Sakanasama

Name: Sakanasama
Address: Japan, 〒100-0004 Tokyo, Chiyoda City, Ōtemachi, 1 Chome−1−1 パークビルディング B1, Tokio
Price range: ¥330 - ¥1848

★ 3.8 (198) $$Moderate 📍 Japan, 〒100-0004 Tokyo, Chiyoda City, Ōtemachi, 1 Chome−1−1 パークビルディング B1

Sashimi de atún rojo

Atún rojo El atún de la más alta calidad

Akami (carne roja magra)

赤身

Akami (carne roja magra) de atún que encantará a los amantes del atún.

La parte menos grasa del atún rojo. Caracterizado por su profundo umami y su textura refrescante, típicos de los pescados rojos. Disfrútelo tal cual con salsa de soja.

¥968 ≈ €5.00

Chūtoro (atún medio graso)

中トロ

Dulzor de grasa moderado.

Un corte intermedio entre akami y ōtoro, con grasa moderada pero un umami refinado que no es pesado. Disfrute de su textura que se derrite en la boca y el rico sabor del atún.

¥1,298 ≈ €7.00

Ōtoro (atún graso)

大トロ

Delicioso y se derrite en la boca.

La parte más grasa del atún rojo. Caracterizado por su textura que se derrite en la boca y el rico dulzor de la grasa que se expande en la boca. Disfrute plenamente de su sabor lujoso.

¥1,848 ≈ €10.00

Combinación de 3 piezas

３点盛り

Akami, Chūtoro, Ōtoro

Una combinación de tres tipos de cortes: akami, chūtoro y ōtoro. Disfrute del contraste de los diferentes sabores y texturas de cada corte. Puede disfrutar comparando los sabores del atún.

¥1,848 ≈ €10.00

Sashimi del día

¡Cantidad limitada!

Sashimi de atún

マグロの刺身

Filete de atún fresco. Caracterizado por su rico umami y su textura que se derrite en la boca. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con wasabi y salsa de soja.

¥748 ≈ €4.00

Sashimi de jurel

ブリの刺身

Filete de jurel fresco de temporada. Caracterizado por su grasa y su textura que se derrite en la boca con un rico umami. Disfrútelo con condimentos y salsa de soja.

¥748 ≈ €4.00

Sashimi de besugo

タイの刺身

Filete de besugo fresco. Un pescado blanco refinado, caracterizado por su umami delicado pero profundo y su textura elástica. Disfrútelo refrescantemente con ponzu o salsa de soja.

¥748 ≈ €4.00

Sashimi de calamar

イカの刺身

Sashimi de calamar fresco. Disfrute de su dulzor pegajoso y su textura crujiente única. Se recomienda disfrutarlo de forma refrescante con salsa de soja con jengibre.

¥748 ≈ €4.00

Sashimi de vieira

ホタテの刺身

Sashimi de vieira fresca. Caracterizado por su fuerte dulzor y su textura que se derrite en la boca. Disfrútelo de forma sencilla con salsa de soja y wasabi.

¥748 ≈ €4.00

Salmón

サーモン

Sashimi de salmón fresco. Caracterizado por su rico dulzor de grasa y su textura que se derrite en la boca. Un sashimi clásico popular entre niños y adultos.

¥748 ≈ €4.00

Pulpo

タコ

Sashimi de pulpo fresco. Caracterizado por su elasticidad moderada y su umami que se expande al masticar. Disfrútelo refrescantemente con ponzu o salsa de soja con wasabi.

¥748 ≈ €4.00

Bonito

カツオ

Sashimi de bonito fresco. Caracterizado por su rico sabor a carne roja magra y su sabor refrescante. Se recomienda comerlo con condimentos como jengibre y ajo.

¥748 ≈ €4.00

Amberjack

カンパチ

Sashimi de amberjack fresco. Caracterizado por su dulce grasa moderada y su carne firme y elástica. A pesar de ser un pescado blanco, se puede disfrutar de un umami profundo.

