신 타이페이 시모키타자와

땅콩과 말린 생선(멸치)을 볶은 대만식 기본 안주입니다. 바삭한 식감과 고소한 짠맛이 특징입니다. 맥주 등 술과 함께 곁들이는 것을 추천합니다.

가지와 다진 고기를 매콤달콤한 된장 양념으로 볶고 바질(대만 바질)로 향을 낸 요리입니다. 부드러운 가지의 식감과 바질의 상쾌한 향이 특징입니다. 밥반찬이나 술안주로 즐깁니다.

신선한 오징어와 셀러리를 담백한 소금 맛으로 볶은 요리입니다. 오징어의 탄력과 셀러리의 아삭한 식감의 대비를 즐길 수 있습니다. 전채 요리나 곁들임 요리로 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

바지락을 마늘과 간장, 대만 바질 등으로 볶은 요리입니다. 조개의 감칠맛과 마늘의 풍미가 어우러진 진한 맛입니다. 껍질에서 살을 발라 먹고 남은 소스도 맛있습니다.

흰살 생선을 발효시킨 검은콩(두시)과 함께 볶은 요리입니다. 두시의 독특한 짠맛과 감칠맛이 담백한 흰살 생선의 맛을 돋보이게 합니다. 밥이 술술 넘어가는 든든한 양념입니다.

오징어 완자를 동그랗게 튀긴 대만식 오징어 완자입니다. 탱글탱글한 탄력 있는 식감과 오징어의 단맛이 특징입니다. 소금 후추를 찍어 뜨거울 때 먹는 것이 일반적입니다.

소고기와 듬뿍 넣은 대파를 센 불에 볶은 요리입니다. 간장 베이스의 고소한 양념으로 파의 단맛과 소고기의 감칠맛이 어우러집니다. 밥과 잘 어울리는 메인 요리입니다.

돼지 스페어립을 튀겨 새콤달콤한 과일 소스를 버무린 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 고기의 식감을 즐길 수 있습니다. 손으로 들고 뼈 주변의 고기를 먹는 것이 가장 맛있는 방법입니다.

소고기와 마늘쫑을 굴소스(굴유)로 볶은 요리입니다. 마늘쫑의 아삭한 식감과 향이 식욕을 돋웁니다. 진한 양념으로 밥이나 술이 술술 넘어갑니다.

껍질째 있는 새우를 향신료와 함께 튀긴 요리입니다. 껍질이 고소해질 때까지 튀겨 통째로 먹을 수 있습니다. 소금 후추나 스파이스가 잘 배어 맥주 안주로 제격입니다.

대만식 볶음 국수입니다. 일본 소스 볶음 국수와는 달리 간장이나 굴소스 등을 베이스로 한 감칠맛 나는 양념입니다. 채소나 고기 등의 재료와 함께 볶아냅니다.

대만의 명산지인 신죽산의 쌀국수를 사용한 볶음 요리입니다. 건새우와 표고버섯 육수가 쌀국수에 스며들어 있습니다. 가늘고 쫄깃한 면의 식감이 특징이며, 담백하면서도 깊은 맛입니다.

오징어를 고추나 땅콩과 함께 단짠 간장 맛으로 볶은 매콤한 요리입니다(궁보 맛). 고추의 매콤함이 잘 배어 자극적인 맛이 특징입니다. 밥반찬으로도 인기가 있습니다.

갓 튀긴 누룽지에 해산물과 채소가 들어간 뜨거운 소스를 부은 요리입니다. 소스를 부을 때 나는 '지글' 소리와 고소한 향을 즐길 수 있습니다. 바삭한 부분과 소스로 부드러워진 부분 모두의 식감을 맛볼 수 있습니다.

차가운 두부에 썰어 넣은 피단(오리알 가공품)을 올리고 간장 베이스 소스와 고명을 얹은 냉채입니다. 피단의 진한 풍미와 두부의 담백한 맛이 잘 어울립니다. 전채 요리로 인기 있는 메뉴입니다.

껍질 벗긴 새우를 매콤달콤한 칠리 소스로 볶은 요리입니다. 탱글탱글한 새우에 매콤달콤한 소스가 어우러져 있습니다. 중화요리의 기본으로 누구나 좋아하는 맛입니다.

채 썬 소고기, 피망, 죽순을 볶은 요리(칭자오로스)입니다. 아삭한 채소의 식감과 소고기의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 간장이나 굴소스를 사용한 고소한 양념입니다.

