Riverside YaoYa

将秋刀鱼浸入用肝脏制成的特制酱油酱汁中，用炭火烤制而成。肝脏的微苦和酱油的浓郁突出了肥美的秋刀鱼的鲜味。非常适合下酒。

将脂肪和瘦肉比例适中的羊肩肉用炭火多汁地烤制。炭火的香气能缓和羊肉特有的膻味，浓缩了肉的鲜味。简单地用盐或香料调味。

将新鲜河内鸭轻轻炙烤成塔塔，制成鞑靼风味料理。番茄醋酱的酸味与鸭肉的甜味完美搭配，清爽可口。浓郁而不失清爽的口感。

鸡尾骨周围的肉，脂肪非常丰富，多汁且有入口即化的口感。炭烤后多余的脂肪会滴落，增添了焦香。

鸡心脏部分。特点是Q弹的独特口感和清淡无味的口感。

鸡胃的一部分，特点是爽脆独特的硬口感。脂肪少，味道清淡，适合盐烤以享受其口感。

鸡胸骨尖端的软骨，带有少量肉。您可以同时品尝到软骨的爽脆口感和多汁的肉味。

鸡胸肉内侧的部位，脂肪少，口感柔嫩，味道清淡。烹饪时不过度加热，保持湿润的口感，常搭配芥末或梅子食用。

鸡横膈膜部位，每只鸡只能取少量，是稀有部位。脂肪丰富多汁，特点是独特的鲜味和柔嫩的口感。

鸡肝。特点是浓郁的奶油味和顺滑的口感。新鲜的鸡肝没有腥味，与酱汁搭配绝佳。

鸡颈部周围的肉，由于经常活动，肉质紧实，口感弹牙，肉味浓郁。越嚼越有肉汁溢出。

将鸡肉和葱交替串起来的经典烤鸡肉串。鸡肉的油脂香味与烤葱的甜味和焦香达到了绝妙的平衡。

将鸡绞肉做成丸子状。内部可能混有软骨或蔬菜，口感蓬松。与甜辣酱非常搭配。

将鹌鹑蛋串烤而成。内部呈半熟流心状态，您可以享受蛋清的弹牙口感和蛋黄的浓郁味道。

将去壳的银杏果串烤而成。特点是独特的微苦和Q弹的口感，是秋季的时令美味。简单用盐调味。

将厚实的香菇炭烤而成。烤制能浓缩香菇的鲜味成分，您可以享受多汁的汁液和丰富的香气。

将牛油果炭烤而成。加热后口感更加奶油般浓郁，入口即化的口感增强。

将番茄和斯卡莫扎芝士用猪肉卷起来烤制的串。热腾腾的番茄酸味、烟熏芝士的香气和猪肉的油脂香味融为一体的西式烤串。

将熊本特产的红茄子炭烤，配上微辣的麻婆肉酱。红茄子多汁甘甜的果肉与浓郁的肉酱搭配绝佳。

将爽脆的豆芽和笋干用香油拌匀，做成ナムル风味的小菜。口感好，香油的香气能增进食欲。

用鸡油和高汤酱油炒制的空心菜。您可以享受空心菜的爽脆口感和鸡油浓郁的风味。

烤芜菁上撒有鲣鱼干和乌鱼子粉。芜菁的甘甜多汁，搭配鲣鱼干的咸味和乌鱼子的浓郁风味，口感丰富。

梅子酱调味的鲣鱼软骨，口感爽脆，酸甜开胃，非常适合搭配日本清酒或烧酒。

将秋田特产烟熏萝卜干“Iburi-Gakko”与奶油芝士混合制成的下酒菜。烟熏的香味、腌菜的咸味和芝士的醇厚感达到了绝妙的平衡。

与一般的陈年腌菜不同，是类似浅渍的新鲜榨菜。色泽鲜绿，口感爽脆，味道清淡。

用柚子风味腌制的时令蔬菜。柚子的清爽香气和酸味能让口中焕然一新。

将冰镇后爽脆的生青椒，放上辛辣的墨西哥风味食材食用的下酒菜。青椒的微苦被爽快的口感所掩盖，非常受欢迎。

将粗壮且口感好的冲绳产海蕴，像荞麦面一样盛放在竹筛上。蘸上带有异国风味的酱汁，清爽可口。

