Pizzeria Arci

신선한 버팔로 모짜렐라와 숙성된 생 프로슈토를 결합한 고전적인 이탈리아 애피타이저입니다. 모짜렐라는 부드럽고 촉촉하며 우유 맛이 풍부하고, 프로슈토는 짭짤하고 풍미 있는 맛을 더합니다. 차갑게 즐기며 종종 빵이나 포카치아와 함께 제공됩니다.

북부 이탈리아의 전통적인 건조 숙성 소고기 햄인 브레사올라를 아주 얇게 썬 것입니다. 살코기는 지방이 적고 짙은 붉은색이며, 부드러운 식감과 섬세하면서도 풍미 있는 맛을 자랑합니다. 일반적으로 가벼운 애피타이저로 제공됩니다.

구운 소고기를 슬라이스한 요리(타글리아타). 육즙이 풍부한 속살과 겉은 노릇하게 구워진 것이 특징입니다. 신선하고 짭짤한 맛의 조화를 위해 파치노 토마토, 신선한 루꼴라, 그라나 치즈 플레이크와 함께 제공됩니다.

송아지 암소(출산 경험이 없는 어린 암소)에서 나온 스테이크입니다. 이 고기는 부드러움과 지방의 미세한 줄무늬(마블링)로 높이 평가되며, 조리 시 녹아내려 매우 맛있습니다. 그릴에 구워 제공됩니다.

신선한 버팔로 모짜렐라 슬라이스와 토마토 슬라이스를 번갈아 겹쳐 만든 신선한 샐러드입니다. 보통 신선한 바질, 올리브 오일, 소금으로 간을 합니다. 간단하지만 풍미가 풍부하며, 크리미하면서도 아삭한 식감을 동시에 느낄 수 있는 요리입니다.

덴마크산 고급 소고기 부위로, 극도로 부드러운 식감으로 유명합니다. 살코기는 지방이 적고 힘줄이 없습니다. 지중해식 허브로 간단하게 즐기거나 크리미한 버섯 소스로 풍미를 더할 수 있습니다.