Ristorante La Pollarola

참치와 연어 두 가지 생선 타르타르를 곱게 다졌습니다. 신선하고 섬세한 맛. 보통 오일과 레몬 같은 가벼운 양념과 함께 제공됩니다.

부드럽게 찐 새우를 루꼴라와 망고 조각 위에 올렸습니다. 과일의 단맛과 바다의 맛을 결합한 가벼운 애피타이저입니다.

신선한 조개를 팬에 오일, 마늘, 파슬리, 화이트 와인을 넣고 볶았습니다. 소스를 찍어 먹을 수 있는 구운 빵 조각과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

부드럽게 삶은 문어를 조각내어 삶은 감자와 섞고 오일과 파슬리로 양념했습니다. 부드럽고 맛있는 이탈리아 해산물 애피타이저의 고전입니다.

신선한 감귤류 주스에 절인 생연어 조각을 루꼴라와 오렌지 콤포트와 함께 제공합니다. 신선하고 향긋한 맛.

훈제 가지 크림과 새우를 곁들인 부팔라 우유의 필라타 치즈. 크리미한 육지와 바다의 조화입니다.

셰프가 선택한 바삭한 튀김옷에 튀긴 다양한 재료. 보통 따뜻하고 황금빛 채소와 현지 특선 요리가 포함됩니다.

모차렐라와 비슷하지만 부드럽고 크리미한 속을 가진 신선한 치즈로, 천천히 익힌 토마토(콩피)와 바삭한 사르데냐 빵 조각과 함께 제공됩니다.

신선한 부팔라 모차렐라와 함께 제공되는 귀한 숙성 햄(프로슈토의 가장 좋은 부분). 치즈의 신선함과 대조되는 달콤하고 짭짤한 맛.

고품질 이탈리아 햄과 치즈를 다양하게 맛볼 수 있는 푸짐한 플래터입니다. 두 사람이 다양한 특선 요리를 맛보기에 이상적입니다.

달콤한 포트 와인 소스와 숙성된 그라나 치즈 조각으로 양념한 얇게 썬 생 소고기 조각. 부드럽고 맛있는 맛.

로마 요리의 고전으로, 페코리노 로마노 치즈 크림과 풍부한 후추로 양념한 계란 파스타(두꺼운 스파게티). 짭짤하고 매콤한 맛.

구멍이 있는 긴 파스타에 토마토 소스, 바삭한 관찰레(돼지고기 가공육), 페코리노 치즈를 곁들였습니다. 풍부하고 강렬한 맛.

로마의 유명한 요리로, 계란, 관찰레, 페코리노, 후추로 양념한 파스타. 크림 없이 준비된 크리미하고 풍부한 맛.

바삭한 관찰레와 페코리노 로마노 치즈를 곁들인 납작한 계란 파스타. 까르보나라와 아마추리치아나의 조상으로 간주됩니다(계란이나 토마토 없음).

향긋한 포르치니 버섯으로 조리한 크리미한 리조또. 흙내음과 풍부한 맛의 요리입니다.

신선한 파스타를 말아 속을 채우고(고기 또는 리코타와 시금치), 소스와 치즈를 곁들여 오븐에 구웠습니다. 푸짐한 가정식 요리입니다.

다양한 조개류와 갑각류(홍합, 조개, 새우 등)를 곁들인 두꺼운 신선한 파스타. 강렬한 바다의 맛.

버터와 멸치로 만든 간단하지만 맛있는 소스로 양념한 스파게티에 바삭한 빵 부스러기를 곁들였습니다.

신선한 조개, 오일, 마늘, 파슬리를 곁들인 굵은 스파게티. 우아하고 매우 맛있는 요리입니다.

닭고기를 곁들인 혼합 샐러드에 가벼운 요거트 소스와 그라나 치즈 조각을 곁들였습니다. 신선하고 완전한 맛.

토마토 조각, 통 부팔라 모차렐라, 바질을 곁들인 신선한 요리. 올리브 오일로 양념했습니다. 가볍고 전통적입니다.

큐브 모양의 페타 치즈, 올리브, 토마토, 양파를 곁들인 지중해식 샐러드에 요거트와 오이 যথাযথ키 소스를 곁들였습니다.

신선한 시금치 잎, 크리미한 아보카도, 바삭한 호두를 곁들인 영양가 있는 샐러드. 다양한 식감이 풍부합니다.

그날의 신선한 채소. 레몬(알 아그로)을 곁들인 삶은 채소 또는 마늘과 고추(리파사테)를 곁들인 볶음 채소로 주문할 수 있습니다.

두 가지 전통적인 방식으로 준비된 신선한 아티초크: 로마식(민트와 마늘을 넣고 스튜한 것) 또는 유대식(감자칩처럼 통째로 바삭하게 튀긴 것).

크리미한 아보카도 소스와 함께 제공되는 얇게 썬 생 농어 카르파초. 신선하고 가벼운 요리입니다.

시칠리아의 작은 분홍색 새우로, 신선하거나 살짝 익혀서 자연스러운 단맛을 살린 간단한 양념과 함께 제공됩니다.

아르질라(가오리) 육수와 로마네스코 브로콜리로 만든 전통 로마 수프. 따뜻하고 액체이며 매우 맛있는 요리입니다.

참치, 염장 케이퍼, 검은 올리브 소스로 양념한 긴 파스타. 강렬한 지중해의 맛.

집에서 만든 감자 뇨끼에 진한 고기 소스와 강판에 간 페코리노 치즈를 곁들였습니다. 부드럽고 편안한 요리입니다.

튀김옷을 입혀 튀긴 오징어 고리와 아티초크 조각. 바삭하고 황금빛이며 레몬과 함께 따뜻하게 제공됩니다.

현지 체사네 와인에 오랫동안 끓인 매우 부드러운 스테이크. 고기는 육즙이 풍부하고 입에서 녹습니다.

풍미가 강한 가금류 고기에 아티초크와 허브를 채워 오븐에 구운 요리. 풍부하고 축제 같은 요리입니다.

신선한 카탈로냐 치커리 싹을 멸치, 마늘, 식초 에멀젼 소스와 함께 바삭하게 제공합니다. 신선하고 쌉쌀한 로마식 고전 반찬입니다.

테이블에 제공되는 빵 바구니가 포함된 커버 차지입니다.