加入了黑胡椒、芥末或烟熏培根等调味的土豆沙拉，经过改良以搭配酒品。口感奶油般顺滑，但味道浓郁。

将新鲜蔬菜用生火腿卷起，淋上用柿子制成的果味芥末酱的沙拉。生火腿的咸味与酱汁的酸甜味非常搭配。

将有嚼劲的成年鸡肉，用风味浓郁的芝麻和微辣的芥末酱油拌在一起。越嚼越能品尝到鸡肉的鲜味，非常下酒。

将4种时令蘑菇烤制后浸泡在汤汁中的料理。烤制能激发蘑菇的香气，蘑菇充分吸收了味道温和的汤汁。

用鸡白肝制成的顺滑慕斯，加入了高级松露的香气。建议搭配法棍面包和葡萄酒享用。

将新鲜鸡腿肉表面炙烤，切丝后拌成鞑靼风味生牛肉的料理。搭配蛋黄食用，可以品尝到浓郁醇厚的味道。

将辛辣且带有椰奶风味的绿咖喱作为馅料的炸春卷。您可以享受酥脆的外皮和浓稠咖喱的对比。

将牛蒡切成薄片或条状后炸制而成的薯片。口感酥脆轻盈，牛蒡的泥土香气与酒非常搭配。

将炸鸡翅裹上酸辣的水牛酱。带有热带风味改良，与啤酒搭配绝佳。

将牛的胃袋（牛肚）用加入了辣椒的微辣番茄酱（Arrabiata）炖煮至软烂的意大利式炖菜。

将包有羊肉馅的煮饺子，淋上辛辣的红油和大量的香菜。羊肉的风味与香菜的香气融合，带有异国风味。

将鸡肉和蘑菇用蒜香橄榄油炖煮的阿希奥。食材的鲜味融入油中，可以蘸面包享用。

将炸鸡块裹上甜醋酱，淋上大量自制塔塔酱，是源自宫崎的经典料理。分量十足，搭配米饭和酒都很合适。

将风味浓郁的蘑菇大量使用，搭配白酱和芝士烤制而成的焗饭。可以品尝到蘑菇浓郁鲜味的温热菜肴。

外酥内软的精心制作的炸薯条。虽然简单，但美味得让人停不下来。

纽约街头小吃，将香料调味的鸡肉放在藏红花饭等食材上，淋上酸奶酱或辣椒酱。

将鸡肉的鲜味长时间炖煮浓缩而成的白浊奶油汤底拉面。浓郁但余味温和，是餐后完美的收尾。

涂抹酱油后用炭火烤制的饭团。表面的锅巴酥脆可口，酱油的焦香令人食欲大开。

带有百香果清爽酸味和热带香气的冰淇淋。非常适合餐后清口。

奢华使用风味浓郁的抹茶制作的和风提拉米苏。马斯卡彭芝士的浓郁和抹茶的微苦达到了绝妙的和谐。

大阪箕面啤酒的IPA。特点是啤酒花华丽的香气和浓郁的苦味，但口感顺滑，味道平衡。

经典风格的淡色艾尔啤酒。带有柑橘类啤酒花的清爽香气和宜人的苦味，余味清爽。

使用小麦麦芽的南德式啤酒。特点是带有香蕉和丁香般的果味香气，以及苦味较少的柔和口感。

捷克风格的比尔森啤酒。通过低温长时间熟成，麦芽的醇厚和啤酒花的苦味达到绝佳平衡，口感清爽。

带有烘烤麦芽香气的黑啤酒。虽然看起来颜色浓郁，但口感干爽轻盈，绵密的泡沫也是其魅力所在。

突出柚子香气的原创手工金酒。口感清爽，与料理搭配良好，也很适合搭配日式料理。

混合了多种香料的复杂香气的金酒。虽然源自香料，却带有柑橘般的清爽感，口感奇特。

带有芒果等热带水果甜香的杜松子酒。虽然果味浓郁，但香料和艾草的风味使其口感更加醇厚。

带有强烈柠檬酸味和新鲜香气的金酒。兑苏打水饮用，口感非常清爽，如同柠檬苏打酒。