¥748 ≈ €4.00

Caballa picada

アジのたたき

Un plato de caballa fresca cortada finamente y mezclada con condimentos. El rico umami de la caballa y el aroma de los condimentos estimulan el apetito. Disfrútelo con salsa de soja y jengibre.

¥748 ≈ €4.00

Sardinas frescas

生しらす

Sardinas frescas. Su textura que se derrite en la boca y su aroma a mar llenan la boca. Se recomienda disfrutarlo refrescantemente con salsa de soja con jengibre, o sobre arroz como un donburi.

¥748 ≈ €4.00

Calamar abulón

アオリイカ

Sashimi de calamar abulón fresco. La carne transparente se caracteriza por su fuerte dulzor y su textura pegajosa única. El umami se expande al masticar.

¥748 ≈ €4.00

Perca

スズキ

Sashimi de perca fresca. Un pescado blanco sin sabor fuerte, caracterizado por su umami refinado y su elasticidad moderada. Disfrútelo refrescantemente con ponzu o salsa de soja con wasabi.

¥748 ≈ €4.00

Besugo

真鯛

Sashimi de besugo fresco. Un hermoso pescado blanco, caracterizado por su umami delicado pero profundo y su textura firme. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con sal o ponzu.

¥748 ≈ €4.00

Camarones dulces

甘エビ

Sashimi de camarones dulces frescos. Caracterizado por su dulzor que se derrite en la boca y su textura tierna. También puede disfrutar del aroma tostado de la cabeza.

¥748 ≈ €4.00

Rodaballo

平目

Sashimi de rodaballo fresco. Es un pescado blanco transparente y refinado, con un sabor umami delicado pero profundo y una textura crujiente. La aleta también es exquisita.

¥748 ≈ €4.00

Caballa curada

しめ鯖

Sashimi de caballa fresca marinada cuidadosamente. Caracterizado por su acidez moderada y el umami concentrado del sabor original de la caballa, es ideal como acompañamiento para el sake. Disfrútelo con jengibre y cebolleta.

¥748 ≈ €4.00

Gallineta

ホウボウ

Sashimi de gallineta fresca. Un pescado blanco sin sabor fuerte, caracterizado por su textura elástica y su umami delicado pero profundo. Disfrútelo refrescantemente con ponzu o salsa de soja con wasabi.

¥748 ≈ €4.00

Chopa

イサキ

Sashimi de chopa fresca. Un pescado blanco de temporada de verano, caracterizado por su grasa moderada y su umami refinado. A veces se tuesta ligeramente la piel para añadir un aroma tostado.

¥748 ≈ €4.00

Carite

サワラ

Sashimi de carite fresco. La carne es tierna, con grasa refinada y un umami delicado pero profundo. A veces se tuesta ligeramente la piel para añadir un aroma tostado.

¥748 ≈ €4.00

Caracola

バイ貝

Sashimi de caracola fresca. Caracterizado por su textura crujiente única y su aroma a mar. El umami de la caracola se expande al masticar, y es ideal como acompañamiento para el sake.

¥748 ≈ €4.00

Berberecho

赤貝

Sashimi de berberecho fresco. Caracterizado por su hermoso color rojo brillante, su distintivo aroma a mar y su textura crujiente. Un sabor lujoso con umami concentrado y dulzor.

¥748 ≈ €4.00

Caracola

つぶ貝

Sashimi de caracola fresca. Caracterizado por su agradable textura crujiente y su sabor a mar. Disfrute del umami de la caracola que se expande al masticar.

¥748 ≈ €4.00

Berberecho del Pacífico

ホッキ貝

Sashimi de berberecho del Pacífico fresco. Caracterizado por su fuerte dulzor y su textura única. A veces se tuesta ligeramente para añadir un aroma tostado, y es popular como acompañamiento para el sake.

