Sakanasama

クロマグロの脂身の少ない部分。赤身魚特有の深い旨味とさっぱりとした食感が特徴です。醤油につけてそのままお召し上がりください。

赤身と大トロの中間の部位で、ほどよく脂がのりつつも、しつこくない上品な旨味が楽しめます。口の中でとろけるような食感と、マグロの濃厚な風味をご堪能ください。

クロマグロの最も脂がのった部位。とろけるような舌触りと、口いっぱいに広がる濃厚な脂の甘みが特徴です。贅沢な味わいを存分にお楽しみください。

赤身、中トロ、大トロの三種類の部位を一度に味わえる盛り合わせです。それぞれの部位が持つ異なる風味と食感のコントラストをお楽しみください。マグロの美味しさを比較しながら楽しめます。

新鮮なマグロの切り身。濃厚な旨味ととろけるような舌触りが特徴です。わさびと醤油でシンプルに味わうのがおすすめです。

旬のブリの切り身。脂がのっていて、とろけるような食感と濃厚な旨味が楽しめます。薬味と共に醤油でどうぞ。

新鮮な鯛の切り身。上品な白身魚で、淡白ながらも奥深い旨味と弾力のある食感が特徴です。ポン酢や醤油でさっぱりとどうぞ。

新鮮なイカの刺身。ねっとりとした甘みと、コリコリとした独特の食感が楽しめます。生姜醤油でさっぱりといただくのがおすすめです。

新鮮なホタテ貝柱の刺身。甘みが強く、とろけるような舌触りが特徴です。わさび醤油でシンプルにお召し上がりください。

新鮮なサーモンの刺身。豊かな脂の甘みと、とろけるような食感が特徴です。お子様から大人まで人気の定番刺身です。

新鮮なタコの刺身。程よい弾力と噛むほどに広がる旨味が特徴です。ポン酢やわさび醤油でさっぱりとどうぞ。

新鮮なカツオの刺身。豊かな赤身の風味と、さっぱりとした味わいが特徴です。生姜やニンニクなどの薬味と一緒に食べるのがおすすめです。

新鮮なカンパチの刺身。程よい脂の甘みと、弾力のある引き締まった身が特徴です。白身魚ながらも深い旨味が楽しめます。

新鮮なアジを細かく切り、薬味と和えてたたきにした一品。アジの濃厚な旨味と薬味の香りが食欲をそそります。醤油と生姜でどうぞ。

新鮮な生しらす。とろけるような舌触りと、磯の香りが口いっぱいに広がります。生姜醤油でさっぱりと、またはご飯に乗せて丼としてもおすすめです。

新鮮なアオリイカの刺身。透き通るような身は、強い甘みとねっとりとした独特の食感が特徴です。噛むほどに旨味が広がります。

新鮮なスズキの刺身。クセのない淡白な白身魚で、上品な旨味と程よい弾力が特徴です。ポン酢やわさび醤油でさっぱりとどうぞ。

新鮮な真鯛の刺身。美しい白身で、淡白ながらも奥深い旨味としっかりとした歯ごたえが特徴です。シンプルに塩やポン酢でいただくのがおすすめです。

新鮮な甘エビの刺身。とろけるような甘みと、ぷりぷりとした食感が特徴です。頭の部分は焼いて香ばしさもお楽しみいただけます。

新鮮なヒラメの刺身。透明感のある上品な白身で、淡白ながらも奥深い旨味と、コリコリとした食感が特徴です。縁側も絶品です。

丁寧に〆た新鮮な鯖の刺身。程よい酸味と鯖本来の旨味が凝縮されており、酒の肴に最適です。生姜やネギと一緒にどうぞ。

新鮮なホウボウの刺身。クセのない上品な白身で、弾力のある食感と淡白ながらも深い旨味が特徴です。ポン酢やわさび醤油でどうぞ。

新鮮なイサキの刺身。夏が旬の白身魚で、適度な脂と上品な旨味が特徴です。皮目を炙って香ばしさを加えることもあります。

新鮮なサワラの刺身。身は柔らかく、上品な脂と淡白ながらも奥深い旨味が特徴です。皮目を軽く炙って香ばしさを加えることもあります。

新鮮なバイ貝の刺身。コリコリとした独特の食感と、磯の香りが特徴です。噛むほどに貝の旨味が広がり、酒の肴にも最適です。

