Sushi Marufuku

7일 숙성시킨 삼치. 기름기가 많고 감칠맛이 깊으며, 회나 초밥으로 즐겨 먹습니다.

5일 숙성시킨 어린 참돔. 담백하면서도 고급스러운 감칠맛이 있으며, 초밥으로 제공됩니다.

24일 숙성시킨 넙치. 살이 단단하며, 숙성으로 인해 깊은 감칠맛이 끌어올려진 초밥입니다.

蛍오징어와 카라스미를 곁들인 요리. 蛍오징어의 단맛과 카라스미의 짭짤함이 절묘한 조합입니다.

8일 숙성시킨 참다랑어 적신. 쫀득한 식감과 참치 본연의 진한 감칠맛이 특징인 초밥입니다.

10일 숙성시킨 전갱이. 숙성으로 인해 전갱이의 감칠맛과 향이 응축되어 초밥으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

은색 칼과 같은 모양을 가진 갈치. 담백한 흰살로, 소금구이, 튀김, 초밥 등으로 즐겨 먹습니다.

2일 숙성시킨 가다랑어 초밥. 특유의 풍부한 풍미와 숙성으로 인한 촉촉한 식감이 특징입니다.

기름진 참치 뱃살을 짚불에 살짝 구운 초밥. 구수한 짚불 향이 뱃살의 단맛을 더욱 돋웁니다.

26일 숙성시킨 줄돔 초밥. 씹는 맛이 있으면서도 숙성으로 인해 증진된 감칠맛이 입안에 퍼집니다.

10일 숙성시킨 전어 초밥. 식초로 절인 등푸른 생선 특유의 풍미와 숙성으로 인한 깊은 맛이 특징입니다.

대합은 큰 조개로, 감칠맛 나는 육수를 낼 수 있습니다. 맑은탕이나 술찜 등으로 즐겨 먹습니다.

5일 숙성시킨 사요리 초밥. 투명하고 아름다운 흰살로, 고급스러운 단맛과 섬세한 풍미가 특징입니다.

단새우와 비슷한 심해에 서식하는 가스새우 초밥. 녹는 듯한 단맛과 진한 감칠맛이 특징인 고급 새우입니다.

금눈돔이 들어간 육수 맛이 좋은 부드러운 계란찜. 부드러운 목넘김과 금눈돔의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

8일 숙성시킨 참다랑어 중뱃살. 적신과 대뱃살의 좋은 점을 모두 갖추고 있으며, 균형 잡힌 감칠맛과 기름의 단맛이 특징인 초밥입니다.

진하고 녹는 듯한 식감과 바다 향이 특징인 성게알. 단맛이 강하며, 초밥이나 군함말이로 인기가 많습니다.

육수를 듬뿍 넣어 구운, 단맛을 줄인 계란말이. 폭신한 식감과 고급스러운 육수 풍미가 특징입니다.

부드럽게 익혀 달콤한 소스를 바른 붕장어 초밥. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 구수한 맛이 매력입니다.

바지락에서 우러나온 감칠맛이 응축된 맑은탕. 몸이 따뜻해지는 부드러운 맛의 국물 요리입니다.

20일 숙성시킨 아오리 오징어 초밥. 특유의 쫀득한 식감과 씹을수록 퍼지는 단맛이 특징입니다.

살이 꽉 차고 진한 게 내장이 맛있는 털게. 섬세한 단맛과 감칠맛이 특징입니다.

3일 숙성시킨 사요리 초밥. 투명하고 아름다운 흰살로, 고급스러운 단맛과 섬세한 풍미가 특징입니다.

24일 숙성시킨 멸치 초밥. 등푸른 생선 특유의 강한 감칠맛과 숙성으로 더욱 깊어진 맛입니다.

바지락의 진한 육수가 특징인 맑은탕. 간에 좋다고 알려진 영양소가 풍부하며, 깊은 맛입니다.

겨울철 별미, 암컷 털게 "코바코가니". 내장(우치코)과 알(소토코), 게 내장이 일품입니다.

가죽재비 초밥. 담백한 흰살이지만, 간을 얹으면 진한 감칠맛과 풍미를 즐길 수 있습니다.

대구의 흰살을 살짝 절인 요리. 녹는 듯한 크리미한 식감과 진한 감칠맛이 특징입니다.

9일 숙성시킨 고등어 초밥. 등푸른 생선의 감칠맛이 응축되어 적절한 기름기와 숙성 향을 즐길 수 있습니다.

6일 숙성시킨 단새우 초밥. 녹는 듯한 단맛과 쫀득한 식감이 특징으로, 인기가 많은 재료입니다.

16일 숙성시킨 참다랑어 중뱃살. 기름의 단맛과 적신의 감칠맛이 조화를 이루며, 풍부한 풍미를 즐길 수 있는 초밥입니다.

진한 성게알과 톡톡 터지는 연어알을 조합한 군함말이. 바다의 풍미를 한 번에 맛볼 수 있는 고급 요리입니다.

실뱀장어의 고급스러운 육수가 우러난 맑은탕. 실뱀장어의 섬세한 살과 부드러운 맛이 특징입니다.

바다의 푸아그라라 불리는 아귀 간. 진하고 크리미한 맛이 특징이며, 초밥으로 제공됩니다.

살이 꽉 찬 털게를 사용한 찜 초밥. 게의 단맛과 감칠맛이 밥에 스며들어 따뜻하고 고급스러운 맛입니다.

46일 숙성시킨 구에 초밥. 환상의 물고기라고도 불리는 고급 생선으로, 숙성으로 깊어진 감칠맛과 독특한 식감을 즐길 수 있습니다.

바지락의 감칠맛이 녹아든 계란찜. 바지락의 풍미와 계란의 부드러운 맛이 특징입니다.

14일 숙성시킨 참다랑어 중뱃살. 적절한 기름과 적신의 균형이 좋으며, 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.

새우의 풍부한 육수 향이 특징인 수프. 새우의 감칠맛이 응축되어 깊고 부드러운 맛입니다.

달콤하게 만든 일본식 계란말이. 촉촉한 식감으로, 초밥집의 마무리로도 즐겨 먹습니다.