Rosette

셰프가 코스를 선택하는 완전한 테이스팅 메뉴입니다. 일반적으로 애피타이저, 메인 요리, 디저트가 테이스팅 사이즈로 제공됩니다. 레스토랑의 요리를 맛보기에 이상적입니다.

돼지고기와 닭고기 속을 채우고 케이퍼와 헤이즐넛을 더해 페이스트리 반죽에 구운 전통적인 파테입니다. 헤이즐넛의 바삭함과 함께 풍부하고 풍미 있는 식감입니다. 차갑게 애피타이저로 즐기기 좋습니다.

리옹 지역에서 유래한 전통적인 프랑스 건조 소시지입니다. 건조된 돼지고기 조각으로, 풍미가 좋고 약간의 지방이 있습니다. 아페리티프로 나누기에 완벽합니다.

신선한 허브와 비네그레트 소스(올리브 오일, 레몬, 허브)로 양념한 신선한 가리비 얇게 썬 것. 신선하고 섬세하며 입안에서 녹는 듯한 요리입니다.

곱게 다진 생 송아지 고기에 생선알을 섞어 바다 풍미를 더하고 쪽파를 넣어 아삭함을 살렸습니다. 부드러운 식감과 감칠맛.

부드럽게 익혀 부드러워진 치커리, 구운 헤이즐넛과 약간의 머스터드와 함께 제공됩니다. 치커리의 쓴맛은 조리의 단맛과 머스터드의 톡 쏘는 맛으로 균형을 이룹니다.

흰살 생선인 농어 필레에 작은 브로콜리와 진한 육수(다브 스타일)를 곁들였습니다. 부드러운 소스와 함께 육해공의 조화.

피레네 산맥에서 온 고급 돼지 등심, 부드럽게 구운 당근과 크림 소스와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부한 고기와 편안한 가니쉬.

감자 반죽 뇨끼에 시금치와 버섯을 넣고 태국식 육수를 곁들인 요리입니다. 뇨끼의 부드러움과 아시아의 향긋하고 약간 매콤한 맛을 결합한 퓨전 요리입니다.

섬세한 흉선 샘(sweetbreads)을 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 팬에 구웠습니다. 작은 감자, 살시피와 육즙과 함께 제공됩니다. 프랑스 요리에서 매우 인기 있는 섬세한 요리입니다.

숙성 단계가 다른 세 가지 치즈 셀렉션, 수제 꿀과 함께 제공됩니다. 달콤하고 짭짤한 맛으로 식사를 마무리하기에 이상적입니다.

크리미한 소젖 치즈로, 도피네 지역의 특징입니다. 부드럽고 때로는 흘러내리는 질감에 유제품과 견과류 풍미가 있습니다.

아몬드 크림과 익힌 사과를 채우고 버번 바닐라 향의 휘핑크림을 올린 달콤한 타르트입니다. 클래식하고 탐스러운 과일 디저트입니다.

진하고 강렬한 초콜릿 케이크, 하우스 스페셜. 밀도 높고 녹는 듯한 식감으로 카카오 애호가를 위한 메뉴입니다.