新鮮な赤貝の刺身。鮮やかな赤色が美しく、独特の磯の香りとコリコリとした食感が特徴です。甘みと旨味が凝縮された贅沢な味わいです。

新鮮なつぶ貝の刺身。コリコリとした心地よい歯ごたえと、磯の風味が特徴です。噛むほどに広がる貝の旨味をお楽しみください。

新鮮なホッキ貝の刺身。甘みが強く、独特の食感が特徴です。軽く炙って香ばしさを加えることもあり、酒の肴に人気です。

新鮮な石鯛の刺身。上品な白身魚で、身が引き締まっており、コリコリとした食感と深い旨味が特徴です。ポン酢や塩でシンプルに味わうのがおすすめです。

新鮮なアカイカの刺身。ねっとりとした舌触りと、強い甘みが特徴です。透明感のある身は、噛むほどに旨味が広がります。生姜醤油でどうぞ。

新鮮なコショウダイの刺身。弾力のある身と、淡白ながらも上品な旨味が特徴の白身魚です。ポン酢やわさび醤油でさっぱりと召し上がれます。

新鮮なカワハギの刺身。肝を添えていただくのが一般的で、淡白な身に肝の濃厚なコクが加わり絶妙な味わいです。コリコリとした食感も楽しめます。

新鮮な黒そいの刺身。身は白身で、しっかりとした旨味と弾力のある食感が特徴です。淡白ながらも深い味わいが楽しめます。

新鮮なカサゴの刺身。身は白身で、しっかりとした歯ごたえと淡白ながらも凝縮された旨味が特徴です。ポン酢やわさび醤油でどうぞ。

旬のメジナを自家製のポン酢と薬味でいただく刺身です。白身魚ながらも旨味が強く、薬味との相性が抜群です。さっぱりとした風味をお楽しみください。

島根県産の新鮮なメジナの刺身です。白身でありながら適度に脂がのっており、皮目を炙ることで香ばしさが加わります。ポン酢と薬味でお召し上がりください。

房州産のハガツオを表面を軽く炙ったたたきです。モチモチとした食感で、カツオよりも脂が少なくさっぱりと召し上がれます。特製のタレでお召し上がりください。

高知県産の新鮮なサワラの表面を炙った一品。皮目の香ばしさと、きめ細かく甘みのある身が特徴です。とろけるような食感と、サワラ本来の旨味をご堪能ください。

壱岐島産の新鮮なサバを自家製で丁寧に〆た一品です。程よく脂がのったサバは、酸味と旨味のバランスが絶妙で、日本酒との相性も抜群です。とろけるような口当たりをお楽しみください。

石巻産の新鮮なアジを細かく切り、薬味と和えてたたきにした一品。アジの濃厚な旨味と薬味の香りが食欲をそそります。醤油と生姜でどうぞ。

自家製で丁寧に〆た鯖を握りにした一品。とろけるような舌触りと、〆鯖の旨味、シャリのバランスが絶妙です。口の中に広がる贅沢な味わいをお楽しみください。

自家製〆鯖とクリームチーズを和えた創作料理。〆鯖のさっぱりとした酸味と、クリームチーズの濃厚なコクが意外なほどによく合います。ワインや日本酒との相性も抜群です。

自家製〆鯖と寿司ガリを海苔で巻いて揚げた磯辺揚げ。〆鯖の旨味とガリの爽やかな辛味、海苔の香ばしさが一体となり、やみつきになる味わいです。熱々でお召し上がりください。

自家製〆鯖を天ぷらにした一品。外はサクッと、中はふっくらとした食感で、〆鯖の旨味が熱を加えることで一層引き立ちます。塩や天つゆでシンプルにどうぞ。

旬の白子と舞茸を合わせた天ぷら。白子のとろけるような濃厚な旨味と、舞茸の香ばしい風味とシャキシャキとした食感が絶妙に調和します。熱々でお召し上がりください。

新鮮なアンコウを唐揚げにした一品。外はカラッと香ばしく、中はホクホクとした身の旨味が楽しめます。骨まで美味しく食べられる部分もあります。レモンを絞ってどうぞ。

自家製の鶏ひき肉と辛子を蓮根に詰めて揚げた、熊本の郷土料理です。蓮根のシャキシャキとした食感と、辛子のピリッとした辛味、鶏肉の旨味が絶妙に調和します。酒の肴に最適です。

