리버사이드 야오야

꽁치를 간장 소스에 절여 숯불에 향긋하게 구운 요리입니다. 간의 쌉쌀함과 간장의 깊은 맛이 기름진 꽁치의 감칠맛을 돋웁니다. 술안주로 최적입니다.

적당한 지방과 살코기의 균형이 좋은 양 어깨살을 숯불에 육즙이 풍부하게 구워냈습니다. 숯불 향이 양고기 특유의 잡내를 줄여주고 감칠맛을 응축시킵니다. 심플하게 소금이나 향신료로 맛봅니다.

신선한 가와치 오리를 살짝 구워 타타키로 만들고 타르타르 스타일로 낸 요리입니다. 토마토 폰즈의 신맛이 오리 기름의 단맛과 절묘하게 어울려 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 농후하면서도 상쾌한 맛입니다.

닭의 꼬리뼈 주변 살로, 매우 지방이 많고 육즙이 풍부하며 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 숯불에 구우면 여분의 지방이 떨어져 나가고, 향긋함이 더해집니다.

닭의 심장 부위입니다. 탱글탱글한 탄력 있는 독특한 식감과, 잡내 없는 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

닭의 위장 일부로, 오독오독한 독특한 단단한 식감이 특징입니다. 지방이 적고 담백하며, 소금구이로 식감을 즐깁니다.

닭가슴뼈 끝에 있는 연골로, 살도 조금 붙어 있습니다. 오독오독한 연골의 식감과 육즙이 풍부한 살코기의 감칠맛을 동시에 맛볼 수 있습니다.

닭가슴살 안쪽 부위로, 지방이 적고 부드러우며 담백한 맛입니다. 너무 익히지 않고 촉촉한 식감으로 마무리하며, 와사비나 매실 등으로 산뜻하게 먹는 경우가 많습니다.

닭의 횡격막 부위로, 한 마리에서 소량만 나오는 희귀 부위입니다. 지방이 많고 육즙이 풍부하며, 독특한 감칠맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

닭의 간입니다. 농후하고 크리미한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 신선한 것은 비린내가 적고, 소스와의 궁합이 발군입니다.

닭의 목 주변 살로, 잘 움직이는 부위라 살이 단단하고 탄력 있는 식감과 농후한 육질의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 씹을수록 육즙이 흘러나옵니다.

닭고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂은 클래식 야키토리입니다. 닭고기 지방의 감칠맛과 구운 파의 단맛, 향긋함의 균형이 절묘합니다.

닭 다진 고기를 경단 모양으로 만든 것입니다. 폭신한 식감 속에 연골이나 채소가 섞여 있을 수도 있습니다. 달콤 짭짤한 소스와 잘 어울립니다.

메추리알을 꼬치구이로 한 것입니다. 속은 부드럽게 반숙 상태로 마무리되어 있으며, 톡 터지는 흰자 식감과 진한 노른자 맛을 즐길 수 있습니다.

껍질을 벗긴 은행 알을 꼬치구이로 한 것입니다. 독특한 쌉쌀함과 쫄깃한 식감이 특징이며, 가을 미식으로 인기가 있습니다. 소금으로 심플하게 맛봅니다.

두툼한 표고버섯을 숯불에 구운 것입니다. 구우면서 표고버섯의 감칠맛 성분이 응축되어, 육즙이 풍부한 엑기스와 풍부한 향을 즐길 수 있습니다.

아보카도를 숯불에 구운 요리입니다. 가열하면 더욱 크리미하고 농후한 맛이 나며, 녹는 듯한 식감이 더해집니다.

토마토와 스카모르차 치즈를 돼지고기로 말아 구운 꼬치입니다. 뜨거운 토마토의 신맛, 훈제 치즈의 향, 돼지고기 지방의 감칠맛이 하나로 어우러진 서양식 꼬치구이입니다.

구마모토 특산 가지를 숯불에 구워, 매콤한 마파 두부 고기 소스를 곁들인 요리입니다. 가지의 육즙이 풍부하고 단맛 나는 과육과 농후한 고기 소스의 궁합이 발군입니다.

아삭한 콩나물과 죽순을 참기름으로 무쳐 나물풍으로 만든 안주입니다. 식감이 좋고, 참기름 향이 식욕을 돋웁니다.

