Nii

생 메밀면과 함께 계속해서 진화하는 라멘 에히메, 가나가와, 규슈 등 전국 각지에서 그 시기의 상태가 좋은 간장을 점주가 직접 엄선하여 블렌딩. 화학 조미료를 전혀 사용하지 않고 특별한 기술을 더한 카에시(양념장), 향이 풍부한 국물의 핵심이 됩니다. 점주가 무라카미 아사히 제면소와 수많은 시행착오를 거쳐 도달한 고집스러운 면. 홋카이도산 밀가루를 주로 사용하여 품질을 중시하며 계절과 시기에 따라 국내외 블렌딩 비율을 바꿉니다. 라멘의 생명이라고도 할 수 있는 면. 앞으로도 계속 진화시킬 것입니다. 돼지 등심을 숙성시켜 천천히 끓인 맛이 깊은 차슈 자연 부산물인 지황소를 사료에 배합하여 계란의 비린내를 억제하고 단맛과 풍미를 끌어낸 계란을 Nii 오리지널 양념으로 제공합니다. 면 재료에 침투가 빠르고 잡미 없는 국물을 추출해 주는 물입니다.