Restaurant Chez Moi Robert&C.A Saint-Maur-des-Fossés

부드러워질 때까지 익힌 돼지 발, 따뜻하거나 차갑게 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다. 젤라틴 같은 풍부한 식감의 육가공품 전문 요리. 일반적으로 빵과 함께 먹습니다.

땅에서 나는 달팽이를 마늘과 파 버터와 함께 작은 냄비(포엘롱)에 따뜻하게 담아 제공합니다. 부드러운 식감과 허브 향이 납니다. 빵을 사용하여 녹은 버터를 찍어 드세요.

향긋하지만 맵지 않은 향신료 혼합물로 조리한 큰 새우. 단단하고 육즙이 풍부한 살과 향긋한 풍미. 껍질을 벗겨 즐기세요.

생선 듀오: 부드러운 훈제 연어와 라임으로 절여 산뜻함을 더한 훈제 대구(해덕). 훈제 향과 바다 향이 어우러진 신선한 요리입니다.

닭고기 근위살을 지방에 천천히 익혀(콩피) 부드럽게 만든 것. 따뜻하게 제공되는 경우가 많으며, 단단하면서도 입에서 녹는 식감과 풍부한 맛을 선사합니다.

셰프가 준비한 오리 푸아그라로, 부드러움을 유지하기 위해 저온에서 조리했습니다. 풍부하고 버터 같은 섬세한 맛. 빵이나 브리오슈에 발라 먹습니다.

돼지 창자로 만든 전통 소시지로, 강한 냄새와 특유의 진한 맛으로 유명합니다. 구워서 집에서 만든 감자튀김과 함께 제공됩니다. 내장 애호가를 위한 소박한 요리입니다.

풍미가 좋고 살이 단단한 칠면조의 고급 부위로, 부드럽고 크리미한 렌틸콩 퓌레와 함께 제공됩니다. 균형 잡힌 맛있는 요리입니다.

마블링이 좋고 구운 소고기 스테이크에 크리미한 후추 소스를 곁들였습니다. 볶은 감자와 함께 제공됩니다. 풍부하고 만족스러운 비스트로 클래식입니다.

알자스 요리의 변형으로, 육류 가공품 대신 다양한 생선과 해산물을 발효 양배추 위에 올려 제공합니다. 양배추의 산미가 생선의 단맛과 완벽하게 어우러집니다.

두툼한 대구 필레(살이 잘게 부서지는 흰살 생선)를 버터 화이트 소스(낭테 버터)와 함께 제공합니다. 약간의 헤이즐넛 향이 나는 검은 쌀과 함께 제공됩니다.

바닐라 크림 디저트로, 토치로 굳힌 얇은 캐러멜 설탕 층으로 덮여 있습니다. 바삭하고 따뜻한 윗면과 부드럽고 차가운 속의 맛있는 대비를 이룹니다.

미니어처 버전의 여러 디저트와 함께 제공되는 에스프레소 커피. 하나만 고르지 않고 모두 맛볼 수 있습니다.

빵을 계란과 우유 혼합물에 적셔 구운 전통 디저트로, 여기서는 럼과 건포도를 곁들였습니다. 부드러운 식감과 편안한 맛입니다.

위에서부터 구워진 후 뒤집은 캐러멜 사과 타르트(페이스트리가 위에 있음). 차가운 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 따뜻하게 제공되어 온도 대비를 이룹니다.

겉은 단단하고 속은 흐르거나 매우 부드럽게 구워진 작은 초콜릿 케이크. 진한 초콜릿 맛.