PER ME - Giulio Terrinoni

Name: PER ME - Giulio Terrinoni
Address: 로마
Price range: €14 - €100

셰프 줄리오 테리논니가 매일 점심과 저녁에 선보이는 즉석에서 만든 역동적인 창작 요리를 테이크아웃 및 배달로 주문하실 수 있습니다.

★ 4.6 (824) $$$$많이 비싸요

타피 (작은 요리)

나눠 먹거나 테이스팅 코스를 만들기 좋은 작은 미식 요리입니다.

피쉬버거

Fishburger

해초 마요네즈, 바삭한 베이컨, 달콤하고 신 양파

해초 향 마요네즈로 풍성하게 만든 작은 피쉬버거입니다. 베이컨은 바삭하고 훈제된 풍미를 더하고, 달콤하고 신 양파는 맛의 균형을 잡아줍니다. 풍부하고 현대적인 한 입입니다.

오징어 탈리아텔레

Tagliatelle di seppia

건포도, 석류, 겨자

오징어를 가늘게 썰어 탈리아텔레처럼 만들고, 생으로 또는 살짝 익혀 제공합니다. 달콤한 건포도, 신선한 석류, 약간의 겨자로 맛을 내 독특한 풍미의 조화를 이룹니다. 달콤하고 톡 쏘는 맛이 나는 섬세한 요리입니다.

아귀 간

Trippa di rana pescatrice

로마 스타일

전통적인 로마식 요리를 재해석하여 육류 대신 아귀를 사용했습니다. 현지 전통에 따라 토마토, 민트, 페코리노 치즈로 조리했습니다. 부드러운 식감과 강렬하고 풍미가 좋은 맛을 자랑합니다.

절인 연어

Salmone marinato

채소 지아르디니에라, 요거트

절인 연어 필레와 아삭한 절인 채소(지아르디니에라)를 곁들입니다. 신선함과 산미를 더하는 요거트 소스와 함께 제공됩니다. 신선하고 가벼운 전채 요리입니다.

오징어 고케티

Gnocchetti di seppia

오징어 라구, 은두야

오징어 반죽으로 만든 것으로 추정되는 작은 고케티 또는 오징어로 맛을 낸 것입니다. 해산물 라구와 칼라브리아의 매콤한 스프레더블 소시지인 은두야와 함께 제공됩니다. 강렬한 바다 풍미와 매콤한 맛이 나는 첫 번째 코스 요리입니다.

문어

Polpo

감자, 라임, 훈제 파프리카

부드럽게 익힌 문어와 감자를 곁들인 지중해 요리의 고전입니다. 라임은 신선함을 더하고 훈제 파프리카는 풍미에 깊이를 더합니다. 보통 따뜻하게 제공됩니다.

대구 라비올리

Tortelli di merluzzo

아라비아따 스타일

대구살로 속을 채운 파스타. 매콤한 토마토, 마늘, 고추로 만든 아라비아따 소스로 맛을 냈습니다. 생선의 섬세함과 로마식 양념의 강렬한 풍미를 결합했습니다.

감자와 대구 타르트

Torta di patate e baccalà

현대식 바냐 카우다

감자와 크리미한 대구살을 결합한 푸딩 또는 타르트입니다. 마늘과 멸치를 베이스로 한 피에몬테 소스의 바냐 카우다를 재해석한 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 풍미가 좋으며 세련된 컴포트 푸드입니다.

병아리콩 퓨레

Passatina di ceci

붉은 새우, 커민

커민으로 향을 낸 벨벳 같은 병아리콩 크림. 달콤함을 더하는 생으로 또는 살짝 익힌 붉은 새우로 풍성하게 만들었습니다. 따뜻하고 부드러운 맛을 숟가락으로 즐기는 요리입니다.

종이에 싸서 구운 도미

Ombrina al cartoccio

생선 수프

종이에 싸서 익혀 육즙과 향을 보존한 도미 필레. 전통적인 생선 수프를 연상시키는 베이스 또는 곁들임과 함께 제공됩니다. 맛이 섬세하고 살이 단단한 흰살 생선입니다.