¥748 ≈ €4.00

Besugo

石鯛

Sashimi de besugo fresco. Un pescado blanco refinado con carne firme, caracterizado por su textura crujiente y su profundo umami. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con ponzu o sal.

¥748 ≈ €4.00

Calamar rojo

アカイカ

Sashimi de calamar rojo fresco. Caracterizado por su textura pegajosa y su fuerte dulzor. La carne transparente expande su umami al masticar. Disfrútelo con salsa de soja con jengibre.

¥748 ≈ €4.00

Pez sargo imperial

コショウダイ

Sashimi de pez sargo imperial fresco. Un pescado blanco con carne firme y un umami delicado pero profundo. Se puede disfrutar de forma refrescante con ponzu o salsa de soja con wasabi.

¥748 ≈ €4.00

Pez ballesta japonés

本カワハギ

Sashimi de pez ballesta fresco. Generalmente se sirve con hígado, la combinación del hígado rico con la carne delicada es exquisita. También puede disfrutar de su textura crujiente.

¥748 ≈ €4.00

Perca negra

黒そい

Sashimi de perca negra fresca. La carne es blanca, con un umami sólido y una textura elástica. Se puede disfrutar de un sabor delicado pero profundo.

¥748 ≈ €4.00

Gallineta de roca

カサゴ

Sashimi de gallineta de roca fresca. La carne es blanca, con una textura firme y un sabor umami delicado pero concentrado. Disfrútelo con ponzu o salsa de soja con wasabi.

¥748 ≈ €4.00

Plato del día

Sashimi de pez medregal

めじなの刺身

Pez medregal de temporada con nuestro ponzu casero y condimentos

Sashimi de pez medregal de temporada servido con nuestro ponzu casero y condimentos. A pesar de ser un pescado blanco, tiene un fuerte umami y combina de maravilla con los condimentos. Disfrute de su sabor refrescante.

¥1,408 ≈ €8.00

Sashimi de pez medregal de Shimane

島根産メジナの刺身

La carne es blanca pero también grasa, y deliciosa cuando se tuesta la piel.

Sashimi de pez medregal fresco de la prefectura de Shimane. A pesar de ser un pescado blanco, tiene grasa moderada y su piel se tuesta para añadir un aroma tostado. Disfrútelo con ponzu y condimentos.

¥1,408 ≈ €8.00

Bonito de Boshu ligeramente tostado

房州産ハガツオの炙り

Textura masticable, más refrescante que el bonito.

Un plato de bonito de Boshu ligeramente tostado. Tiene una textura masticable y es más refrescante que el bonito, con menos grasa. Disfrútelo con nuestra salsa especial.

¥1,188 ≈ €7.00

Carite ligeramente tostado de Kochi

高知産サワラの炙り

La piel está tostada y la carne es tierna y dulce.

Carite ligeramente tostado de Kochi. Caracterizado por el aroma tostado de la piel y la carne tierna y dulce. Disfrute de su textura que se derrite en la boca y el sabor original del carite.

¥1,078 ≈ €6.00

Caballa curada casera de la isla de Iki

壱岐島産自製〆サバ

La caballa está grasosa y el curado es muy bueno.

Un plato de caballa fresca marinada cuidadosamente por nosotros mismos de la isla de Iki. La caballa, con su grasa moderada, tiene un equilibrio perfecto entre acidez y umami, y combina de maravilla con el sake. Disfrute de su textura que se derrite en la boca.

¥1,078 ≈ €6.00

Caballa picada de Ishinomaki

石巻産アジのたたき

Satisfacción garantizada con nuestra caballa picada.

Un plato de caballa fresca de Ishinomaki cortada finamente y mezclada con condimentos. El rico umami de la caballa y el aroma de los condimentos estimulan el apetito. Disfrútelo con salsa de soja y jengibre.

¥748 ≈ €4.00

Nigiri de caballa curada casera

自家製〆サバの握り

Caballa curada casera que se derrite en la boca.

