L'Escargot
L'Escargot Montorgueil
우리의 비교할 수 없는 부르고뉴 달팽이는 먼저 데친 후 향신료와 허브로 맛을 낸 육수에 삶습니다. 껍질 크기는 다를 수 있지만 살의 품질에는 영향을 미치지 않습니다.
4.2
달팽이
전통
Tradition
클래식 부르고뉴 달팽이 레시피. 마늘과 파슬리 버터로 준비하여 껍질에서 지글지글 끓는 상태로 제공됩니다. 허브 향이 풍부합니다.
€13~
브리 & 호두
Brie & Noix
녹은 브리 치즈와 호두 조각을 곁들인 달팽이. 전통 레시피의 크리미하고 바삭한 변형.
€13~
트러플
Truffe
트러플 향 달팽이. 트러플의 흙내음과 강한 맛은 달팽이의 부드러운 살과 완벽하게 어울립니다.
€19~
푸아그라
Foie Gras
달팽이에 푸아그라를 곁들인 고급 버전. 풍부하고 크리미하며 입안에서 녹습니다.
€19~
에스펠레트 고추
Piment d'Espelette
바스크 지방의 부드러운 고추인 에스펠레트 고추로 맛을 낸 달팽이. 너무 맵지 않고 가벼운 향의 열기를 제공합니다.
€13~
모듬
Assortiment
제공되는 다양한 달팽이 레시피의 혼합. 한 번의 주문으로 여러 가지 맛을 맛볼 수 있습니다.
€19~
테이스팅
Dégustation
플래터에 담긴 5가지 레시피 36개 선택
하우스의 5가지 레시피로 준비된 36개의 달팽이가 포함된 큰 테이스팅 플래터. 그룹과 공유하기에 완벽합니다.
€80
≈ $93.00우리의 큰 달팽이
Nos Gros Escargots
특별히 큰 부르고뉴 달팽이 셀렉션. 육즙이 풍부하고 푸짐한 살, 클래식한 파슬리 버터와 함께 제공됩니다.
€28~
오늘의 영감
파테 앙 크루트
Pâté en croûte
푸아그라와 피스타치오 레시피
전통적인 파티시에 소시지. 고기, 푸아그라, 피스타치오를 베이스로 한 소를 바삭한 브리제 페이스트리에 구워 차갑게 썰어 제공합니다.
€16
≈ $19.00개구리 다리
Cuisses de grenouilles
에스코피에 스타일
버터, 마늘, 파슬리를 곁들인 개구리 다리 볶음. 가금류를 연상시키는 부드러운 살과 섬세한 식감. 프랑스 미식의 클래식.
€17
≈ $20.00팬에 구운 푸아그라 조각
Escalopes de foie gras poêlées
토스트한 브리오슈와 제철 처트니
팬에 구운 신선한 오리 푸아그라, 겉은 바삭하고 속은 녹습니다. 풍부함을 균형 잡기 위해 브리오슈와 과일 처트니와 함께 제공됩니다.
€24
≈ $28.00양파 수프
Soupe à l'oignon
아름다운 퍼프 페이스트리 쉘, 완벽하게 구워짐
캐러멜화된 양파와 비프 육수로 만든 전통 수프. 바삭한 퍼프 페이스트리(크러스트 스타일)로 덮여 있습니다. 컴포트하고 맛이 좋습니다.
€14
≈ $16.00에투알 굴 n°3
Huîtres Étoile n°3
헤이즐넛 향이 나는 단단한 살
얼음 위에 제공되는 신선한 굴. '에투알' 품종은 단단한 살과 섬세한 헤이즐넛 향으로 유명합니다. 레몬이나 샬롯 식초와 함께 즐기세요.
€22~
노르망디 가리비 타르타르
Tartare de Saint-Jacques normandes
핑거 라임과 아키텐 캐비어
주사위 모양으로 썬 생 가리비, 핑거 라임으로 양념하고 아키텐 캐비어로 장식. 신선하고, 요오드 맛이 나고, 세련됩니다.
€23
≈ $27.00신선한 포르치니 버섯 볶음
Fricassée de cèpes frais
계절 레시피, 파슬리 소스 조리
마늘과 파슬리를 곁들인 신선한 포르치니 버섯 볶음. 버섯의 우디한 맛을 강조하는 심플한 요리.
€28
≈ $32.00미디엄-쿡 푸아그라
Foie gras mi-cuit
토스트한 브리오슈와 제철 처트니
저온에서 조리한 푸아그라 테린. 크리미한 질감과 섬세한 맛. 브리오슈 빵과 함께 차갑게 제공됩니다.
€19
≈ $22.00아키텐 캐비어
Caviar d'Aquitaine
블리니, 생크림, 보드카 샷 5/그램
고품질 프랑스 철갑상어 알. 작은 팬케이크(블리니), 크림, 보드카 한 잔과 함께 제공됩니다. 가격은 그램당 표시됩니다.
€5
≈ $6.00골수
L'os à moelle
신선한 허브 빵가루를 곁들인 거터 접시에 제공
길게 잘라 구운 소뼈. 골수는 풍부하고 기름지며 토스트한 빵에 꽃소금과 함께 발라 먹습니다.
€14
≈ $16.00아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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4.2
7,090명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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