미식 메뉴
LE MENU GOURMET
애피타이저, 메인 코스, 디저트로 구성된 고정 가격의 풀 코스 메뉴. 하우스 스페셜티를 발견할 수 있습니다. 구조화된 미식 식사에 이상적입니다.
€58~
≈ ₩98,411
Le Soufflé
Le Soufflé
미식 메뉴
어린이 메뉴
어린이 메뉴 (-10세)
Menu Enfant (- de 10 ans)
작은 세이버리 수플레 & 작은 스위트 수플레 + 과일 주스 또는 콜라 또는 1/2 물
10세 미만 어린이를 위한 특별 메뉴. 미니어처 버전의 유명한 수플레(세이버리 및 스위트)와 음료가 포함됩니다.
€25~
≈ ₩42,418
애피타이저
제철 그린 샐러드
Salade verte de saison
제철 채소로 만든 신선한 샐러드. 가볍고 바삭하며 간단한 비네그레트와 함께 제공됩니다. 식사를 부드럽게 시작하기에 완벽합니다.
€8
≈ ₩13,574
0
그라탱 양파 수프
Soupe à l’oignon gratinée
캐러멜화된 양파를 비프 육수에 졸여 빵과 치즈를 얹어 오븐에 구운 프랑스 클래식. 풍부하고 달콤 짭짤하며 편안한 맛.
€14
≈ ₩23,754
0
마늘 버터 6개 또는 12개 달팽이
Six ou douze escargots au beurre d’ail
땅 달팽이를 껍질에 담아 파슬리 마늘 버터와 함께 제공. 질감은 부드럽고 맛은 허브와 마늘이 지배적입니다. 버터를 찍어 먹을 빵과 함께 즐깁니다.
€13~
≈ ₩22,058
홈메이드 오리 푸아그라 테린
Terrine de foie gras de canard maison
오리 푸아그라를 테린으로 준비하여 차갑게 제공. 크리미하고 녹는 듯한 질감, 풍부하고 섬세한 맛. 일반적으로 토스트한 빵이나 브리오슈와 함께 제공됩니다.
€24
≈ ₩40,722
0
양파 수프 & 작은 치즈 수플레 듀오
Duo de soupe à l’oignon & petit soufflé fromage
두 가지 클래식의 조합: 작은 그라탱 양파 수프와 작은 공기 같은 치즈 수플레. 하나의 애피타이저로 두 가지 스페셜티를 맛볼 수 있습니다.
€20
≈ ₩33,935
0
로크포르 크런치 & 배의 부드러움
Croustillant & moelleux de roquefort aux poires
블루 치즈(로크포르)와 배 사이의 단짠 조합과 식감을 살린 요리. 바삭함이 치즈의 부드러움과 대조를 이룹니다.
€20
≈ ₩33,935
0
푸아그라를 중심으로
Autour du foie gras
작은 푸아그라 수플레 & 홈메이드 푸아그라 테린
푸아그라를 중심으로 한 테이스팅 플레이트, 두 가지 형태로 제공: 따뜻하고 공기 같은 수플레, 차갑고 녹는 듯한 테린.
€21
≈ ₩35,631
0
세이버리 수플레
치즈 수플레
Soufflé fromage
클래식 치즈 수플레. 거품을 낸 계란과 녹인 치즈로 만든 준비물로 오븐에서 부풀어 오릅니다. 매우 가볍고 공기 같은 질감, 맛있는 치즈 맛.
€19
≈ ₩32,238
0
시금치 & 마늘 허브 치즈 수플레
Soufflé épinards & fromage ail & fines herbes
시금치와 마늘, 허브 향이 나는 치즈를 넣은 세이버리 수플레. 거품 같은 질감의 채소와 크리미한 혼합물.
€20
≈ ₩33,935
0
햄 & 치즈 수플레
Soufflé jambon & fromage
햄 조각을 곁들인 치즈 수플레의 맛있는 변형. 따뜻한 샌드위치의 맛을 연상시키지만 수플레의 가벼움을 더했습니다.
€20
≈ ₩33,935
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로크포르 & 캐러멜 배 수플레
Soufflé roquefort & poires caramélisées
블루 치즈(로크포르)의 강렬함과 캐러멜화된 배의 달콤함을 조화시킨 대담한 수플레. 정교한 단짠의 균형.
€22
≈ ₩37,328
0
아티초크 & 해덕 수플레
Soufflé artichaut & haddock
해덕(생선)의 훈제 맛과 아티초크의 달콤함을 결합한 독창적인 수플레. 풍미가 풍부한 스페셜티.
€22
≈ ₩37,328
0
파이크 퍼치 수플레, 가재 소스
Soufflé brochet, sauce aux écrevisses
파이크 퍼치 크넬에서 영감을 받은 이 생선 수플레는 풍부한 가재 소스와 함께 제공됩니다. 섬세한 바다 풍미와 크리미한 질감.
€23
≈ ₩39,025
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앙리 4세 수플레, 치즈 수플레 & 버섯 닭고기 소스
Soufflé Henri IV, soufflé au fromage & sauce volaille aux champignons
크리미한 닭고기와 버섯 소스를 곁들인 푸짐한 치즈 수플레. 왕족의 풍성한 요리.