주간 스페셜

브로콜리니 라비올리

Ravioli di broccoletti

멸치 액젓, 블랙 트러플

브로콜리니를 속으로 채운 파스타, 약간 쓴맛이 나는 채소입니다. 풍미를 더하는 멸치 액젓과 귀한 블랙 트러플로 맛을 냈습니다. 육지와 바다의 풍미가 어우러진 우아한 요리입니다.

€20 ≈ ₩33,935

포르체타 스타일 양고기

Agnello in porchetta

감자, 녹은 양파, 타라곤 소스

포르체타(회향, 마늘, 후추)의 전형적인 향신료로 조리한 양고기입니다. 감자, 달콤한 양파, 타라곤 향 소스와 함께 제공됩니다. 부드럽고 매우 풍미가 좋은 고기입니다.

€24 ≈ ₩40,722

코스

타피를 맛볼 수 있는 테이스팅 코스입니다.

타피 3개와 함께!

Tre Tappi e Via!

선택하신 3가지 '타피'

타피 목록에서 세 가지 요리를 선택할 수 있는 빠른 코스입니다. 가벼운 점심이나 다양한 특선 요리를 맛보기에 이상적입니다. 세 가지 코스가 포함됩니다.

€33 ≈ ₩55,992

일 템포 지스토 (적절한 시간)

Il Tempo Giusto

선택하신 5가지 '타피'

메뉴에서 선택한 다섯 가지 '타피'로 구성된 중간 테이스팅 코스입니다. 셰프의 요리를 더 깊이 탐험할 수 있습니다. 식사를 여유롭게 즐기기에 좋습니다.

€55 ≈ ₩93,320

볼리오 투토 (다 원해)

Voglio Tutto

10가지 다른 '타피'

10가지 다른 '타피'를 포함하는 완전한 경험입니다. 메뉴의 모든 제안을 통해 미식 여행을 떠나보세요. 타협 없이 모든 것을 맛보고 싶은 분들께 완벽합니다.

€100 ≈ ₩169,674

요리

나를 위한... 그란 프리토 (대규모 튀김)

Per Me... Gran Fritto

갑각류, 연체동물, 생선, 채소

풍성하고 바삭한 모듬 튀김입니다. 제철 갑각류, 연체동물, 생선, 채소를 다양하게 포함합니다. 건조하고 가벼워 나눠 먹거나 단품으로 즐기기 좋습니다.

€36 ≈ ₩61,082

나를 위한... 올리오코투라 (오일 조리)

Per Me... Oliocottura

대구, 대구 거품, 아티초크 칩, 허브와 감귤류

저온 오일에서 천천히 익혀 매우 부드러운 식감을 낸 대구입니다. 같은 생선으로 만든 무스, 바삭한 아티초크 칩, 신선한 허브와 감귤류 향과 함께 제공됩니다. 세련되고 섬세한 요리입니다.

€36 ≈ ₩61,082

글라스 와인

스파클링 와인

프란차코르타 프란체스코 I 엑스트라 브뤼

Franciacorta Francesco I Extra Brut

우베르티

롬바르디아의 클래식 방식 이탈리아 스파클링 와인. 드라이하고 신선하며 미세한 기포가 특징입니다. 아페리티보 또는 생선 전채 요리와 함께 즐기기 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

샴페인 브뤼 그랑 레제르브

Champagne Brut Grande Réserve

데후르

클래식하고 우아하며 복합적인 프랑스 샴페인. 흰 과일과 페이스트리 향이 특징입니다. 특별한 축하 행사나 식사 전체와 함께 즐기기 좋습니다.

€25 ≈ ₩42,418

화이트 와인

피토스 2023

Pithos 2023

[그레카니코] 코스 비토리아 - 시칠리아

암포라에서 생산된 시칠리아 화이트 와인. 미네랄과 과일 향이 독특한 풍미를 자랑합니다. 풍미가 좋은 생선 요리와 잘 어울립니다.

