마리하나

신선한 와라사(방어의 어린 개체) 회입니다. 기름기가 많아 녹는 듯한 식감과 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 간장과 와사비와 함께 드십시오.

얇게 썬 방어를 서양식 소스로 버무린 요리입니다. 생선의 단맛과 드레싱의 신맛이 잘 어울립니다. 화이트 와인이나 맥주 안주로 좋습니다.

방어 목 주변 부위(카마)를 향긋하게 구운 요리입니다. 기름기가 매우 많고 육즙이 풍부하며, 살이 부드러운 것이 특징입니다. 뼈 주변의 살까지 맛있게 드실 수 있습니다.

잘게 썬 방어를 특제 소스와 계란 노른자로 버무린 요리입니다. 진한 계란 노른자가 생선에 어우러져 부드럽고 풍미 있는 맛입니다. 잘 섞어서 드십시오.

셀러리를 소금 누룩으로 절인 산뜻한 안주입니다. 셀러리의 아삭한 식감과 소금 누룩의 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 입가심으로 좋습니다.

배추와 뿌리채소를 남플라(피시 소스) 베이스 육수로 끓인 요리입니다. 채소의 단맛과 남플라의 독특한 풍미가 식욕을 돋웁니다. 따뜻하고 부드러운 맛입니다.

튀긴 빙어를 새콤달콤한 식초에 절인 요리입니다. 뼈까지 부드러워 머리부터 꼬리까지 통째로 먹을 수 있습니다. 산뜻한 신맛이 계속 당기는 맛입니다.

선명한 보라색 고구마를 사용한 감자튀김입니다. 일반 감자튀김보다 단맛이 강하고 포슬포슬한 식감을 즐길 수 있습니다.

굴이 들어간 한국식 매운 전골 요리입니다. 고추의 매운맛과 굴의 진한 육수가 국물에 녹아 있습니다. 몸속까지 따뜻해지는 요리입니다.

육수로 오랫동안 끓인 일본식 조림 요리입니다. 무와 어묵 등의 재료에 맛이 배어 있어 부드러운 맛입니다. 일본 겨자를 곁들여 먹는 것이 일반적입니다.

기름에 튀긴 유부 안에 돼지고기 완자와 은행을 넣어 끓인 요리입니다. 육즙이 배어 나오는 육수와 돼지고기의 감칠맛, 은행의 식감이 악센트입니다.

제철 딸기를 사용한 사워입니다. 딸기의 달콤새콤한 향과 상쾌한 탄산이 즐겁습니다. 보기에도 선명하고 마시기 쉬운 술입니다.

돼지 내장 등을 소금 베이스 육수로 오랫동안 끓인 요리입니다. 잡내가 없고 담백하면서도 깊은 맛입니다. 술안주로 인기 있는 메뉴입니다.

신선한 간을 스테이크처럼 겉을 향긋하게 구운 요리입니다. 속은 레어로 부드럽고 진한 식감을 즐길 수 있습니다. 참기름과 소금으로 양념되어 있습니다.

채소를 옅게 절여 요구르트로 버무린 독특한 요리입니다. 절임의 짠맛과 요구르트의 신맛이 의외로 잘 어울리며, 산뜻한 맛입니다.

끓는 물에 삶은 만두입니다. 피는 쫄깃하고 속에서 육즙이 흘러나옵니다. 부드러운 목넘김으로 몇 개라도 먹을 수 있는 맛입니다.

중화풍 양념이나 튀김옷으로 튀긴 돈까스입니다. 바삭한 튀김옷과 육즙 가득한 고기의 맛을 즐길 수 있습니다. 향신료 향이 식욕을 자극합니다.

기름에 튀긴 유부 안에 낫토를 채워 바삭하게 구운 요리입니다. 향긋한 유부와 끈적한 낫토의 조합이 절묘합니다. 안주로 최적의 메뉴입니다.

