Ristorante Pescheria L' Ostrica Bianca

주문 즉시 준비된 신선한 생선 타르타르. 생선 살을 칼로 다져 간단하게 양념했습니다. 원재료의 신선함을 즐기기에 이상적입니다.

피스타치오 가루로 풍성하게 만든 생선 타르타르. 피스타치오의 달콤하고 짭짤한 맛이 생선회와 즐겁게 대조를 이룹니다. 바삭하고 부드러운 질감을 동시에 제공합니다.

제철 신선한 과일과 함께 제공되는 생선 타르타르. 이 조합은 신선하고 이국적인 달콤하고 신맛의 균형을 만듭니다. 맛의 대비를 좋아하는 사람들에게 완벽합니다.

신선한 흰 성게알. 바다와 요오드의 강렬한 맛을 느낄 수 있습니다. 껍질에서 직접 먹는 진미입니다.

강렬하고 짭짤한 맛으로 유명한 검은색 성게알. 날것으로 제공되며 순수한 바다의 맛을 경험할 수 있습니다. 크리미한 질감과 풍부한 향입니다.

독특한 껍질을 가진 코코 품종으로, 날것으로 제공됩니다. 일반 코코보다 훨씬 강렬하고 짭짤한 맛이 납니다. 날것 해산물을 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다.

아주 신선한 오징어를 얇게 썬 것. 보통 날것으로 또는 가볍게 절여 제공됩니다. 부드러운 질감과 섬세한 맛입니다.

얇게 썬 생 참치. 보통 올리브 오일과 레몬을 뿌려 양념합니다. 붉은 살은 단단하고 풍미가 좋습니다.

얇게 썬 생 연어. 풍미가 풍부하고 버터 같은 질감입니다. 종종 핑크 페퍼나 감귤류와 함께 제공됩니다.

얇게 썬 생선 농어. 매우 섬세한 흰살 생선으로 뼈를 발라내기 쉽습니다. 가볍고 세련된 전채 요리로 적합합니다.

신선한 과일과 함께 제공되는 생선 카르파치오 모듬. 과일의 단맛이 생선회의 짭짤함을 강조합니다. 화려하고 맛있는 프레젠테이션입니다.

칼로 다져 라임에 절인 생 붉은 새우. 붉은 새우는 자연스러운 단맛으로 유명합니다. 라임은 입안을 개운하게 하는 산미를 더합니다.

피스타치오로 장식한 으깬 생 대하. 대하의 달콤하고 섬세한 맛은 피스타치오의 바삭함과 잘 어울립니다. 우아하고 고급스러운 요리입니다.

토마토, 붉은 양파, 비네그레트를 곁들인 삶은 랍스터. 신선하고 맛있는 해산물 요리의 클래식. 랍스터 살은 단단하고 달콤하게 유지됩니다.

고품질 이탈리아 전통 방식 스파클링 와인. 섬세한 기포와 빵 껍질, 견과류 향이 특징입니다. 생선회와 갑각류와 잘 어울립니다.

9가지 다양한 해산물 요리 모음. 셰프가 선택한 따뜻한 요리와 차가운 요리가 포함되어 있습니다. 모든 것을 조금씩 맛볼 수 있는 최고의 시작 방법입니다.

식초나 레몬에 절인 신선한 멸치 필레. 강렬하고 새콤한 맛으로 해양 전통의 특징입니다. 올리브 오일과 파슬리를 곁들여 제공됩니다.

생선 반죽과 허브로 만든 작은 미트볼, 튀기거나 소스에 익힌 것. 속은 부드럽고 맛있습니다. 따뜻하고 즐거운 간식입니다.

리코타 치즈, 트러플, 새우로 속을 채우고 보통 반죽에 튀긴 호박꽃. 육지와 바다의 맛의 조합. 겉은 바삭하고 속은 크리미합니다.

삶은 문어와 오징어를 곁들인 차가운 샐러드. 올리브 오일, 레몬, 파슬리, 때로는 바삭한 채소로 양념했습니다. 클래식하고 가볍고 영양가 있는 전채 요리입니다.

다양한 종류의 생선이나 해산물 페이스트로 양념한 구운 빵 세 조각. 다양한 맛과 질감을 제공합니다. 나누기에 완벽합니다.

