Shin Ye

Name: Shin Ye
Address: 17B Rue de Lourmel, 75015 Paris, France, 巴黎
Price range: €2.5 - €16

我们的特色菜是厨师在店内手工制作的。烹饪时间10分钟。

★ 4.8 (360) 📍 17B Rue de Lourmel, 75015 Paris, France

蒸

我们的特色蒸点心，手工制作。

烧卖

SUI MAI

手工肉丸在竹笼中蒸熟。选择：

传统中国蒸饺（烧卖）。馅料美味多汁。在竹笼中热气腾腾地上桌。

€6~ ≈ ¥49

饺子

JIAO ZI

新月形饺子。选择：（5个）

经典中国饺子（煎饺）。皮薄馅嫩。可蒸（软糯）或煎（酥脆）。

€9~ ≈ ¥74

小笼包

XIAO LONG BAO

V8 猪肉小笼包（5个）。蒸小麦饺子，内含多汁猪肉馅（5个）。

上海饺子，内含热汤和猪肉馅。皮薄。请小心食用，以品尝里面的汤汁。

€9 ≈ ¥74

匠人竹笼

Panier de l'artisan

V9 什锦点心（10个）。竹笼蒸篮中的手工特色点心拼盘（10个）。

各种蒸点心。非常适合品尝不同风味和口感。在大的竹笼中上桌。

€15 ≈ ¥123

春卷

时令蔬菜春卷，配生菜叶和新鲜薄荷（4个）。

自选春卷

NEM'S au choix

越南炸春卷。外酥内馅美味。传统上用生菜叶和薄荷包裹。

€7~ ≈ ¥57

开胃菜

H1 亚洲风味蛋

H1 Œuf parfum d'Asie

溏心蛋用酱油和亚洲香料腌制。有机溏心蛋用酱油和亚洲香料腌制。

溏心蛋用香料酱油腌制。蛋黄流心浓郁，蛋白鲜美。简单精致的开胃菜。

€5.50 ≈ ¥45

H2 炸豆腐

H2 Tofu frit

炸硬豆腐配腌料和辣椒酱。炸硬豆腐配腌料和辣椒酱。

炸至金黄的豆腐块。外脆内软。配以微辣酱汁。

€5.50 ≈ ¥45

H3 毛豆

H3 Edanamé

蒸毛豆，非常适合搭配啤酒。

蒸毛豆，略带咸味。用牙齿剥开食用。健康清淡的开胃菜。

€5.50 ≈ ¥45

H4 青木瓜沙拉

H4 SOM TAM

木瓜虾沙拉配自制腌料。木瓜虾沙拉配自制腌料。

泰式青木瓜沙拉。辣、酸、咸、甜的混合风味。清新爽脆。

€9 ≈ ¥74

H5 章鱼醋

H5 TAKO SU

日式章鱼沙拉。日式章鱼沙拉。

醋渍腌章鱼沙拉。章鱼口感柔嫩略带嚼劲，味道酸爽清新。

€9 ≈ ¥74

H6 泰式牛肉沙拉

H6 YAM NEUA

泰式沙拉，香茅牛肉。泰式沙拉，香茅牛肉。

泰式辣牛肉沙拉。烤牛肉片拌以新鲜香草和辛辣柠檬酱。

€8 ≈ ¥66

H5 三文鱼鞑靼

H7 Tartare saumon

三文鱼鞑靼配芒果丁和自制腌料。三文鱼鞑靼配芒果丁和自制腌料。

切成小块的新鲜三文鱼，用腌料调味。口感融化，味道清新，常配香料。

€11 ≈ ¥90

H8 酥炸软壳蟹

H8 Crabe « mou » croustillant

整只炸软壳蟹。包括蟹壳在内都可以食用，蟹壳酥脆。味道浓郁，带有海鲜风味。

€14 ≈ ¥115

越式牛肉粉

自选越式牛肉粉

BO BUN YE au choix

米粉、新鲜豆芽沙拉、炸洋葱、胡萝卜、黄瓜配自制春卷。

越南米粉沙拉，配以冷米粉、脆蔬菜、热肉和春卷。淋上鱼露。一道完整而芳香的菜肴。

€9.50~ ≈ ¥78

波奇饭

自选波奇饭

Poké bowl au choix

牛油果、胡萝卜片、紫甘蓝、毛豆，配白米饭。

米饭碗配鱼或肉和色彩鲜艳的新鲜蔬菜（牛油果、毛豆等）。源自夏威夷。清新、健康、营养。

€11~ ≈ ¥90

我们的主菜

M1 鸡排饭

M1 JI PAI FAN

炸鸡饭。鸡蛋炒香米饭配亚洲风味脆皮鸡。炸饭配鸡蛋和脆皮鸡。

炒饭配酥脆炸鸡排。简单丰盛。

€9.50 ≈ ¥78

M2 越式拌饭

M2 BIBIMBAP YE

韩式拌饭（牛肉）。米饭、炖牛肉、炒蔬菜和鸡蛋的混合物，用自制辣椒酱调味。米饭、炖牛肉、炒蔬菜和鸡蛋的混合物，用自制辣椒酱调味。

标志性的韩国菜。白米饭上铺有各种蔬菜、肉类和鸡蛋。食用前与辣酱（韩式辣酱）充分混合。

