Lo Sgobbone Da Pippo

매일 바뀌는 하우스 전채 요리 모음. 일반적으로 살루미, 치즈, 다양한 방식으로 준비된 채소가 포함됩니다. 여러 가지 특선 요리를 맛볼 수 있도록 공유하기에 이상적입니다.

고품질의 숙성 생 프로슈토, 달콤하고 섬세합니다. 입에서 녹는 얇은 조각으로 제공됩니다. 이탈리아 전채 요리의 클래식입니다.

짭짤한 생 프로슈토와 달콤하고 육즙이 많은 멜론의 클래식한 여름 조합. 가볍고 상쾌합니다. 더운 날 전채 요리로 완벽합니다.

달콤하고 육즙이 많은 멜론과 짭짤한 생 프로슈토의 신선한 여름 조합. 가볍고 상쾌합니다. 더운 날 전채 요리로 완벽합니다.

크림, 토마토, 햄을 베이스로 한 크리미한 핑크 소스로 양념한 짧은 파스타. 섬세하고 감칠맛 나는 맛. 풍부하고 푸짐한 요리입니다.

페코리노 로마노 크림과 풍부한 흑후추로 양념한 두꺼운 계란 신선한 파스타. 강렬하고 짭짤하며 매콤한 맛. 로마 요리의 기둥입니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레(또는 판체타), 페코리노 치즈를 곁들인 파스타. 짭짤한 맛과 매콤한 맛. 매우 사랑받는 전통 라치오 요리입니다.

아마 트리치아나의 조상으로 여겨지는, 바삭한 관찰레/판체타, 페코리노, 후추를 곁들인 '화이트' 파스타. 강렬하고 매우 맛있는 맛. 감칠맛이 풍부합니다.

계란, 치즈(페코리노/파르미자노), 후추를 곁들인 관찰레/판체타로 만든 크리미한 로마 파스타. 풍부하고 벨벳 같으며 푸짐합니다. 크림은 포함되지 않습니다.

신선한 토마토와 바질의 간단한 소스로 양념한 얇은 신선한 파스타. 가볍고 지중해 풍의 맛. 시대를 초월한 클래식입니다.

부드러운 아티초크, 마늘, 파슬리를 곁들인 신선한 파스타. 섬세하고 채소 맛. 올리브 오일로 가볍게 양념했습니다.

버터와 트러플로 양념한 신선한 계란 파스타. 강렬하고 흙 향, 세련된 맛. 트러플 애호가를 위한 고급 요리입니다.

부드러운 감자 뇨키를 수제로 만들어 풍부한 고기 소스와 함께 제공됩니다. 부드러운 질감과 편안한 가정식 맛.

향긋한 포르치니 버섯, 마늘, 약간의 페페론치노로 볶은 불규칙한 모양의 파스타. 숲 향과 향긋한 맛.

리촐라(고급 생선), 방울토마토, 향신료로 양념한 넓은 계란 파스타. 섬세하지만 맛있는 바다 맛. 정교한 요리입니다.

올리브, 케이퍼, 방울토마토, 페페론치노의 맛있는 소스로 양념한 짧은 파스타. 강렬하고 짭짤하며 약간 매콤한 맛. 정교한 요리입니다.

신선한 조개, 마늘, 오일, 파슬리를 곁들인 스파게티. 종종 '화이트'로 제공됩니다. 신선하고 짭짤한 바다 맛.

포르치니 버섯, 으깬 소시지, 크림 소스로 양념한 넓은 계란 파스타. 풍부하고 크리미하며 매우 맛있는 요리입니다.

콩과 짧은 계란 파스타로 만든 걸쭉하고 크리미한 수프. 전통적인 저렴한 요리, 영양가 있고 편안합니다. 소박하고 달콤한 맛입니다.

전통적인 병아리콩과 파스타 수프. 크리미하고 맛있으며 종종 로즈마리로 향을 냅니다. 따뜻하고 푸짐한 요리입니다.

