Sushi Marufuku

Name: Sushi Marufuku
Address: 3 Chome-17-4 Nishiogiminami, Suginami City, Tokyo 167-0053, Japan, 东京
Price range: ¥400 - ¥1200

本店的鱼类经过熟成处理，增加了氨基酸，提升了风味，使鱼肉更加软嫩。

★ 4.7 (215) $$$Pricey 📍 3 Chome-17-4 Nishiogiminami, Suginami City, Tokyo 167-0053, Japan

今日推荐套餐

马鲛鱼

鰆

熟成7天的马鲛鱼。肥美且鲜味浓郁，可生食或寿司。

小鲷握寿司

カスゴ鯛握り

熟成5天的年轻真鲷。虽然味道清淡但鲜味高雅，以握寿司的形式提供。

比目鱼握寿司

平目握り

熟成24天的比目鱼握寿司。鱼肉紧实，通过熟成引出了深邃的鲜味。

萤火鱿

ホタルイカ

萤火鱿（ホタルイカ）与乌鱼子搭配的菜肴。萤火鱿的甘甜与乌鱼子的咸鲜是绝妙的组合。

蓝鳍金枪鱼赤身握寿司

本マグロ赤身握り

熟成8天的蓝鳍金枪鱼赤身握寿司。特点是粘糯的口感和金枪鱼本身浓郁的鲜味。

竹荚鱼

鯵

熟成10天的竹荚鱼。通过熟成浓缩了竹荚鱼的鲜味和香气，作为握寿司非常美味。

带鱼

太刀魚

拥有银色刀状身姿的带鱼。是上品白肉鱼，可盐烤、天妇罗或寿司等多种方式享用。

鲣鱼握寿司

鰹握り

熟成2天的鲣鱼握寿司。特点是特有的浓郁风味和熟成带来的湿润口感。

炙烤金枪鱼腩

トロ炙り

肥美的金枪鱼腩用稻草轻微炙烤的寿司。香喷喷的稻草香气更衬托出金枪鱼腩的甘甜。

石鲷握寿司

石鯛握り

熟成26天的石鲷握寿司。口感爽脆，熟成带来的鲜味在口中蔓延。

小肌握寿司

小肌握り

熟成10天的鲱鱼握寿司。特点是醋渍青鱼特有的风味和熟成带来的深邃口感。

蛤蜊

蛤

蛤蜊是大型双壳贝类，能煮出鲜美的汤汁。常用于味噌汤或酒蒸等料理。

飞鱼握寿司 (熟成5天)

サヨリ握り (5日間熟成)

熟成5天的飞鱼握寿司。特点是晶莹剔透的白肉，带有高雅的甘甜和细腻的风味。

甘虾握寿司

ガス海老握り

深海栖息的甜虾类“甘虾”的握寿司。特点是入口即化的甜味和浓郁的鲜味，是高级虾。

金目鲷茶碗蒸

金目鯛茶碗蒸し

含有金线鱼的、鲜味浓郁的温和口味茶碗蒸。可享受柔滑的口感和金线鱼的鲜味。

中腩握寿司 (熟成8天)

中トロ握り (8日間熟成)

熟成8天的蓝鳍金枪鱼中腩。兼具赤身和大腩的优点，特点是口感平衡的鲜味和油脂的甘甜。

海胆

雲丹

口感浓郁、入口即化，并带有海苔香气的海胆。甜味浓郁，是军舰卷和握寿司的热门选择。

日式高汤蛋卷

だし巻き卵

用大量高汤烤制的、甜度较低的煎蛋卷。特点是蓬松的口感和高雅的高汤风味。

星鳗握寿司

穴子握り

用甜酱汁煮得软糯的星鳗握寿司。入口即化的柔软度和香气是其魅力所在。

蛤蜊清汤

浅利椀

凝聚了蛤蜊鲜味的清汤。是能温暖身体的温和口味的汤品。

甜乌贼握寿司

アオリイカ握り

熟成20天的甜乌贼握寿司。特点是独特的粘糯口感，以及越嚼越散发的甜味。

毛蟹

肉质饱满、蟹膏浓郁的毛蟹。特点是细腻的甘甜和鲜味。

飞鱼握寿司 (熟成3天)

サヨリ握り (3日間熟成)

熟成3天的飞鱼握寿司。特点是晶莹剔透的白肉，带有高雅的甘甜和细腻的风味。

沙丁鱼握寿司

鰯握り

熟成24天的沙丁鱼握寿司。青鱼特有的鲜味浓郁，通过熟成进一步增加了风味的深度。

蚬子清汤

しじみ椀

以蚬子浓郁的汤汁为特色的清汤。富含被认为对肝脏有益的营养成分，味道深邃。

香箱蟹

冬季的时令美味，雌性雪蟹“香箱蟹”。蟹黄（内子）和蟹籽（外子）、蟹膏都非常美味。

马面鲀握寿司

かわはぎ握り

马面鲀握寿司。虽然是清淡的白肉鱼，但加上鱼肝后，可以享受到浓郁的鲜味和醇厚。

鳕鱼白子

鱈の白子

轻微腌渍的鳕鱼白子。特点是入口即化的柔滑口感和浓郁的鲜味。

鲭鱼握寿司

鯖握り

熟成9天的鲭鱼握寿司。青鱼的鲜味浓缩，可享受适度的油脂和熟成香气。

甜虾握寿司

甘海老握り

熟成6天的甜虾握寿司。特点是入口即化的甜味和粘糯的口感，是非常受欢迎的食材。

中腩握寿司 (熟成16天)

