Saint-Jean-Pied-de-Port

Name: Saint-Jean-Pied-de-Port
Address: 1 Chome-27-5 Higashi, Shibuya, 도쿄
Price range: ¥500 - ¥5500

Saint-Jean-Pied-de-Port 바스크 요리

★ 4.4 (132) $$일반적이에요 📍 1 Chome-27-5 Higashi, Shibuya

전채・타파스

※모둠의 경우 880엔 이하의 것 중에서 선택하시거나, 임의로 만들어 드릴 수도 있습니다.

3종 모둠

3種盛り合わせ

(약 1인분)

타파스 메뉴에서 3가지를 선택할 수 있는 모둠. 소량씩 다양한 맛을 즐기고 싶은 분에게 최적입니다. 임의 선택도 가능합니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

5종 모둠

5種盛り合わせ

(2인분)

타파스 메뉴에서 5가지를 선택할 수 있는 푸짐한 모둠. 2명이 나누어 먹기에 좋습니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

바스크 생햄

バスク産生ハム

프랑스와 스페인에 걸쳐 있는 바스크 지방에서 만든 생햄. 진한 감칠맛과 적당한 염분이 특징으로 와인과 잘 어울립니다.

¥880 ≈ ₩8,241

남프랑스 채소 피페라드

南仏野菜のピペラード

파프리카, 토마토, 양파 등을 졸인 바스크 지방의 전통 가정 요리. 채소의 단맛이 응축되어 있으며, 라타투이와 비슷하지만 고추의 풍미가 있습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

대구살 고로케

タラのコロッケ

소금에 절인 대구살(바칼라오)을 사용한 한 입 크기 고로케. 겉은 바삭하고 속은 크리미하며 대구살의 짭짤한 맛이 포인트입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

버섯 속 채운 오븐 구이

マッシュルームの肉詰めオーブン焼き

큰 버섯에 다진 고기를 채워 구운 요리. 버섯의 육즙과 고기의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

¥880 ≈ ₩8,241

작은 새우 필필

小エビのピルピル

작은 새우를 마늘과 고추를 넣은 올리브 오일에 졸인 요리. 아히요와 비슷하지만, 오일과 재료의 젤라틴질이 유화되어 걸쭉한 것이 특징입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

굴과 버섯 부르기뇽풍 볶음

牡蠣ときのこのブルギニヨン風ソテー

굴과 버섯을 마늘을 넣은 파슬리 버터(에스카르고 버터)에 볶은 요리. 허브 향과 버터의 풍미가 굴의 감칠맛을 돋웁니다.

¥880 ≈ ₩8,241

옥수수를 넣어 반죽한 매콤한 소시지 샌드 (탈로)

とうもろこしを練り込んだピリ辛ソーセージのサンド (TALO)

「탈로」라고 불리는 옥수수 가루 얇은 빵에 초리소를 넣은 바스크 길거리 음식. 고소한 반죽과 매콤한 소시지의 궁합이 뛰어납니다.

¥880 ≈ ₩8,241

와다 정육점 민치카츠 & 고로케

和田精肉店メンチ＆コロッケ

엄선된 정육점 고기를 사용한 민치카츠와 고로케 세트. 육즙 가득한 맛과 바삭한 튀김옷을 즐길 수 있습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

바스크식 곱창 조림

バスク風トリップ煮込み

소의 위(벌집양)를 토마토, 채소, 향신료와 함께 부드러워질 때까지 끓인 요리. 내장 특유의 잡내는 없고, 진하고 약간 매콤한 맛입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

새끼 문어 먹물 조림

イイダコの墨煮

새끼 문어를 자체 먹물로 졸인 새까만 요리. 겉보기와 달리 맛은 섬세하며, 바다의 감칠맛과 깊이가 응축되어 있습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

농장 채소 병아리콩 소스

農園野菜ひよこ豆ソース

신선한 채소를 후무스 같은 진한 병아리콩 딥 소스와 함께 먹는 요리. 건강하면서도 만족스러운 맛입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

파테 바스크

パテバスク

바스크식 돼지고기 파테. 향신료와 허브가 들어간 거친 식감이 특징이며, 빵에 발라 먹으면 일품입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

생 베이컨과 시금치 따뜻한 샐러드

生ベーコンとほうれん草の温製サラダ

신선한 시금치에 바삭하게 볶은 베이컨과 따뜻한 드레싱을 뿌린 샐러드. 살짝 데쳐진 잎채소의 식감을 즐길 수 있습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

창오징어와 채소 플란차

ヤリイカと野菜のプランチャ

「플란차」는 철판 구이를 의미합니다. 신선한 창오징어와 채소를 고온의 철판에 구워 재료의 단맛과 향을 살렸습니다.

¥880 ≈ ₩8,241

생 베이컨 키슈

生ベーコンのキッシュ

계란과 생크림을 섞은 반죽에 생 베이컨을 넣어 구운 짭짤한 타르트. 부드러운 식감과 베이컨의 감칠맛이 특징입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

돼지 내장과 생햄 볶음

豚モツと生ハム炒め

돼지 내장과 짭짤한 생햄을 마늘 등으로 볶은 요리. 술안주로 좋은 진한 맛의 요리입니다.