스튜한 감자를 베이스로 한 크리미한 파스타 요리. 전분 함량이 높고 걸쭉하며 만족스럽습니다. 단순하고 가정적인 맛입니다.

렌틸콩과 짧은 파스타 수프. 흙 향과 철분이 풍부합니다. 건강하고 전통적인 요리입니다.

빵가루를 입혀 튀긴 송아지 커틀릿, 위에 루콜라와 방울토마토 샐러드를 곁들여 제공됩니다. 따뜻하고 바삭한 고기와 신선한 채소의 대비.

토마토 소스의 부드러운 소고기 완자, 감자 퓌레와 함께 제공됩니다. 단순함과 맛으로 모두에게 사랑받는 클래식 요리입니다.

오븐에 감자와 함께 구운 송아지 고기. 고기는 부드럽고 육즙이 많으며, 자체 육즙과 함께 제공됩니다. 전형적인 로마 특선 요리입니다.

송아지 고기 조각을 채소와 토마토와 함께 천천히 스튜한 것. 매우 부드러워 쉽게 부서집니다. 매우 맛있습니다.

간단하게 구운 소고기 스테이크. 구운 고기의 강렬한 맛. 취향에 따라 레어 또는 웰던으로 즐기세요.

구운 고급 송아지 고기. 흰색, 저지방, 섬세한 고기. 가볍고 세련된 맛입니다.

송아지 고기를 볶아 식초, 마늘, 로즈마리로 스튜한 것. 강렬하고 향긋한 맛의 소박한 로마 요리. 고기는 부드럽고 맛있습니다.

구운 양고기 갈비, 이름('스코타디토')에서 알 수 있듯이 매우 뜨거울 때 손으로 먹습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 양고기의 전형적인 맛입니다.

토마토, 건포도, 잣을 넣고 찐 대구 필레. 로마 유대인 요리의 특징인 달콤하고 신맛의 균형. 부드럽고 맛있는 생선입니다.

바삭한 껍질과 부드러운 고기를 가진 어린 돼지고기 구이, 허브로 향을 낸 것. 오븐 구이 감자와 함께 제공됩니다. 축제 분위기의 매우 맛있는 요리입니다.

얇게 썬 소고기를 팬에 빠르게 볶아 신선한 루콜라 위에 올린 것. 가볍고 빠른 요리입니다. 루콜라는 매콤하고 신선한 맛을 더합니다.

중앙 뼈에 골수가 있는 송아지 정강이 조각, 토마토와 완두콩(종종)으로 스튜한 것. 젤라틴질의 매우 부드러운 고기. 매우 맛있습니다.

토마토 소스에 든 롤업된 소고기 완자, 퓌레와 함께 제공됩니다. 단순함과 맛으로 사랑받는 가정식 요리입니다.

가장 부드럽고 고급스러운 소고기 부위, 구이. 저지방이고 입에서 녹습니다. 레어 또는 미디엄으로 가장 잘 즐길 수 있습니다.

토마토, 민트, 페코리노 로마노와 함께 오랫동안 스튜한 내장. 저렴하지만 맛과 전통이 풍부한 요리. 부드럽고 독특한 식감입니다.

토막낸 토끼고기를 볶아 와인과 향신료로 향을 낸 것. 흰색, 저지방, 맛있는 고기. 소박하고 향긋한 맛입니다.

차갑게 익힌 송아지 고기 얇게 썬 것을 참치, 마요네즈, 케이퍼를 베이스로 한 크리미한 소스로 덮은 것. 클래식한 전채 요리 또는 여름철 차가운 요리입니다.

영국식 로스트 비프, 얇게 썰어 감자와 함께 차갑거나 따뜻하게 제공됩니다. 속은 분홍색으로 유지됩니다. 가볍고 단백질이 풍부한 요리입니다.

카르파치오처럼 아주 얇게 썬 로스트 비프, 루콜라, 파르미자노 조각, 오일, 레몬으로 양념. 매우 신선하고 맛있습니다.

