Restaurant Chez Moi Robert&C.A Saint-Maur-des-Fossés

猪脚炖至软嫩，温热或冷食，配油醋汁。一种具有胶状和浓郁质地的熟食特色菜。通常搭配面包食用。

陆地蜗牛，在小锅中用大蒜欧芹黄油热食。口感柔嫩，带有草本风味。用面包蘸取融化的黄油。

大虾用芳香但不辣的香料混合烹制。肉质紧实多汁，带有芳香风味。需要剥壳享用。

鱼类双拼：奶油般的烟熏三文鱼和用青柠腌制的烟熏黑线鳕鱼，带来一丝酸味。一道带有烟熏和海鲜风味的清爽菜肴。

鸡胗慢炖在脂肪中（油封）使其变得软嫩。通常温热食用，口感紧实而入口即化，味道浓郁。

厨师特制的鸭肝，低温烹制以保持其柔滑。味道浓郁、黄油味十足且细腻。通常搭配面包或布里欧修享用。

一种传统的猪杂香肠，以其浓烈的气味和独特的强烈风味而闻名。烤制搭配自制薯条。一道适合内脏爱好者食用的乡村菜肴。

珍珠鸡的优质部位（肉质紧实、味道鲜美），搭配甜美柔滑的红扁豆泥。一道均衡美味的菜肴。

纹理清晰的烤牛排，淋上奶油胡椒酱。配以煎土豆。一道丰盛满足的法式小酒馆经典菜。

阿尔萨斯菜肴的变种，用各种鱼类和海鲜代替肉类，搭配发酵卷心菜。卷心菜的酸味与鱼肉的甜味完美结合。

厚实的鳕鱼排（肉质呈片状的白鱼），搭配白黄油酱（南特黄油酱）。配以带有淡淡坚果味的黑米饭。

浓郁的香草奶油甜点，上面覆盖一层用喷枪烤硬的薄脆焦糖。酥脆温热的顶部与柔滑清凉的内部形成美味的对比。

一份意式浓缩咖啡，配有多种迷你甜点的拼盘。非常适合品尝所有甜点而无需选择。

一种传统的甜点，由浸泡在鸡蛋和牛奶混合物中然后烘烤的面包制成，这里加入了朗姆酒和葡萄干。口感柔软，风味令人舒适。

焦糖苹果挞，倒扣烘烤（派皮在上面），然后翻转过来。温热食用，配一球冰冷的香草冰淇淋，形成温度对比。

巧克力蛋糕，烘烤至外层紧实，内部保持流淌或非常柔软。浓郁的巧克力风味。