Le Court Bouillon

Name: Le Court Bouillon
Address: 파리
Price range: €10 - €32

★ 4.7 (196)

나눠 먹기 (또는 혼자 ☺)

트러플 고다

Gouda à la Truffe

트러플 풍미의 숙성된 고다 치즈. 중간 정도의 단단함과 크리미한 질감에 독특한 흙내음이 느껴집니다. 아페리티프로 즐기기 좋습니다.

€10 ≈ ₩16,967

검은 암퇘지 햄

Jambon de Truie Noire

검은 암퇘지에서 얻은 장인 건조 햄. 풍부하고 짭짤한 맛과 녹는 듯한 질감. 얇게 썰어 나눠 먹기 좋습니다.

€10 ≈ ₩16,967

애피타이저

퍼펙트 에그

Oeuf parfait

프레골라 사르다/푸아그라 에스푸마

64°C 저온 조리하여 흰자와 노른자가 크리미합니다. 작은 사르데냐 파스타(프레골라)와 가벼운 푸아그라 무스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 질감이 살아있는 애피타이저입니다.

€12 ≈ ₩20,361

흰색 및 녹색 아스파라거스

Asperges Blanches & Vertes

송아지 육즙/파르메산

신선한 흰색과 녹색 아스파라거스 듀오. 진한 송아지 육즙을 뿌리고 파르메산 치즈 조각을 뿌렸습니다. 채소와 감칠맛의 조화.

€12 ≈ ₩20,361

구운 문어

Poulpe rôti

소바 국수/양념

구운 문어 조각, 속은 부드럽습니다. 메밀 국수(소바)와 매콤한 양념과 함께 제공됩니다. 단단한 식감과 바다의 풍미.

€14 ≈ ₩23,754

노란 대구 세비체

Ceviche de lieu jaune

석류/셀러리 줄기/코코넛 밀크

신선한 레몬 소스에 재운 생선(레몬으로 '조리'). 크리미한 코코넛 밀크, 바삭한 석류, 셀러리 줄기와 함께 제공됩니다. 신선하고 이국적입니다.

€12 ≈ ₩20,361

요리

붉은 카레 농어

Lotte au curry rouge

고구마 퓌레/에멀전

단단한 살을 가진 농어 필레에 매콤한 붉은 카레 소스를 곁들였습니다. 부드러운 고구마 퓌레와 함께 제공됩니다. 달콤하고 짭짤하며 약간 매콤한 균형.

€28 ≈ ₩47,509

살짝 익힌 고등어 필레

Filets de Maquereaux juste cuits

루바브/간장/생강

부드러움을 유지하기 위해 빠르게 익힌 고등어 필레. 새콤한 루바브, 간장, 생강과 함께 제공됩니다. 기름진 생선 맛에 산미와 향신료가 더해졌습니다.

€24 ≈ ₩40,722

칼로 썬 비프 타르타르

Tartare de boeuf au couteau

작은 감자/믹스 채소

칼로 거칠게 썬 신선한 쇠고기 타르타르, 양념됨. 작은 감자와 샐러드와 함께 제공됩니다. 살코기 같으면서 신선한 식감.

€24 ≈ ₩40,722

바삭한 송아지 흉선

Ris de Veau croustillant

봄 채소

송아지 흉선, 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 조리되었습니다. 제철 채소와 함께 제공됩니다. 섬세한 맛과 크리미한 질감.

€32 ≈ ₩54,296

소고기 안심

Filet de Boeuf

팬에 구운 푸아그라/다르팡 감자

부드러운 소고기 조각 위에 따뜻한 푸아그라 슬라이스를 올렸습니다. 바삭한 감자전(다르팡 감자)과 함께 제공됩니다. 매우 풍부하고 미식적인 로시니 스타일 요리.

€29 ≈ ₩49,205

디저트

치즈 모음

Assortiment de Fromages

여러 종류의 숙성 치즈 모음. 다양한 질감과 유제품의 맛을 제공합니다. 일반적으로 달콤한 디저트 전에 즐깁니다.

€11 ≈ ₩18,664

딸기 파블로바 스타일

Fraises façon Pavlova

바삭한 머랭, 휘핑 크림, 신선한 딸기로 구성된 디저트. 공기처럼 가볍고 달콤한 과일 맛.

€12 ≈ ₩20,361

레몬 엔트르메

Entremet Citron

크럼블/머랭

바삭한 부스러기(크럼블) 베이스 위에 레몬 크림 케이크. 머랭을 얹었습니다. 산미와 단맛의 완벽한 균형.

€12 ≈ ₩20,361

초콜릿 크레뮤

Cremeux chocolat

마라 데 부아 소르베

진하고 크리미한 다크 초콜릿 디저트. 야생 딸기 소르베와 함께 제공됩니다. 풍부함과 상쾌함의 대비.

€13 ≈ ₩22,058

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 196개

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