Les Vins Du Matin

클래식 계란 마요네즈를 재해석하여 매콤한 맛을 더한 하리사. 바삭한 양념 빵가루(팡그라타토)를 뿌려 식감을 더했습니다. 간단하면서도 맛있는 애피타이저입니다.

신선한 타라곤으로 향을 낸 닭고기 콘피를 기름에 찢었습니다. 지방의 균형을 맞추기 위해 산도를 더하는 절인 채소(피클)를 곁들입니다. 빵과 함께 즐기는 풍부한 스프레드입니다.

오븐에 구워 부드럽고 살짝 캐러멜화된 양배추. 바두반(인도풍 향신료 혼합)으로 향을 낸 버터 소스와 구운 헤이즐넛을 곁들입니다. 부드러움과 향신료를 결합한 채식 요리입니다.

포도잎을 채운 돌마와 식초에 절인 고등어 시메 사바의 지중해와 일본의 맛의 조화. 모두 감귤류 비네그레트와 딜 오일로 양념했습니다. 신선하고 산뜻한 요리입니다.

부드러운 브리오슈에 담긴 훈제 소시지로, 미식가 스타일의 핫도그입니다. 수죽(매운 건조 소시지) 콘디멘트, 진한 육즙, 신선함을 더하는 석류알을 곁들입니다. 푸짐하고 편안합니다.

근대, 시금치, 페타 치즈, 딜을 듬뿍 채운 바삭한 페이스트리 파이. 근대 즙으로 만든 부드러운 버터 소스와 함께 제공됩니다. 그리스 스파나코피타의 맛을 연상시킵니다.

칼로 얇게 썬 신선한 송아지 고기에 XO 소스(건조 해산물과 고추로 만든 홍콩 소스)로 양념했습니다. 감자 테린을 곁들입니다. 대담한 육해상 조합입니다.

부드러운 속과 흰 곰팡이 껍질을 가진 소젖 치즈로, 크림을 첨가하여 (트리플 크림) 만들었습니다. 질감이 부드럽고 녹으며, 부드럽고 버터 같은 맛이 납니다. 그대로 또는 빵과 함께 즐기세요.

밀가루 대신 건조 필로 반죽 조각으로 만든 전통적인 그리스 오렌지 케이크로, 오렌지 시럽에 적셨습니다. 달콤함을 부드럽게 하기 위해 생크림을 곁들입니다. 매우 부드럽고 향긋한 디저트입니다.