새우살이나 마, 양파를 유바(두부피)로 말아 튀긴 요리입니다. 겉의 유바는 바삭하고 속은 새우의 감칠맛과 마의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 대만 타이난 지방 등에서 유명한 요리입니다.

숭어 알을 소금에 절여 말린 대만의 고급 진미인 카라스미입니다. 쫀득한 진한 감칠맛과 짠맛이 있습니다. 얇게 썰어 무나 파와 함께 먹는 것이 일반적이며, 최고의 술안주입니다.

가리비 관자와 브로콜리를 소금 베이스로 담백하게 볶은 요리입니다. 가리비의 단맛과 브로콜리의 식감을 즐길 수 있습니다. 색감도 선명하며 재료 본연의 맛을 살린 요리입니다.

닭고기와 캐슈넛을 깍둑썰기하여 볶은 요리입니다. 닭고기의 부드러움과 캐슈넛의 바삭한 식감의 대비가 특징입니다. 매콤달콤한 양념으로 밥이 술술 넘어갑니다.

삶은 신선한 가리비 관자에 뜨거운 기름과 파를 부은 요리입니다. 심플한 조리법이 가리비 본연의 단맛과 감칠맛을 돋보이게 합니다. 파기름의 고소함이 식욕을 돋웁니다.

햇빛을 쬐지 않고 재배한 노란 부추(황니라)와 채 썬 소고기를 볶은 것입니다. 황니라는 일반 부추보다 부드럽고 단맛이 있으며 향이 고급스럽습니다. 굴 소스의 감칠맛과 잘 어울립니다.

오독오독한 식감이 즐거운 해파리 냉채입니다. 참기름 풍미가 나는 새콤달콤한 소스로 버무렸습니다. 식사 시작 전 전채 요리나 입가심으로 좋습니다.

찐 닭고기에 파와 기름으로 만든 특제 소스를 끼얹은 요리입니다. 닭고기는 촉촉하고 부드러우며, 파 소스의 짠맛과 향이 감칠맛을 돋웁니다. 냉채로 제공되는 것이 일반적입니다.

닭 꽁지 부분(본지리)을 사용한 튀김입니다. 기름기가 많아 육즙이 풍부한 맛과 탱글탱글한 식감이 특징입니다. 갓 튀겨 소금 후추로 심플하게 즐깁니다.

죽순과 돼지고기를 매콤한 된장으로 볶은 요리입니다. 죽순의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 밥 위에 얹어 먹어도 맛있는 양념입니다.

양고기와 청경채를 대만 특유의 조미료 '사차장'으로 볶은 요리입니다. 사차장은 해산물의 감칠맛과 향신료가 어우러진 바베큐 소스 같은 풍미로, 양고기의 잡내와 잘 어울립니다. 대만의 포장마차나 식당에서 친숙한 맛입니다.

얇게 썬 호박에 소금에 절인 계란(함단)의 노른자를 튀김옷으로 입혀 튀긴 요리입니다. 호박의 자연스러운 단맛과 소금에 절인 계란의 진한 짠맛과 감칠맛이 절묘한 균형을 이룹니다. 바삭하고 포슬포슬한 식감을 즐길 수 있습니다.

강낭콩을 기름에 튀겨 수분을 날리고 다진 고기와 향신료와 함께 볶은 사천식 요리입니다. 강낭콩의 맛이 응축되어 독특한 식감이 납니다. 맛이 진하고 매콤하여 술안주로 좋습니다.

고추나 산초 등의 향신료를 넣어 만든 새빨간 국물로 먹는 해산물 전골입니다. 매운맛 속에 해산물 육수가 진하게 녹아 있습니다. 재료를 넣어 얼큰한 맛을 즐길 수 있습니다.

흰 밥입니다.

대만의 대표적인 요리를 즐길 수 있는 코스입니다. 굴 오믈렛이나 바지락 바질 볶음 등 인기 메뉴 총 7가지가 포함됩니다. 3인 이상 주문이 기본이지만, 추가 요금으로 2인도 이용 가능합니다.

대만식 해산물 전골을 메인으로 한 코스입니다. 무떡이나 소고기 볶음 등 총 7가지 요리를 즐길 수 있습니다. 추운 시기에 특히 추천하는 따뜻한 플랜입니다.