Le Cherche Midi

날것 또는 살짝 익힌 해산물 너트, 아마도 가리비 또는 관자. 부드럽고 달콤하며 바다 향이 나는 맛. 가벼운 전채로 즐기기 좋습니다.

달콤하고 즙이 많은 멜론 슬라이스와 짭짤하고 숙성된 파르마 햄을 결합한 이탈리아 클래식. 달콤하고 짭짤한 대비가 상쾌합니다. 전채로 차갑게 제공됩니다.

후추 맛이 나는 루꼴라와 숙성된 파르미지아노 치즈 조각으로 구성된 간단한 샐러드. 일반적으로 올리브 오일과 발사믹 식초로 양념합니다. 신선하고 가볍습니다.

크림으로 채워진 이탈리아 필라투스 치즈로, 파르마 햄과 함께 제공됩니다. 질감은 크리미하고 녹으며, 짭짤한 햄과 완벽하게 조화를 이룹니다.

크리미한 부라타 치즈 볼에 가벼운 토마토와 피망 소스를 곁들였습니다. 부드러운 유제품 맛에 채소의 신선함이 더해졌습니다.

버팔로 모짜렐라와 토마토를 곁들인 클래식 카프레제 샐러드. 모짜렐라는 풍부하고 크리미하며, 신선한 토마토와 종종 바질과 함께 제공됩니다.

셰프의 영감에 따라 다양한 이탈리아 전채 요리 모음. 구운 야채, 샤퀴테리 또는 치즈가 포함될 수 있습니다. 여러 가지 맛을 맛보기에 이상적입니다.

크리미하고 부드러운 시금치 벨루테. 달콤한 채소 맛, 종종 크림이나 파르미지아노 치즈를 약간 더합니다. 따뜻하게 제공됩니다.

콜로 나타 또는 유사한 숙성된 흰색 라드, 매우 얇게 썰어 입안에서 녹습니다. 후추 맛의 대비를 위해 루꼴라 위에 제공됩니다.

고품질의 이탈리아 생 햄, 장기 숙성. 섬세하고 약간 짭짤한 맛과 비단 같은 질감. 얇게 썰어 제공됩니다.

얇게 썬 이탈리아 소시지 요리. 부드러운 질감과 달콤한 맛으로, 향긋한 여름 트러플 또는 바삭한 피스타치오로 맛을 더했습니다.

염장하고 건조시킨 돼지고기 (목살) 샤퀴테리. 햄보다 더 강한 맛, 아름다운 지방의 마블링. 단단하고 녹는 질감.

롬바르디아 출신의 얇게 썬 쇠고기 샤퀴테리, 공기 건조. 짙은 붉은색, 강렬하지만 섬세한 맛. 올리브 오일과 레몬과 함께 제공됩니다.

다양한 샤퀴테리 제품을 맛볼 수 있는 테이스팅 플레이트. 공유하고 특선 요리를 발견하기에 이상적입니다.

마리네이드 연어를 곁들인 신선한 파스타. 소스는 생선 맛을 가리지 않도록 일반적으로 가볍습니다. 파스타 질감은 '알 덴테'입니다.

부드러운 리코타 치즈를 채운 파스타, 바질 향이 나는 클래식 토마토 소스를 곁들였습니다. 편안하고 맛있는 채식 요리.

바질, 마늘, 잣, 파르미지아노, 올리브 오일로 만든 녹색 페스토 소스를 곁들인 얇고 납작한 파스타. 강렬한 허브 향과 방향.

여름 트러플(tuber aestivum)을 갈아 곁들인 넓은 파스타. 트러플 특유의 흙과 헤이즐넛 향이 나는 고급 요리.

부드럽고 즙이 많은 송아지 고기 (안창살) 스테이크, 버섯 소스와 함께 제공됩니다. 풍부한 맛과 녹는 질감.

송아지 고기 얇게 썬 것을 버터와 세이지 잎으로 익힌 것 (햄 없는 살팀보카 스타일). 섬세하고 허브 향이 나는 맛. 야채와 함께 제공됩니다.

로즈마리로 향을 낸 구운 또는 팬에 구운 양갈비 스테이크. 고기는 장밋빛으로 부드럽고 풍미 있는 껍질을 가지고 있습니다. 야채와 함께 제공됩니다.

