Le Gorgeon

Name: Le Gorgeon
Address: 42 Av. Victor Hugo, 92100 Boulogne-Billancourt, France, 파리

★ 4.5 (193) $$일반적이에요 📍 42 Av. Victor Hugo, 92100 Boulogne-Billancourt, France

전채 요리

대구로 속을 채운 피기요스

Piguillos farcis à la morue

대구 브란다드로 속을 채운 작은 달콤한 붉은 고추. 속은 크리미하고 짭짤하며, 고추의 달콤한 살과 대조를 이룹니다.

스코틀랜드 연어 타르타르, 태국 오일

Tartare de Saumon Écossais, huile Thai

태국 향신료 오일에 절인 신선한 생 연어 조각. 신선하고 향긋하며 약간 이국적인 요리.

삶은 달걀 마요네즈

Oeufs durs mayonnaise

비스트로의 클래식: 삶은 달걀에 부드러운 홈메이드 마요네즈를 곁들인 요리.

피스타치오를 곁들인 오리 테린

Terrine de canard aux pistaches

오리 파테 슬라이스, 바삭함을 더한 통 피스타치오. 풍부하고 육즙이 풍부합니다.

멜론 하몽

Melon Jambon

달콤한 멜론 슬라이스와 짭짤한 생 햄의 신선하고 클래식한 조합.

비프 하트 토마토, 모짜렐라

Tomates coeur de Boeuf, mozzarella

육즙이 풍부한 비프 하트 토마토와 신선한 모짜렐라 치즈의 간단한 샐러드. 올리브 오일로 양념.

샬롯을 곁들인 }기롤(버섯) 볶음

Poêlée de girolles aux échalotes

샬롯을 다져 볶은 야생 버섯(기롤). 숲 향과 섬세한 식감.

생선 테린 칵테일 소스

Terrine de poissons sauce coktail

생선으로 만든 차가운 테린 슬라이스, 크리미한 칵테일 소스(토마토 마요네즈)와 함께 제공됩니다.

메인 요리

사과를 곁들인 오리 가슴살

Magret de canard aux pommes

구운 거위 간 오리 가슴살, 일반적으로 로제 색으로 제공됩니다. 풍부한 고기는 달콤하고 짭짤한 맛을 더하기 위해 익힌 사과와 함께 제공됩니다.

이베리코 플루마 파타 네그라, 라타투이

Pluma Ibérique Pata Negra, ratatouille

매우 부드럽고 구운 이베리코 돼지고기 부위. 채소를 졸여 만든 라타투이와 함께 제공됩니다.

겨자 토끼고기, 타야텔레

Lapin à la moutarde, tagliatelles

크리미하고 겨자 맛이 나는 소스에 졸인 토끼고기. 긴 파스타와 함께 제공됩니다.

칼로 썬 비프 타르타르, 샐러드

Tartare de Boeuf au couteau, salade

거칠게 칼로 썬 생 쇠고기, 케이퍼, 양파, 양념과 함께 제공됩니다. 신선하게 샐러드와 함께 제공됩니다.

송아지 흉선과 신장 버섯 듀오

Duo de ris de Veau et rognon aux champignons

송아지 흉선(부드럽고 크리미함)과 신장(단단하고 풍미가 있음)을 결합한 내장 요리, 버섯 소스로 조리.

대구 등심, 채소 타야텔레

Dos de cabillaud, tagliatelles de légumes

두꺼운 대구 필레, 얇게 썬 채소. 파스타처럼 얇게 썬 채소와 함께 제공됩니다.

비프 카르파치오, 루꼴라, 파르미지아노

Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan

아주 얇게 썬 생 쇠고기 마리네이드. 후추 맛이 나는 루꼴라 샐러드와 파르미지아노 치즈 조각과 함께 차갑게 제공됩니다.

샬롯 비프 앙그레, 그레네이

Onglet de Boeuf aux échalotes, grenailles

섬유질이 길고 매우 맛있고 부드러운 쇠고기 부위. 샬롯 소스로 볶아 작은 감자와 함께 제공됩니다.

치즈

치즈 플래터: 칸탈 앙트르 두, 카망베르

Assiette de fromages : cantal entre deux, camembert

칸탈(과일 향이 나는 압착 치즈)과 카망베르(크리미한 연성 치즈)를 포함한 프랑스 치즈 셀렉션.

디저트

민트 복숭아 수프

Soupe de pêches à la menthe

가벼운 민트 시럽에 담긴 신선한 과일 디저트. 매우 상쾌합니다.

사과 크럼블

Crumble aux pommes

바삭한 부서진 페이스트리로 덮인 구운 사과. 따뜻하게 제공됩니다.

초콜릿 모엘뢰

Moelleux au chocolat

초콜릿이 진하고 따뜻한 속을 유지하도록 구워진 개별 초콜릿 케이크. 초콜릿 맛이 진합니다.

라즈베리 쇼트브레드

Sablé aux framboises

신선한 라즈베리가 곁들여진 바삭한 버터 쇼트브레드 쿠키. 식감과 달콤하고 시큼한 맛의 조화.

럼 비유 바바 부숑

Baba bouchon au rhum Vieux

럼 비유 시럽에 흠뻑 적신 부숑 모양의 작은 케이크. 부드럽고 알코올 맛이 납니다.

붉은 과일 소스를 곁들인 화이트 치즈

Fromage blanc au coulis de fruits rouges

크리미하고 부드러운 신선한 치즈, 달콤한 붉은 과일 소스와 함께 차갑게 제공됩니다.

라즈베리 아이스 파르페

Parfait glacé aux framboises

아이스크림 메이커 없이 만든 크리미한 아이스 디저트, 라즈베리 향. 가볍고 녹는 듯한 질감.

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매장 정보

★

4.5

Google Maps 평점 193개

$$ 일반적이에요

📍 42 Av. Victor Hugo, 92100 Boulogne-Billancourt, France

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