口感醇厚如奶油，余味干爽的朝日生啤酒。味道平衡，不易腻口。

将啤酒与番茄汁混合制成的鸡尾酒。番茄的酸味能缓和啤酒的苦味，清爽健康。

在啤酒中加入葡萄柚汁制成的啤酒鸡尾酒。果味香气和柑橘的苦味与啤酒非常搭配。

不含酒精的啤酒风味饮料。即使是不能喝酒或开车的人，也能享受啤酒的氛围和风味。

用苏打水兑烧酒制成的简单酎ハイ。无糖，口感清爽，易于搭配任何料理。

经典的柠檬苏打酒。柠檬的酸味和香气清爽，与炸物等搭配绝佳。

加入葡萄柚汁的酎ハイ。可以享受酸甜和微苦的受欢迎口味。

用番茄汁兑制的酎ハイ（番茄海波酒）。口感清爽易饮，还能摄取番茄红素的健康酒品。

加入整颗梅子的酎ハイ。通过捣碎梅子饮用，酸味和咸味扩散开来，增进食欲。

用含有枇杷叶提取物和巨峰醋等成分的健康醋“Biwamin”制成的苏打酒。特点是果味浓郁的酸甜口感。

加入寿司店腌姜（生姜醋腌）的酎ハイ。酸甜和生姜的辛辣令人上瘾，口感清爽。

加入大量切块冷冻柠檬的柠檬苏打酒。用柠檬代替冰块，随着时间推移柠檬味会越来越浓。

使用盐渍或醋渍柠檬制成的苏打酒。与普通柠檬苏打酒不同，可以品尝到独特的咸味和鲜味。

用茶兑烧酒制成的清爽酒品。不影响菜肴的味道，清爽可口。

使用被称为“香料女王”的豆蔻浸泡的酒制成的苏打酒。可以享受清爽而富有异国情调的香气。

用手工可乐“Iyo Cola”兑制的酎ハイ。可以享受香料浓郁、复杂而深邃的可乐风味。

用苏打水兑威士忌制成的海波酒。可以享受苏打水的刺激和威士忌的香气，是搭配餐点的经典鸡尾酒。

北海道余市蒸馏厂的单一麦芽威士忌。特点是浓烈厚重的口感和烟熏香气。

宫城峡蒸馏厂的单一麦芽威士忌。特点是华丽果味的香气和顺滑的口感。

使用独特植物成分制成的手工金酒。指的是另一份菜单（第一页）上的SiCX Tokyo金酒等。

使用未用化学肥料和农药栽培的葡萄制成的自然酒。您可以享受葡萄原本的纯粹风味。

日本蒸馏酒。根据原料不同风味各异，可享受芋头的甜香、麦芽的焦香等各自的特点。可选择加冰、兑水或兑苏打水饮用。

用烧酒浸泡咖啡豆制成的自制酒。咖啡的香醇和烧酒的浓郁完美结合，可兑乌龙茶或豆浆饮用。

用米和米曲发酵制成的日本传统酒。根据品牌不同，有果味浓郁的或辛辣的等多种风味。

用鸟取县梅津酒造的浊酒（浑浊的日本清酒）兑苏打水制成的海波酒。您可以同时享受浓郁的米香和苏打水的清爽。

以日本清酒为基底的柚子酒。柚子的浓郁香气和酸味，与日本清酒的醇厚口感和谐融合。

混合了大量梅子果肉的梅子酒。口感浓稠，可以奢华地享受梅子酸甜风味的甜点般的酒。

各种不含酒精的茶饮。搭配餐点，清爽可口。

带有生姜风味的碳酸饮料。

带有柑橘类酸度和苦味的100%纯果汁。

用含有枇杷叶提取物等成分的健康醋“Biwamin”兑苏打水制成。具有类似葡萄醋的酸甜易饮的口感。

将香料和草药调配制成的手工可乐。与市售可乐不同，特点是辛辣而温和的甜味。

使用柚子汁制成的碳酸饮料。柚子香气浓郁，口感清爽微甜。