Un plato de nigiri de caballa curada casera. El equilibrio entre su textura que se derrite en la boca, el umami de la caballa curada y el arroz de sushi es exquisito. Disfrute del lujoso sabor que se expande en su boca.

¥858 ≈ €5.00

Caballa curada y ensalada de queso crema

〆さばとクリームチーズ和え

¡La caballa curada refrescante y el queso crema rico combinan de maravilla!

Un plato de fusión de caballa curada casera y queso crema. La acidez refrescante de la caballa curada y la riqueza del queso crema combinan sorprendentemente bien. Combina de maravilla con vino y sake.

¥748 ≈ €4.00

Caballa curada frita estilo Isobe con jengibre encurtido

〆さばとガリの磯辺揚げ

La caballa curada y el jengibre encurtido combinan de maravilla.

Una fritura estilo Isobe hecha enrollando caballa curada casera y jengibre encurtido en alga nori. El umami de la caballa curada, el picante refrescante del jengibre y el aroma tostado del nori se unen para crear un sabor adictivo. Disfrútelo bien caliente.

¥968 ≈ €5.00

Tempura de caballa curada

〆さばの天ぷら

¡Crujiente y esponjoso! ¡Exquisito!

Un plato de caballa curada casera hecha tempura. Tiene una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, y el umami de la caballa curada se realza aún más al cocinarla. Disfrútelo de forma sencilla con sal o tentsuyu.

¥968 ≈ €5.00

Tempura de gónadas de pescado y seta maitake

白子と舞茸の天麩羅

Se derrite en la boca.

Tempura de gónadas de pescado de temporada y seta maitake. El umami sedoso de las gónadas y el aroma tostado y la textura crujiente de la seta maitake se armonizan a la perfección. Disfrútelo bien caliente.

¥968 ≈ €5.00

Tempura de rape

アンコウの唐揚げ

¡Huesos crujientes y quebradizos! ¡Carne tierna!

Un plato de rape fresco rebozado y frito. Disfrute del umami de la carne crujiente por fuera y tierna por dentro. Algunas partes se pueden comer hasta los huesos. Rocíe con limón.

¥968 ≈ €5.00

Pollo casero relleno de raíz de loto con mostaza

自家製鶏からし蓮根

Nuestro pollo casero relleno de raíz de loto con mostaza.

Un plato local de Kumamoto, hecho con carne de pollo picada casera y mostaza rellena en raíz de loto y frita. La textura crujiente de la raíz de loto, el picante de la mostaza y el umami del pollo se armonizan a la perfección. Ideal como acompañamiento para el sake.

¥858 ≈ €5.00

¡Ultra carbonatado! Highball

Kak Highball

角ハイボール

Un highball refrescante hecho con whisky y agua con gas. Combina perfectamente con la comida y tiene un sabor limpio.

¥550 ≈ €3.00

Beam Highball

ビームハイボール

Un highball hecho con el whisky bourbon "Jim Beam". Caracterizado por su dulce aroma a vainilla y caramelo y su paladar suave, se disfruta aún más refrescante con agua con gas extra fuerte.

¥550 ≈ €3.00

Cola Highball

コーラハイボール

Un highball hecho con whisky y cola, caracterizado por su dulzor y frescura. El sabor del whisky y el carbonato de la cola se combinan a la perfección, creando una bebida fácil de beber.

¥550 ≈ €3.00

Ginger Highball

ジンジャーハイボール

Un highball hecho con whisky y ginger ale. El refrescante aroma y el ligero picante del jengibre se combinan con el sabor del whisky, creando una bebida limpia y fácil de beber.

¥550 ≈ €3.00

Cerveza

The Premium Malt's

ザ・プレミアム・モルツ

Una cerveza premium caracterizada por su profunda riqueza y aroma floral, elaborada con ingredientes y métodos seleccionados. Disfrute de su espuma cremosa y su paladar fino.