공심채를 계유(치유)와 육수 간장으로 볶은 요리입니다. 공심채의 아삭한 식감과 계유의 깊은 풍미를 즐길 수 있습니다.

구운 순무에 멸치와 카라스미 가루를 뿌린 요리입니다. 순무의 단맛과 육즙에 멸치의 짠맛과 카라스미의 농후한 풍미가 악센트를 더합니다.

상어 연골을 매실 페이스트로 버무린 별미 '우메이스이'입니다. 오독오독한 식감과 매실의 새콤함이 특징이며, 일본술이나 소주 안주로 제격입니다.

아키타 명물 훈제 무 절임 '이부리가코'와 크림 치즈를 합친 안주입니다. 훈제 향과 절임의 짠맛, 치즈의 부드러움이 절묘하게 어울립니다.

일반적인 묵은지가 아닌, 얕게 절인 듯 신선한 짜차이입니다. 선명한 녹색으로, 오독오독한 식감과 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

계절 채소를 유자 풍미를 살려 얕게 절인 피클입니다. 유자의 상큼한 향과 신맛이 입안을 산뜻하게 해줍니다.

차갑게 해서 바삭한 식감으로 만든 생피망에 매콤한 멕시칸 풍미의 속재료를 얹어 먹는 안주입니다. 피망의 쌉쌀함을 느끼게 하지 않는 상쾌한 식감이 인기입니다.

굵고 식감이 좋은 오키나와산 모즈쿠를 소바처럼 체에 담아낸 요리입니다. 에스닉 풍 소스에 찍어 산뜻하게 즐깁니다.

흑후추나 머스터드, 혹은 훈제 베이컨 등을 넣어, 술에 잘 어울리도록 어레인지한 감자 샐러드입니다. 크리미하면서도 임팩트 있는 맛입니다.

신선한 채소를 생햄으로 말고, 감을 사용한 과일 맛 마스터드 드레싱을 뿌린 샐러드입니다. 생햄의 짠맛과 드레싱의 달콤새콤함이 잘 어울립니다.

쫄깃한 토종닭 살을 풍미가 풍부한 참깨와 알싸한 와사비 간장에 버무린 요리입니다. 씹을수록 닭의 감칠맛이 퍼져 술이 넘어갑니다.

4가지 제철 버섯을 구운 후 육수에 담근 요리입니다. 구우면서 향이 난 버섯이 부드러운 맛의 육수를 듬뿍 흡수하고 있습니다.

닭의 흰 간을 사용한 부드러운 무스에 고급스러운 트러플 향을 더한 요리입니다. 바게트에 찍어 와인과 함께 즐기는 것을 추천합니다.

신선한 닭다리살 표면을 살짝 구워 채 썰어 육회풍으로 양념한 요리입니다. 계란 노른자를 비벼 먹으면, 농후하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

매콤하고 코코넛 밀크 풍미가 나는 그린 커리를 속재료로 한 튀김 춘권입니다. 바삭한 껍질과 부드러운 커리의 대비를 즐길 수 있습니다.

우엉을 얇게 슬라이스하거나 스틱 모양으로 튀긴 칩입니다. 바삭한 식감과 우엉의 흙 향이 술과 잘 어울립니다.

닭 날개 튀김에 신맛과 매운맛이 나는 버팔로 소스를 버무린 요리입니다. 열대풍 어레인지가 더해져, 맥주와 궁합이 발군입니다.

소의 벌집위(위장)를 고추를 넣은 매콤한 토마토 소스(아라비아따)로 부드러워질 때까지 졸인 이탈리아식 스튜입니다.

양고기 소를 넣은 삶은 만두에 매콤한 라유와 듬뿍 올린 고수를 얹은 요리입니다. 양고기 풍미와 고수 향이 어우러진 에스닉한 맛입니다.

닭고기와 버섯을 마늘 향 나는 올리브 오일에 졸인 아히요입니다. 재료의 감칠맛이 녹아든 오일은 바게트에 찍어 즐길 수 있습니다.

튀긴 닭고기를 단초장 소스에 버무려, 듬뿍 올린 수제 타르타르 소스가 특징인 미야자키 발상 요리입니다. 푸짐하며 밥과 술 모두에 잘 어울립니다.