€16 ≈ ¥131

M3 Works YE FAN

洋葱牛肉饭。牛肉和蔬菜炒洋葱配香米饭。牛肉和蔬菜炒洋葱配香米饭。

洋葱炒牛肉配米饭。味道鲜美，因焦糖洋葱而略带甜咸。

€11 ≈ ¥90

M5 纯素炒锅

M5 Végan Wok

炒素菜 + 饭。豆类、胡萝卜、上海白菜、西兰花、香菜、香菇配米饭。豆类、胡萝卜、上海白菜、西兰花、香菜、香菇配米饭。

新鲜蔬菜在锅中炒制，配米饭。清淡酥脆的纯素菜肴。

€11 ≈ ¥90

M4 照烧三文鱼

M4 TERIYAKI Saumon

三文鱼 + 炒饭。日式酱汁三文鱼配炒饭。日式酱汁三文鱼配炒饭。

照烧酱汁（甜咸）釉面的三文鱼排。配炒饭。鱼肉嫩滑焦糖化。

€13.50 ≈ ¥111

M6 Shin YE 虾饺

M6 XIA de Shin YE

椒盐虾 + 饭。椒盐炒虾 + 一碗米饭。椒盐炒虾 + 一碗米饭。

椒盐炒虾。简单但非常芳香的调味，略带辛辣。配米饭。

€14 ≈ ¥115

M7 泰式鞑靼

M7 Tartare Thaï

秘制辣牛肉 + 饭。泰式辣牛肉鞑靼配白米饭。泰式辣牛肉鞑靼配白米饭。

泰式香料和香草调味的牛肉鞑靼。辛辣芳香。配米饭以缓和香料的辣度。

€14 ≈ ¥115

M8 鸭肉 YE

M8 DUCK YE

鸭肉 + 饭。厨师特制酱汁鸭腿，配炒面。厨师特制酱汁鸭腿，配炒面。

油封或酱汁鸭腿，皮脆肉嫩。配炒面。

€14 ≈ ¥115

R1 白米饭

R1 Riz blanc

白米饭 / White rice。

一份蒸白米饭。

€2.50 ≈ ¥21

R2 鸡蛋炒饭

R2 Riz parfumé aux oeuf

鸡蛋饭。鸡蛋风味米饭。

简单炒饭配鸡蛋。味道鲜美，略带油腻。

€4.50 ≈ ¥37

热汤（Les Soupes chaudes）

自选面条汤

Soupe MiànTiao au choix

中式面汤，配以自制汤底，慢炖时令蔬菜、鸡肉、豆腐，并配以新鲜香草。

中式面汤，配以浓郁的自制汤底。配以蔬菜、豆腐和您选择的肉类或丸子。温暖舒适。

€12.50~ ≈ ¥103

S4 乌冬面汤

S4 Soupe de UDON

Paris-tokyo。日式乌冬面（虾）。日式面条、虾、时令蔬菜、溏心蛋配自制慢炖汤底。日式面条、虾、时令蔬菜、溏心蛋配自制慢炖汤底。

乌冬面汤（粗日本小麦面）。美味的汤底配虾、蔬菜和溏心蛋。面条口感柔软有弹性。

€12.50 ≈ ¥103

S5 素食面汤

S5 Soupe de nouilles végétarienne

素汤面。亚洲蘑菇、豆类和豆腐配蔬菜汤。亚洲蘑菇、豆类和豆腐配蔬菜汤。

清淡无肉面汤。香料蔬菜汤配蘑菇、豆腐和豆类。

€9.50 ≈ ¥78

S6 馄饨汤

S6 Soupe de Wonton

馄饨面（虾）。馄饨饺子汤和中式面条配自制汤底。馄饨饺子汤和中式面条配自制汤底。

配馄饨饺子的面汤。汤底清淡鲜美。饺子皮非常薄。

€12.50 ≈ ¥103

面条

K1 韩式炒杂菜

K1 Japchea

粉条炒杂菜。Japchea Paris-Seoul。红薯粉条...（描述截断）

韩国红薯粉条（透明）炒蔬菜和肉类。味道温和，口感有弹性。

K2 Udon Paris-Tokyo

炒乌冬面（虾+牛）。日式小麦面条。Udon Paris-Tokyo 日式小麦面条。

锅炒乌冬面（粗面）。可能配有虾和牛肉（根据中文）。酱汁浓郁。

K3 Works YE

炒肉炒面。炒小麦面条。炒面配...

经典炒面配肉类和蔬菜。标准的锅炒菜。

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商店信息

★

4.8

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📍 17B Rue de Lourmel, 75015 Paris, France

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