¥550 ≈ €3.00

Sour

Oolong High

ウーロンハイ

Una bebida refrescante hecha con shochu y té oolong. Combina bien con la comida y refresca el paladar.

¥495 ≈ €3.00

Oolong High

緑茶ハイ

Una bebida refrescante hecha con shochu y té verde. Caracterizado por su aroma refrescante y su sabor limpio. Combina bien con la comida, especialmente con la cocina japonesa.

¥495 ≈ €3.00

Sour de ciruela

梅サワー

Un sour agridulce y refrescante hecho con shochu y sabor a ciruela. El rico aroma y la acidez de la ciruela estimulan el apetito y se pueden disfrutar refrescantemente.

¥495 ≈ €3.00

Sour de uva blanca

白ぶどうサワー

Un sour afrutado y dulce hecho con shochu y sabor a uva blanca. Caracterizado por su refrescante aroma a uva blanca y su suave dulzor, es popular entre las mujeres.

¥495 ≈ €3.00

Sour de sal y limón

塩レモンサワー

Un sour refrescante y salado hecho con shochu y sal y limón. El refrescante aroma del limón y el sabor salado estimulan el apetito.

¥495 ≈ €3.00

Sour de melocotón con colágeno

コラーゲン桃サワー

Un sour de melocotón con colágeno. Caracterizado por su dulce y afrutado aroma a melocotón y su suave dulzor, también es recomendable para quienes cuidan su belleza y salud. Una bebida refrescante y fácil de beber.

¥495 ≈ €3.00

Sour de yuzu con colágeno

コラーゲン柚子サワー

Un sour de yuzu con colágeno. Caracterizado por su refrescante aroma a yuzu y su sabor agridulce y limpio. Es popular entre quienes cuidan su belleza y salud, y se puede disfrutar refrescantemente con la comida.

¥495 ≈ €3.00

Licor de ciruela

Licor de ciruela amarillo (Takasago)

黄色い梅酒 (高砂)

Un licor de ciruela amarillo de Takasago. Caracterizado por su aroma afrutado a ciruela y su sabor agridulce, tiene un paladar suave. También es recomendable como aperitivo o licor de postre.

¥495 ≈ €3.00

Licor de ciruela negro (licor de ciruela con azúcar negro)

黒色の梅酒 (黒糖梅酒)

Un licor de ciruela elaborado con azúcar negro. Más rico que el licor de ciruela convencional, se caracteriza por el dulce aroma tostado único del azúcar negro. Su sabor rico se puede disfrutar lentamente en las rocas o con agua caliente.

¥495 ≈ €3.00

Licor de ciruela rojo (shiso rojo)

赤色の梅酒 (赤紫蘇)

Un licor de ciruela coloreado con shiso rojo. Caracterizado por su sabor limpio que armoniza el refrescante aroma del shiso y la dulzura y acidez de la ciruela. También puede disfrutar de su hermoso color.

¥495 ≈ €3.00

Licor de frutas

Licor de fruta de la pasión

パッションフルーツ酒

Un licor hecho con fruta de la pasión del sur. Caracterizado por su aroma tropical y su sabor agridulce y rico. Disfrútelo refrescantemente con soda o en las rocas.

¥495 ≈ €3.00

Licor de yuzu

柚子酒

Un licor caracterizado por su refrescante aroma a yuzu y su sabor agridulce y limpio. Disfrute plenamente del sabor original del yuzu en las rocas o con soda.

¥495 ≈ €3.00

Vino

Vino de la casa tinto/blanco

グラスワイン赤/白

Vino tinto o blanco de la casa servido en copa. Elija según su comida. El tinto tiene un paladar afrutado y suave, el blanco es refrescante y fácil de beber.

¥440 ≈ €2.00

Refresco

Té Oolong

ウーロン茶

Un té oolong caracterizado por su aroma tostado y su sabor limpio. Combina bien con platos grasos y es ideal para refrescar el paladar después de comer.

