두 번 조리한 문어 Polpo in doppia cottura 푸타네스카 소스, 부라타 치즈, 올리브 가루 두 가지 방식으로 조리하여 식감을 살린 문어 요리. 풍미 가득한 토마토, 올리브, 케이퍼 소스, 신선한 부라타 치즈, 올리브 파우더와 함께 제공됩니다. €14 ≈ ₩23,754 − 0 +
먹물로 익힌 오징어 카푸치노와 파르망티에 크림 토핑 Cappuccino di seppie cotte nel loro nero e copertura di crema parmentier 먹물로 익힌 오징어를 카푸치노처럼 표현하고 부드러운 감자 크림을 올린 창의적인 요리. €13 ≈ ₩22,058 − 0 +
구운 가리비 Capesante scottate 부드러운 당근, 오렌지, 생강, 구운 복숭아 팬에 빠르게 구운 가리비. 달콤하고 향긋한 당근, 오렌지, 생강 퓌레와 구운 복숭아와 함께 제공됩니다. €13 ≈ ₩22,058 − 0 +
송아지 머리와 꼬리 Testa-coda di vitello 셀러리악, 그린 소스 송아지 고기 모둠. 셀러리악과 파슬리, 멸치를 베이스로 한 클래식한 허브 소스와 함께 제공됩니다. €12 ≈ ₩20,361 − 0 +
미르토를 곁들인 연어 Salmone al mirto 붉은 고추 자바이오네, 익힌 시금치와 생 시금치 미르토로 절이거나 익힌 연어. 붉은 고추를 곁들인 짭짤한 자바이오네 소스와 두 가지 식감의 시금치와 함께 제공됩니다. €13 ≈ ₩22,058 − 0 +
돼지 뱃살 타코 Taco di pancia di maiale 매콤한 적채, 파, 호이신 소스, 고수 부드러운 돼지 뱃살을 타코 스타일로 제공합니다. 적채, 파, 고수, 아시아 호이신 소스와 함께 제공됩니다. €8 ≈ ₩13,574 − 0 +
돼지 안심 밀푀유 Millefoglie di filetto di maiale 렌틸콩 수프, 무화과, 관찰레, 발사믹 식초 층층이 쌓아 올린 돼지 안심. 렌틸콩, 달콤한 무화과, 바삭한 관찰레, 발사믹 식초와 함께 제공됩니다. €10 ≈ ₩16,967 − 0 +
프레골라 Fregola 감자 육수, 민트 애호박, 카브라스 숭어알 젓갈 쿠스쿠스보다 굵은 사르데냐 전통 파스타. 감자 육수와 민트 애호박, 말린 숭어알 젓갈을 곁들입니다. €12 ≈ ₩20,361 − 0 +
새우와 가리비 라비올리 Ravioli gamberi e capasanta 해산물 라구 새우와 가리비를 채운 신선한 파스타. 풍부한 해산물 소스와 함께 제공됩니다. €16 ≈ ₩27,148 − 0 +
리조또. 고르곤졸라 Riso .gorgonzola 굴 타르타르, 레몬 (2인용) 고르곤졸라 치즈로 크리미하게 만든 리조또. 신선한 굴 타르타르와 레몬을 곁들입니다. 2인용, 1인당 가격. €14 ≈ ₩23,754 − 0 +
까르보나리 “ Carbonari “ 가벼운 페코리노 디 포사 치즈 퐁듀 숙성된 풍미가 강한 페코리노 디 포사 치즈를 부드럽게 녹여 만든 까르보나라 변형 요리. €13 ≈ ₩22,058 − 0 +
스파게티. 블랙 마늘 (발효), 고추 오일 Spaghettoni aglio (nero fermentato)olio al peperoncino 모렐 버섯, 춘권 달콤하고 발사믹한 풍미의 블랙 마늘과 매콤한 오일로 맛을 낸 스파게티. 모렐 버섯과 춘권과 함께 제공됩니다. €16 ≈ ₩27,148 − 0 +
사르데냐 라비올리 Raviolini sardi 양고기 카치아토레, 여름 송로버섯, 훈제 가지 전통적인 작은 라비올리. 양고기 카치아토레 소스, 여름 송로버섯, 훈제 가지와 함께 제공됩니다. €14 ≈ ₩23,754 − 0 +
황새치 스테이크 Tagliata di pesce spada 레몬 버터 오일, 토마토와 녹색 올리브 비네그레트 썰어낸 황새치 스테이크. 버터와 레몬 오일 에멀전, 신선한 토마토와 올리브 비네그레트와 함께 제공됩니다. €18 ≈ ₩30,541 − 0 +
비인코토로 글레이즈한 캥거루 안심 Filetto di canguro glassato al vincotto 부드러운 돼지감자 퓌레 살코기가 많고 풍미가 좋은 캥거루 안심. 찐 포도즙으로 글레이즈하고 돼지감자 퓌레와 함께 제공됩니다. €20 ≈ ₩33,935 − 0 +
천천히 익힌 어린 소고기 로스트 Arrosto di manzetta cotto lentamente 레몬 감자 퓌레 어린 송아지 고기를 저온에서 천천히 익혀 부드러움을 극대화했습니다. 레몬 향을 더한 감자 퓌레와 함께 제공됩니다. €19 ≈ ₩32,238 − 0 +