Restaurant Chez Moi Robert&C.A Saint-Maur-des-Fossés

Name: Restaurant Chez Moi Robert&C.A Saint-Maur-des-Fossés
Address: 21 Rue Dussault, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France, 파리
Price range: €8 - €25

★ 4.7 (106) 📍 21 Rue Dussault, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France

Restaurant Chez Moi Robert&C.A Saint-Maur-des-Fossés menu 1

애피타이저

돼지 발톱 비네그레트

Pied de Cochon Vinaigrette

부드러워질 때까지 익힌 돼지 발, 따뜻하거나 차갑게 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다. 젤라틴 같은 풍부한 식감의 육가공품 전문 요리. 일반적으로 빵과 함께 먹습니다.

€13 ≈ ₩22,058

달팽이 포엘롱

Poêlon d'escargots

땅에서 나는 달팽이를 마늘과 파 버터와 함께 작은 냄비(포엘롱)에 따뜻하게 담아 제공합니다. 부드러운 식감과 허브 향이 납니다. 빵을 사용하여 녹은 버터를 찍어 드세요.

€13 ≈ ₩22,058

순한 향신료 새우

Gambas au épices douces

향긋하지만 맵지 않은 향신료 혼합물로 조리한 큰 새우. 단단하고 육즙이 풍부한 살과 향긋한 풍미. 껍질을 벗겨 즐기세요.

€13 ≈ ₩22,058

라임으로 절인 훈제 연어와 대구 플레이트

Assiette de saumon fumé et haddock marinés au citron vert

생선 듀오: 부드러운 훈제 연어와 라임으로 절여 산뜻함을 더한 훈제 대구(해덕). 훈제 향과 바다 향이 어우러진 신선한 요리입니다.

€13 ≈ ₩22,058

콩피 닭고기 근위살

Gesiers de Volailles Confits

닭고기 근위살을 지방에 천천히 익혀(콩피) 부드럽게 만든 것. 따뜻하게 제공되는 경우가 많으며, 단단하면서도 입에서 녹는 식감과 풍부한 맛을 선사합니다.

€13 ≈ ₩22,058

수제 오리 푸아그라 미-퀴

Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison

셰프가 준비한 오리 푸아그라로, 부드러움을 유지하기 위해 저온에서 조리했습니다. 풍부하고 버터 같은 섬세한 맛. 빵이나 브리오슈에 발라 먹습니다.

€13 ≈ ₩22,058

메인 요리

ARGoat 안두이에트 - 집에서 만든 감자튀김

Andouillette de l'ARGoat - Frites Maison

돼지 창자로 만든 전통 소시지로, 강한 냄새와 특유의 진한 맛으로 유명합니다. 구워서 집에서 만든 감자튀김과 함께 제공됩니다. 내장 애호가를 위한 소박한 요리입니다.

€25 ≈ ₩42,418

칠면조 수프림 코랄 렌틸콩 퓌레

Suprême de Pintade Puré de lentilles de Corail

풍미가 좋고 살이 단단한 칠면조의 고급 부위로, 부드럽고 크리미한 렌틸콩 퓌레와 함께 제공됩니다. 균형 잡힌 맛있는 요리입니다.

€25 ≈ ₩42,418

페퍼 소스 립아이 스테이크 - 볶은 감자

Entrecôte Sauce Poivre - Pommes Sautées

마블링이 좋고 구운 소고기 스테이크에 크리미한 후추 소스를 곁들였습니다. 볶은 감자와 함께 제공됩니다. 풍부하고 만족스러운 비스트로 클래식입니다.

€25 ≈ ₩42,418

해산물 슈크루트

Choucroute de la mer

알자스 요리의 변형으로, 육류 가공품 대신 다양한 생선과 해산물을 발효 양배추 위에 올려 제공합니다. 양배추의 산미가 생선의 단맛과 완벽하게 어우러집니다.

€25 ≈ ₩42,418

버터 낭테 소스 대구 등심 . 검은 쌀

Dos de Cabillaud au Beurre Nantais . Riz Noir

두툼한 대구 필레(살이 잘게 부서지는 흰살 생선)를 버터 화이트 소스(낭테 버터)와 함께 제공합니다. 약간의 헤이즐넛 향이 나는 검은 쌀과 함께 제공됩니다.

€25 ≈ ₩42,418

디저트

바닐라 크렘 브륄레

Crème Brulée Vanillée

바닐라 크림 디저트로, 토치로 굳힌 얇은 캐러멜 설탕 층으로 덮여 있습니다. 바삭하고 따뜻한 윗면과 부드럽고 차가운 속의 맛있는 대비를 이룹니다.

€8 ≈ ₩13,574

카페 고르망

Café Gourmand

미니어처 버전의 여러 디저트와 함께 제공되는 에스프레소 커피. 하나만 고르지 않고 모두 맛볼 수 있습니다.

€10 ≈ ₩16,967

럼 건포도 프렌치 토스트 케이크

Gâteau de Pain Perdu Rhum - Raisins

빵을 계란과 우유 혼합물에 적셔 구운 전통 디저트로, 여기서는 럼과 건포도를 곁들였습니다. 부드러운 식감과 편안한 맛입니다.

€8 ≈ ₩13,574

타르트 타탱 . 바닐라 아이스크림

Tarte Tatin . Glace à la Vanille

위에서부터 구워진 후 뒤집은 캐러멜 사과 타르트(페이스트리가 위에 있음). 차가운 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 따뜻하게 제공되어 온도 대비를 이룹니다.

€8 ≈ ₩13,574

초콜릿 수플레

Moelleux au chocolat

겉은 단단하고 속은 흐르거나 매우 부드럽게 구워진 작은 초콜릿 케이크. 진한 초콜릿 맛.

€8 ≈ ₩13,574

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 106개

📍 21 Rue Dussault, 94100 Saint-Maur-des-Fossés, France

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