¥880 ≈ ₩8,241

닭 간 무스

鶏レバームース

닭 간을 페이스트로 만들고 생크림 등을 넣어 무스화한 것. 부드러운 식감과 진한 풍미가 있어 바게트와 잘 어울립니다.

¥750 ≈ ₩7,024

그린 올리브

グリーンオリーブ

소금에 절인 녹색 올리브. 산뜻한 염분과 신선한 풍미로, 안주의 기본입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

바스크 샤리키테르

バスクシャリキテール

(생햄・파테・리예트)

바스크 지방 가공육 모둠. 생햄, 파테, 리예트(고기를 지방에 졸여 페이스트로 만든 것) 등을 한 번에 즐길 수 있습니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

부댕 바스크

ブーダンバスク

(돼지 피 소시지) (1개)

돼지 피와 지방, 향신료로 만든 검은 소시지. 독특한 비주얼이지만, 풍미가 진하고 크리미한 식감이 특징입니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

빠에야

パエリア

쌀과 수프, 재료를 넓은 냄비에 지은 스페인 요리. 해산물 또는 닭고기와 채소의 감칠맛이 밥알 하나하나에 스며들어 있습니다.

¥1,700~ ≈ ₩15,920

두 번째 접시

메인 요리

바스크 붉은 피망 '피키오'에 대게살을 채운 파르시

バスク赤ピーマン”ピキオ”にズワイガニを詰めたファルシ

바스크식 피키요

단맛이 나는 바스크산 붉은 피망 '피키요'에 대게살을 채운 요리. 피망의 단맛과 게살의 감칠맛이 고급스럽게 조화를 이룹니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

바스크식 샐러드

バスク風サラダ

수란, 부르비 치즈, 구운 초리소 바스크 샐러드

양유 치즈(부르비)나 매콤한 초리소, 부드러운 수란을 곁들인 푸짐한 샐러드. 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있습니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

새끼 문어와 창오징어 먹물 조림

イイダコとヤリイカのイカ墨仕立て

바스크식 문어와 작은 오징어

두 종류의 오징어를 오징어 먹물 소스로 졸인 바스크 전통 요리. 진한 바다의 풍미와 깊은 검은 소스가 특징입니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

와다 정육점 와규 스테이크와 감자 그라탕 곁들임

実家和田精肉店の和牛を使ったステーキじゃがいものグラタン添え

소고기와 감자 도피노와

고급 와규 스테이크에 크리미한 감자 그라탕(도피노와)을 곁들인 요리. 고기의 감칠맛과 그라탕의 풍미가 잘 어울립니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

킨토아 돼지 구이

キントア豚のグリエ

바스크식 '킨토아' 구이

바스크 지방의 희귀 돼지고기 '킨토아 돼지' 구이. 지방이 달고 육질은 곱고 육즙이 풍부합니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

바스크식 작은 새우와 대구 필필

バスク風小エビとタラのピルピル

대구 필필

작은 새우와 대구살을 저온 올리브 오일에 천천히 졸여 소스를 유화시킨 요리. 걸쭉한 소스가 재료에 잘 배어듭니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

마그레 오리 가슴살과 채소 로스트

マグレ鴨と野菜のロースト

구운 오리 가슴살

푸아그라용으로 사육된 오리 가슴살(마그레 카나르) 로스트. 진한 붉은 살의 맛과 달콤한 지방이 특징입니다.

¥3,000~ ≈ ₩28,095

세 번째 접시

디저트・치즈

프랑스산 치즈 모둠 2종

フランス産チーズ盛り合わせ 2種

(치즈) 치즈

엄선된 프랑스산 치즈 2종 모둠. 식후 와인 안주로 최적입니다.

¥800 ≈ ₩7,492

바스크 케이크와 바닐라 아이스크림

ガトーバスクバニラアイス添え

(디저트) 바스크 케이크와 바닐라 아이스크림

두꺼운 쿠키 반죽 안에 커스터드나 체리 잼을 넣고 구운 바스크 지방 전통 과자. 바삭하고 부서지는 식감입니다.

¥800 ≈ ₩7,492

오늘의 디저트

本日のデザート

오늘의 디저트

셰프가 그날 추천하는 오늘의 디저트. 내용은 직원에게 문의해 주세요.

¥800 ≈ ₩7,492

바스크 치즈 케이크

バスクチーズケーキ

치즈 타르트

표면을 검게 태운 진한 치즈 케이크. 고소한 쓴맛과 속의 크림치즈의 단맛이 절묘한 균형을 이룹니다.

¥800 ≈ ₩7,492

세트 메뉴

코스 메뉴

Menu Formule

(전채 + 메인 + 디저트)

전채, 메인, 디저트가 세트로 구성된 코스 메뉴. 바스크 요리를 풀코스로 즐길 수 있습니다.

¥5,500 ≈ ₩51,507

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매장 정보

★

4.4

Google Maps 평점 132개

$$ 일반적이에요

📍 1 Chome-27-5 Higashi, Shibuya

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