사카나사마

참다랑어의 지방이 적은 부위. 붉은 살 생선 특유의 깊은 감칠맛과 깔끔한 식감이 특징입니다. 간장에 찍어 그대로 드세요.

붉은 살과 오도로의 중간 부위로, 적당히 기름지면서도 느끼하지 않은 고급스러운 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 참치의 진한 풍미를 만끽해 보세요.

참다랑어의 가장 기름진 부위. 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 입안 가득 퍼지는 진한 지방의 단맛이 특징입니다. 고급스러운 맛을 마음껏 즐겨보세요.

붉은 살, 주도로, 오도로 세 가지 부위를 한 번에 맛볼 수 있는 모둠입니다. 각 부위가 가진 다른 풍미와 식감의 대비를 즐겨보세요. 참치의 맛을 비교하며 즐길 수 있습니다.

신선한 참치회. 진한 감칠맛과 입안에서 녹는 듯한 부드러운 식감이 특징입니다. 와사비와 간장으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

제철 방어회. 기름이 올라 입안에서 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 양념과 함께 간장으로 드세요.

신선한 도미회. 고급스러운 흰살 생선으로, 담백하면서도 깊은 감칠맛과 탄력 있는 식감이 특징입니다. 폰즈 소스나 간장으로 깔끔하게 드세요.

신선한 오징어 회. 쫀득한 단맛과 오독오독한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 생강 간장에 깔끔하게 드시는 것을 추천합니다.

신선한 가리비 관자 회. 단맛이 강하고 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 와사비 간장으로 심플하게 드세요.

신선한 연어 회. 풍부한 지방의 단맛과 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 어린이부터 어른까지 인기 있는 단골 회입니다.

신선한 문어 회. 적당한 탄력과 씹을수록 퍼지는 감칠맛이 특징입니다. 폰즈 소스나 와사비 간장으로 깔끔하게 드세요.

신선한 가쓰오 회. 풍부한 붉은 살의 풍미와 깔끔한 맛이 특징입니다. 생강이나 마늘 등 양념과 함께 먹는 것을 추천합니다.

신선한 방어회. 적당한 지방의 단맛과 탄력 있는 단단한 살이 특징입니다. 흰살 생선임에도 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 전갱이를 잘게 썰어 양념과 버무려 다진 요리. 전갱이의 진한 감칠맛과 양념 향이 식욕을 돋웁니다. 간장과 생강에 곁들여 드세요.

신선한 생 시라스 (새끼멸치). 입안에서 녹는 듯한 식감과 바다 향이 입안 가득 퍼집니다. 생강 간장으로 깔끔하게, 또는 밥 위에 얹어 덮밥으로도 추천합니다.

신선한 흰 오징어 회. 투명한 살은 강한 단맛과 쫀득한 독특한 식감이 특징입니다. 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다.

신선한 농어 회. 잡미 없는 담백한 흰살 생선으로, 고급스러운 감칠맛과 적당한 탄력이 특징입니다. 폰즈 소스나 와사비 간장으로 깔끔하게 드세요.

신선한 참돔 회. 아름다운 흰살로, 담백하면서도 깊은 감칠맛과 단단한 식감이 특징입니다. 심플하게 소금이나 폰즈 소스로 맛보는 것을 추천합니다.

신선한 단새우 회. 입안에서 녹는 듯한 단맛과 탱글탱글한 식감이 특징입니다. 머리 부분은 구워서 고소함도 즐길 수 있습니다.

신선한 넙치 회. 투명감 있는 고급스러운 흰살 생선으로, 담백하면서도 깊은 감칠맛과 오독오독한 식감이 특징입니다. 지느러미살도 일품입니다.

정성껏 숙성시킨 신선한 고등어회. 적당한 산미와 고등어 본연의 감칠맛이 응축되어 있어 술안주로 제격입니다. 생강이나 파와 함께 드세요.

신선한 촉수 회. 잡미 없는 고급스러운 흰살 생선으로, 탄력 있는 식감과 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 폰즈 소스나 와사비 간장으로 드세요.

신선한 능성어 회. 여름이 제철인 흰살 생선으로, 적당한 지방과 고급스러운 감칠맛이 특징입니다. 껍질 부분을 구워 구수한 향을 더하기도 합니다.

