전통
Tradition
클래식 부르고뉴 달팽이 레시피. 마늘과 파슬리 버터로 준비하여 껍질에서 지글지글 끓는 상태로 제공됩니다. 허브 향이 풍부합니다.
€13~
≈ ₩22,058
L'Escargot
L'Escargot
L'Escargot Montorgueil
우리의 비교할 수 없는 부르고뉴 달팽이는 먼저 데친 후 향신료와 허브로 맛을 낸 육수에 삶습니다. 껍질 크기는 다를 수 있지만 살의 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
달팽이
브리 & 호두
Brie & Noix
녹은 브리 치즈와 호두 조각을 곁들인 달팽이. 전통 레시피의 크리미하고 바삭한 변형.
€13~
≈ ₩22,058
트러플
Truffe
트러플 향 달팽이. 트러플의 흙내음과 강한 맛은 달팽이의 부드러운 살과 완벽하게 어울립니다.
€19~
≈ ₩32,238
푸아그라
Foie Gras
달팽이에 푸아그라를 곁들인 고급 버전. 풍부하고 크리미하며 입안에서 녹습니다.
€19~
≈ ₩32,238
에스펠레트 고추
Piment d'Espelette
바스크 지방의 부드러운 고추인 에스펠레트 고추로 맛을 낸 달팽이. 너무 맵지 않고 가벼운 향의 열기를 제공합니다.
€13~
≈ ₩22,058
모듬
Assortiment
제공되는 다양한 달팽이 레시피의 혼합. 한 번의 주문으로 여러 가지 맛을 맛볼 수 있습니다.
€19~
≈ ₩32,238
테이스팅
Dégustation
플래터에 담긴 5가지 레시피
36개 선택
하우스의 5가지 레시피로 준비된 36개의 달팽이가 포함된 큰 테이스팅 플래터. 그룹과 공유하기에 완벽합니다.
€80
≈ ₩135,739
0
우리의 큰 달팽이
Nos Gros Escargots
특별히 큰 부르고뉴 달팽이 셀렉션. 육즙이 풍부하고 푸짐한 살, 클래식한 파슬리 버터와 함께 제공됩니다.
€28~
≈ ₩47,509
오늘의 영감
애피타이저
파테 앙 크루트
Pâté en croûte
푸아그라와 피스타치오 레시피
전통적인 파티시에 소시지. 고기, 푸아그라, 피스타치오를 베이스로 한 소를 바삭한 브리제 페이스트리에 구워 차갑게 썰어 제공합니다.
€16
≈ ₩27,148
0
개구리 다리
Cuisses de grenouilles
에스코피에 스타일
버터, 마늘, 파슬리를 곁들인 개구리 다리 볶음. 가금류를 연상시키는 부드러운 살과 섬세한 식감. 프랑스 미식의 클래식.
€17
≈ ₩28,845
0
팬에 구운 푸아그라 조각
Escalopes de foie gras poêlées
토스트한 브리오슈와 제철 처트니
팬에 구운 신선한 오리 푸아그라, 겉은 바삭하고 속은 녹습니다. 풍부함을 균형 잡기 위해 브리오슈와 과일 처트니와 함께 제공됩니다.
€24
≈ ₩40,722
0
양파 수프
Soupe à l'oignon
아름다운 퍼프 페이스트리 쉘, 완벽하게 구워짐
캐러멜화된 양파와 비프 육수로 만든 전통 수프. 바삭한 퍼프 페이스트리(크러스트 스타일)로 덮여 있습니다. 컴포트하고 맛이 좋습니다.
€14
≈ ₩23,754
0
에투알 굴 n°3
Huîtres Étoile n°3
헤이즐넛 향이 나는 단단한 살
얼음 위에 제공되는 신선한 굴. '에투알' 품종은 단단한 살과 섬세한 헤이즐넛 향으로 유명합니다. 레몬이나 샬롯 식초와 함께 즐기세요.
€22~
≈ ₩37,328
노르망디 가리비 타르타르
Tartare de Saint-Jacques normandes
핑거 라임과 아키텐 캐비어
주사위 모양으로 썬 생 가리비, 핑거 라임으로 양념하고 아키텐 캐비어로 장식. 신선하고, 요오드 맛이 나고, 세련됩니다.