삶아서 으깬 감자를 우유와 버터로 섞은 것. 크리미하고 부드럽습니다. 스튜 또는 구운 고기와 함께하는 클래식한 곁들임입니다.

조각내어 오븐에 구워 겉은 황금색으로 바삭하게 만든 감자. 로즈마리로 향을 냅니다. 보편적인 곁들임입니다.

쓴맛이 나는 전형적인 로마 잎채소. 일반적으로 마늘과 페페론치노와 함께 팬에 볶습니다. 입맛을 '정화'하는 데 좋습니다.

독특한 모양과 달콤한 맛을 지닌 양배추 품종. 삶거나 볶습니다. 비타민과 맛이 풍부합니다.

약간 쓴맛과 매콤한 맛이 나는 브로콜리 로마네스코 또는 유사한 채소. 팬에 볶습니다. 중남부 이탈리아의 맛있는 반찬입니다.

신선한 잎채소 또는 상추로 만든 간단한 샐러드. 가볍고 상쾌합니다. 오일과 식초로 취향에 따라 양념합니다.

다양한 종류의 잎채소, 토마토, 당근 및 기타 생채소가 들어간 샐러드. 화려하고 건강합니다.

올리브 오일, 마늘, 민트와 함께 거꾸로 익힌 통 아티초크. 매우 부드럽고 향긋합니다. 로마 요리의 상징입니다.

신선하고 약간 쓴맛이 나는 카탈로니아 치코리 새싹. 멸치, 마늘, 식초 소스로 양념하여 제공됩니다. 로마의 계절 특선 요리입니다.

단단하고 알갱이가 있는 숙성 치즈. 견과류 향이 나는 풍부하고 짭짤한 맛. 조각 또는 덩어리로 제공됩니다.

숙성된 양젖 치즈, 매우 짜고 맛이 좋습니다. 단단하고 흰색의 질감. 라치오의 특징이며, 종종 강판에 갈아 사용하지만 테이블 치즈로도 훌륭합니다.

중간 숙성 양젖 치즈. 로마노보다 덜 단단하고 짜며, 더 달콤하고 부드럽습니다. 균형 잡힌 맛입니다.

버팔로 우유로 만든 신선한 필라타 치즈. 겉은 윤기 있고 탄력 있으며 속은 부드럽고 우유 맛이 납니다. 독특하고 섬세한 맛입니다.

구운 치즈(스카모르차)를 팬에 구워 녹이고 겉은 약간 바삭하게 만든 필라타 치즈. 맛있고 잘 늘어납니다.

카라멜 소스가 층층이 있는 우유와 계란을 기반으로 한 커스터드 디저트. 부드럽고 푸딩 같은 질감. 달콤하고 바닐라 맛입니다.

바삭한 타르트 반죽에 시큼한 야생 체리 잼을 채우고 덮은 타르트. 달콤함과 신맛의 완벽한 균형. 전형적인 로마 유대인 디저트입니다.

달콤한 밤 퓌레와 휘핑 크림을 기반으로 한 화려한 디저트, 종종 머랭 포함. 풍부하고 가을 느낌입니다.

살구잼을 얇게 바르고 초콜릿 글레이즈로 덮인 클래식 초콜릿 케이크. 강렬하고 퇴폐적인 맛입니다.

부드러운 커스터드 크림 위에 바삭하게 캐러멜화된 설탕 층이 있습니다. 숟가락으로 표면을 깨뜨려 먹습니다.

커피에 적신 비스킷 층과 마스카포네 크림 층이 번갈아 나오는 가장 유명한 이탈리아 디저트. 코코아 가루를 뿌립니다. 크리미하고 활력을 줍니다.

크렘 파티시에르로 채우고 잣과 슈가 파우더로 덮인 쇼트브레드 베이스의 클래식 타르트. 레몬 향이 나는 섬세하고 향긋한 디저트입니다.