中トロ握り (16日間熟成)

熟成16天的蓝鳍金枪鱼中腩。油脂的甘甜和赤身的鲜味和谐交融，是能享受丰富风味的握寿司。

海胆、鲑鱼籽

雲丹、いくら

浓郁的海胆与颗粒分明的鲑鱼籽组合的军舰卷。是一次品尝海洋恩惠的奢华美味。

金线鱼清汤

イトヨリダイお椀

带有金线鱼上品鲜味的清汤。特点是金线鱼细嫩的鱼肉和温和的口感。

安康鱼肝握寿司

あん肝握り

被称为“海中鹅肝”的安康鱼肝。特点是浓郁柔滑的口感，以握寿司的形式提供。

毛蟹蒸寿司

毛蟹蒸し寿司

用肉质饱满的毛蟹制作的蒸寿司。蟹的甘甜和鲜味渗透到米饭中，是温热而奢华的美味。

九绘握寿司

九絵握り

熟成46天的九绘握寿司。被称为“梦幻之鱼”的高级鱼类，通过熟成增加了深邃的鲜味和独特的口感。

蛤蜊茶碗蒸

浅利茶碗蒸し

融入了蛤蜊鲜味的茶碗蒸。特点是蛤蜊的风味和鸡蛋温和的口感。

中腩握寿司 (熟成14天)

中トロ握り (14日間熟成)

熟成14天的蓝鳍金枪鱼中腩。赤身和肥肉的平衡感好，可以享受丰富的风味。

虾汤

海老スープ

带有浓郁虾汤香气的汤品。浓缩了虾的鲜味，味道深邃温和。

煎蛋卷

卵焼き

用甜味调制的日式煎蛋卷。口感湿润，也是寿司店的经典收尾菜。

饮品

啤酒

Suntory Master's Dream

サントリーマスターズドリーム

以精选素材和传统工艺酿造的三得利Premium啤酒。特点是深邃的醇厚和多重香气，口感醇和。

¥850~ ≈ ¥38

Suntory Premium Malts

サントリープレミアムモルツ

小瓶

精选优质原料酿造的三得利Premium Malts小瓶装。特点是华丽的香气和深邃的醇厚，是口感醇和的啤酒。

¥550 ≈ ¥25

无酒精

アルコールフリー

小瓶

酒精度0.00%的无酒精啤酒风味饮料小瓶装。可享受啤酒般的爽快感和浓郁的醇厚。

¥550 ≈ ¥25

烧酒

佐多岬

红薯・鹿儿岛

以鹿儿岛县产红薯为原料的正宗红薯烧酒。特点是果味香气和清爽的口感，可加冰或兑水享用。

¥750 ≈ ¥34

がらっつよ

橡木桶长期熟成红薯・鹿儿岛

在橡木桶中长期熟成的正宗红薯烧酒。特点是醇厚的香气和醇和的口感，可享受深邃的醇厚。

¥750 ≈ ¥34

河童九千坊

大麦・福冈

以福冈县产大麦为原料的正宗大麦烧酒。特点是大麦的香气和清爽的口感，也推荐作为佐餐酒。

¥750 ≈ ¥34

黑曲

黒麹

大麦・鹿儿岛

黑曲菌酿造的正宗大麦烧酒。特点是醇厚的香气和深邃的口感，可加热水或加冰享用。

¥750 ≈ ¥34

たまがっど

橡木桶长期熟成大麦・鹿儿岛

在橡木桶中长期熟成的正宗大麦烧酒。大麦的甜味与橡木桶带来的复杂香气和谐交融，口感醇厚。

¥750 ≈ ¥34

威士忌

響

三得利引以为傲的调和威士忌“響”。特点是层层叠加的醇厚香气和深邃细腻的口感。

¥950~ ≈ ¥43

山崎

日本代表性的单一麦芽威士忌“山崎”。特点是细腻复杂的香气和甘甜柔滑的口感。

¥150~ ≈ ¥7

日本酒

由于更换频繁，菜单上未列出。我们将为您说明，请随时告知。

梅酒

用精选梅子浸泡而成的酸甜果酒。特点是浓郁的梅子香气和清爽的甜味，是餐前酒或甜点酒的热门选择。

¥750 ≈ ¥34

软饮料

乌龙茶

ウーロン茶

香气浓郁、口感清爽的乌龙茶。与油腻菜肴搭配效果极佳，能让口中恢复清爽。

¥400 ≈ ¥18

绿茶

緑茶

日本流行的绿茶。苦涩和鲜味平衡良好，是可搭配餐食享用的清爽饮品。

¥400 ≈ ¥18

富士Premium碳酸水

富士プレミアム炭酸水

富士山天然水装瓶的高级碳酸水。特点是细腻的气泡和清爽的饮用口感。

¥500 ≈ ¥23

可乐

コーラ

风靡全球的碳酸饮料“可口可乐”。特点是爽快的饮用感受和独特的甜味，能提神醒脑。

¥500 ≈ ¥23

葡萄酒

白葡萄酒（杯装）

グラスワイン白

西西里岛吉比波种橙子

使用意大利西西里岛吉比波种橙子酿造的橙色葡萄酒。特点是柑橘香气、丰富的果味和复杂的风味。

¥1,000 ≈ ¥45

香槟（杯装）

グラスシャンパン

Tradition Brut Gimmonet

产自法国香槟地区的干型香槟。特点是细腻的气泡、清新的果味和优雅的香气。

¥1,200 ≈ ¥54

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4.7

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