Sushi Takehan Wakatsuki

『놀라움과 감동』 니기리를 손에 쥐었을 때의 부드러움과 따뜻함, 입으로 가져갈 때의 향, 계절에 따라 변하는 제철 식재료 스시는 언제나 일상에 곁들여지면서 끝없는 진화를 계속해 왔습니다. 『스시 타케한 와카츠키』는 선대부터 이어온 스시의 작업을 소중히 여기며, 최고의 식재료, 접객, 그리고 독자적인 스타일로 매일 진화하는 것을 목표로 하고 있습니다. 스시를 통해 '놀라움과 감동'을 전하고, 여러분과 웃음을 공유하며, 마음이 풍요롭고 즐거운 시간을 보내실 수 있다면 좋겠습니다. 와카츠키 타케시