돼지 다리를 향긋하게 구운 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 콜라겐이 풍부하여 탱글탱글한 식감입니다. 손으로 들고 푸짐하게 베어 먹는 것을 추천합니다.

마늘을 넣어 볶은 밥입니다. 향긋한 마늘 향이 식욕을 돋우며, 식사 마무리나 안주로도 좋습니다.

다진 고기를 바질과 고추로 볶은 태국 요리입니다. 매콤한 양념이 밥과 잘 어울립니다.

주먹밥에 간장을 발라 향긋하게 구운 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 구운 간장 향이 일품입니다.

고치현의 드라이한 일본술입니다. 깔끔하며 음식의 맛을 해치지 않는 산뜻한 목넘김이 특징입니다.

니가타현의 일본술입니다. 쌀의 감칠맛을 느낄 수 있으면서도 뒷맛이 부드럽고 마시기 쉬운 술입니다.

야마가타현의 준마이 다이긴죠주입니다. 가을까지 숙성시킨 '히야오로시'로, 부드럽고 깊은 맛과 화려한 향을 즐길 수 있습니다.

이시카와현의 준마이긴죠주입니다. 깔끔한 드라이함 속에 여름을 넘긴 숙성으로 인한 감칠맛을 느낄 수 있는 가을 한정주입니다.

이시카와현의 양조장에서 만든 아메리칸 IPA입니다. 홉의 화려한 향과 진한 쓴맛이 특징인, 마시기 좋은 맥주입니다.

도쿄 오쿠타마의 양조장에서 만든 더블 IPA(DIPA)입니다. 일반 IPA보다 홉을 대량 사용하고 알코올 도수도 높아 강렬한 향과 쓴맛을 즐길 수 있습니다.

사이타마현의 유명 양조장 코에도 맥주의 세션 IPA입니다. 알코올 도수가 낮아 마시기 편하며, 시트러스 계열의 상큼한 홉 향이 특징입니다.

교토 양조장의 '아키노키마구레'라는 레드 IPA입니다. 맥아의 풍미와 붉은 색이 특징이며, 홉의 쓴맛과 몰트의 단맛의 균형이 좋은 맥주입니다.

야마구치현의 지역 맥주로, 세토내해의 레몬을 사용한 세종 맥주입니다. 세종 특유의 스파이시한 향과 레몬의 신맛이 어우러져 매우 상쾌한 맛입니다.

에히메현의 양조장에서 만든 세종 맥주입니다. 농부가 농작업 사이에 마셨다고 하는 맥주 스타일로, 드라이하고 프루티한 향이 특징입니다.

시즈오카현 누마즈의 리퍼블루가 만든 사워 에일입니다. 레몬의 강한 신맛이 특징이며, 맥주이면서도 레몬 사워 같은 상쾌함이 있습니다.

미국 포틀랜드산 하드 사이더(사과술)입니다. 단맛을 억제한 드라이한 맛으로, 사과 본연의 신맛과 향을 즐길 수 있습니다.

시즈오카현 고텐바 고원 맥주의 바이젠입니다. 밀을 사용한 독일 스타일의 백맥주로, 바나나 같은 프루티한 향과 쓴맛이 적은 부드러운 맛이 특징입니다.

이와테현의 이와테쿠라 맥주가 만든 토마토 에일입니다. 토마토를 사용한 희귀한 맥주로, 토마토의 신맛과 감칠맛이 맥주에 녹아든 독특한 맛입니다.

시즈오카현의 베어드 맥주가 만든 스타우트(흑맥주)입니다. 로스팅한 맥아의 향과 커피 같은 쓴맛이 있으며, 드라이하고 마시기 쉬운 흑맥주입니다.

도치기현의 로만치크무라 크래프트 브루어리가 만든, 일본술 효모를 사용한 맥주입니다. 긴죠주 같은 화려한 향과 맥주의 쓴맛이 융합된 일본식 맥주입니다.