신선한 삼치 회. 살은 부드럽고 고급스러운 지방과 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 껍질 부분을 살짝 구워 구수한 향을 더하기도 합니다.

신선한 뿔소라 회. 오독오독한 독특한 식감과 바다 향이 특징입니다. 씹을수록 조개의 감칠맛이 퍼지며, 술안주로도 제격입니다.

신선한 피조개 회. 선명한 붉은색이 아름답고 독특한 바다 향과 오독오독한 식감이 특징입니다. 단맛과 감칠맛이 응축된 고급스러운 맛입니다.

신선한 소라 회. 오독오독한 기분 좋은 식감과 바다 향이 특징입니다. 씹을수록 퍼지는 조개의 감칠맛을 즐겨보세요.

신선한 북방조개 회. 단맛이 강하고 독특한 식감이 특징입니다. 살짝 구워 구수한 향을 더하기도 하며, 술안주로 인기가 많습니다.

신선한 줄돔 회. 고급스러운 흰살 생선으로, 살이 단단하며 오독오독한 식감과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 폰즈 소스나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

신선한 붉은 오징어 회. 쫀득한 식감과 강한 단맛이 특징입니다. 투명감 있는 살은 씹을수록 감칠맛이 퍼집니다. 생강 간장으로 드세요.

신선한 흑점농어 회. 탄력 있는 살과 담백하면서도 고급스러운 감칠맛이 특징인 흰살 생선입니다. 폰즈 소스나 와사비 간장으로 깔끔하게 드실 수 있습니다.

신선한 참복 회. 간을 곁들여 먹는 것이 일반적이며, 담백한 살에 간의 진한 풍미가 더해져 절묘한 맛입니다. 오독오독한 식감도 즐길 수 있습니다.

신선한 검은 점농어 회. 살은 흰살이지만, 확실한 감칠맛과 탄력 있는 식감이 특징입니다. 담백하면서도 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 조피볼락(우럭) 회. 흰살 생선으로 단단한 식감과 담백하면서도 응축된 감칠맛이 특징입니다. 폰즈 소스나 와사비 간장에 곁들여 드세요.

제철 금눈돔을 자체 폰즈 소스와 양념으로 즐기는 회입니다. 흰살 생선임에도 감칠맛이 강하고 양념과의 궁합이 좋습니다. 깔끔한 풍미를 즐겨보세요.

시마네현산 신선한 금눈돔 회입니다. 흰살 생선임에도 적당히 기름이 올라 있으며, 껍질 부분을 구우면 구수한 향이 더해집니다. 폰즈 소스와 양념과 함께 드세요.

보슈산 방어(하가츠오)를 살짝 구운 타타키입니다. 쫄깃한 식감으로, 가쓰오보다 지방이 적어 깔끔하게 드실 수 있습니다. 특제 소스로 드세요.

고치현산 삼치 구이. 껍질의 구수한 향과 섬세하고 단맛이 나는 살이 특징입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 삼치 본연의 감칠맛을 즐겨보세요.

이키지마산 신선한 고등어를 자체 숙성시킨 요리입니다. 적당히 기름진 고등어는 산미와 감칠맛의 균형이 절묘하며, 일본 사케와도 궁합이 좋습니다. 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐겨보세요.

이시노마키산 신선한 전갱이를 잘게 썰어 양념과 버무려 다진 요리. 전갱이의 진한 감칠맛과 양념 향이 식욕을 돋웁니다. 간장과 생강에 곁들여 드세요.

자체 숙성한 신선한 고등어회를 초밥으로 만든 요리. 입안에서 녹는 듯한 식감과 숙성 고등어회의 감칠맛, 샤리의 균형이 절묘합니다. 입안에 퍼지는 고급스러운 맛을 즐겨보세요.

자체 숙성 고등어회와 크림치즈를 섞은 창작 요리. 숙성 고등어회의 깔끔한 산미와 크림치즈의 진한 풍미가 의외로 잘 어울립니다. 와인이나 일본 사케와도 궁합이 좋습니다.

