점심 메뉴 Menu Déjeuner 아뮤즈 부쉬 포함. 제철 요리를 선택할 수 있는 세련된 점심 메뉴입니다. 재료는 현지에서 조달하여 정성껏 준비합니다. 에피타이저부터 디저트까지 현대적인 프랑스 요리를 즐겨보세요. €45~ ≈ ₩76,353 담기0
디스커버리 메뉴 Menu Découverte 아뮤즈 부쉬. 장미를 곁들인 랑구스틴 타르타르, 시트론과 핑크 포멜로 그리고 훈제 유기농 달걀 노른자, 세벤느 양파 에멀젼, 타피오카 펄과 제철 트러플. 저온 조리한 대구 등심, 콜라비 변주, 꽃가루와 바닐라 소스. 마다가스카르 바닐라 글라세, 블랙 체리 콤포트. 셰프의 시그니처를 발견할 수 있는 완벽한 테이스팅 메뉴입니다. 섬세하게 준비된 해산물, 가금류, 생선이 포함되어 있습니다. 점진적이고 우아한 미식 경험. €85~ ≈ ₩144,223 담기0
저녁 디스커버리 메뉴 Menu Découverte Soir 아뮤즈 부쉬. 장미를 곁들인 랑구스틴 타르타르, 시트론과 핑크 포멜로 그리고 감자 용암 케이크, 은은하게 훈제된 세벤느 양파 에멀젼과 트러플. 로스트 송아지 엉덩이살, 절인 구운 수박, 사천 후추 소스. 마다가스카르 바닐라 글라세, 블랙 체리 콤포트. 육류와 해산물의 세련된 변주를 제공하는 저녁 메뉴입니다. 로스트 송아지 고기와 랑구스틴이 이 식사의 주인공입니다. 달콤하고 차가운 마무리로 식사를 완성하세요. €95~ ≈ ₩161,190 담기0
장미를 곁들인 랑구스틴 타르타르 Tartare de langoustines autour de la rose 시트론과 핑크 포멜로. 얇게 썬 생 랑구스틴, 감귤류와 꽃 향으로 양념했습니다. 신선하고, 바다 향이 나며, 섬세합니다. 가볍고 향긋한 에피타이저. €35 ≈ ₩59,386 − 0 +
감자 용암 케이크 Cœur coulant de pommes de terres 은은하게 훈제된 세벤느 양파 에멀젼과 트러플. 부드러운 감자 속은 크리미하며, 풍부한 양파 소스와 트러플을 곁들입니다. 편안하고 맛있는. 크리미한 질감과 흙내음. €32 ≈ ₩54,296 − 0 +
농어 등심 Dos de bar 다채로운 토마토 구체, 바닐라와 럼 향의 은은한 호박색 토마토 콘소메. 완벽하게 조리된 흰살 생선 필레, 다양한 질감의 토마토와 함께 제공됩니다. 육수는 가볍고 향긋합니다. 해산물과 채소의 섬세한 조화. €42 ≈ ₩71,263 − 0 +
로스트 송아지 엉덩이살 Quasi de veau rôti 절인 구운 수박, 사천 후추 소스. 부드러운 로스트 송아지 고기, 따뜻한 수박과 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. 약간의 매콤함이 가미된 대담한 단짠 조합. €37 ≈ ₩62,779 − 0 +
퐁텐블로 크림 Crème Fontainebleau 딸기, 루바브, 펜넬, 청사과 콤포트. 두드린 요구르트와 크림을 베이스로 한 신선하고 가벼운 디저트. 콤포트 과일을 곁들입니다. 달콤하고 크리미하며 약간 상큼합니다. €15 ≈ ₩25,451 − 0 +
마다가스카르 바닐라 글라세 Parfait glacé à la vanille de Madagascar 블랙 체리 콤포트. 강렬한 바닐라 향의 크리미한 글라세 디저트, 익힌 체리를 곁들입니다. 풍부하고 상쾌합니다. 달콤한 마무리로 완벽합니다. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +