Shin Taipei Shimokitazawa

Un aperitivo taiwanés clásico de cacahuetes y pescado seco (blanco pequeño) salteados. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor salado y fragante. Se recomienda disfrutarlo con bebidas como la cerveza.

Salteado de berenjenas y carne picada con miso agridulce, aromatizado con albahaca (albahaca taiwanesa). Se caracteriza por la textura tierna de la berenjena y el aroma fresco de la albahaca. Se disfruta como plato principal con arroz o como aperitivo con alcohol.

Salteado de calamar fresco y apio con una base de sal para un sabor refrescante. Disfruta del contraste entre la elasticidad del calamar y la textura crujiente del apio. Se puede disfrutar como aperitivo o guarnición refrescante.

Salteado de almejas con ajo, salsa de soja y albahaca taiwanesa. Un sabor rico con la dulzura de las almejas y el toque de ajo. Se come sacando la carne de la cáscara, y la salsa restante también es deliciosa.

Pescado blanco salteado con frijoles negros fermentados (dou chi). La salinidad y riqueza únicas de los frijoles negros realzan el sabor suave del pescado blanco. Un sabor fuerte que acompaña bien el arroz.

Albóndigas de calamar al estilo taiwanés, hechas de pasta de calamar molida y fritas. Se caracteriza por su textura elástica y la dulzura del calamar. Generalmente se come con sal y pimienta mientras está caliente.

Salteado de ternera con abundante cebolleta a fuego alto. Sazonado fragante a base de salsa de soja, la dulzura de la cebolleta y el sabor de la ternera se mezclan. Un plato principal que combina bien con el arroz.

Costillas de cerdo fritas y cubiertas con una salsa agridulce y afrutada. Se caracteriza por la textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. La mejor manera de comerlo es cogiéndolo con la mano y comiendo la carne alrededor del hueso.

Salteado de ternera y brotes de ajo con salsa de ostras. La textura crujiente y el aroma de los brotes de ajo estimulan el apetito. El rico sabor acompaña bien el arroz y el alcohol.

Gambas con cáscara fritas con especias. Se fríen hasta que la cáscara esté crujiente y se pueden comer enteras. El sabor a sal, pimienta y especias es perfecto como aperitivo para la cerveza.

Un plato de yakisoba al estilo taiwanés. A diferencia del yakisoba con salsa japonés, tiene un sabor sabroso a base de salsa de soja y salsa de ostras. Se saltea con ingredientes como verduras y carne.

Un plato de fideos de arroz salteados utilizando fideos de arroz de Hsinchu, un producto famoso de Taiwán. El caldo de gambas secas y shiitake impregna los fideos de harina de arroz. Se caracteriza por la textura de los fideos finos y firmes, con un sabor refrescante pero profundo.

Salteado de calamar con chiles y cacahuetes en salsa agridulce de soja (estilo Gong Bao). El picante de los chiles es pronunciado, y el sabor estimulante es característico. También es popular como plato principal con arroz.

Un plato de arroz crujiente frito cubierto con un aderezo caliente de mariscos y verduras. Puedes disfrutar del sonido "¡Zzz!" y el aroma fragante en el momento en que se vierte el aderezo. Puedes saborear tanto la parte crujiente como la parte ablandada por el aderezo.

Tofu frío cubierto con huevo de pato en conserva (un producto procesado de huevo de pato) cortado, aderezado con salsa a base de soja y condimentos. La rica profundidad del huevo de pato en conserva combina bien con el sabor refrescante del tofu. Un plato clásico como aperitivo.

Salteado de gambas peladas con salsa agridulce de chile. Las gambas carnosas se mezclan con una salsa picante y dulce. Un clásico de la cocina china, un sabor que agrada a todos.

Salteado de ternera en juliana, pimientos y brotes de bambú (Chinjaro-su). Disfruta de la textura crujiente de las verduras y el sabor de la ternera. Sazonado fragante con salsa de soja y salsa de ostras.