풍미가 풍부한 버섯을 듬뿍 사용하고, 화이트 소스와 치즈로 구워낸 그라탕입니다. 버섯의 농후한 감칠맛을 즐길 수 있는 따뜻한 요리입니다.

겉은 바삭하고 속은 포슬포슬하게 튀긴 정성스러운 감자튀김입니다. 심플하지만 멈출 수 없는 맛입니다.

사프란 라이스 위에 향신료로 양념한 치킨을 올리고, 요거트 소스나 칠리 소스를 얹은 뉴욕의 길거리 음식입니다.

닭의 감칠맛을 오랫동안 우려내 농축시킨, 뿌옇고 크리미한 국물의 라멘입니다. 농후하면서도 뒷맛은 부드러워, 식사 마무리로 최적입니다.

간장을 발라 숯불에 향긋하게 구운 주먹밥입니다. 표면의 누룽지의 바삭한 식감과 간장의 탄 향이 식욕을 돋웁니다.

패션프루트의 상큼한 신맛과 열대 과일 향을 즐길 수 있는 아이스크림입니다. 식후 입가심으로 제격입니다.

풍미가 풍부한 말차를 사치스럽게 사용한 일본식 티라미수입니다. 마스카르포네 치즈의 깊은 맛과 말차의 쌉쌀함이 절묘한 조화를 이룹니다.

오사카 미노오 맥주의 IPA입니다. 홉의 화려한 향과 확실한 쌉쌀함이 특징이지만, 목넘김은 부드럽고 균형 잡힌 맛입니다.

표준적인 스타일의 페일 에일입니다. 시트러스 계열 홉의 상큼한 향과 기분 좋은 쌉쌀함, 깔끔한 뒷맛을 즐길 수 있습니다.

밀 맥아를 사용한 남독일 스타일의 맥주입니다. 바나나나 클로브 같은 과일 향과, 쌉쌀함이 적은 부드러운 목넘김이 특징입니다.

체코 스타일의 필스너입니다. 저온에서 천천히 숙성시켜 만들어진, 맥아의 감칠맛과 홉의 쌉쌀함의 균형이 좋은 상쾌한 목넘김의 맥주입니다.

로스트한 맥아의 향긋한 풍미를 즐길 수 있는 흑맥주입니다. 겉보기와 달리 드라이하고 가벼운 목넘김과 크리미한 거품이 매력입니다.

유자 향을 살린 오리지널 크래프트 진입니다. 깔끔한 맛으로 음식과 잘 어울리며, 일식에도 잘 맞습니다.

다양한 향신료를 블렌딩한 복잡한 향의 진입니다. 향신료에서 유래했지만 감귤류 같은 상쾌함도 느껴지는 신기한 맛입니다.

망고 등 열대 과일의 달콤한 향이 특징인 진입니다. 과일 향이 나면서도, 향신료와 쑥의 풍미가 맛을 잡아줍니다.

레몬의 강렬한 신맛과 신선한 향을 즐길 수 있는 진입니다. 소다에 타서 마시면, 매우 상쾌한 레몬 사워 같은 맛이 납니다.

부드러운 감칠맛과 소프트한 뒷맛의 로스팅 맥아 풍미 아사히 맥주 생맥주입니다. 균형 잡힌 맛으로 질리지 않습니다.

맥주를 토마토 주스로 희석한 칵테일입니다. 토마토의 신맛으로 맥주의 쌉쌀함이 완화되어, 산뜻하고 건강하게 즐길 수 있습니다.

맥주에 자몽 주스를 넣은 비어 칵테일입니다. 과일 향과 감귤류의 쌉쌀함이 맥주와 잘 어울립니다.

알코올을 함유하지 않은 맥주 맛 음료입니다. 술을 못 마시거나 운전하는 분도 맥주의 분위기와 맛을 즐길 수 있습니다.

소주를 탄산수로 희석한 심플한 츄하이입니다. 단맛이 없고, 어떤 요리와도 잘 어울리는 깔끔한 맛입니다.

기본 레몬 사워입니다. 레몬의 신맛과 향이 상큼하며, 튀김 요리 등과 궁합이 발군입니다.

자몽 과즙을 넣은 츄하이입니다. 달콤새콤함과 쌉쌀함이 즐거운 인기 플레이버입니다.

