Le Provencal

결이 살아있는 게살을 으깨 양념한 것으로, 크리미하고 발라 먹기 좋은 질감입니다. 바다의 맛이 나고 섬세합니다. 일반적으로 구운 빵이나 토스트와 함께 즐깁니다.

토마토, 마늘, 올리브 오일, 허브를 베이스로 한 소스로 조리한 오징어 조각. 질감은 부드럽고 약간 고무 같으며, 햇볕에 잘 익은 지중해 풍미가 납니다.

홍합과 크리미한 소스로 채워진 가볍고 바삭한 퍼프 페이스트리 크러스트. 페이스트리의 바삭함과 해산물 필링의 부드러움이 조화를 이룹니다.

거칠고 풍부한 육류 풍미를 지닌 소박한 돼지고기 테린. 전통적으로 양념하여 차갑게 먹으며, 종종 피클과 시골 빵과 함께 제공됩니다.

남서부 프랑스 전형의 풍성한 샐러드로, 종종 닭 근위, 오리 가슴살 또는 푸아그라로 장식됩니다. 맛있고 푸짐하며, 신선함과 따뜻하거나 미지근한 육가공품을 혼합합니다.

기름, 레몬, 향신료에 절인 생선 또는 반쯤 익힌 생선 필레. 살은 단단하고 부드러우며, 마리네이드의 산미로 강화된 강한 생선 맛이 납니다.

흰 살 생선으로, 섬세하고 부드러우며 일반적으로 껍질 쪽을 굽거나 팬에 굽습니다. 부드러운 맛과 벗겨지는 질감입니다.

약간 사냥한 듯한 맛의 가금류 고기로, 버섯 소스(숲 속 소스)와 함께 제공됩니다. 살은 단단하지만 육즙이 풍부하며, 숲 속과 흙의 풍미가 납니다.

뼈가 있는 부드러운 송아지 고기 조각에 신선한 크림 소스를 듬뿍 얹었습니다. 고기는 부드럽고 소스는 크리미함과 부드러움을 더합니다.

원하는 익힘 정도로 구운 두꺼운 소고기 스테이크. 살은 붉고 육즙이 풍부하며 그릴 맛이 납니다.

오븐에 구운 살코기 흰 고기로, 향긋한 허브(타임, 로즈마리, 오레가노) 혼합물을 곁들입니다. 살은 섬세하고 남부 허브의 향이 납니다.

피스타치오 향이 나는 크림 디저트 또는 크렘 브륄레 스타일의 크리미한 디저트. 달콤하고 부드러우며 피스타치오 특유의 견과류 맛이 납니다.

커피에 적신 비스킷과 마스카포네 크림을 번갈아 층층이 쌓은 클래식 이탈리아 디저트, 코코아 가루를 뿌립니다. 커피 맛이 강하고 거품 같고 크리미한 질감입니다.

우유와 계란 혼합물에 담갔다가 버터에 구운 브리오슈 슬라이스. 겉은 바삭하고 캐러멜화되었으며, 속은 부드럽고 따뜻하게 제공됩니다.

진하고 밀도 높은 초콜릿 필링이 있는 타르트, 종종 미디엄 레어 또는 가나슈입니다. 강렬한 코코아 맛과 입안에서 녹는 질감입니다.

아주 작은 큐브 모양으로 썰어 생으로 제공되는 신선한 과일. 가볍고 매우 신선하며 새콤달콤한 디저트로, 열대 과일의 자연스러운 단맛을 강조합니다.