€14 ≈ ₩23,754

린콘트로 2023

L'Incontro 2023

[베르멘티노] 테레 디 콘피네 마사 카라라 - 토스카나

신선하고 향긋한 토스카나 베르멘티노. 흰 꽃과 감귤류의 향. 가벼운 전채 요리나 생선 요리와 잘 어울립니다.

€16 ≈ ₩27,148

소피아 2021

Sophia 2021

[피아노] 바실리스코 포텐차 - 바실리카타

남부 이탈리아 피아노 기반 화이트 와인. 견과류와 꿀 향이 나는 풍부한 와인입니다. 파스타와 흰 고기 요리와 잘 어울립니다.

€16 ≈ ₩27,148

트레비움 2019

Trebium 2019

[트레비아노 스폴레티노] 안토넬리 - 산 마르코 몬테팔코 - 움브리아

개성과 숙성력이 뛰어난 움브리아 트레비아노. 짭짤하고 여운이 남습니다. 풍미가 좋은 요리나 치즈와 함께 즐기기 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

상세르 2024

Sancerre 2024

도멘 바셰롱 루아르 - 프랑스

소비뇽 블랑 기반의 프랑스 루아르 밸리 화이트 와인. 날카로운 미네랄리티와 신선함으로 유명합니다. 염소 치즈와 갑각류와 함께 즐기기 좋습니다.

€24 ≈ ₩40,722

로제 와인

시벨 2023

Cybelle 2023

[체제제] 칸티네 라이오몬도 아필레 - 라치오

체제제 포도로 만든 라치오 로제 와인. 신선하고 과일 향이 풍부하며 다재다능합니다. 아페리티보나 살루미와 함께 즐기기 좋습니다.

€14 ≈ ₩23,754

레드 와인

시라 2021

Syrah 2021

스테파노 아메리기 코르토나 - 토스카나

토스카나 시라, 바이오다이내믹, 스파이시하고 강렬한 풍미. 블랙 페퍼와 다크 프루트 향. 붉은 고기 및 사냥 고기와 함께 즐기기 좋습니다.

€16 ≈ ₩27,148

에라스모 카스텔리 2019 Mgm

Erasmo castelli 2019 Mgm

[몬테풀치아노] 마리아 피아 카스텔리 몬테 우라노 - 마르케

강하고 따뜻한 마르케 몬테풀치아노. 타닌과 잘 익은 과일 풍미가 풍부합니다. 로스트 요리나 숙성 치즈와 완벽하게 어울립니다.

€18 ≈ ₩30,541

필라리 디 마초네 2022

Filari di Mazzon 2022

[피노 누아] 칼롯토 오라 - 알토 아디제

엘레강스하고 세련된 알토 아디제 피노 누아. 옅은 루비 레드 색상, 산딸기 향. 가금류 및 섬세한 요리와 잘 어울립니다.

€18 ≈ ₩30,541

아장 플룸 2021

Anjou Plume 2021

[카베르네 프랑] 도멘 7 루아르 - 프랑스

신선하고 식물적인 풍미의 루아르 카베르네 프랑. 피망과 아삭한 붉은 과일 향이 특징입니다. 살짝 차갑게 마셔도 좋습니다.

€22 ≈ ₩37,328

키안티 클. 리저바 란치아 2011

Chianti cl. Riserva Rancia 2011

펠시나 카스텔누오보 베라르덴가 - 토스카나

숙성되고 복합적인 토스카나의 위대한 고전입니다. 강력한 구조감, 부드러운 타닌, 가죽과 담배의 3차 향이 특징입니다. 명상 와인 또는 훌륭한 육류 요리와 함께 즐기기 좋습니다.

€40 ≈ ₩67,869

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매장 정보

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4.6

Google Maps 평점 824개

$$$$ 많이 비싸요

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