신주쿠 우나테츠

Name: 신주쿠 우나테츠
Address: 1 Chome-11-2 Kabukicho, Shinjuku City, Tokyo 160-0021, Japan, 도쿄
Price range: ¥330 - ¥5700

Shinjuku Unatetsu

채소 요리 야사이 장어의 풍부함에 더해, 위에 부담이 적고 요리와 완벽하게 어울리는 채소를 제공합니다. 저희 철학에 따라 재료 본연의 맛과 질감을 살리기 위해 가공을 최소화합니다. 또한, 메인 메뉴에 없는 계절 채소 요리가 있을 수 있으니 직원에게 문의해 주세요.

★ 4.1 (2,010) $$일반적이에요 📍 1 Chome-11-2 Kabukicho, Shinjuku City, Tokyo 160-0021, Japan

채소 요리

차가운 토마토

Chilled Tomatoes

완벽하게 차갑게 익힌 잘 익은 토마토를 선보이는 간단한 요리입니다. 자연의 단맛과 과즙이 뛰어나며, 약간의 소금이 풍미를 더욱 향상시킵니다.

신선한 토마토를 차갑게 식혀 자연의 단맛을 살린 요리입니다. 소금으로 가볍게 간을 했습니다. 상큼하고 육즙이 풍부한 애피타이저입니다.

¥590 ≈ ₩5,525

샬롯

Shallots

바삭한 식감과 은은한 매콤함의 신선한 샬롯을 풍부하고 감칠맛 나는 된장과 함께 즐겨보세요. 이 간단하면서도 풍미 있는 조합은 재료 본연의 맛을 강조합니다.

신선한 생 샬롯에 짭짤한 된장을 곁들여 찍어 먹습니다. 바삭하고 약간 매콤하며 풍부한 감칠맛으로 마무리됩니다.

¥680 ≈ ₩6,368

모듬 누카즈케 절임

Assorted "Nuka-Zuke" Pickles

누카(발효 쌀겨)에 절인 다양한 수제 절임으로, 풍부한 감칠맛을 제공합니다. "누카즈케"는 쌀겨 소금물에 채소를 발효시켜 만든 전통 일본 절임입니다.

쌀겨(누카)에 발효시킨 전통 일본 채소. 짜고 시큼하며 프로바이오틱스가 풍부합니다. 밥이나 술과 함께 먹는 클래식한 곁들임입니다.

¥680 ≈ ₩6,368

타마고 토푸

Tamago Tōfu

계란으로 만든 섬세하고 부드러운 두부로, 은은하고 짭짤한 맛이 납니다. 이 요리는 계란과 두부의 독특한 조합으로, 차갑게 제공되며 종종 상큼한 애피타이저나 반찬으로 즐깁니다.

계란 두부는 콩이 아닌 계란과 다시마 육수로 만든 커스터드 같은 요리입니다. 부드러운 두부와 비슷한 부드러운 질감을 가지고 있지만 짭짤한 계란 맛이 납니다.

¥590 ≈ ₩5,525

구운 채소 꼬치

야사이 쿠시야키 은행, 파, 시시토 고추, 마늘을 특징으로 하는 "야사이"(채소) 꼬치 모음으로, 숯불에 구워 훈제 향과 풍부한 맛을 더했습니다.

은행

Ginko Nuts

꼬치에 구운 은행입니다. 쫄깃하고 씹는 맛이 있으며 약간 쓴맛과 고소한 맛이 납니다. 가볍게 소금 간을 했습니다.

¥330 ≈ ₩3,090

파

Scallions

구운 긴 파. 숯불 열기로 달콤하고 부드러우며 약간 그을린 맛이 납니다.

¥330 ≈ ₩3,090

시시토 고추

Shishitō Pepper

구워져 터진 작은 일본식 청고추. 은은하게 매콤하고 풀 향이 납니다. 꼬치에 꽂아 제공됩니다.

¥330 ≈ ₩3,090

마늘

Garlic

단맛을 내고 매운맛을 줄이기 위해 구운 통마늘. 부드러운 식감과 짭짤한 맛.

¥590 ≈ ₩5,525

숯불 구이 채소

숯불 구이 두툼한 표고버섯

Charcoal-Grilled Thick Shiitake Mushrooms

"니쿠아츠" 표고버섯 "니쿠아츠"는 두껍고 푸짐한 표고버섯의 식감을 의미하며, 숯불에 천천히 구워 한 입마다 만족스러운 경험을 선사합니다.

숯불에 구운 두툼한 표고버섯. 훈제 향, 고기 같은 식감, 풍부한 감칠맛. 버섯의 품질을 강조하기 위해 간단하게 제공됩니다.

¥890~ ≈ ₩8,335

타마리 간장을 곁들인 구운 참마

Grilled Yam with Tamari Soy Sauce

"나가이모" 구운 "나가이모" 조각에 타마리 간장을 곁들였습니다. 타마리의 풍부한 감칠맛이 참마의 부드러운 질감을 향상시켜 완벽한 균형을 이룹니다.

바삭하게 구워 타마리 간장으로 글레이즈한 중국 참마 조각. 바삭한 식감과 짭짤한 글레이즈.

¥620 ≈ ₩5,806

숯불 구이 긴 가지

Charcoal-Grilled Long Eggplant

"나가나스" 숯불에 구운 "나가나스"(긴 가지)는 부드럽고 훈제 향이 나며, 구워서 자연스러운 단맛이 살아납니다. 한 입마다 즐겁고 부드러운 식감을 선사합니다.

속이 녹을 때까지 통째로 구운 긴 가지. 훈제 껍질과 크리미한 속살. 간단한 양념으로 제공됩니다.

¥620 ≈ ₩5,806

계란 노른자와 간장을 곁들인 참마

Yam with Egg Yolk & Soy Sauce

"야마이모" 달걀 노른자와 간장을 곁들인 얇게 썬 야마이모(일본 참마). 크리미한 노른자가 참마의 흙내음을 향상시켜 완벽하게 균형 잡힌 맛을 선사합니다.

신선한 일본 참마에 날달걀 노른자와 간장을 곁들였습니다. 노른자를 참마에 섞어 크리미하고 풍부한 반찬을 만드세요.

¥680 ≈ ₩6,368

우나쥬

시그니처 구운 장어 덮밥 우나쥬는 옻칠 상자에 밥 위에 부드러운 구운 장어를 올린 전통 일본 요리입니다. 풍부하고 달콤한 간장 기반 소스로 글레이즈되어 완벽한 풍미의 균형을 이루어 만족스러운 식사를 선사합니다. 장어 전통 수프, 절인 채소, 타마고 토푸와 함께 제공됩니다.

우나쥬

Unajū

달콤한 가바야키 소스로 글레이즈한 민물장어를 직사각형 상자에 담은 밥 위에 올린 요리입니다. '이단' 옵션은 밥 속에 추가 장어 층이 포함됩니다.

¥4,920~ ≈ ₩46,076