엑스트라 버진 올리브 오일과 레몬 주스로 간단히 양념한 얇게 썬 생 소고기. 신선하고 가벼운 요리로 고기의 품질을 강조합니다.

팬에 구운 흰살 생선(농어) 필레에 풍부한 버터와 짭짤한 멸치 소스를 곁들였습니다. 비늘 모양의 살과 감칠맛.

이탈리아 전통 치즈 3종 셀렉션: 고르곤졸라 (크리미한 블루), 탈레지오 (워시드 소프트 치즈), 페코리노 (단단한 경성 치즈). 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

이탈리아의 상징적인 디저트. 커피에 적신 비스킷과 마스카포네 크림 층, 코코아 가루를 뿌립니다. 크리미한 질감과 커피 맛.

매우 부드럽고 달콤한 젤리 질감의 이탈리아 디저트 크림. 종종 붉은 과일 쿨리나 캐러멜과 함께 제공됩니다.

밀가루 없이 만든 진하고 밀도 높은 초콜릿 케이크. 녹는 질감과 강렬한 코코아 맛.

계절에 따라 선택된 신선한 과일 접시 (멜론, 딸기 등). 가볍고 자연스러운 디저트.

신선한 라즈베리 볼. 새콤하고 향긋한 붉은 과일. 그대로 또는 설탕을 약간 곁들여 제공될 수 있습니다.

초콜릿 베이스의 크리미한 유제품 디저트, 밀도 높은 무스나 푸딩과 유사합니다. 달콤하고 편안합니다.

유명한 파리 브랜드 베르티옹의 아이스크림 또는 소르베 셀렉션. 강렬하고 자연스러운 향.

뜨거운 에스프레소 커피에 '담긴' 바닐라 아이스크림 스쿱. 따뜻함-차가움, 쓴맛-단맛의 대비가 맛있습니다.

초콜릿으로 코팅된 작은 커피 아이스크림 또는 이탈리아식 아이스 커피 특선 요리. 식사를 마무리하기 위한 간식입니다.

움브리아 지역의 드라이하고 생기 넘치는 이탈리아 화이트 와인. 꽃과 과일 향. 전채 요리와 생선 요리와 잘 어울립니다.

전채 요리나 여름 식사에 완벽한 신선하고 과일 향이 나는 로제 와인. 옅은 색과 붉은 과일 향.

움브리아 지역의 이탈리아 레드 와인. 잘 익은 과일과 향신료 향이 나는 균형 잡힌 와인. 육류 및 파스타와 잘 어울립니다.

토스카나의 유명한 레드 와인, 풀바디와 복합적인 맛. 우아한 타닌, 블랙 베리 및 나무 향. 특별한 날에 이상적입니다.

와인의 왕'이라고 불리는 피에몬테의 레드 와인. 강렬하고 타닌감이 있으며 매우 향긋합니다 (장미, 타르, 체리). 통풍으로 숙성됩니다.

드라이하고 과일 향이 나는 이탈리아 스파클링 와인. 섬세한 기포, 식사 시작이나 건배에 이상적입니다.

프랑스 샹파뉴 지역의 스파클링 와인. 브뤼(드라이), 훌륭한 산도와 브리오슈 및 감귤류 향.

캄파리 및 레드 베르무트를 베이스로 한 클래식 이탈리아 칵테일. 아메리카노는 탄산수를 포함하고, 네그로니는 진을 포함합니다. 쓴맛과 단맛.

프로세코, 비터(아페롤 또는 캄파리), 탄산수를 베이스로 한 상쾌한 베네치아 칵테일. 밝은 주황색, 달콤하고 쓴맛.

식사 후 소화를 돕기 위해 제공되는 고급 소화주. 리몬첼로, 아마레토 등이 포함될 수 있습니다.

병에 담긴 표준 맥주. 맥아와 홉을 베이스로 한 발효 음료, 상쾌하고 탄산이 있습니다.

고급 소화주. 그라파는 이탈리아 포도 찌꺼기 브랜디이고, 코냑은 프랑스 와인 브랜디를 오크통에서 숙성시킨 것입니다.

이용 가능한 다른 알코올 전채 (예: 마티니, 포트 와인).