토마토 주스로 희석한 츄하이(토마토 하이)입니다. 산뜻하고 마시기 쉬우며, 리코펜도 섭취할 수 있는 건강한 술입니다.

매실 절임을 통째로 넣은 츄하이입니다. 매실 절임을 으깨면서 마시면, 신맛과 짠맛이 퍼져 식욕을 증진시킵니다.

비파잎 추출물이나 거봉 식초 등을 사용한 건강 식초 '비와민'의 사워입니다. 과일 향이 나고 달콤새콤한 맛이 특징입니다.

초밥집의 가리(생강 초절임)를 넣은 츄하이입니다. 달콤새콤함과 생강의 알싸함이 중독적인, 산뜻한 술입니다.

잘게 썬 동결 레몬을 듬뿍 넣은 레몬 사워입니다. 얼음 대신 레몬이 들어 있어, 시간이 지날수록 레몬 맛이 진해집니다.

소금에 절이거나 식초에 절인 레몬을 사용한 사워입니다. 일반 레몬 사워와는 다른, 독특한 짠맛과 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

소주를 차로 희석한 깔끔한 술입니다. 음식 맛을 해치지 않고 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

향신료의 여왕이라 불리는 카다멈을 담근 술을 사용한 사워입니다. 상쾌하고 이국적인 향을 즐길 수 있습니다.

크래프트 콜라 '이라(이요시) 콜라'로 희석한 츄하이입니다. 향신료가 들어간 복잡하고 깊은 콜라 맛을 즐길 수 있습니다.

위스키를 탄산수로 희석한 것입니다. 탄산의 자극과 위스키의 향을 즐길 수 있는, 음식과 잘 어울리는 클래식 칵테일입니다.

홋카이도 요이치 증류소의 싱글 몰트 위스키입니다. 강하고 중후한 맛과 스모키한 향이 특징입니다.

미야기쿄 증류소의 싱글 몰트 위스키입니다. 화려하고 과일 향이 나는 향과 부드러운 목넘김이 특징입니다.

개성 있는 보태니컬을 사용한 크래프트 진입니다. 별도 메뉴(1페이지)에 있는 SiCX 도쿄의 진 등을 가리킵니다.

화학 비료나 농약을 극도로 사용하지 않고 재배된 포도로 만든 내추럴 와인입니다. 포도 본연의 순수한 맛을 즐길 수 있습니다.

일본의 증류주입니다. 원료에 따라 풍미가 다르며, 고구마의 달콤한 향이나 보리의 구수한 향 등 각각의 특징을 즐길 수 있습니다. 온더락, 물 타기, 탄산수 타기 등으로 마십니다.

소주에 커피 원두를 담가 만든 수제 술입니다. 커피의 향긋한 향과 소주의 깊은 맛이 어우러져, 우롱차나 두유에 타서 즐깁니다.

쌀과 누룩을 발효시켜 만든 일본의 전통적인 술입니다. 브랜드에 따라 과일 향이 나는 것부터 드라이한 것까지 다양합니다.

돗토리현의 우메즈 주조의 탁주(뿌옇게 濁은 일본술)를 탄산으로 희석한 하이볼입니다. 쌀의 농후한 감칠맛과 탄산의 상쾌함을 동시에 즐길 수 있습니다.

일본술 베이스의 유자주입니다. 유자의 풍부한 향과 신맛, 일본술의 부드러운 맛이 조화롭게 어우러집니다.

매실 과육을 듬뿍 블렌딩한 매실주입니다. 걸쭉하고 농후한 목넘김과 매실의 달콤새콤한 풍미를 사치스럽게 즐길 수 있는 디저트 같은 술입니다.

알코올이 없는 각종 차입니다. 식사와 함께 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

생강 풍미가 나는 탄산음료입니다.

감귤류의 신맛과 쌉쌀함이 상큼한 100% 과즙 주스입니다.

비파잎 추출물 등이 들어간 건강 식초 '비와민'을 소다에 희석한 것입니다. 포도 식초 같은 달콤새콤하고 마시기 쉬운 맛입니다.

향신료와 허브를 배합하여 만든 수제 콜라입니다. 시판 콜라와는 다른, 매콤하고 부드러운 단맛이 특징입니다.

유자 과즙을 사용한 탄산음료입니다. 유자 향이 높고, 깔끔한 단맛을 즐길 수 있습니다.