나폴리 전통 방식대로 토마토, 올리브, 케이퍼를 넣고 끓인 작은 문어. 매우 부드럽고 맛있습니다. 소스는 빵을 찍어 먹기에 이상적입니다.

화이트 와인과 허브에 천천히 익힌 문어. 부드럽고 향긋한 고기입니다. 따뜻하거나 미지근하게 제공됩니다.

올리브 오일, 마늘, 파슬리, 후추를 넣고 팬에 익힌 코코. 맛있는 육수와 구운 빵과 함께 제공됩니다. 코코의 맛을 강조하는 간단한 요리입니다.

감자와 새우로 만든 작고 부드러운 케이크. 섬세하고 크리미합니다. 종종 가벼운 소스와 함께 제공됩니다.

반으로 가른 코코에 향긋한 빵가루를 덮어 오븐에 구운 것. 윗면은 바삭하고 속은 촉촉합니다. 매우 맛있는 따뜻한 전채 요리입니다.

그날 잡힌 신선한 생선과 갑각류의 혼합 선택. 신선한 어획량에 따라 달라지는 요리입니다. 날것을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다.

마요네즈와 케첩(칵테일 소스)을 기반으로 한 로즈 소스와 함께 제공되는 삶은 새우. 크리미하고 달콤한 80년대 클래식 전채 요리입니다. 종종 상추 위에 제공됩니다.

로즈 소스와 함께 제공되는 구운 또는 훈제 연어. 차갑고 맛있는 요리입니다. 풍부한 소스가 연어의 기름진 맛을 균형 있게 잡아줍니다.

날것 갑각류와 생선 카르파치오를 모두 제공하는 콤보 플레이트. 다양한 날것을 맛볼 수 있는 넉넉한 양. 완전한 해산물 맛 경험입니다.

얼음 위에 살아있는 채로 제공되는 신선한 굴. 짭짤한 맛과 육질이 풍부합니다. 보통 레몬즙을 약간 뿌려 먹습니다.

헤이즐넛 향이 나는 섬세한 맛으로 유명한 고급 평평한 굴 품종. 단단한 살과 지속적인 맛. 감정가를 위한 진미입니다.

맛이 매우 강렬하고 요오드 맛이 나는 조개류인 바다 성게알. 조개와 비슷하지만 살이 더 단단하고 맛있습니다. 엄격하게 날것으로 먹습니다.

반으로 갈라 빵가루를 입혀 오븐에 구운 멸치. 맛있고 바삭합니다. 풍미가 풍부한 전통적인 서민 요리입니다.

토마토 소스, 올리브, 케이퍼를 듬뿍 넣고 끓인 대구. 짭짤하고 육즙이 풍부합니다. 대구 살이 부드럽게 흩어집니다.

감자와 농어 생선으로 속을 채우고 올리브와 허브로 맛을 낸 튀긴 크로켓. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 미식가를 위한 간식입니다.

맛있는 속을 채우고 섬세한 소스와 함께 제공되는 코코. 평범한 코코를 풍부한 한입으로 바꾸는 정교한 요리입니다.

훈제 생선, 치즈, 체리 잼, 피스타치오의 창의적인 조합을 곁들인 미식가 브루스케타. 매우 독특한 달콤하고 짠맛의 대조. 피스타치오 가루로 장식했습니다.

신선한 허브와 향신료로 절인 농어 필레. 생강은 맵고 신선한 맛을 더합니다. 가볍고 향긋한 요리입니다.

지중해 재료로 풍성하게 만든 절인 농어. 붉은 양파와 방울토마토가 신선함과 바삭함을 더합니다. 균형 잡히고 풍부한 맛입니다.

해산물 소스로 양념한 큰 파스타. 보통 매콤하고 맛있습니다. 푸짐하고 맛있는 첫 코스입니다.

크레인 가재(더블린 베이 새우)의 벨벳 같은 크림으로 만든 리조또. 크리미하고 섬세하며 분홍색입니다. 갑각류의 달콤한 맛입니다.

껍질에 반 랍스터와 그 소스를 곁들인 파케리. 극적이고 고급스러운 요리입니다. 파스타가 갑각류의 강렬한 맛을 잘 흡수합니다.

랍스터 소스와 함께 제공되는 긴 계란 생면 파스타(기타 스파게티와 유사). 거친 파스타 질감이 소스를 잘 잡아줍니다. 반 랍스터와 함께 제공됩니다.

