Ristorante Salvi - Locanda delle Corse

Name: Ristorante Salvi - Locanda delle Corse
Address: 로마
Price range: €2.5 - €30

*신선한 제품이 없을 경우 별표 표시된 제품은 냉동일 수 있습니다.

★ 4.3 (842) $$일반적이에요

Ristorante Salvi - Locanda delle Corse menu 1

셰프 추천 12월 12일

아마트리체의 프로슈토

prosciutto di Amatrice

아마트리체 지역의 숙성 생 프로슈토. 강렬하고 짭짤한 맛, 부드러운 식감. 애피타이저로 얇게 썰어 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

재튀김 감자

patate refritte

감자 튀김 후 바삭하고 맛있는 튀김. 소박하고 푸짐한 반찬 또는 애피타이저입니다.

€7 ≈ ₩11,877

튀긴 멸치

alici fritte

신선한 멸치를 빵가루 입혀 뜨거운 기름에 튀겼습니다. 바삭한 겉과 부드러운 속, 강렬한 바다의 맛을 지닌 푸른 생선입니다.

€9 ≈ ₩15,271

모듬 볶음

soute misto

홍합과 바지락을 기름, 마늘, 파슬리로 볶았습니다. 빵 크루통과 함께 제공되어 소스를 찍어 먹기 좋습니다.

€13 ≈ ₩22,058

대구 필레*

filetti di baccalà*

염장 대구 필레를 반죽에 입혀 튀겼습니다. 로마 길거리 음식의 고전으로 바삭하고 황금빛입니다.

€2.50 ≈ ₩4,242

유대식 아티초크

carciofi alla giudia

전통적인 유대-로마식으로 깊은 기름에 튀긴 통 아티초크. 잎은 감자칩처럼 바삭해지고 속은 부드럽게 유지됩니다.

€5 ≈ ₩8,484

로마식 아티초크

carciofi alla romana

기름, 마늘, 파슬리, 민트와 함께 거꾸로 찐 아티초크. 부드러운 식감과 향긋한 맛.

€5 ≈ ₩8,484

돼지 갈비와 소시지 폴렌타

polenta con spuntature e salsiccia

부드러운 옥수수 폴렌타에 진한 토마토 소스, 돼지 갈비(스푼타투레), 소시지를 곁들였습니다. 든든한 겨울 요리입니다.

€14 ≈ ₩23,754

파야타 리가토니

rigatoni con pajata

토마토 소스와 송아지 내장(파야타)으로 맛을 낸 짧은 파스타. 크리미하고 강렬한 맛의 소스를 만듭니다. 로마 요리의 상징적인 요리입니다.

€12 ≈ ₩20,361

육수 토르텔리니

tortellini in brodo

고기로 속을 채운 신선한 계란 파스타, 따뜻한 육수에 제공됩니다. 섬세하고 편안한 맛.

€10 ≈ ₩16,967

라구 소스 뇨키

gnocchi al ragu

부드러운 감자 뇨키에 고전적인 다진 고기와 토마토 라구 소스를 곁들였습니다. 풍부하고 가정적인 요리입니다.

€10 ≈ ₩16,967

페투치네 버터와 소스

fettuccine burro e sugo

버터와 소스(보통 토마토 또는 고기)로 간단하게 맛을 낸 계란 페투치니. 섬세하고 전통적인 맛.

€11 ≈ ₩18,664

멧돼지 라구 파파르델레

pappardelle al ragù di cinghiale

멧돼지 라구 소스로 맛을 낸 두꺼운 계란 생면 파스타. 강렬하고 야생적인 맛, 매우 맛있습니다.

€12 ≈ ₩20,361

신선한 버섯 페투치니*

fettuccine ai funghi porcini*

신선한 버섯과 함께 볶은 계란 생면 파스타. 흙내음, 향긋함, 감칠맛이 풍부한 맛.

€12 ≈ ₩20,361

관찰레와 아티초크 페투치니

tonnarelli guanciale e carciofi

기타라 스파게티와 유사한 신선한 파스타로, 바삭한 관찰레와 아티초크로 맛을 냈습니다. 라치오의 전형적인 짭짤하고 맛있는 조합입니다.

€12 ≈ ₩20,361

리코타 라비올리

ravioli di ricotta

신선한 리코타 치즈로 속을 채운 파스타. 섬세하고 우유 같은 맛으로 보통 토마토 소스 또는 버터와 세이지를 곁들입니다.

€11 ≈ ₩18,664

바지락과 보타르가 스파게티

spaghetti alle vongole e bottarga

신선한 바지락을 넣은 스파게티, 보타르가(말린 생선알)를 뿌려 풍미를 더했습니다. 매우 강렬하고 짭짤한 바다의 맛.