Rollitos de piel de tofu rellenos de pasta de gambas, castañas de agua y cebolla, y fritos. La piel de tofu exterior es crujiente, y el interior ofrece el sabor de las gambas y la textura crujiente de las castañas de agua. Es un plato famoso en lugares como Tainan, Taiwán.

Botarga de mújol salada y seca, una delicadeza taiwanesa de lujo. Tiene un sabor rico y salado. Generalmente se corta en rodajas finas y se come con rábano y cebolleta, siendo el mejor acompañamiento para el alcohol.

Salteado de vieiras y brócoli con una base de sal para un sabor refrescante. Disfruta de la dulzura de las vieiras y la textura del brócoli. El colorido es vibrante y es un plato que resalta el sabor de los ingredientes.

Pollo en cubitos y anacardos salteados. Se caracteriza por el contraste entre la ternura del pollo y la textura crujiente de los anacardos. El sabor agridulce acompaña bien el arroz.

Vieiras frescas hervidas cubiertas con aceite caliente y cebolleta. El método de cocción simple realza la dulzura y el sabor natural de las vieiras. El aroma del aceite de cebolleta estimula el apetito.

Salteado de cebolleta amarilla (cultivada sin luz solar) y ternera en juliana. La cebolleta amarilla es más tierna, dulce y tiene un aroma refinado que la cebolleta normal. Combina bien con la riqueza de la salsa de ostras.

Un plato frío de calamar con una textura crujiente y agradable. Se mezcla con una salsa agridulce con un fuerte sabor a aceite de sésamo. Perfecto como aperitivo al inicio de la comida o para refrescar el paladar.

Pollo al vapor cubierto con una salsa especial hecha con cebolleta y aceite. El pollo está húmedo y tierno, y la salinidad y el aroma de la salsa de cebolleta realzan su sabor. Generalmente se sirve como plato frío.

Un plato de pollo de rabadilla (bonziri) frito. Se caracteriza por su sabor jugoso y graso, y su textura elástica. Se disfruta simple con sal y pimienta recién frito.

Salteado de carne de cerdo picada y brotes de bambú con miso picante. Puedes disfrutar de la textura crujiente de los brotes de bambú. El sabor es tan bueno que también se puede comer sobre arroz.

Salteado de cordero y verduras verdes con la exclusiva salsa taiwanesa "Sha Cha". La salsa Sha Cha tiene un sabor similar a la salsa barbacoa con sabor a mariscos y especias, y combina bien con el sabor peculiar del cordero. Es un sabor popular en los puestos callejeros y restaurantes de Taiwán.

Rodajas de calabaza rebozadas con yema de huevo salado (xian dan) y fritas. La dulzura natural de la calabaza y la rica salinidad y profundidad del huevo salado están en un equilibrio exquisito. Disfruta de la textura crujiente y harinosa.

Un plato de judías verdes fritas hasta que se evapore el agua, salteadas con carne picada y especias al estilo de Sichuan. El sabor de las judías verdes se concentra, creando una textura única. El sabor es rico y ligeramente picante, ideal para acompañar con alcohol.

Un hot pot de mariscos en una sopa roja picante con especias como chiles y pimienta de Sichuan. El caldo de mariscos se disuelve bien en el picante. Puedes disfrutar del sabor estimulante cocinando los ingredientes.

Arroz blanco.

Un menú que permite disfrutar de platos representativos de Taiwán. Incluye 7 platos populares como tortilla de ostras y almejas salteadas con albahaca. El pedido es básicamente para 3 personas o más, pero también se puede utilizar para 2 personas con un recargo.

Un menú con hot pot de mariscos al estilo taiwanés como plato principal. Disfruta de un total de 7 platos, incluyendo pastel de rábano y ternera salteada. Especialmente recomendado para los meses fríos, un plan reconfortante.