Tandem saveurs nomades
Tandem saveurs nomades
Tandem saveurs nomades
周二至周六晚 19:00/22:00 我们的菜肴均为手工制作。 厨师为您提供创意美食和共享菜肴。
50 Av. du Maréchal de Lattre de Tassigny, 94410 Saint-Maurice, France
4.7
厨师为您推荐
*我们的品鉴菜单和游牧菜单需整桌点选。
5道菜品鉴菜单*
Menu Découverte en 5 temps*
一份开胃菜、两道开胃菜、一份鱼、一份肉和一份甜点。
一套完整的五道惊喜菜肴，由主厨精心挑选。非常适合探索菜单和烹饪技艺。整桌享用。
€48
≈ $56.003道菜游牧菜单*
Menu Nomades en 3 temps*
一份开胃小吃，一道开胃菜，一道主菜，一道甜点。
一份较短的菜单，包括一道开胃菜、一道主菜和一道甜点，前面有一份开胃小吃。精致餐点的均衡选择。
€39
≈ $45.00共享小吃……或不共享
晚间小盘。
泰式香草布拉塔奶酪可乐饼
Croquettes de burrata aux herbes thaï
莎莎酱（辣椒、大蒜、泰式香草）（3个）。
炸布拉塔奶酪丸子，配奶油和亚洲香草。外脆内软。配以辣味莎莎酱。
€12
≈ $14.00意式烩饭饭团
Arancini risotto
奶酪、番茄、泰式香草。（3个）。
炸意大利烩饭饭团，配奶酪和番茄。酥脆的质地和柔软的内心。灵感来自西西里街头美食。
€12
≈ $14.00豌豆泡沫
Espuma de petit pois
炖菜花，米脆片，柚子味噌调味品。
轻盈蓬松的豌豆慕斯配炖菜花。用柚子（日本柑橘）和味噌调味，带来鲜味。
€11
≈ $13.00炭烤三文鱼串
Brochettes de saumon cuites au charbon
柚子味噌（3个）。
烤三文鱼块，用木炭烤制，配以味噌和柚子调味。木炭的烟熏味与柑橘的清新相结合。
€13
≈ $15.00炭烤鸡肉串
Brochettes de volaille cuites au charbon
卡真咖喱香料，青柠皮，照烧酱。
烤鸡肉串，用卡真和咖喱混合调味。配以日式甜咸照烧酱。
€12.50
≈ $14.00牛肉串
Brochettes de bœuf
阿根廷奇米丘里酱（3个）。
烤牛肉串，配新鲜香草、大蒜和醋制成的阿根廷奇米丘里酱。南美风味经典。
€13.50
≈ $16.00白鱼天妇罗
Tempura poisson blanc
柚子蛋黄酱（3个）。
日式炸鱼块，轻盈酥脆。配柚子柠檬风味蛋黄酱。
€14
≈ $16.00蔬菜天妇罗
Tempura de légumes
阿马祖柚子酱油。
炸什锦蔬菜，配以薄脆的天妇罗面糊。配以酸甜清淡的柚子酱油。
€6
≈ $7.00烤小土豆
Pommes de terre grenailles rôties
烟熏辣椒粉孜然。
烤小土豆，配烟熏辣椒粉和孜然等热带香料。软糯可口。
€6
≈ $7.00炸米饼配蛋黄酱
Panisse mayonnaise
普罗旺斯特色菜，炸鹰嘴豆粉棒。外脆内软，配蛋黄酱。
€7
≈ $8.00柚子味噌茄子
Aubergine yuzu miso
融化的釉面茄子，配味噌（发酵豆酱）和柚子酱。甜、咸、酸的混合风味。
€10
≈ $12.00三文鱼塔可
Tacos de saumon
墨西哥辣椒牛油果酱，阿马祖酱。（3个）。
迷你塔可，配新鲜三文鱼、牛油果泥和墨西哥辣椒。配以酸甜的阿马祖酱。
€11
≈ $13.00鲷鱼刺身
Sashimi de Dorade
杏子、桃子、柠檬草、姜调味品。
生鲷鱼薄片，配以杏子、桃子、柠檬草和姜等水果和芳香调味品。清新细腻。
€12
≈ $14.00烤盘烤章鱼和天妇罗
Poulpe à la plancha et tempura
阿根廷奇米丘里酱，皮基洛斯辣椒调味品。
章鱼两种做法：烤盘烤和天妇罗炸。配香草酱和甜椒。
€14
≈ $16.00牛肉他他
Tataki de bœuf
柚子酱油。
薄片牛肉，外部刚煎过，内部生。配柑橘酱油（柚子酱油）。
€14
≈ $16.00沙爹泰式香草虾饺
Gyozas de gambas au satay herbes thaï
