L'Ogre

Name: L'Ogre
Address: 파리
Price range: €11 - €130

VAT 포함, 미소 포함 가격

★ 4.6 (805)

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이베리코 보드

Planche Ibérique

갈리시아산 건조 햄, 주빌레스 햄

고품질 스페인식 육가공품 모음. 건조 쇠고기(체시나)와 숙성 생 햄 포함. 핑거 푸드로 즐기는 강렬하고 짭짤하며 감칠맛 나는 풍미.

€21 ≈ ₩35,631

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골수

Os à moelle

골수가 녹을 때까지 굽거나 볶은 소고기 뼈. 매우 풍부하고 지방이 많으며 크리미한 맛. 뜨거운 골수를 소금 약간과 함께 구운 빵에 발라 먹습니다.

€16 ≈ ₩27,148

집에서 만든 토끼 테린

Terrine de Lapin Maison

(토끼가 아니라 테린)

토끼 고기로 만든 시골풍 파테. 고기 조각이 있는 단단한 식감. 빵과 함께 차갑게 제공되는 풍미 가득한 허브 양념.

€13 ≈ ₩22,058

연어 타르타르와 그린 망고, 고수

Tartare de saumon à la mangue verte et coriandre

그린 망고와 신선한 고수와 섞은 생 연어 조각. 생선과 과일의 부드러운 식감과 바삭한 식감이 조화를 이루는 신선하고 가볍고 새콤한 요리.

€12 ≈ ₩20,361

집에서 만든 푸아그라

Foie GRAS MAISON

집에서 만든 거위 또는 오리 푸아그라. 버터 같고 부드러운 질감, 풍부하고 섬세한 맛. 차갑게 제공되며 일반적으로 브리오슈 또는 구운 빵과 함께 제공됩니다.

€17 ≈ ₩28,845

스페인식 계란

Oeuf espagnol

아마도 스페인식 재료(초리조 또는 피망)와 함께 제공되는 계란 요리(튀김, 반숙 또는 스크램블). 풍미 가득하고 편안한 요리.

€11 ≈ ₩18,664

오거인가 아닌가

식욕에 따라 조절되는 양

칼 조개

Couteaux

길쭉한 조개(칼 조개)를 플랜차에 빠르게 구운 것, 종종 마늘과 파슬리와 함께. 약간 고무질 같은 단단한 식감과 바다 풍미.

€11~ ≈ ₩18,664

로앙 라비올리

Ravioles du Royans

치즈와 허브로 속을 채운 작은 사각형 파스타 (도피네 지방 특선). 매우 부드럽고 녹는 듯한 식감, 크림과 함께 제공. 풍부하고 편안한 요리.

€10~ ≈ ₩16,967

비프 타타키

Tataki de Boeuf

소고기 슬라이스를 겉면만 살짝 익히고 속은 날것 그대로. 간장/감귤 소스로 마리네이드하거나 제공. 부드럽고 신선한 식감.

€12~ ≈ ₩20,361

참치 타타키

Tataki de thon

참치 겉면만 살짝 익히고 속은 날것 그대로. 얇게 썰어 양념함. 사시미와 비슷한 섬세한 식감.

€14~ ≈ ₩23,754

페레 발레트 염소 치즈와 베이컨

Biquette du Pere Valette au lard

구운 베이컨으로 싸거나 함께 제공되는 염소 치즈(아마도 따뜻한). 녹는 치즈와 짭짤하고 바삭한 고기의 풍미 가득한 조합.

€12~ ≈ ₩20,361

둘이서... 더 좋습니다

나눠 먹는 요리

립 스테이크

Côte de boeuf

뼈에 붙은 큰 소고기 덩어리를 구운 것. 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 지방이 많은 강렬한 풍미의 고기. 레어 스테이크를 선호하는 사람들에게 이상적.

€82 ≈ ₩139,132

블랙 앵거스 피카냐

Picanha Black Angus

블랙 앵거스 품종의 브라질 인기 소고기 부위(홍두깨살)입니다. 요리 시 녹는 지방층이 특징이며 매우 풍미 있는 고기를 선사합니다.

€82 ≈ ₩139,132

와규 플랭크 스테이크

Bavette Wagyu

뛰어난 마블링으로 유명한 와규 품종의 비프 플랭크 스테이크. 놀랍도록 부드럽고 녹는 듯한 질감, 독특한 버터 풍미.

€130 ≈ ₩220,576

와규 피카냐

Picanha Wagyu

와규 품종의 피카냐 부위. 매우 마블링이 좋고 극도로 부드러우며 풍미가 풍부한 특별한 고기.

€130 ≈ ₩220,576

블랙 앵거스 행거 스테이크

Onglet Black Angus

'정육점 부위'로 알려진 소고기 부위. 블랙 앵거스 품종의 길고 부드러운 섬유질과 강한 풍미의 고기.

€85 ≈ ₩144,223

아우터 스커트

Outside skirt

'함페'라고도 불립니다. 길고 납작한 소고기 부위로, 풍미가 뛰어나고 씹는 맛이 있습니다. 부드럽게 유지하기 위해 센 불에 빠르게 구움.

€85 ≈ ₩144,223

메인 요리

오거 보드

Planche de l'ogre

대식가를 위한 푸짐한 육류 또는 육가공품 모음으로 구성된 큰 시식 보드.

€35 ≈ ₩59,386

오거 버거

Burger de l'ogre

이 집의 시그니처 버거. 일반적으로 두꺼운 패티, 치즈, 채소, 소스가 들어간 푸짐한 버거 번.

€24 ≈ ₩40,722

시장 생선

Poisson du marché

매일 신선한 생선, 종류는 입고되는 것에 따라 다름. 셰프의 영감에 따라 준비.

€28 ≈ ₩47,509

비프 타르타르

Tartare de boeuf

칼로 다지고 양념한(케이퍼, 양파, 소스) 생 소고기. 부드럽고 신선한 식감, 일반적으로 감자튀김과 함께 제공.

€21 ≈ ₩35,631

블랙 앵거스 등심 스테이크

Entrecôte Black Angus

블랙 앵거스 품종의 갈비 부위 스테이크. 지방이 많고 육즙이 풍부하며 매우 풍미 있는 고기, 완벽하게 구워짐.

€32 ≈ ₩54,296

블랙 앵거스 플랭크 스테이크

Bavette Black Angus

블랙 앵거스 품종의 플랭크 스테이크. 길고 부드러운 섬유질과 뚜렷한 풍미의 부위. 비스트로 요리의 클래식.

€24 ≈ ₩40,722

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매장 정보

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4.6

Google Maps 평점 805개

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