이탈리아 요리의 시대를 초월한 클래식. 신선한 조개, 올리브 오일, 마늘, 파슬리를 넣고 볶은 스파게티. 순수하고 단순한 바다의 맛입니다.

조개와 호박꽃으로 양념한 감자 뇨케티. 섬세하고 세련된 조합입니다. 호박꽃은 요리에 색과 단맛을 더합니다.

코코와 페코리노 치즈를 더한 강렬한 육지-바다 조합의 파스타. 치즈의 짭짤함이 코코의 맛과 어우러집니다. 해안 라치오 요리의 전형적인 요리입니다.

새우의 단맛과 후추의 풍미가 어우러진 로마식 카초 에 페페의 재해석. 풍부하고 만족스러운 요리입니다.

연어와 크림(또는 토마토)으로 양념한 짧은 파스타. 부드럽고 모두가 좋아하는 맛. 간단하고 맛있는 첫 코스입니다.

레몬 크림 소스와 새우로 양념한 뇨케티. 레몬 향이 크림을 씻어내고 생선 맛을 향상시킵니다. 신선하고 벨벳 같은 요리입니다.

카르보나라(치즈, 후추, 관찰레)에 오징어를 추가한 해산물 버전. 숙성된 돼지고기와 생선의 대담한 조합. 강하고 강렬한 맛입니다.

해산물과 갑각류를 섞어 만든 리조또. 쌀이 흡수한 생선 육수로 풍미가 풍부합니다. 전형적인 해산물 단품 요리입니다.

달콤한 새우와 향긋한 트러플 조각으로 만든 신선한 파스타. 우아하고 고급스러운 조합(바다와 육지). 잊을 수 없는 향입니다.

새우, 레몬 껍질, 루꼴라(루게타)로 맛을 낸 신선한 파스타. 루꼴라 덕분에 신선하고 가벼우며 약간 쌉싸름합니다. 여름에 완벽합니다.

셰프가 만든 오늘의 특별 요리. 재료는 계절과 영감에 따라 달라집니다. 자세한 내용은 직원에게 문의하십시오.

반 랍스터와 함께 제공되는 긴 파스타. 링귀니는 생선 소스를 담기에 이상적입니다. 풍부하고 고급스러운 요리입니다.

소시지, 바삭한 관찰레, 트러플이 들어간 매우 풍부한 육류 소스로 만든 짧은 파스타. 강렬하고 짭짤하며 향긋한 맛. 강한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.

뼈와 껍질 없이 먹기 쉬운 다양한 생선과 연체동물 수프. 풍미가 풍부합니다. 종종 크루통과 함께 제공됩니다.

페코리노 치즈로 풍성하게 만든 시칠리아 스타일의 파스타. 깍둑썰기한 황새치와 가지, 토마토가 잘 어울립니다. 짭짤하고 지중해풍입니다.

오징어 먹물, 파키노 토마토, 피스타치오 가루를 곁들인 스파게티. 깊은 바다의 맛을 내는 어두운 요리입니다. 피스타치오가 바삭함을 더합니다.

붉은 새우를 관찰레 대신 사용한 아마추어리체의 해산물 버전. 달콤하고 맛있는 파키노 토마토 소스. 창의적이고 맛있는 요리입니다.

조개, 조개, 새우, 대하 등 다양한 갑각류와 연체동물을 섞어 만든 스파게티. 소스는 해산물 육수와 토마토로 만들어집니다. 바다 요리의 정수입니다.

숯불에 구운 통 농어. 껍질은 바삭해지고 살은 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다. 올리브 오일과 레몬으로 간단히 양념했습니다.

구운 통 도미. 흰 살과 맛있는 생선입니다. 가벼운 조리법으로 생선의 자연스러운 맛을 강조합니다.

구운 가자미. 매우 섬세하고 뼈를 발라내기 쉬운 흰살 생선입니다. 어린이에게도 적합합니다.

밀가루를 입혀 튀긴 작은 오징어. 매우 부드럽고 바삭합니다. 체리처럼 하나씩 먹습니다.

밀가루를 입혀 뜨거운 기름에 튀긴 오징어 고리. 황금빛, 건조하고 바삭합니다. 전형적인 해산물 튀김입니다.

