Restaurant F




Menu Déjeuner
Menu Déjeuner
Amuse-bouche inclus.
Un menu déjeuner raffiné avec des choix de plats de saison. Les ingrédients sont locaux et préparés avec soin. Savourez une cuisine française moderne, de l'entrée au dessert.
Menu Découverte
Menu Découverte
Amuse-bouche. Tartare de langoustines autour de la rose, citron cédrat et pomelos rose et Jaune de Poule Bio fumée, émulsion d'oignon des Cévennes, Perles de Tapioca et truffe de saison. Dos de Cabillaud en cuisson lente, déclinaison de céleri-rave, pollen et sauce vanille. Parfait glacé à la vanille de Madagascar, compotée de cerises noires.
Un menu dégustation complet pour découvrir la signature du chef. Comprend des fruits de mer, de la volaille et du poisson délicatement préparés. Une expérience culinaire progressive et élégante.
Menu Découverte Soir
Menu Découverte Soir
Amuse-bouche. Tartare de langoustines autour de la rose, citron cédrat et pomelos rose et Cœur coulant de pommes de terres, émulsion d'oignons des Cévennes légèrement fumée et truffe. Quasi de veau rôti, pastèque marinée et flambée, sauce au poivre de Sichuan. Parfait glacé à la vanille de Madagascar, compotée de cerises noires.
Menu du soir proposant une variation sophistiquée de plats terre et mer. Le veau rôti et les langoustines sont les stars de ce repas. Terminez par une note douce et glacée.
Menu Carte Évasion Soir
Menu Carte Évasion Soir
Menu complet.
L'expérience gastronomique ultime du soir. Un voyage culinaire à travers les créations les plus raffinées du chef.
Tartare de langoustines autour de la rose
Tartare de langoustines autour de la rose
Citron cédrat et pomelos rose.
Langoustines crues coupées finement, assaisonnées d'agrumes et de notes florales. Frais, iodé et délicat. Une entrée légère et parfumée.
Cœur coulant de pommes de terres
Cœur coulant de pommes de terres
Émulsion d'oignons des Cévennes légèrement fumée et truffe.
Pomme de terre fondante avec un cœur onctueux, servie avec une sauce riche à l'oignon et de la truffe. Réconfortant et savoureux. Texture crémeuse et goût terrien.
Dos de bar
Dos de bar
Sphère de tomates multicolores, consommé de tomates légèrement ambré à la vanille et au rhum.
Filet de poisson blanc cuit à la perfection, accompagné de tomates en textures variées. Le bouillon est léger et parfumé. Une alliance subtile de saveurs marines et végétales.
Quasi de veau rôti
Quasi de veau rôti
Pastèque marinée et flambée, sauce au poivre de Sichuan.
Morceau tendre de veau rôti, servi avec de la pastèque chaude et une sauce épicée. Un mélange audacieux sucré-salé avec une légère touche pimentée.
Crème Fontainebleau
Crème Fontainebleau
Compotée de fraises, rhubarbe, fenouil et pomme verte.
Dessert frais et aérien à base de fromage blanc battu et crème. Accompagné de fruits compotés. Doux, crémeux et légèrement acidulé.
Parfait glacé à la vanille de Madagascar
Parfait glacé à la vanille de Madagascar
Compotée de cerises noires.
Dessert glacé onctueux au parfum intense de vanille, servi avec des cerises cuites. Riche et rafraîchissant. Idéal pour finir le repas sur une note sucrée.
Fromages affinés en supplément
Fromages affinés en supplément
Sélection de fromages français affinés. Servis généralement avec du pain.
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.9
111人のお客様がこの場所を称賛しました。 (Google)
Restaurant, 10 Rue Saint-Didier, Paris
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