바삭한 토론치노 조각이 들어간 통풍이 잘 되는 아이스크림과 유사한 차가운 디저트. 꿀과 견과류의 달콤한 맛.

계란 크림과 바닐라로 만든 클래식 아이스크림. 단순하고 풍부하며 벨벳 같은 맛.

구운 헤이즐넛 페이스트로 만든 아이스크림. 향긋하고 견과류 맛.

다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿 아이스크림. 코코아 애호가를 위한 크리미하고 풍부한 맛.

제철 신선한 과일을 조각내어 섞은 것. 종종 레몬즙과 설탕으로 양념합니다. 가볍고 건강한 디저트입니다.

신선한 딸기를 취향에 따라 제공: 자연 그대로, 설탕과 레몬 또는 크림과 함께.

매우 향긋하고 달콤한 작은 야생 딸기. 희귀하고 맛있는 진미입니다.

신선한 파인애플 조각. 달콤하고 신맛이 나는 열대 과일로, 소화 특성 덕분에 식사를 마무리하기에 좋습니다.

클래식 이탈리안 에스프레소. 강하고 농축되고 향긋하며 작은 잔에 제공됩니다. 전통적으로 식사를 마무리합니다.

에스프레소의 디카페인 버전. 커피 맛은 유지하지만 흥분 효과는 없습니다.

하우스 와인, 일반적으로 현지 와인. 1리터 카라페에 제공되며 소비량에 따라 지불합니다.

병 또는 생맥주. 맥아와 홉을 기반으로 한 탄산 및 상쾌한 알코올 음료.

콜라 맛의 달콤한 탄산음료. 전 세계적으로 유명합니다.

코카콜라의 무설탕 버전. 동일한 특징적인 맛이지만 칼로리는 제로입니다.

달콤하고 투명하며 갈증을 해소하는 레몬 라임 맛 탄산음료.

오렌지 맛의 달콤한 탄산음료. 생생한 주황색과 과일 맛.

유명한 이탈리아 스파클링 와인, 향긋하고 신선합니다. 과일 향과 꽃 향, 섬세한 기포. 아페리티프로 좋습니다.

루게리 농장의 화이트 와인 셀렉션. 아마도 프로세코 또는 품질 좋은 현지 와인일 것입니다.

신선하고 향긋한 아브루초 드라이 화이트 와인. 흰 과일 향. 식탁에서 다양하게 활용 가능합니다.

강렬한 향과 짭짤한 맛의 구조감 있고 미네랄이 풍부한 토착 화이트 와인. 생선 및 흰 고기와 잘 어울립니다.

신선하고 향긋한 캄파니아 화이트 와인. 감귤류와 흰 꽃 향. 매우 즐겁고 마시기 좋습니다.

아브루초의 풍부하고 과일 향이 나는 레드 와인. 부드러운 타닌과 아메나(검은 체리) 향. 육류 요리와 잘 어울립니다.

유명한 마샤렐리 와이너리에서 생산한 레드 와인. 아마도 클래식한 몬테풀치아노일 것이며, 균형 잡히고 신뢰할 수 있습니다.

산지오베제를 베이스로 한 토스카나 레드 와인. 드라이하고 따뜻하며 약간 타닌이 있습니다. 라구 파스타와 붉은 고기와 잘 어울립니다.

라치오에서 재배된 국제적인 레드 와인. 후추와 잘 익은 붉은 과일 향이 나는 향신료 향. 구조감이 있고 감칠맛이 납니다.

몬테풀치아노의 귀한 리제르바 버전. 복합적이고 강렬하며 나무 숙성으로 인한 향신료, 초콜릿, 바닐라 향이 납니다. 명상 와인 또는 훌륭한 로스트와 잘 어울립니다.

우아하고 과일 향이 나는 토스카나 레드 와인, 브루넬로의 동생. 좋은 구조감을 가지지만 더 신선하고 즉각적입니다. 구운 고기와 잘 어울립니다.