자체 숙성 고등어회와 초생강을 김으로 말아 튀긴 이소베아게. 숙성 고등어회의 감칠맛과 초생강의 상쾌한 맛, 김의 구수한 향이 어우러져 중독성 있는 맛입니다. 뜨겁게 드세요.

자체 숙성한 신선한 고등어회를 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감으로, 숙성 고등어회의 감칠맛이 열을 가하면서 더욱 살아납니다. 소금이나 덴푸라 소스로 심플하게 드세요.

제철 복어 정소와 표고버섯을 함께 튀긴 덴푸라. 복어 정소의 입안에서 녹는 듯한 진한 감칠맛과 표고버섯의 구수한 풍미와 아삭한 식감이 절묘하게 조화를 이룹니다. 뜨겁게 드세요.

신선한 아귀를 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 고소하며, 속은 촉촉한 살의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 뼈까지 맛있게 먹을 수 있는 부분도 있습니다. 레몬을 짜서 드세요.

자체 제작 닭고기 완자와 겨자를 연근에 채워 튀긴 구마모토 향토 요리입니다. 연근의 아삭한 식감과 겨자의 알싸한 매운맛, 닭고기의 감칠맛이 절묘하게 조화를 이룹니다. 술안주로 제격입니다.

위스키를 탄산수로 희석한, 상쾌한 목넘김의 하이볼입니다. 식사와 함께 즐기기에 좋으며, 깔끔한 맛이 특징입니다.

버번 위스키 "짐빔"을 사용한 하이볼입니다. 바닐라나 캐러멜 같은 달콤한 향과 부드러운 맛이 특징이며, 강한 탄산으로 더욱 상쾌하게 즐길 수 있습니다.

위스키를 콜라로 희석한, 단맛과 상쾌함이 특징인 하이볼입니다. 위스키 풍미와 콜라의 탄산이 절묘하게 어우러져 마시기 편한 한 잔입니다.

위스키를 진저에일로 희석한 하이볼. 생강의 상쾌한 향과 알싸한 맛이 위스키 풍미와 어우러져 깔끔하고 마시기 편한 한 잔입니다.

엄선된 재료와 방식으로 만든, 깊은 풍미와 화려한 향이 특징인 프리미엄 맥주입니다. 크리미한 거품과 섬세한 목넘김을 즐겨보세요.

소주를 우롱차로 희석한, 깔끔한 맛의 음료입니다. 음식과 궁합이 좋으며 입안을 개운하게 해줍니다.

소주를 녹차로 희석한, 상쾌한 향과 깔끔한 맛의 음료입니다. 음식과 궁합이 좋으며, 특히 일식에 잘 어울립니다.

소주를 매실 풍미로 희석한, 달콤새콤하고 상쾌한 사와입니다. 매실의 풍부한 향과 산미가 식욕을 돋우며, 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

소주를 백포도 풍미로 희석한, 과일 향이 나고 단맛이 있는 사와입니다. 백포도의 상쾌한 향과 부드러운 단맛이 특징이며, 여성들에게도 인기가 많습니다.

소주에 소금 레몬을 섞은, 깔끔한 신맛과 짭짤한 맛이 나는 사와입니다. 레몬의 상쾌한 향과 짠맛이 식욕을 돋웁니다.

콜라겐이 함유된 복숭아 맛 사와. 복숭아의 달콤하고 과일 향이 나는 향과 부드러운 단맛이 특징이며, 미용과 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다. 상큼하고 마시기 편한 한 잔입니다.

콜라겐이 함유된 유자 맛 사와. 유자의 상쾌한 향과 달콤새콤하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 미용과 건강을 생각하는 분들에게 인기가 많으며, 식사와 함께 상큼하게 즐길 수 있습니다.

타카사고의 노란 매실주. 매실의 과일 향과 달콤새콤한 맛이 특징이며, 목넘김이 부드럽습니다. 식전주나 디저트 술로도 추천합니다.

흑설탕으로 담근 매실주. 일반적인 매실주보다 풍미가 있으며, 흑설탕 특유의 구수한 단맛이 특징입니다. 진한 맛은 온더락이나 따뜻하게 데워 마시며 천천히 즐길 수 있습니다.