€14 ≈ ₩23,754

코코테 파스타

paccheri al coccio

큰 파스타에 팬에서 끓인 생선 소스(종종 코코/닭고기)를 곁들였습니다. 풍부하고 맛있는 맛.

€13 ≈ ₩22,058

바지락 스파게티

spaghetti alle vongole

스파게티, 신선한 바지락, 마늘, 기름, 파슬리를 넣은 고전적인 해산물 요리. 신선하고 약간 짭짤합니다.

€13 ≈ ₩22,058

구운 포르치니 버섯

funghi porcini arrosto

구운 포르치니 버섯 갓. 버섯의 자연스럽고 나무 같은 맛을 살립니다. 육질이 풍부한 식감.

€22 ≈ ₩37,328

뇌와 아티초크 튀김

fritto di cervelli e carciofi

로마 전통 요리로, 송아지 뇌(보통 어린 양)와 아티초크를 반죽에 입혀 튀긴 것입니다. 뇌는 크리미한 식감으로 바삭한 튀김과 대조를 이룹니다.

€18 ≈ ₩30,541

삶은 쇠고기

manzo lesso

부드러워질 때까지 육수에 삶은 쇠고기. 단순하고 자연스러운 맛으로 종종 소스와 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

구운 샘

animelle alla griglia

구운 송아지 샘(흉선 또는 췌장). 매우 부드럽고 거의 녹는 듯한 식감과 섬세하고 독특한 맛을 지닙니다.

€16 ≈ ₩27,148

비냐롤라

vignarola

누에콩, 완두콩, 아티초크, 상추와 같은 신선한 채소를 돼지고기 관찰레로 맛을 낸 봄 스튜. 달콤하고 섬세한 채소 맛의 향연입니다.

€14 ≈ ₩23,754

돼지 껍질 콩

fagioli con le cotiche

돼지 껍질과 함께 토마토 소스에 찐 콩. 전통적인 빈곤 요리로, 매우 맛있고 걸쭉하며 콜라겐 때문에 약간 끈적입니다.

€12 ≈ ₩20,361

로마식 곱창

trippa alla romana

토마토, 민트, 풍부한 페코리노 로마노 치즈와 함께 오래 끓인 위장(소). 강렬한 맛과 부드럽지만 질긴 식감.

€14 ≈ ₩23,754

1/2 닭고기 알라 디아볼라

1/2 pollo ala diavola

납작하게 펴서 기름과 고추와 함께 팬이나 그릴에 구운 반 마리 닭고기. 바삭한 껍질, 육즙이 풍부한 살, 매콤한 맛.

€14 ≈ ₩23,754

구운 고기

carne alla brace

그릴에 구운 고기 부위. 숯불 향이 풍미를 더합니다.

튀긴 모스카르디니

moscardini fritti

작은 문어(모스카르디니)를 밀가루 입혀 통째로 튀겼습니다. 바삭하고 맛있으며 부드러워 손으로 먹기 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

국내산 랑고스티*

scampi nazionali*

/hg

현지에서 잡은 랑고스티. 달콤하고 섬세한 살. 가격은 100g당 표시됩니다.

€10 ≈ ₩16,967

넙치

rombo

/hg

흰살과 단단한 살을 가진 고급 평평한 생선. 섬세한 맛. 가격은 100g당 표시됩니다.

€6 ≈ ₩10,180

오징어*와 새우* 튀김

frittura di calamari* e gamberi*

오징어 고리와 새우를 밀가루 입혀 튀긴 모듬. 황금빛으로 바삭하게 튀겨 레몬과 함께 제공됩니다.

€17 ≈ ₩28,845

모듬 생선 구이*

grigliata mista di pesce*

그릴에 구운 생선, 갑각류, 연체동물 모듬. 가볍고 훈제된 맛.

€30 ≈ ₩50,902

구운 넙치

rombo ai ferri

구운 넙치. 단순한 조리법이 흰살 생선의 섬세한 맛을 살립니다.

€18 ≈ ₩30,541

구운 농어

spigola ai ferri

구운 농어(바다 송어). 흰살, 저지방, 맛있는 살과 바삭한 껍질.

€18 ≈ ₩30,541

구운 도미

orata ai ferri

구운 도미. 부드럽고 맛있는 살로 보통 기름과 레몬으로 맛을 냅니다.

€18 ≈ ₩30,541

제철 반찬

contorni di stagione

제철 신선한 채소(치커리, 시금치 또는 상추 등)를 팬에 볶거나 샐러드로 준비했습니다.

€6 ≈ ₩10,180

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매장 정보

★

4.3

Google Maps 평점 842개

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