튀긴 오징어 고리와 새우 모듬. 요리에 다양한 맛과 질감을 제공합니다. 레몬 조각과 함께 제공됩니다.

뼈를 발라내고 밀가루를 묻혀 튀긴 신선한 멸치. 작고 맛있으며 바삭합니다. 저렴하지만 풍미가 풍부한 등푸른 생선입니다.

뜨거운 석쇠에 구운 오징어. 약간의 훈제 향이 나는 부드러운 식감입니다. 튀김의 가벼운 대안입니다.

구운 황새치 스테이크. 스테이크와 유사한 단단한 살. 맛있고 푸짐합니다.

토마토, 케이퍼, 감자를 곁들여 오븐에 구운 넙치. 채소와 함께 오븐에 구워 생선이 촉촉하고 맛있습니다. 완전하고 세련된 요리입니다.

구운 생선과 갑각류 모듬. 한 접시에서 다양한 종류를 맛볼 수 있습니다. 올리브 오일과 레몬과 함께 제공됩니다.

통째로 구운 큰 새우. 껍질이 살을 보호하여 촉촉하고 달콤하게 유지됩니다. 껍질을 까서 손으로 먹습니다.

섬세하고 고급스러운 구운 대하. 살은 달콤하고 부드럽습니다. 갑각류 애호가를 위한 우아한 메인 요리입니다.

숙성된 라드로 감싼 대하로, 요리 중에 녹습니다. 라드의 지방이 새우에 풍미를 더하고, 발사믹 식초가 산미를 균형 있게 잡아줍니다. 미식가를 위한 조합입니다.

케이퍼, 올리브, 토마토(판텔레리아 스타일)로 조리한 농어 필레. 짭짤하고 지중해풍입니다. 뼈가 없어 먹기 쉽습니다.

판텔레리아의 전형적인 재료(케이퍼, 올리브)로 준비한 도미 필레. 짭짤하고 향긋한 맛. 가볍지만 풍미가 풍부한 요리입니다.

먹물로 색을 낸 감자 퓨레 위에 대하를 올린 요리. 색상(주황색과 검은색)과 맛의 대조. 현대적이고 세련된 요리입니다.

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 참치를 참깨 크러스트로 코팅했습니다. 신선한 아보카도 소스와 함께 제공됩니다. 퓨전 스타일 요리입니다.

풍부한 소스와 함께 끓인 황새치. 황새치 살이 양념 맛을 흡수합니다. 전통적이고 육즙이 풍부한 요리입니다.

반죽에 튀긴 대구와 감자튀김을 곁들인 영국 클래식 요리의 재해석. 특별한 소스와 함께 제공됩니다. 바삭하고 맛있습니다.

카레 향신료 크림으로 조리한 농어. 현지 생선에 이국적인 터치를 더했습니다. 향긋하고 약간 매콤한 맛입니다.

숯불에 구워 훈제 향이 나는 참치. 발사믹 식초 글레이즈와 피스타치오로 양념했습니다. 복잡한 맛과 육질이 풍부합니다.

오렌지 또는 레몬 향을 낸 농어 필레. 감귤류의 맛이 생선을 씻어내고 상쾌하게 합니다. 가볍고 향긋한 요리입니다.

셰프의 오늘의 메인 요리 제안. 창의성과 제철 재료. 설명은 직원에게 문의하십시오.

신선한 혼합 녹색 샐러드. 생선 요리와 함께 제공되는 가볍고 건강한 반찬입니다.

로즈마리를 곁들여 오븐에 구운 웨지 감자. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 최고의 클래식 반찬입니다.

쌉싸름한 맛의 잎채소로, 보통 마늘과 고추를 넣고 볶습니다. 로마식 전형적인 반찬입니다.

구운 가지 조각을 올리브 오일과 파슬리로 양념했습니다. 가볍고 맛있습니다.

얇게 썬 구운 주키니. 채소의 달콤한 맛을 유지하기 위해 간단히 양념했습니다.

구운 피망, 껍질을 벗기고 양념했습니다. 달콤하고 부드럽습니다. 화려하고 맛있는 반찬입니다.

신선한 방울토마토(주로 체리 또는 파키노) 샐러드. 올리브 오일, 소금, 바질 또는 오레가노로 양념했습니다.

뜨거운 기름에 튀긴 감자 스틱. 황금빛이고 짭짤합니다. 어른과 아이 모두 좋아합니다.

