Shin Ye

Name: Shin Ye
Address: 17B Rue de Lourmel, 75015 Paris, France, 파리
Price range: €2.5 - €16

저희 전문 요리는 수제이며 셰프가 현장에서 직접 만듭니다. 조리 시간 10분.

★ 4.8 (360) 📍 17B Rue de Lourmel, 75015 Paris, France

찜

수제 찜 전문 요리.

시우마이

SUI MAI

대나무 찜기에 담긴 수제 고기 완자. 선택 사항:

얇은 반죽의 전통 중국식 찐만두 (시우마이). 맛있고 육즙이 풍부한 소. 대나무 찜기에 따뜻하게 제공됩니다.

€6~ ≈ ₩10,180

교자

JIAO ZI

초승달 모양의 작은 만두. 선택 사항: (5개)

클래식 중국 만두 (교자). 부드러운 소를 감싼 얇은 반죽. 찜(부드러움) 또는 구이(바삭함)로 조리할 수 있습니다.

€9~ ≈ ₩15,271

샤오롱바오

XIAO LONG BAO

V8 猪肉小笼包 (5 只). 얇은 밀가루 반죽에 육즙이 풍부한 돼지고기 소가 들어간 찐만두 (5개).

따뜻한 육즙과 돼지고기 소가 들어있는 상하이 만두. 섬세한 반죽. 안에 있는 육즙을 즐기기 위해 조심해서 드세요.

€9 ≈ ₩15,271

장인의 바구니

Panier de l'artisan

V9 什锦点心 (10 只). 대나무 찜기에 담긴 수제 전문 요리 모듬 (10개).

다양한 맛과 식감을 맛볼 수 있는 딤섬 모듬. 대나무 찜기에 제공됩니다.

€15 ≈ ₩25,451

넴

제철 채소를 곁들인 춘권, 신선한 상추와 민트 잎과 함께 제공됩니다 (4개).

선택 가능한 넴

NEM'S au choix

바삭한 겉과 맛있는 속을 가진 베트남식 튀김 춘권. 전통적으로 상추 잎과 민트와 함께 싸서 먹습니다.

€7~ ≈ ₩11,877

애피타이저

H1 아시아 향 계란

H1 Œuf parfum d'Asie

간장과 아시아 향신료에 절인 반숙 계란. organic soft-boiled egg marinated in soy and Asian spices.

향긋한 간장 소스에 절인 반숙 계란. 노른자는 흐르고 크리미하며 흰자는 맛있습니다. 간단하고 섬세한 애피타이저.

€5.50 ≈ ₩9,332

H2 튀긴 두부

H2 Tofu frit

튀긴 단단한 두부에 양념과 칠리 소스를 곁들입니다. fried firm tofu with its marinade and its chilli sauce.

황금빛으로 튀긴 두부. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 약간 매콤한 소스로 맛을 냅니다.

€5.50 ≈ ₩9,332

H3 에다마메

H3 Edanamé

맥주와 함께 즐기기 좋은 찐 일본식 콩.

껍질째 찐 완두콩, 약간의 소금. 치아로 껍질을 벗겨 드세요. 건강하고 가벼운 애피타이저.

€5.50 ≈ ₩9,332

H4 쏨땀

H4 SOM TAM

파파야와 새우 샐러드, 수제 양념. Papaya and shrimp salad with its house marinade.

잘게 썬 녹색 파파야 태국식 샐러드. 매콤하고 시큼하고 짜고 단맛의 조화. 신선하고 매우 아삭합니다.

€9 ≈ ₩15,271

H5 타코 수

H5 TAKO SU

일본식 문어 샐러드. Japanese octopus salad.

쌀 식초에 절인 문어 샐러드. 문어의 부드럽고 약간 고무 같은 식감, 산뜻하고 상큼한 맛.

€9 ≈ ₩15,271

H6 야음 느아

H6 YAM NEUA

태국식 샐러드, 레몬그라스 소고기. Thai salad, lemongrass beef.

태국식 매콤한 소고기 샐러드. 구운 소고기 슬라이스를 신선한 허브와 매콤한 레몬 소스와 섞었습니다.

€8 ≈ ₩13,574

H5 연어 타르타르

H7 Tartare saumon

연어 타르타르와 망고 큐브, 수제 양념. Salmon tartare and diced mango in its homemade marinade.

신선한 양념에 절인 깍둑썰기한 생연어. 부드러운 식감과 신선한 맛, 종종 허브와 함께 제공됩니다.

€11 ≈ ₩18,664

H8 부드러운 껍질 게 튀김

H8 Crabe « mou » croustillant

부드러운 껍질 게 튀김. 껍질까지 모두 먹을 수 있으며 바삭합니다. 풍부하고 바다의 맛.

€14 ≈ ₩23,754

분보

선택 가능한 분보 싸오

BO BUN YE au choix

쌀국수, 신선한 콩 샐러드, 튀긴 양파, 당근, 오이를 곁들인 수제 넴.

쌀국수, 아삭한 채소, 따뜻한 고기, 춘권이 들어간 베트남식 샐러드. 느억맘 소스와 함께 제공됩니다. 풍성하고 향긋한 요리.

€9.50~ ≈ ₩16,119

포케 볼

선택 가능한 포케 볼

Poké bowl au choix

아보카도, 당근 슬라이스, 적채, 에다마메를 흰 쌀밥 위에 얹어 제공합니다.

하와이에서 유래한 생선 또는 고기와 다채로운 신선한 채소(아보카도, 에다마메 등)를 얹은 밥그릇. 신선하고 건강하며 영양가 있습니다.