€23
≈ ₩39,025
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비프 부르기뇽 수플레
Soufflé bœuf bourguignon
수플레 형태로 재해석한 유명한 레드 와인 비프 스튜. 가벼운 식감 속에 통합된 깊은 비프 스튜 풍미.
€23
≈ ₩39,025
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푸아그라 수플레 & 무화과 잼
Soufflé au foie gras & confiture de figues
달콤한 터치를 더한 무화과 잼을 곁들인 고급 푸아그라 수플레. 풍부하고 크리미하며 축제 같은 맛.
€24
≈ ₩40,722
0
오늘의 세이버리 수플레
Soufflé salé du moment
제철 재료에 따른 셰프의 임시 창작 요리. 오늘의 구성은 서버에게 문의하세요.
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메인 요리
오늘의 메인 요리
Plat du moment
신선한 시장 재료로 만든 오늘의 특별 요리. 셰프의 영감에 따라 정기적으로 변경됩니다.
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야생 농어 필레와 아티초크 크림 & 감자 퓨레
Filet de bar sauvage rôti à la crème d’artichaut & purée de pommes de terre
구운 흰살 생선 필레(야생 농어), 크리미한 아티초크 소스와 홈메이드 퓨레. 단단하고 섬세한 살, 부드러운 풍미.
€30
≈ ₩50,902
0
팬에 구운 가리비 관자, 뱅 존 & 제철 채소
Noix de Saint-Jacques poêlées au Vin Jaune & légumes de saison
팬에 구운 가리비 관자, 뱅 존(호두 향이 나는 쥐라 지역 특산 백포도주) 소스와 신선한 채소.
€33
≈ ₩55,992
0
오리 가슴살 스테이크와 시트러스 소스 & 제철 채소
Magret de canard aux agrumes & légumes de saison
구운 오리 가슴살, 미디엄 레어로 제공되며 새콤한 시트러스 소스를 곁들입니다. 육질은 부드럽고 껍질은 바삭하며 과일의 산미로 잘 균형 잡혀 있습니다.
€28
≈ ₩47,509
0
구운 소고기 안심, 후추 소스 또는 베아네즈 소스 & 파이 스트로 감자
Filet de bœuf grillé, sauce au poivre ou béarnaise & pommes paille
매우 부드러운 구운 소고기 조각, 매우 얇고 바삭한 감자(파이 스트로) 곁들임. 클래식 프랑스 소스 선택.
€34~
≈ ₩57,689
디저트
그랑 마니에 수플레
Soufflé Grand Marnier
상징적인 디저트: 오렌지 리큐르 그랑 마니에 향의 스위트 수플레. 공기 같고 따뜻하며 약간 알코올 향이 납니다.
€14
≈ ₩23,754
0
초콜릿 수플레 & 초콜릿 소스
Soufflé chocolat & sa sauce chocolat
카카오 애호가를 위한 초콜릿 수플레와 추가 초콜릿 소스. 강렬하고 녹는 듯하며 거품 같은 식감.
€14
≈ ₩23,754
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사과 & 칼바도스 수플레
Soufflé pomme & calvados
노르망디 풍미의 수플레, 사과와 사과 브랜디(칼바도스)를 혼합. 과일 향과 향긋함.
€14
≈ ₩23,754
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화이트 초콜릿 심을 곁들인 레드 베리 수플레
Soufflé aux fruits rouges cœur chocolat blanc
화이트 초콜릿의 녹는 듯한 심을 숨긴 베리류의 과일 수플레. 과일의 산미와 초콜릿의 달콤함의 대조.
€14
≈ ₩23,754
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헤이즐넛 수플레
Soufflé noisette
구운 헤이즐넛의 풍부한 맛을 지닌 스위트 수플레. 프랄린 향이 나는 가벼운 식감.
€14
≈ ₩23,754
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배 수플레 & 초콜릿 소스
Soufflé poire & sa sauce chocolat
수플레 버전의 클래식 '배 벨 에렌느' 조합: 배 맛과 따뜻한 초콜릿 소스.
€14
≈ ₩23,754
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카리브해 수플레 & 럼에 절인 건포도
Soufflé antillais & ses raisins au rhum
럼에 절인 건포도를 곁들인 럼 향의 이국적인 수플레. 섬의 따뜻하고 매콤한 풍미.
€14
≈ ₩23,754
0
밤 수플레
Soufflé châtaigne
밤 크림 수플레. 달콤하고 크리미하며 편안한 맛, 전형적인 가을 맛.
€14
≈ ₩23,754
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오늘의 스위트 수플레
Soufflé sucré du moment
제철 과일이나 오늘의 영감에 따라 달라지는 셰프의 한정판 디저트.
€14
≈ ₩23,754
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그랑 마니에 아이스 수플레
Soufflé glacé Grand Marnier
그랑 마니에 향의 아이스크림 무스 또는 파르페와 유사한 수플레의 차가운 버전. 따뜻한 수플레와 달리 상쾌합니다.
€14
≈ ₩23,754
0
오늘의 디저트
Dessert du moment
일반 수플레 메뉴 외의 오늘의 추천 디저트.
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4.7
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