柚子酱油芝麻酱（5个）。
虾仁馅日式煎饺，配花生酱（沙爹）。配芝麻柑橘酱。
€15
≈ $17.002个自制包子汉堡
2 Bao Burger faits maison
低温慢煮猪肉，是拉差酱，炸洋葱。
迷你汉堡，使用蒸馒头（包子）。配以嫩滑的手撕猪肉、是拉差辣酱和炸洋葱。
€15
≈ $17.00柚子酱油牛肉塔可
Tacos bœuf ponzu
墨西哥辣椒烧烤酱牛油果酱。（3个）。
塔可，配腌制牛肉、牛油果酱、辣椒和烧烤酱。亚洲和墨西哥风味的融合。
€11
≈ $13.00开胃菜
共享开胃菜……或不共享
甜菜根鹰嘴豆可乐饼
Croquettes de betterave pois chiche
菜花泡沫（3个）。
炸蔬菜丸子，以甜菜根和鹰嘴豆为基础。配轻盈的菜花慕斯。
€12.50
≈ $14.00鲈鱼刺身
Sashimi de bar
百香果柠檬草椰子调味品，姜。
生鱼片，用百香果、椰子和柠檬草等异国风味腌制。
€14
≈ $16.00沙爹鸡肉饺子配泰式香草
Gyozas de volaille au satay et herbes thaï
照烧酱（5个）。
鸡肉馅日式饺子配沙爹酱。煎炸后配甜照烧酱。
€15
≈ $17.00墨鱼汁炸鲭鱼柳
Filets de maquereau en tempura encre de seiche
七味唐辛子蛋黄酱。
墨鱼汁黑糊炸鱼柳。配日式香料蛋黄酱。
€16
≈ $19.00主菜
白鱼，椰奶藜麦烩饭和泰式香草
Maigre, risotto de quinoa au lait de coco et herbes thaï
白酱。
白鱼（鲈鱼）配椰奶藜麦奶油烩饭。淋上经典的白酱。
€23.50
≈ $27.00香煎扇贝
Poêlée de Saint-Jacques
金球萝卜， pakchoï 白菜，椰奶芹菜泥，墨鱼汁脆片，墨西哥辣椒调味品。
香煎扇贝配冬季蔬菜和奶油土豆泥。用墨西哥辣椒带来一丝辛辣。
€26.50
≈ $31.00慢炖牛肩肉
Paleron de bœuf confit
松露土豆泥，泰式香草炒蘑菇，辣椒大蒜柚子奶油调味品，肉汁。
慢炖牛肉，非常嫩。配松露风味土豆泥和炒蘑菇。
€26
≈ $30.00烟熏辣椒粉猪颈肉
Echine de cochon au paprika fumer
低温慢煮，裹粉（日式炸猪排式）Tandem酱，烤菜花和南瓜配香料。
日式炸猪排（猪排），事先慢炖至嫩。配时令烤蔬菜。
€25
≈ $29.00黑松露意式通心粉烩饭
Risotto de coquillettes à la truffe noire
泰式香草和波多贝罗蘑菇。
改良版舒适菜肴：小通心粉像奶油烩饭一样烹制，带有黑松露和蘑菇的香味。
€22.50
≈ $26.00甜点
安赛洛奶酪
Fromages de chez Ancelot
（3种组合）。
精选安赛洛奶酪坊的三种陈年奶酪。配面包或配菜。
€12
≈ $14.00柠檬柚子奶油蛋白霜
Crémeux citron yuzu meringue
清爽酸甜的柠檬柚子甜点，上面有蛋白霜。口感顺滑酥脆。
€10
≈ $12.00香草泡芙，香草冰淇淋
Chou vanillé, glace vanille
香草奶油泡芙，配冰淇淋。经典甜点。
€10
≈ $12.00巧克力甘纳许，果仁糖
Ganache chocolat, praliné
巧克力脆片， gianduja 冰淇淋。
浓郁的巧克力甜点，配融化的甘纳许、酥脆的果仁糖和榛子冰淇淋（ gianduja）。
€10
≈ $12.00香草千层酥
Mille-feuille à la vanille
咸黄油焦糖和焦糖杏仁。
酥脆的酥皮层和香草奶油组成的糕点。配以咸黄油焦糖和杏仁。
€10
≈ $12.00巧克力泡芙，可可果仁糖
Chou chocolat pralin cacao
浓郁的巧克力和果仁糖奶油馅的糕点泡芙。撒上可可粉。
€9
≈ $10.00商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
素食选择
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