Les Vins Du Matin

净价，含服务费 开放式厨房 18:00 - 22:00

★ 4.9 (86)

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菜单

哈里萨蛋黄酱，Pangrattato

OEUFS MAYO HARISSA, PANGRATTATO

经典蛋黄酱的改良版，加入了哈里萨辣酱，增添一丝辛辣。菜肴上撒有 Pangrattato（香脆调味面包屑）以增加口感。一道简单而美味的开胃菜。

€5 ≈ HK$45

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鸡肉肉酱，龙蒿，腌菜

RILLETTES DE POULET, ESTRAGON, PICKLES

鸡肉碎浸在油脂中，用新鲜龙蒿调味。搭配腌制的蔬菜（腌菜），增加酸度以平衡油脂。一种浓郁的抹酱，可搭配面包食用。

€8 ≈ HK$72

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烤尖叶卷心菜，白脱奶油酱 Vadouvan，榛子

CHOU POINTU ROTÎ, BEURRE BLANC VADUVAN, NOISETTES

烤尖叶卷心菜，口感嫩滑，略带焦糖味。搭配由 Vadouvan（印度风味香料混合物）调味的白脱奶油酱和烤榛子。这道素食菜肴融合了甜味和香料味。

€10 ≈ HK$90

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Dolma，Shime Saba 鲭鱼，柑橘酱，莳萝油

DOLMA, MAQUEREAU SHIME SABA, DRESSING AGRUME, HUILE D'ANETH

融合了地中海和日本风味，有酿葡萄叶（Dolma）和醋渍鲭鱼（Shime Saba）。所有食材都用柑橘醋和莳萝油调味。一道清爽而酸甜的菜肴。

€15 ≈ HK$135

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烟熏香肠配奶油蛋卷，苏尤克果酱，肉汁，石榴

SAUCISSE FUMÉE EN BRIOCHE, CONFITURE DE SUJUK, JUS DE VIANDE, GRENADE

一种烟熏香肠，放在柔软的奶油蛋卷中，是美食热狗的风格。搭配苏尤克（辣味干香肠）调味酱、浓郁的肉汁和石榴籽以增加清爽感。美味又暖心。

€14 ≈ HK$126

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甜菜/菠菜/菲达奶酪/莳萝馅饼，用黄油乳化的甜菜汁

TOURTE BLETTE/ÉPINARD/FETA/ANETH, JUS DE BLETTES MONTÉ AU BEURRE

一种酥皮馅饼，里面塞满了绿叶蔬菜（甜菜、菠菜）、菲达奶酪和莳萝。搭配用黄油乳化的甜菜汁制成的浓郁酱汁。让人想起希腊菠菜派的味道。

€14 ≈ HK$126

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小牛肉塔塔酱配XO酱，土豆糕

TARTARE DE VEAU SAUCE XO, TERRINE DE PDT

生小牛肉切块，用XO酱（香港风味的海鲜干辣椒酱）调味。配土豆糕。大胆的陆地与海洋组合。

€16 ≈ HK$144

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布里亚特·萨瓦林

BRILLAT SAVARIN

一种软质、带绒毛表皮的牛奶酪，加入了奶油（三重奶油）。质地顺滑，入口即化，味道温和，带有黄油味。可单独享用或搭配面包。

€9 ≈ HK$81

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橙子蛋糕，生奶油

PORTOKALOPITA, CRÈME CRUE

一种传统的希腊橙味蛋糕，用干燥的菲洛面皮块代替面粉制成，浸泡在橙子糖浆中。搭配生奶油以中和甜味。一种非常柔软芳香的甜点。

€8 ≈ HK$72

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商店資訊

★

4.9

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