€23
≈ ₩39,025
0
신선한 포르치니 버섯 볶음
Fricassée de cèpes frais
계절 레시피, 파슬리 소스 조리
마늘과 파슬리를 곁들인 신선한 포르치니 버섯 볶음. 버섯의 우디한 맛을 강조하는 심플한 요리.
€28
≈ ₩47,509
0
미디엄-쿡 푸아그라
Foie gras mi-cuit
토스트한 브리오슈와 제철 처트니
저온에서 조리한 푸아그라 테린. 크리미한 질감과 섬세한 맛. 브리오슈 빵과 함께 차갑게 제공됩니다.
€19
≈ ₩32,238
0
아키텐 캐비어
Caviar d'Aquitaine
블리니, 생크림, 보드카 샷
5/그램
고품질 프랑스 철갑상어 알. 작은 팬케이크(블리니), 크림, 보드카 한 잔과 함께 제공됩니다. 가격은 그램당 표시됩니다.
€5
≈ ₩8,484
0
골수
L'os à moelle
신선한 허브 빵가루를 곁들인 거터 접시에 제공
길게 잘라 구운 소뼈. 골수는 풍부하고 기름지며 토스트한 빵에 꽃소금과 함께 발라 먹습니다.
€14
≈ ₩23,754
0
메인 요리
비프 타르타르
Tartare de bœuf
조미료와 에스펠레트 고추
칼로 다진 생 쇠고기, 케이퍼, 피클, 양파, 에스펠레트 고추로 양념. 신선하고 톡 쏘는 맛.
€19
≈ ₩32,238
0
로열 도라도
Daurade Royale
소금 크러스트, 볶은 녹색 채소에 제공
수분과 풍미를 보존하기 위해 굵은 소금 껍질에서 조리한 통생선. 녹색 채소를 곁들임.
€34
≈ ₩57,689
0
노란 닭고기 수프림
Suprême de poulet jaune
버터로 띄운 으깬 감자, 모렐 크림 소스
최고 품질의 닭 가슴살, 껍질 포함. 모렐 버섯 크림 소스와 감자 으깬 감자를 곁들임.
€28
≈ ₩47,509
0
오베르뉴 칼 소시지
Saucisse d'Auvergne au couteau
버터 으깬 감자와 함께 제공되는 컴포트 레시피
오베르뉴 지방의 전통적인 거친 식감의 돼지고기 소시지. 크리미한 감자 으깬 감자와 함께 제공됩니다.
€20
≈ ₩33,935
0
구운 앙트르코트
Entrecôte juste grillée
베아네즈 소스, 수제 감자튀김
구운 대리석 쇠고기 조각. 에스트라곤 버터 에멀젼 소스와 감자튀김과 함께 제공됩니다.
€35
≈ ₩59,386
0
쇠고기 당근 스튜
Daube de boeuf-carottes
작은 채소와 훈제 베이컨
레드 와인과 당근과 함께 오랫동안 끓인 쇠고기 스튜. 고기는 부드럽고 소스는 풍부합니다.
€25
≈ ₩42,418
0
오리 다리
Cuisse de canard
직접 만든 콩피, 사를라데즈 감자
오리 다리를 지방에 천천히 익혀 부드럽고 바삭하게 만듭니다. 오리 지방과 마늘로 볶은 감자와 함께 제공됩니다.
€27
≈ ₩45,812
0
해산물 소금에 절인 양배추
Choucroute de la mer
해독, 연어, 대구, 홍합 및 고추냉이 크림
알자스 소금에 절인 양배추의 해양 변형. 육류 대신 다양한 생선과 해산물을 곁들인 발효 양배추.
€28
≈ ₩47,509
0
트러플 야채 팟 오 푸
Pot-au-feu de légumes truffé
버섯, 당근, 순무, 버섯, 부추
트러플 향이 나는 육수에서 삶은 겨울 채소 요리. 가볍고 향긋한 채식 옵션.
€22
≈ ₩37,328
0
로시니 스타일 비프 필레
Filet de boeuf façon Rossini
하우스의 필수품!