¥330 ≈ €2.00

Té verde

緑茶

Té verde familiar para los japoneses. Caracterizado por su aroma refrescante y su sabor ligeramente amargo y limpio. Disfrútelo con la comida o después.

¥330 ≈ €2.00

Ginger Ale

ジンジャーエール

Una bebida carbonatada con un rico sabor a jengibre. Caracterizada por su ligero picante y su dulce frescura, tiene una buena garganta y refresca el ánimo. Perfecta también durante la comida.

¥330 ≈ €2.00

Jugo de naranja

オレンジジュース

Un jugo que permite disfrutar del sabor de la naranja fresca. Tiene un buen equilibrio entre dulzor y acidez, y un sabor refrescante. Una bebida clásica popular entre niños y adultos.

¥330 ≈ €2.00

Shochu

Shochu de patata dulce tradicional original

Shōro

松露

Shochu de patata dulce elaborado con métodos tradicionales. Caracterizado por el dulzor inherente de la patata y su aroma tostado, ofrece un paladar suave y una profunda riqueza. Se recomienda disfrutarlo lentamente en las rocas o con agua caliente.

¥495 ≈ €3.00

Yaezakura

八重桜

Shochu de patata dulce de la prefectura de Miyazaki. Caracterizado por su aroma floral y su sabor donde se siente claramente el dulzor de la patata dulce. Disfrute de su rico sabor en las rocas o con agua caliente.

¥495 ≈ €3.00

Satsuma Jū

さつま寿

Shochu de patata dulce de la prefectura de Kagoshima. Caracterizado por su aroma tostado a patata dulce y su dulzor suave y agradable. Tiene un buen paladar y un sabor que no cansa, y también se recomienda como acompañamiento para la comida.

¥495 ≈ €3.00

[Shochu de patata dulce]

Kuro Kirishima

黒霧島

Una marca ampliamente conocida como el estándar del shochu de patata dulce. Caracterizado por el dulzor del koji negro y un final nítido. Se puede disfrutar de diversas maneras, como en las rocas, con agua o con agua caliente.

¥495 ≈ €3.00

Haru Kōdoku

晴耕雨読

Shochu de patata dulce de la prefectura de Kagoshima. Caracterizado por su suave aroma a patata dulce y su sabor suave y profundo. Tiene un sabor tranquilo, para disfrutar lentamente.

¥495 ≈ €3.00

Ballena

くじら

Shochu de patata dulce de la prefectura de Kagoshima. Caracterizado por su aroma refrescante que recuerda al mar y su sabor limpio. Disfrute de su ligero sabor en las rocas o con agua.

¥495 ≈ €3.00

Rokudaiyuri

六代目百合

Shochu de patata dulce de la prefectura de Kagoshima. A pesar de tener un rico umami y cuerpo de patata dulce, tiene un final limpio y refrescante. El aroma se realza aún más con agua caliente.

¥495 ≈ €3.00

Yama Neko

山ねこ

Shochu de patata dulce de la prefectura de Miyazaki. Caracterizado por su aroma afrutado derivado de la levadura y su sabor suave donde el dulzor de la patata dulce está armonizado. Se recomienda beberlo frío en las rocas.

¥495 ≈ €3.00

Nakanaka

中々

Shochu de cebada de la prefectura de Miyazaki. Caracterizado por su aroma tostado a cebada y su sabor suave y refinado. Tiene un buen paladar y es fácil de beber, por lo que es ideal como acompañamiento para la comida.

¥495 ≈ €3.00

Un grano de cebada

一粒の麦

Shochu de cebada de la prefectura de Kagoshima. Caracterizado por su rico aroma a cebada y su dulce sabor pleno. Tiene un paladar suave y un final limpio y refrescante. Disfrútelo con agua o en las rocas.

¥495 ≈ €3.00

Kotetsu

虎徹

Un shochu suave y fácil de beber, una mezcla de arroz y cebada. El dulzor del arroz y el aroma tostado de la cebada se armonizan, creando un sabor que combina bien con una amplia gama de platos. Disfrútelo en las rocas o con agua.