자소로 색을 낸 매실주. 자소의 상쾌한 향과 매실의 달콤새콤함이 조화된 깔끔한 맛이 특징입니다. 아름다운 색감도 즐길 수 있습니다.

남국의 패션프루트를 사용한 리큐르. 열대 과일 향과 달콤새콤하고 진한 맛이 특징입니다. 소다 워터나 온더락으로 상쾌하게 즐겨보세요.

유자의 상쾌한 향과 달콤새콤하고 깔끔한 맛이 특징인 리큐르입니다. 온더락이나 소다 워터로 희석하여 유자 본연의 풍미를 마음껏 즐겨보세요.

레드 또는 화이트 하우스 와인을 글라스로 제공합니다. 식사에 맞춰 선택하세요. 레드는 과일 향이 풍부하고 부드러운 목넘김, 화이트는 상큼하고 마시기 편한 맛입니다.

구수한 향과 깔끔한 맛이 특징인 우롱차입니다. 기름진 요리와 궁합이 좋으며, 식후 입가심으로도 좋습니다.

일본인에게 친숙한 녹차. 상쾌한 향과 약간 쌉싸름하고 깔끔한 맛이 특징입니다. 식사와 함께 또는 식후에 드세요.

생강 풍미가 풍부한 탄산음료. 알싸한 맛과 상쾌한 단맛이 특징이며, 목넘김이 좋고 기분을 상쾌하게 해줍니다. 식사 중에도 잘 어울립니다.

신선한 오렌지의 맛을 즐길 수 있는 주스. 단맛과 신맛의 균형이 좋고 상쾌한 풍미입니다. 어린이부터 어른까지 인기 있는 단골 음료입니다.

호쿠세이 주조에서 만든 "도쿄 코마치". 은은한 향과 입에 머금었을 때 퍼지는 쌀의 감칠맛이 특징입니다. 마시기 편하며 식사와 함께 즐기기에도 좋습니다.

준마이 방식으로 만든 특별 준마이 사케. 상쾌한 긴조 향과 쌀의 부드러운 단맛이 퍼지는 감칠맛이 특징입니다. 목넘김이 부드럽고 식사와 함께 폭넓게 즐길 수 있습니다.

후쿠시마현산 준마이 사케. 은은한 향과 부드러운 목넘김, 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 식사와 함께 즐기기 좋으며, 일식 전반에 잘 어울립니다.

돗토리현산 준마이긴죠 사케. 부드럽게 퍼지는 쌀의 감칠맛과 매끄러운 목넘김, 입안에 퍼지는 깔끔한 감칠맛이 특징입니다. 차갑게 마시는 것을 추천합니다.

기후현산 준마이긴죠 사케. 화려한 향과 깊이 있는 맛, 부드러운 목넘김이 특징입니다. 쌀의 감칠맛이 확실하면서도 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

나라현산 준마이 사케. 차분한 맛과 쌀의 감칠맛이 잘 조화된 균형 잡힌 한 잔입니다. 복합적인 향과 깊은 맛이 특징으로, 천천히 즐길 수 있습니다.

와카야마현산 준마이 사케. 맑은 향과 고급스러운 단맛과 산미가 조화된 감칠맛이 특징입니다. 목넘김이 부드럽고 다양한 요리에 잘 어울리는 만능 한 병입니다.

후쿠오카현산 고급 딸기 "아마오우"로 담근 매실주입니다. 딸기의 달콤새콤한 향과 매실주의 부드러운 목넘김이 조화된 고급스러운 맛입니다. 디저트 술로도 최적입니다.

호우오우비덴에서 만든 복숭아 풍미가 풍부한 리큐르. 복숭아의 자연스러운 단맛과 과일 향이 풍부하고 화려한 향이 특징입니다. 온더락이나 소다 워터로 희석하여 디저트처럼 즐길 수 있습니다.

레몬을 듬뿍 사용한, 강렬하고 상쾌한 사와입니다. 레몬의 신맛과 향이 입안 가득 퍼지며 기분을 상쾌하게 해줍니다. 식사 중이나 식후에 잘 어울립니다.

토마토 주스를 베이스로 한 사와. 토마토의 부드러운 단맛과 신맛, 그리고 소주의 조합이 의외로 잘 어울립니다. 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다.