Le Gorgeon

Name: Le Gorgeon
Address: 42 Av. Victor Hugo, 92100 Boulogne-Billancourt, France, 巴黎

★ 4.5 (193) $$Moderate 📍 42 Av. Victor Hugo, 92100 Boulogne-Billancourt, France

开胃菜

鳕鱼酿尖椒

Piguillos farcis à la morue

小甜红辣椒，填满鳕鱼泥。馅料奶油状且咸，与甜辣椒的肉质形成对比。

苏格兰三文鱼鞑靼，泰式油

Tartare de Saumon Écossais, huile Thai

新鲜生三文鱼块，用泰式风味油腌制。清爽芬芳，略带异国情调。

水煮蛋配蛋黄酱

Oeufs durs mayonnaise

经典小酒馆风味：冷煮的硬鸡蛋，淋上浓郁的自制蛋黄酱。

开心果鸭肉冻

Terrine de canard aux pistaches

一片乡村鸭肉酱，加入整颗开心果增加脆感。浓郁而多汁。

甜瓜火腿

Melon Jambon

新鲜经典的甜瓜片和咸味生火腿的组合。

牛心番茄，马苏里拉奶酪

Tomates coeur de Boeuf, mozzarella

简单的多汁番茄（牛心番茄品种）和新鲜马苏里拉奶酪沙拉。用橄榄油调味。

炒鸡油菌配葱

Poêlée de girolles aux échalotes

野生蘑菇（鸡油菌）与切碎的葱一起在锅中炒制。带有泥土风味和细腻的质地。

鱼肉冻配鸡尾酒酱

Terrine de poissons sauce coktail

冷鱼肉冻，配以浓郁的鸡尾酒酱（番茄蛋黄酱）。

主菜

鸭胸肉配苹果

Magret de canard aux pommes

香煎肥鸭胸肉，通常呈粉红色。浓郁的肉质配以煮苹果，带来甜咸风味。

伊比利亚黑猪肉，蔬菜杂烩

Pluma Ibérique Pata Negra, ratatouille

精选伊比利亚猪肉，非常鲜嫩，烤制而成。配以炖蔬菜杂烩。

芥末兔肉，意面

Lapin à la moutarde, tagliatelles

兔肉块在奶油酱中炖煮，并用芥末调味。配长意面。

手工牛肉鞑靼，沙拉

Tartare de Boeuf au couteau, salade

粗切的生牛肉，用刀切成粗块，用续随子、洋葱和调味品调味。冷食，配沙拉。

牛胸腺和肾脏蘑菇双拼

Duo de ris de Veau et rognon aux champignons

杂碎拼盘，结合了牛胸腺（鲜嫩奶油状）和肾脏（紧实有特色），用蘑菇酱烹制。

鳕鱼排，蔬菜意面

Dos de cabillaud, tagliatelles de légumes

厚鳕鱼排，一种白色鱼肉，肉质呈片状。配切成细条状的蔬菜，形似意面。

牛肉卡帕乔，芝麻菜，帕玛森奶酪

Carpaccio de boeuf, roquette, parmesan

非常薄的生牛肉片，腌制而成。冷食，配辛辣芝麻菜和帕玛森奶酪片。

牛腹肉配葱，小土豆

Onglet de Boeuf aux échalotes, grenailles

长纤维牛肉块，非常美味鲜嫩。用葱酱炒制，配小土豆。

奶酪

奶酪拼盘：中等熟成的康塔尔奶酪，卡门贝尔奶酪

Assiette de fromages : cantal entre deux, camembert

精选法国奶酪，包括康塔尔奶酪（果味压制奶酪）和卡门贝尔奶酪（奶油软质奶酪）。

甜点

薄荷桃子汤

Soupe de pêches à la menthe

新鲜水果甜点，盛在轻盈的薄荷糖浆中。非常清爽。

苹果酥

Crumble aux pommes

烤苹果，上面覆盖着酥脆的碎酥皮。温热食用。

巧克力熔岩蛋糕

Moelleux au chocolat

单独的巧克力蛋糕，烤制后中心保持流淌的温热。巧克力味浓郁。

覆盆子酥饼

Sablé aux framboises

黄油酥饼，上面铺满新鲜覆盆子。口感和甜酸风味的结合。

朗姆酒巴巴蛋糕

Baba bouchon au rhum Vieux

小圆柱形酵母蛋糕，大量浸泡在陈年朗姆酒糖浆中。松软且含酒精。

白奶酪配红果酱

Fromage blanc au coulis de fruits rouges

奶油状光滑的新鲜奶酪，冷食，配甜红果酱。

覆盆子冰糕

Parfait glacé aux framboises

奶油状冰镇甜点，未使用冰淇淋机制作，覆盆子风味。质地轻盈融化。

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4.5

Google Maps上的193个评分

$$ Moderate

📍 42 Av. Victor Hugo, 92100 Boulogne-Billancourt, France

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