¥495 ≈ €3.00

Sake japonés

¡Disfruta de sake local seleccionado a mano libremente! ¡Disfruta de sake local seleccionado a mano libremente de varias regiones!

Hokushō Shuzō Tōkyō Komachi

北雪酒造東京小町

"Tōkyō Komachi" de Hokushō Shuzō. Caracterizado por su aroma suave y el umami del arroz que se expande al beberlo. Es fácil de beber y también se recomienda como acompañamiento para la comida.

¥715 ≈ €4.00

Hakusuijō Tokubetsu Junmai

白水城特別純米

Ginjo refrescante con junmai. Umami con un dulzor suave que se expande.

Sake Junmai especial elaborado con junmai. Caracterizado por su refrescante aroma a ginjo y su umami con un dulzor suave que se expande. Tiene un paladar suave y se puede disfrutar ampliamente como acompañamiento para la comida.

¥715 ≈ €4.00

Sake Junmai Iwakura (Fukushima)

磐城壽純米酒 (福島)

Umami suave y limpio. Dulzor dentro de la frescura. Final nítido, dulzor suave.

Sake de la prefectura de Fukushima. Caracterizado por su aroma suave, su paladar ligero y su final limpio con umami de arroz. Combina bien con la cocina japonesa en general como acompañamiento para la comida.

¥715 ≈ €4.00

Konaki Junmai Ginjo (Tottori)

こなき純米吟醸 (鳥取)

Umami del arroz que se expande suavemente. Paladar sedoso, umami limpio que se expande en la boca.

Sake Junmai Ginjo de la prefectura de Tottori. Caracterizado por el umami del arroz que se expande suavemente, su paladar sedoso y su umami limpio que se expande en la boca. Se recomienda beberlo frío.

¥715 ≈ €4.00

Hyakujūrō Junmai Ginjo (Gifu)

百十郎純米吟醸 (岐阜)

Aroma floral y profundidad. Paladar suave y umami profundo.

Sake Junmai Ginjo de la prefectura de Gifu. Caracterizado por su aroma floral, su sabor profundo y su paladar suave. A pesar de tener un umami de arroz sólido, se puede disfrutar de un final limpio.

¥715 ≈ €4.00

Sake Junmai Zaurō (Nara)

ざうろう純米酒 (奈良)

Junmai con un sabor tranquilo y una armonía sólida. Aroma complejo y umami equilibrado.

Sake Junmai de la prefectura de Nara. Una copa equilibrada con un sabor tranquilo y el umami del arroz bien armonizado. Se caracteriza por su aroma complejo y su sabor profundo, para disfrutar lentamente.

¥715 ≈ €4.00

Sake Junmai Kido (Wakayama)

紀土純米酒 (和歌山)

Aroma floral y dulzor refinado. Aroma floral, umami armonizado con dulzor refinado.

Sake Junmai de la prefectura de Wakayama. Caracterizado por su aroma limpio y su umami armonizado con dulzor y acidez refinados. Tiene un paladar suave y es una opción versátil que combina bien con una variedad de platos.

¥715 ≈ €4.00

Sake local recomendado por el chef

Hirōki Tokubetsu Junmai (Fukushima)

飛露喜特別純米 (福島)

Junmai Ginjo cuyo sabor se expande con cada sorbo. "La apasionada dedicación de los cerveceros que aman el sake"

Sake Junmai especial "Hirōki", un famoso sake de Fukushima. Caracterizado por su aroma floral y su sabor transparente, el umami del arroz se expande al beberlo y tiene un final limpio y crujiente. Se recomienda especialmente beberlo frío.

¥770~ ≈ €4.00

Hakkaisan Tokubetsu Junmai (Niigata)

八海山特別純米 (新潟)

Seco y crujiente, no cansa.

