Restaurant Paris Montreuil - Chez Vesna

돼지 갈비 조각(스페어립), 종종 양념하여 구운 것. 고기는 육즙이 많고 맛있으며 뼈에서 쉽게 분리됩니다. 때로는 손으로 먹기도 하는 즐거운 요리입니다.

지방이 풍부한 오리의 가슴살에서 추출한 살코기 필레입니다. 풍부하고 강렬한 맛의 붉은 고기로, 일반적으로 껍질을 구워 분홍빛으로 제공됩니다. 프랑스 남서부의 상징적인 요리입니다.

밀봉된 봉투(양피지 또는 알루미늄) 안에서 쪄서 익힌 대구 필레. 이 부드러운 조리법은 생선의 부드러움, 흰색, 섬세한 맛을 보존합니다. 종이를 열 때 뜨겁게 제공됩니다.