ウイスキーを炭酸水で割った、爽快なのどごしのハイボールです。食事と共に楽しむのに最適で、すっきりとした味わいが特徴です。

バーボンウイスキー「ジムビーム」を使用したハイボールです。バニラやキャラメルのような甘い香りとまろやかな味わいが特徴で、強炭酸でより一層爽快に楽しめます。

ウイスキーをコーラで割った、甘みと爽快感が特徴のハイボールです。ウイスキーの風味とコーラの炭酸が絶妙にマッチし、飲みやすい一杯です。

ウイスキーをジンジャーエールで割ったハイボール。生姜の爽やかな香りとピリッとした辛味がウイスキーの風味と合わさり、すっきりと飲みやすい一杯です。

厳選された素材と製法で造られた、深いコクと華やかな香りが特徴のプレミアムビールです。クリーミーな泡立ちと、きめ細やかな口当たりをお楽しみください。

焼酎を烏龍茶で割った、すっきりとした味わいのドリンクです。食事との相性が良く、口の中をさっぱりさせてくれます。

焼酎を緑茶で割った、爽やかな香りとすっきりとした味わいのドリンクです。食事との相性が良く、特に和食にぴったりです。

焼酎を梅の風味で割った、甘酸っぱく爽やかなサワーです。梅の豊かな香りと酸味が食欲をそそり、さっぱりと楽しめます。

焼酎を白ぶどうの風味で割った、フルーティーで甘みのあるサワーです。白ぶどうの爽やかな香りと優しい甘さが特徴で、女性にも人気です。

焼酎に塩レモンを合わせた、さっぱりとした酸味と塩味が効いたサワーです。レモンの爽やかな香りと塩味が食欲をそそります。

コラーゲン入りの桃風味のサワー。桃の甘くフルーティーな香りと優しい甘さが特徴で、美容と健康を意識した方にもおすすめです。爽やかで飲みやすい一杯です。

コラーゲン入りの柚子風味のサワー。柚子の爽やかな香りと、甘酸っぱくすっきりとした味わいが特徴です。美容と健康を意識した方に人気で、食事と共にさっぱりと楽しめます。

高砂の黄色い梅酒。梅のフルーティーな香りと甘酸っぱい味わいが特徴で、口当たりがまろやかです。食前酒やデザート酒としてもおすすめです。

黒糖で仕込んだ梅酒。一般的な梅酒よりもコクがあり、黒糖特有の香ばしい甘みが特徴です。濃厚な味わいはロックやお湯割りでじっくりと楽しめます。

赤紫蘇で色付けされた梅酒。紫蘇の爽やかな香りと梅の甘酸っぱさが調和した、すっきりとした味わいが特徴です。美しい色合いも楽しめます。

南国のパッションフルーツを使用したリキュール。トロピカルな香りと、甘酸っぱく濃厚な味わいが特徴です。ソーダ割りやロックで爽やかにお楽しみください。

柚子の爽やかな香りと、甘酸っぱくすっきりとした味わいが特徴のリキュールです。ロックやソーダ割りで、柚子本来の風味を存分にお楽しみください。

赤または白のハウスワインをグラスで提供。食事に合わせてお選びください。赤はフルーティーで穏やかな口当たり、白は爽やかで飲みやすい味わいです。

香ばしい香りとすっきりとした味わいが特徴の烏龍茶です。脂っこい料理との相性が良く、食後のお口直しにも最適です。

日本人にとって馴染み深い緑茶。爽やかな香りと、ほろ苦くすっきりとした味わいが特徴です。食事と共に、または食後にどうぞ。

生姜の風味豊かな炭酸飲料。ピリッとした辛味と爽やかな甘さが特徴で、喉越しが良く、気分をリフレッシュさせてくれます。食事中にもぴったりです。

フレッシュなオレンジの味わいが楽しめるジュース。甘みと酸味のバランスが良く、爽やかな風味です。お子様から大人まで人気の定番ドリンクです。

北雪酒造が手掛ける「東京小町」。穏やかな香りと、口に含むと広がる米の旨味が特徴です。飲みやすく、食中酒としてもおすすめです。

純米造りの特別純米酒。爽やかな吟醸香と、米の優しい甘みが広がる旨味が特徴です。口当たりがなめらかで、食中酒として幅広く楽しめます。

福島県産の純米酒。香り穏やかでさらっとした口当たり、米の旨味とキレの良い後味が特徴です。食中酒として、和食全般によく合います。

鳥取県産の純米吟醸酒。やわらかく膨らむ米の旨味と、なめらかな喉越し、口の中に広がるすっきりとした旨味が特徴です。冷やして飲むのがおすすめです。

岐阜県産の純米吟醸酒。華やかな香りと奥行きのある味わい、滑らかな口当たりが特徴です。米の旨味がしっかりとしながらも、すっきりとした後味が楽しめます。

奈良県産の純米酒。落ち着いた味わいと、米の旨味がしっかりと調和したバランスの取れた一杯です。複雑な香りと奥深い味わいが特徴で、ゆっくりと楽しめます。

和歌山県産の純米酒。綺麗な香りと、上品な甘みと酸味が調和した旨味が特徴です。口当たりがなめらかで、様々な料理に合わせやすい万能な一本です。

福岡県産の高級いちご「あまおう」で漬け込んだ梅酒です。いちごの甘酸っぱい香りと、梅酒のまろやかな口当たりが調和した、贅沢な味わいです。デザート酒としても最適です。

鳳凰美田が造る、桃の風味豊かなリキュール。桃の自然な甘みと、フルーティーで華やかな香りが特徴です。ロックやソーダ割りで、デザート感覚で楽しめます。

レモンをたっぷり使った、パンチの効いた爽快なサワーです。レモンの酸味と香りが口いっぱいに広がり、気分をリフレッシュさせてくれます。食事の合間や食後にぴったりです。

トマトジュースをベースにしたサワー。トマトの優しい甘みと酸味、そして焼酎の組み合わせが意外なほどマッチします。ヘルシー志向の方にもおすすめです。