Sake Junmai especial de "Hakkaisan", un famoso sake de Niigata. Caracterizado por su aroma claro y refinado, y su sabor delicado pero profundo. Es seco y crujiente, no cansa, y es ideal como acompañamiento para la comida.

¥704~ ≈ €4.00

Jōkigen (Yamagata)

上喜元 (山形)

No interfiere con la comida, perfecto como acompañamiento.

Sake Junmai de la prefectura de Yamagata. Caracterizado por su sabor limpio que no interfiere con el sabor de la comida y su umami refinado. Es una opción que combina bien con la cocina japonesa en general como acompañamiento para la comida.

¥704~ ≈ €4.00

AKABU (Iwate)

AKABU (岩手)

Aroma afrutado y umami del arroz.

Sake de Iwate. Caracterizado por su aroma afrutado y el suave umami del arroz. Tiene un paladar suave y es fácil de beber, por lo que se recomienda incluso para principiantes en el sake.

¥704~ ≈ €4.00

Daiginjo (Chiba)

大吟醸 (千葉)

Aroma floral y dulzor refinado.

Sake Daiginjo de la prefectura de Chiba. Caracterizado por su fragante aroma a ginjo y su dulzor refinado y delicado. Tiene un paladar extremadamente suave y puede disfrutar de un sabor lujoso que se considera la cima del sake.

¥726~ ≈ €4.00

Kurogyu (Wakayama)

黒牛 (和歌山)

Umami y riqueza profundos. Final limpio.

Sake de la prefectura de Wakayama. Caracterizado por su profundo umami y riqueza de arroz, pero con un final limpio y crujiente. Su sabor rico es popular entre quienes desean saborearlo lentamente.

¥704~ ≈ €4.00

Yama no I Junmai Daiginjo (Fukushima)

山の井純米大吟醸 (福島)

Aroma suave y transparencia. Paladar suave con un final limpio.

Sake Junmai Daiginjo de la prefectura de Fukushima. Caracterizado por su aroma suave, su sabor transparente y su paladar suave con un final limpio. Una botella lujosa donde el umami del arroz y el dulzor refinado se armonizan.

¥770~ ≈ €4.00

Hyakujūrō Junmai Ginjo (Gifu)

百十郎純米吟醸 (岐阜)

Aroma floral y profundidad. Paladar suave y umami profundo.

Sake Junmai Ginjo de la prefectura de Gifu. Caracterizado por su aroma floral, su sabor profundo y su paladar suave. A pesar de tener un umami de arroz sólido, se puede disfrutar de un final limpio.

¥704~ ≈ €4.00

Sake Junmai Kido (Wakayama)

紀土純米酒 (和歌山)

Aroma floral y dulzor refinado. Aroma floral, umami armonizado con dulzor refinado.

¥704~ ≈ €4.00

También hay frutas

Licor de ciruela Amaō

あまおう梅酒

Un licor de ciruela hecho con "Amaō", una fresa de alta calidad de la prefectura de Fukuoka. Una combinación lujosa del dulce y ácido aroma de las fresas y el paladar suave del licor de ciruela. Ideal también como licor de postre.

¥748 ≈ €4.00

Licor de melocotón Hōō Bieden

鳳凰美田もも酒

Un licor de Hōō Bieden rico en sabor a melocotón. Caracterizado por el dulzor natural del melocotón y su aroma afrutado y floral. Se puede disfrutar como postre en las rocas o con soda.

¥748 ≈ €4.00

Limón loco

クレイジーレモン

Un sour refrescante y potente hecho con mucho limón. El ácido y el aroma del limón se expanden en su boca, refrescando su ánimo. Perfecto para acompañar comidas o después.

¥550 ≈ €3.00

Sour de tomate

トマトサワー

Un sour a base de jugo de tomate. La combinación del suave dulzor y acidez del tomate con el shochu es sorprendentemente buena. También es recomendable para quienes buscan opciones saludables.

¥550 ≈ €3.00

Fin del menú

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