L'Escargot
L'Escargot Montorgueil
我们无与伦比的勃艮第蜗牛先焯水，然后用香料和香草调味的肉汤煮。壳的大小可能不同，但不会影响肉的质量。
蜗牛
传统
Tradition
经典的勃艮第蜗牛食谱。用大蒜欧芹黄油烹制，在壳中烤制。草本味浓郁。
€13~
布里奶酪和核桃
Brie & Noix
用融化的布里奶酪和核桃碎调味的蜗牛。是传统食谱的奶油酥脆变种。
€13~
松露
Truffe
松露风味蜗牛。松露的泥土味和浓郁风味与蜗牛的嫩肉完美搭配。
€19~
鹅肝
Foie Gras
奢华版本，蜗牛搭配鹅肝。浓郁、顺滑、入口即化。
€19~
埃斯佩莱特辣椒
Piment d'Espelette
用埃斯佩莱特辣椒调味的蜗牛，一种来自巴斯克地区的温和辣椒。提供轻微的芳香热度，但不过于辛辣。
€13~
什锦
Assortiment
混合了本店不同的蜗牛食谱。非常适合一次尝试多种口味。
€19~
品尝
Dégustation
我们的五种食谱汇集在一个拼盘上，可供分享 精选 36 件
一个大型品尝拼盘，包含 36 只蜗牛，采用本店五种食谱烹制。非常适合团体分享。
€80
≈ $93.00我们的巨型蜗牛
Nos Gros Escargots
精选特大号勃艮第蜗牛。肉质肥厚，配以经典的欧芹黄油。
€28~
当季灵感
肉酱派
Pâté en croûte
鹅肝和开心果食谱
传统的肉馅饼。馅料由肉、鹅肝和开心果制成，在酥脆的酥皮中烘烤。冷食，切片供应。
€16
≈ $19.00蛙腿
Cuisses de grenouilles
根据埃斯科菲耶的做法
用黄油、大蒜和欧芹炒制的蛙腿。肉质细嫩，带有家禽的口感，质地细腻。法国美食的经典之作。
€17
≈ $20.00香煎鹅肝片
Escalopes de foie gras poêlées
烤吐司配时令酸辣酱
香煎新鲜鸭肝，外脆内软。配布里欧修和水果酸辣酱以平衡其浓郁。
€24
≈ $28.00洋葱汤
Soupe à l'oignon
漂亮的酥皮外壳，烤至金黄
传统的焦糖洋葱牛肉汤。上面覆盖酥脆的酥皮（“焗”式）。暖心美味。
€14
≈ $16.00Étoile 3 号牡蛎
Huîtres Étoile n°3
紧实的肉质带有榛子味
新鲜牡蛎冰镇供应。'Étoile' 品种以其紧实的肉质和微妙的榛子香气而闻名。可搭配柠檬或葱醋食用。
€22~
诺曼底扇贝鞑靼
Tartare de Saint-Jacques normandes
手指柠檬和阿基坦鱼子酱
切丁的生扇贝，用手指柠檬和阿基坦鱼子酱调味。新鲜、鲜美、精致。
€23
≈ $27.00新鲜牛肝菌炒
Fricassée de cèpes frais
时令食谱，欧芹蒜蓉烹制
新鲜牛肝菌，用蒜和欧芹炒制。一道简单的菜肴，突出了蘑菇的木质风味。
€28
≈ $32.00半熟鹅肝
Foie gras mi-cuit
烤吐司配时令酸辣酱
低温烹制的鹅肝酱。质地顺滑，味道细腻。冷食，配法式布里欧修。
€19
≈ $22.00阿基坦鱼子酱
Caviar d'Aquitaine
薄饼、生奶油和一小杯伏特加 每克 5
高品质法国鲟鱼卵。配以小薄饼（blinis）、奶油和一杯伏特加。价格按克计算。
€5
≈ $6.00牛骨髓
L'os à moelle
香草面包屑，碗装
纵向切开并烤制的牛骨。骨髓丰富油腻，可涂抹在烤面包上，撒上海盐。
€14
≈ $16.00标记的内容是由menufans生成的AI数据，旨在提升您的用餐体验。 我们不保证此信息的准确性。
商店信息
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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4.2
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