우아하고 복합적인 레드 와인(또는 화이트 와인으로 양조). 붉은 과일과 향신료 향이 납니다. 짭짤한 생선 요리와도 잘 어울립니다.

구조감 있고 미네랄 풍미가 풍부한 캄파니아 화이트 와인. 과일과 아몬드 향이 납니다. 해산물과 생선 구이와 잘 어울립니다.

신선하고 꽃 향이 나는 중부 이탈리아 화이트 와인. 가볍고 즐거운 맛. 애피타이저나 섬세한 전채 요리와 함께하기에 이상적입니다.

산미와 구조감이 좋은 화이트 와인(페코리노 품종). 감귤류와 허브 향이 납니다. 첫 코스 파스타와 치즈와 잘 어울립니다.

매우 다재다능한 국제적인 화이트 와인. 나무통에서 숙성시키면 과일 향이 나거나 더 복잡해질 수 있습니다. 둥글고 조화로운 맛입니다.

고품질 갈루라 베르멘티노(사르데냐). 드라이하고 따뜻하며 부드럽습니다. 갑각류와 정교한 생선 요리와 잘 어울립니다.

장미와 열대 과일의 강렬한 향이 나는 아로마틱 화이트 와인. 부드럽고 향긋한 맛. 풍미가 풍부한 요리와 잘 어울립니다.

토마토 잎과 과일 향이 나는 채소 향이 나는 화이트 와인. 신선하고 산미가 좋습니다. 아스파라거스와 생선과 잘 어울립니다.

드라이하고 가벼운 화이트 와인. 배와 사과 향이 섬세합니다. 매우 마시기 좋고 식사 내내 잘 어울립니다.

신선하고 짭짤한 캄파니아 화이트 와인. 감귤류와 흰 꽃 향이 납니다. 해산물 요리와 잘 어울리는 훌륭한 가성비입니다.

리치, 장미, 향신료의 폭발적인 향이 나는 매우 향긋한 알토 아디제 화이트 와인. 풍부하고 지속적인 맛입니다.

우아하고 신선한 프리울리 화이트 와인. 생생한 산미와 꽃 향이 납니다. 입안을 개운하게 하고 튀김 요리와 잘 어울립니다.

라치오에서 생산되는 향신료와 바디감이 풍부한 레드 와인(또는 로제 와인). 후추와 베리 향이 납니다. 육류 요리나 매우 맛있는 생선 요리와 잘 어울립니다.

라치오 지역 토착 화이트 와인(벨로네 품종). 짭짤하고 미네랄 풍미가 있으며 노란 과일 향이 납니다. 현지 생선과 잘 어울리는 지역 와인입니다.

하우스 와인, 보통 지역 화이트 또는 레드 와인. 간단하고 정통적입니다. 주전자에 담아 제공됩니다.

유리병에 담긴 천연 미네랄 워터.

샘물에서 나는 천연 탄산수.

작은 병에 담긴 천연 미네랄 워터.

큰 유리병에 담긴 탄산 콜라 음료.

1인용 유리병에 담긴 탄산 콜라 음료.

유리병에 담긴 탄산 오렌지 음료.

부드럽고 약간 달콤한 맛(Extra Dry)의 고급 프로세코. 향긋하고 신선합니다. 건배와 애피타이저에 이상적입니다.

드라이하고 강렬한 맛(Brut)의 고급 프로세코. 섬세하고 지속적인 기포. 생선 요리와 함께 식사 내내 잘 어울립니다.

칼라브리아 허브 아페리티프, 얼음처럼 차갑게 제공됩니다. 달콤하고 쌉싸름하며 향긋한 맛. 인기 있는 소화제입니다.

56가지 허브로 만든 독일식 아페리티프. 아니스와 감초 향이 나는 복잡하고 향긋한 맛입니다.

나무통에서 숙성시킨 그라파. 호박색 색상과 바닐라 및 나무 향이 나는 부드러운 맛. 우아한 소화제입니다.

최고 품질의 그라파. 깨끗하고 조화로운 맛.

남부 이탈리아의 전형적인 달콤한 레몬 리큐어. 신선하고 소화가 잘 되며 차갑게 제공됩니다.

클래식한 이탈리아 에스프레소. 강렬하고 향긋하며 식사를 마무리하기에 완벽합니다.