팬에 구운 푸아그라 조각과 종종 트러플을 올린 비프 투르네도. 매우 풍부하고 맛있는 미식 요리.
€42
≈ ₩71,263
0
볶은 송아지 흉선
Noix de ris de veau au sautoir
신선한 포르치니 버섯 볶음
겉은 바삭하고 속은 크리미한 송아지 흉선. 포르치니 버섯과 함께 제공됩니다.
€48
≈ ₩81,443
0
두 명을 위한 큰 등심 스테이크
Belle Côte de boeuf pour deux
베아네즈 소스, 수제 감자튀김 & 샐러드
공유할 수 있는 매우 큰 등심 스테이크. 구워서 썰어서 제공됩니다. 붉은 고기를 좋아하는 두 사람에게 이상적입니다.
€80
≈ ₩135,739
0
공유용 오리 푸아그라 피티비에
Pithiviers de canette à partager
L'Escargot Montorgueil의 컬트 레시피
오리 고기, 푸아그라, 버섯으로 채워진 퍼프 페이스트리 타르트. 복잡하고 맛있는 시그니처 요리, 공유용.
€80
≈ ₩135,739
0
노르망디 가리비
Saint Jacques normandes
칸타렐라 버섯과 버터 으깬 감자를 곁들임
팬에 구운 가리비, 칸타렐라 버섯과 크리미한 으깬 감자를 곁들임.
€48
≈ ₩81,443
0
솔 메니에르
Sole Meunière
분 단위로 준비된 아름다운 조각, 버터로 띄운 으깬 감자
밀가루를 입혀 버터와 레몬으로 팬에 구운 통 도미. 생선은 테이블이나 주방에서 뼈를 발라냅니다. 섬세하고 섬세한 살.
€54
≈ ₩91,624
0
디저트
파리-브레스트
Paris-Brest
신화적인, 헤이즐넛 오리지널 버전
헤이즐넛 프랄린 무슬린 크림으로 채워진 슈 페이스트리로 만든 자전거 바퀴 모양의 페이스트리.
€15
≈ ₩25,451
0
크레페 수제트
Crêpe Suzette
분 단위 플람베
버터, 설탕, 오렌지/만다린 주스 소스와 함께 제공되는 크레페, 그랜드 마르니에로 앞에서 플람베합니다.
€16
≈ ₩27,148
0
커피 고르망
Café Gourmand
미니 버전의 최고의 디저트
여러 개의 작은 미니어처 디저트와 함께 제공되는 커피(에스프레소).
€12
≈ ₩20,361
0
크렘 브륄레
Crème brûlée
클래식 버번 바닐라 레시피
바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 커스터드 크림. 숟가락으로 깨뜨리세요.
€12
≈ ₩20,361
0
큰 초콜릿 무스
La grosse mousse au chocolat
2, 3, 4명의 미식가를 위한 공유
검은 초콜릿 무스의 푸짐한 양, 가볍고 통풍이 잘 되는, 공유할 수 있는 큰 그릇에 제공됩니다.
€22
≈ ₩37,328
0
트로페지엔 타르트
Tarte Tropézienne
클래식 바닐라 크림 레시피
반으로 자른 브리오슈에 두 가지 크림(커스터드와 버터)을 채우고 굵은 설탕을 뿌림.
€14
≈ ₩23,754
0
바닐라 라이스 푸딩
Riz au lait à la vanille
구운 무화과와 함께 제공
설탕과 바닐라 우유에 천천히 익힌 둥근 쌀. 크리미하고 컴포트하며 과일과 함께 제공됩니다.
€13
≈ ₩22,058
0
아이스크림 및 소르베 모듬
Assortiment de glaces et sorbets
현재 맛에 따라 2가지 스쿱 선택
수제 아이스크림(크림) 또는 소르베(과일) 선택. 식사를 마무리하기에 상쾌합니다.
€9
≈ ₩15,271
0
메뉴의 마지막입니다
주문을 담고 점원에게 보여주세요
매장 정보
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4.2
Google Maps 평점 7,090개
혹시 사장님이신가요? 잘못된 정보가 있다면 알려주세요.
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