€11~ ≈ ₩18,664

우리의 메인 요리

M1 지파이 밥

M1 JI PAI FAN

炸鸡饭. 계란과 아시아식 튀김옷을 입힌 바삭한 닭고기를 곁들인 향긋한 볶음밥. fried rice with eggs and crispy chicken.

바삭하게 튀긴 닭고기 커틀릿을 곁들인 볶음밥 요리. 간단하고 푸짐합니다.

€9.50 ≈ ₩16,119

M2 비빔밥 YE

M2 BIBIMBAP YE

韩式拌饭 (牛肉). 밥, 조리된 소고기, 볶은 채소, 계란을 섞고 수제 칠리 소스로 맛을 냅니다. mix of rice, cooked beef, sautéed vegetables and egg, all spiced up with a homemade chilli sauce.

한국의 대표적인 요리. 다양한 채소, 고기, 계란을 얹은 흰 쌀밥. 먹기 전에 매콤한 소스(고추장)와 함께 힘차게 비벼 드세요.

€16 ≈ ₩27,148

M3 Works YE 밥

M3 Works YE FAN

洋葱牛肉饭. 양파와 향긋한 밥과 함께 볶은 소고기와 채소. beef and vegetables sautéed with onions and pear on rice.

양파와 함께 볶은 소고기를 밥 위에 얹어 제공합니다. 맛이 좋고 캐러멜화된 양파 덕분에 약간 달콤하고 짭짤합니다.

€11 ≈ ₩18,664

M5 비건 웍

M5 Végan Wok

炒素菜 + 饭. 콩, 당근, 상하이 배추, 브로콜리, 고수, 표고버섯을 밥 한 그릇에 담았습니다. soy beans, carrots, Shanghai cabbage, broccoli, cilantro, shiitake mushrooms on a bowl of rice.

신선한 채소를 웍에 볶아 밥과 함께 제공합니다. 가볍고 아삭한 비건 요리.

€11 ≈ ₩18,664

M4 데리야키 연어

M4 TERIYAKI Saumon

三文鱼 + 炒饭. 일본식 소스를 곁들인 연어와 볶음밥 한 그릇. salmon with fried rice.

데리야키 소스(달콤하고 짭짤한)로 글레이즈한 연어 스테이크. 볶음밥과 함께 제공됩니다. 생선은 부드럽고 캐러멜화됩니다.

€13.50 ≈ ₩22,906

M6 신 YE 샤

M6 XIA de Shin YE

椒盐虾 + 饭. 소금과 후추로 볶은 새우 + 밥 한 그릇. sautéed prawns with salt and pepper + a bowl of rice.

소금과 후추로 볶은 새우. 간단하지만 매우 향긋하고 약간 매콤한 양념. 밥과 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

M7 태국식 타르타르

M7 Tartare Thaï

秘制辣牛肉 + 饭. 태국식으로 조리한 매콤한 소고기 타르타르와 흰 쌀밥. Spicy beef tartare, cooked Thai style and white rice.

태국 향신료와 허브로 양념한 소고기 타르타르. 매콤하고 향긋합니다. 향신료의 매운맛을 부드럽게 하기 위해 밥과 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

M8 오리 YE

M8 DUCK YE

鸭肉 + 饭. 셰프 특제 오리 다리 라카, 볶음 국수. lacquered duck leg à la chef, sautéed noodles.

바삭한 껍질과 부드러운 속살의 오리 다리 콩피 또는 라카. 볶음 국수와 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

R1 흰 쌀밥

R1 Riz blanc

白米饭. 흰 쌀밥 / White rice.

흰 쌀밥 한 공기.

€2.50 ≈ ₩4,242

R2 계란 볶음밥

R2 Riz parfumé aux oeuf

鸡蛋饭. 계란 향 밥. Egg flavored rice.

계란과 함께 간단히 볶은 밥. 맛있고 약간 기름집니다.

€4.50 ≈ ₩7,635

뜨거운 수프 (따뜻한 수프)

선택 가능한 미엔티아오 수프

Soupe MiànTiao au choix

계절 채소, 닭고기, 두부, 신선한 허브를 곁들인 수제 육수의 중국식 국수 수프.

풍부한 수제 육수의 중국식 국수 수프. 채소, 두부, 선택한 고기 또는 완자를 곁들입니다. 따뜻하고 편안합니다.

€12.50~ ≈ ₩21,209

S4 우동 수프

S4 Soupe de UDON

파리-도쿄. 日式乌冬面 (虾). 일본식 국수, 새우, 제철 채소, 반숙 계란을 곁들인 수제 육수. Japanese noodles, shrimps, seasonal vegetables, soft-boiled egg in its simmered homemade broth.

우동 국수 수프 (두꺼운 일본식 밀국수). 새우, 채소, 반숙 계란을 곁들인 맛있는 육수. 부드럽고 쫄깃한 면발 식감.

€12.50 ≈ ₩21,209

S5 채식 국수 수프

S5 Soupe de nouilles végétarienne

素汤面. 채소 육수에 아시아 버섯, 콩, 두부가 들어간 맑은 국. Asian mushroom, soy and tofu in a vegetable broth.

고기 없는 가벼운 국수 수프. 버섯, 두부, 콩을 넣은 향긋한 채소 육수.

€9.50 ≈ ₩16,119

S6 완자탕

S6 Soupe de Wonton

云吞面 (虾). 완자탕과 중국식 국수, 수제 육수. Wonton ravioli soup and Chinese noodles in its homemade broth.

완자탕. 얇은 피의 완자가 들어간 국수 요리. 맑고 섬세한 육수. 완자는 매우 얇은 피를 가지고 있습니다.

€12.50 ≈ ₩21,209