر) واليوزو. مزيج من النكهات الحلوة والمالحة والحامضة.

تاكو صغير محشو بسمك السلمون الطازج، الأفوكادو المهروس، وفلفل الهالابينو. معزز بصلصة أمازو بالخل.

شرائح رقيقة من سمك الدنيس النيء تقدم مع حشوة فاكهية وعطرية من المشمش والخوخ وعشب الليمون والزنجبيل. منعشة ورقيقة.

أخطبوط مطهو بطريقتين: مشوي على الصاج ومقلي تمبورا. يقدم مع صلصة أعشاب وفلفل حلو صغير.

شرائح رقيقة من لحم البقر مشوية من الخارج ونيئة من الداخل. تقدم مع صلصة صويا بالحمضيات (بونزو).

دامبلينغ ياباني مشوي محشو بالجمبري وصلصة الفول السوداني (ساتاي). يقدم مع صلصة سمسم وحمضيات.

برجر صغير باستخدام خبز الباو المطهو على البخار. محشو بلحم الخنزير المسحب الطري، صلصة سريراتشا الحارة، والبصل المقلي.

تاكو محشو بلحم بقري متبل، مع جواكامولي، فلفل، وصلصة باربيكيو. مزيج من النكهات الآسيوية والمكسيكية.

كرات نباتية مقلية من الشمندر والحمص. تقدم مع رغوة خفيفة من القرنبيط.

شرائح سمك نيء (قاروص) متبلة بنكهات غريبة: فاكهة الباشن، جوز الهند، وعشب الليمون.

دامبلينغ ياباني محشو بالدجاج وصلصة ساتاي. مشوي ويقدم مع صلصة ترياكي حلوة.

فيليه سمك مقلي في عجينة سوداء بحبر الحبار. يقدم مع صلصة أيولي حارة بالتوابل اليابانية.

سمك أبيض (قشر البياض) يقدم مع ريزوتو كينوا كريمي بحليب جوز الهند. مغطى بصلصة بيضاء كلاسيكية بالزبدة.

أسقلوب البحر المقلي يقدم مع خضروات شتوية وهريس كريمي. لمسة حارة تأتي من الهالابينو.

قطعة لحم بقري مطهوة طويلاً لتكون طرية جداً. تقدم مع هريس بنكهة الكمأة وفطر سوتيه.

لحم خنزير مقلي ومقرمش على الطريقة اليابانية (تونكاتسو)، مطهو مسبقًا على نار هادئة لضمان الطراوة. يقدم مع خضروات موسمية مشوية.

طبق مريح معاد تصميمه: معكرونة صغيرة مطبوخة كريسوتو كريمي، بنكهة الكمأة السوداء والفطر.

مجموعة مختارة من ثلاثة أنواع من الجبن المعتق من متجر الأجبان أنسلو. تقدم مع الخبز أو الإضافات.

حلوى منعشة وحامضة بالليمون واليوزو، مغطاة بالميرينغ. قوام كريمي ومقرمش.

عجينة الشو محشوة بكريمة الفانيليا، تقدم مع الآيس كريم. كلاسيكي شهي.

حلوى غنية بالشوكولاتة مع جاناش ذائب، برالين مقرمش، وآيس كريم بندق (جياندوجا).

معجنات مكونة من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الفانيليا. مزينة بكراميل الزبدة المملحة واللوز.

شوكولاتة باستري محشوة بكريمة غنية بالشوكولاتة والبرالين. مرشوشة بالكاكاو.